12 sayur abadi untuk menanam selama bertahun -tahun hasil segar

Foto: Istockphoto.com

Apa itu sayur -sayuran dari? Mereka adalah tumbuh -tumbuhan yang boleh dimakan yang kembali setiap tahun tanpa anda perlu menanamnya lebih dari sekali. Sebenarnya, sesetengahnya ditanam paling kerap dari akar yang dibeli dan bukannya dari biji. Hampir semua boleh dimulakan dari biji, jika perlu, walaupun anak benih akan matang lebih lama daripada tumbuhan yang ditanam akar.

Kelebihan buah -buahan dan sayur -sayuran saka adalah bahawa anda tidak perlu menanam semula mereka setiap tahun. Kelemahannya ialah, seperti perennial lain, mereka cenderung muncul awal dan berlama -lama terlambat, jadi anda perlu merumput atau mulsa mereka selama hampir tahun dan bukan hanya semasa musim panas.

Anda juga perlu bersabar, kerana pakar menasihatkan bahawa anda menanggalkan hasil panen yang besar dari beberapa perennial yang boleh dimakan-terutamanya asparagus dan rhubarb-sehingga mereka berumur 3 tahun. Yang lain agak terlalu cepat dan menyeluruh tentang "meletakkan akar" dan boleh menjadi sangat kuat untuk menjadi agak invasif. Beberapa tanaman abadi ini juga mengandungi asid oksalik, yang mana orang yang mempunyai beberapa keadaan kesihatan seperti arthritis, gout, dan batu ginjal harus mengelakkan.

1. Asparagus (Asparagus officinalis)

Foto: Istockphoto.com

Mungkin yang paling popular dari tumbuhan makanan saka, asparagus boleh mengambil masa dua atau tiga tahun untuk menjadi mantap tetapi kemudian dapat terus menghasilkan tombak selama sekurang -kurangnya 15 tahun atau lebih. Hardy di zon USDA 2 hingga 9, mahkota asparagus akan menghantar tombak itu selama beberapa bulan pada musim bunga, selepas itu pertumbuhan mereka bertukar ferny dan mungkin depending pada sama ada tumbuh-tumbuhan lelaki atau perempuan.

2. Rhubarb (Rheum Rhabarbarum)

Foto: Istockphoto.com

Walaupun batangnya, batang merah yang umumnya digunakan sebagai buah dalam pai dan pencuci mulut yang lain, rhubarb secara teknikal adalah sayur-sayuran abadi di zon USDA 4 hingga 7. Seperti asparagus, ia paling sering tumbuh dari akar yang dibeli dan boleh mengambil masa beberapa tahun untuk mula menghasilkan dengan baik.

Tumbuhan matang akan memberikan tangkai tebal untuk menuai selama satu hingga dua bulan pada musim bunga, selepas itu tumbuh -tumbuhan itu harus dibenarkan untuk tumbuh tidak dipotong. Perlu diingat bahawa daun besar mereka beracun dan asid oksalik yang terdapat di tangkai mereka mungkin berbahaya kepada orang dengan beberapa keadaan kesihatan.

Berkaitan: 11 jenis semak berry yang anda harus menanam musim bunga ini

3. Jerusalem Artichoke (Helianthus tuberosus)

Foto: Istockphoto.com

Walaupun tidak ada artichoke mahupun dari Yerusalem, tumbuhan yang agak menipu ini sebenarnya adalah bunga matahari yang berasal dari Amerika Syarikat. Hardy di Zon USDA 3 hingga 9 dan juga dipanggil Sunchoke atau Earth Apple, ia dinilai untuk ubi-ubi seperti air yang boleh dituai oleh penanam pada musim luruh dan digunakan sebagai pengganti kentang. Kilang ini termasuk bonus mekar musim panas akhir kuning 3-6 inci yang menyediakan benih untuk burung liar, yang sangat disayangi oleh burung-burung burung. Sunchoke ini boleh mencekik tumbuhan lain kerana sifat invasifnya.

4. Globe Artichoke (Cynara scolymus)

Foto: Istockphoto.com

Selalunya bermula dengan penanaman akar tidak aktif pada musim bunga, artichoke sejati tidak begitu tahan lasak seperti penipu yang telah disebutkan sebelumnya tetapi dapat bertahan sejauh utara sebagai zon USDA 6 jika baik. Walau bagaimanapun, ia berfungsi terbaik di zon 7 hingga 10. Dedaunan lobed keperakannya cukup menarik untuk taman bunga, dan buah -buahan artichoke ini sebenarnya adalah tunas bunga hijau yang besar. Sekiranya anda lupa untuk menuai mereka pada waktu yang tepat pada awal musim panas, mereka akan memberikan mekar ungu 6 inci sebagai hadiah penghiburan kemudian. Seperti kebanyakan perennials, yang satu ini tidak berbunga pada tahun pertama.

5. Cardoon (Cynara cardunculus)

Foto: Istockphoto.com

Berkait rapat dengan Globe Artichoke dan juga tahan lasak di zon USDA 7 hingga 10, Cardoon kelihatan agak serupa dengan kerabat yang telah dijelaskan sebelumnya, walaupun tumbuh-tumbuhannya lebih besar dan bunga 3 inci lebih kecil daripada artichoke. Oleh itu, ia biasanya dibesarkan untuk tangkai daunnya, yang dicincang (dibalut untuk menjaga mereka dalam kegelapan) selama sebulan atau lebih sebelum dipotong dan dimasak.

6. Lobak (Armoracia Rusticana)

Foto: Istockphoto.com

Sekiranya anda berada di antara beberapa yang "suka panas" merujuk kepada kepuasan makanan, anda akan ingin menanam lobak di zon usda 2 hingga 9 di kalangan perennial yang lain yang boleh dimakan anda. Digambarkan oleh Buku Taman Barat Sunset Baru Seperti kelihatan seperti salib antara dandelion dan lobak merah, tumbuhan membuat akar putih yang besar, di mana haba menyembunyikan. Berhati -hati untuk menuai sebahagian besarnya setiap tahun, walaupun, atau "kuda" ini akan segera melompat ke seluruh taman anda.

Berkaitan: 10 petua untuk mengubah menguap halaman anda menjadi landskap yang boleh dimakan yang luar biasa

7. Bawang Berjalan Mesir (Allium x proliferum)

Foto: Istockphoto.com

Bawang Berjalan Mesir, Hardy di Zon USDA 3 hingga 10, "Berjalan" ketika kepala bentengnya membungkuk ke tanah dan menanam diri mereka untuk menjadi tanaman baru. Anda mungkin mahu mengambil langkah untuk membendungnya sebelum mereka berjalan -jalan terlalu jauh! Yang paling segar dari pucuk mereka boleh dituai dan digunakan sebagai bawang hijau. Perlu diingat bahawa, walaupun juga boleh dimakan, mentol kemerahan kecil atau purplish di pangkalan pucuk itu sangat panas. Mungkin sebenarnya berasal dari India atau Pakistan, tumbuhan itu, sekurang -kurangnya, berjalan seperti orang Mesir!

8. Watercress (Nasturtium officinale)

Foto: Istockphoto.com

Bercakap tentang pedas, salah satu sayur-sayuran saka, air-sebagai namanya menyiratkan-Likes untuk tumbuh di air cetek di zon USDA 3 hingga 11. Sebaik -baiknya harus bersih, bergerak air seperti apa yang mengalir di sungai. Biasanya bermula dari keratan atau biji, ia adalah yang terbaik semasa bulan -bulan sejuk dan harus dituai semasa masih muda, kerana ia kehilangan banyak gigitannya selepas ia mekar.

9. Sorrel (Rumex acetosa)

Foto: Istockphoto.com

Jika citarasa anda lebih banyak ke arah masam daripada pedas, cuba Garden Sorrel, yang tumbuh dalam roset, mempunyai rasa tart, dan tahan lasak di zon USDA 3 hingga 7. Anda boleh menuai daunnya yang muda pada bila -bila masa semasa musim yang semakin meningkat dan menambahkannya ke salad atau sup, walaupun memasak menghilangkan sebahagian besarnya. Perlu diingat bahawa, seperti Rhubarb, rasa masam Sorrel berasal dari asid oksalik, yang boleh menjadi masalah bagi sesetengah orang.

10. Chicory (Cichorium intybus)

Foto: Istockphoto.com

Sebilangan besar daripada kita tahu chicory sebagai rumpai dengan dedaunan seperti dandelion yang menjadikan mekar biru sejati di sepanjang jalan raya pada pagi musim panas, di zon USDA 3 hingga 9, sebelum menutup mata biru pada waktu petang. Walau bagaimanapun, daun pahitnya telah lama digunakan sebagai salad sayur -sayuran dan akar tanahnya sebagai pengganti kopi. Pelbagai kultivar taman disediakan, dengan jenis-jenis merah yang umumnya dikenali sebagai Radicchio.

11. Raja yang baik Henry (Chenopodium Bonus-Henricus)

Foto: Istockphoto.com

Digambarkan sebagai "lebih kurang boleh dimakan" oleh tumbuh -tumbuhan untuk masa depan dan sebagai "berkhasiat ... dalam kuantiti yang munasabah," tumbuhan ini, tahan lasak di zon USDA 4 hingga 8, mengandungi beberapa saponin dan asid oksalik. Oleh itu, ia tidak boleh dimakan dalam jumlah yang besar atau oleh mereka yang sensitif terhadap sebatian ini. Walau bagaimanapun, daunnya yang terbaik ketika dituai pada musim bunga atau awal musim panas yang dilaporkan membuat pengganti yang baik untuk bayam, sementara pucuknya sering direbus dan dimakan seperti asparagus. Perlu diingat bahawa ia berkaitan dengan rumpai yang disebut kuarters domba dan boleh menjadi weedy sendiri.

Berkaitan: 15 mekar cantik yang juga dimakan dan sedap

12. Kacang tanah Amerika (Apios Americana)

Foto: Wikimedia Commons

Walaupun ahli keluarga Legume yang menghasilkan bunga-bunga coklat kemerahan dan "kacang" yang boleh dimakan, pokok ini paling kerap ditanam untuk ubi, yang boleh dimasak sebagai kentang. Juga dipanggil kacang kentang dan tahan lasak di zon usda 4 hingga 9, "kacang" asli adalah salah satu jenis tumbuh -tumbuhan sayur -sayuran abadi dan boleh memanjat seluruh spesies lain kecuali disediakan dengan trellis. Dilaporkan digunakan oleh penjajah Amerika yang terawal, ia mengembangkan banyak koloni sendiri! Pokok anggur akan mati kembali semasa musim sejuk untuk bersemangat semula pada musim bunga jika ubi ditinggalkan di tanah.