Memilih peralatan dapur utama

Memilih Peralatan dapur utama boleh bersenang -senang, tetapi pemilik rumah harus memikirkan keluarga dan gaya hidup terlebih dahulu. Sekiranya menyewa pereka, bersiaplah dengan senarai peralatan yang anda inginkan kerana mereka akan memberi kesan kepada ruang dan corak lalu lintas. Ramai pereka akan menginginkan maklumat ini terlebih dahulu, kerana ia akan mempengaruhi bentuk dan reka bentuk dapur lain.

Peningkatan mesin basuh pinggan mangkuk
Mesin basuh pinggan mangkuk telah mengalami perubahan selama bertahun -tahun, menggantikan mata yang kuat dan kikuk dengan model inkognito yang sangat tenang, sukar untuk memberitahu jika mereka sedang berjalan. Cari model yang menampilkan panel kawalan tersembunyi yang dibina di bahagian atas pintu dan panel bergaya yang menyimpan perkakas ini dari berdiri. Motor yang lebih senyap dan dalaman keluli tahan karat membantu mematikan mesin basuh pinggan mangkuk-ciri penting untuk rumah pelan terbuka atau dapur dengan ruang menghiburkan bersebelahan.

Jangan terlepas pandang kemungkinan membeli dua mesin basuh pinggan mangkuk, trend yang semakin meningkat di dapur dan pengubahsuaian dapur. "Lima puluh peratus pelanggan saya mempunyai sekurang -kurangnya dua mesin basuh pinggan mangkuk di dapur mereka," kata Peter Salerno, pereka dapur yang disahkan dan pemilik Peter Salerno Inc., di New Jersey. "Untuk keluarga atau rumah yang lebih besar yang suka menghiburkan, satu mesin basuh pinggan mangkuk boleh dibersihkan sementara yang lain dipenuhi dengan hidangan kotor baru."

Syarikat-syarikat seperti KitchenAid dan Fisher juga telah datang dengan laci mesin basuh pinggan mangkuk, pada dasarnya dua laci pencuci pinggan bebas yang disusun di atas satu sama lain untuk menampung beban tunggal atau dua laci. Salerno melihat pemilik rumah di dapur yang dicabar dengan ruang menggunakan laci mesin basuh pinggan mangkuk sebagai penyimpanan juga. "Sekiranya terdapat kekurangan ruang penyimpanan, satu laci boleh memegang pinggan sementara yang lain mencuci mereka," tambahnya.

Teknologi mesin basuh pinggan mangkuk dan ukuran
Pemilik rumah yang berminat dengan teknologi canggih harus mencari kecekapan tenaga, kitaran yang lebih pendek, dan ciri-ciri canggih yang direka untuk memotong masa dan meremehkan hidangan. Mesin basuh pinggan mangkuk ge, yang memegang 45 auns detergen untuk pembebasan automatik dengan setiap beban, dan mesin basuh pinggan mangkuk Jenn-Air, dengan rak laras dan lengan basuh di bawah setiap rak, menetapkan tanda baru dalam reka bentuk mesin basuh pinggan mangkuk.

Model mesin basuh pinggan mangkuk di bawah kaunter yang paling banyak adalah lebar 24 inci standard, jadi memilih unit baru untuk menggantikan yang lama mungkin tidak memerlukan konfigurasi ruang angkasa. Sekiranya mempertimbangkan model Eropah, periksa pengukuran kerana mereka sering lebih sempit daripada rakan -rakan Amerika mereka.

Ciri -ciri Cooktop
Cooktops-terbaru yang dikenali sebagai dapur-kini bebas sepenuhnya dari ketuhar, yang membawa lebih banyak ciri dan fleksibiliti kepada kedua-duanya. Cooktops Commercial menjadi lebih popular di dapur kediaman kerana mereka benar -benar memenuhi keperluan Chef Gourmet. Cooktops gas mewah mempunyai tetapan output BTU peringkat rendah untuk memasak sos cahaya atau coklat lebur, yang memberikan kawalan maksimum untuk memasak yang tepat. Cari pembakar dengan api dalaman dan luar untuk pemanasan ketepatan dan konsisten tinggi.

Unit kediaman baru mengejar pendahulu komersial mereka dari segi harga dan ciri, begitu juga kerja rumah anda. Cooktops kediaman elektrik mungkin lebih murah, tetapi tidak akan mempunyai ketepatan yang sama seperti model gas. Cooktops berkisar antara 30 hingga 38 inci lebar, tetapi mungkin selebar 48 inci jika griddle dimasukkan.

Pulau Cooktop membolehkan koki menghiburkan untuk menghadapi tetamu dan membawa memasak ke pesta. Sistem pengudaraan downdraft dapat menghapuskan keperluan untuk tudung overhead, dan teknologi baru muncul seperti memasak induksi dapat mewujudkan persekitaran memasak yang lebih selamat. Dengan memasak induksi, periuk atau periuk berasaskan magnet berinteraksi dengan medan magnet yang dicipta oleh gegelung hob memasak, mendorong arus di dalam periuk atau kuali. Periuk atau kuali sebenarnya memanaskan dan memasak makanan sementara permukaan tetap sejuk. Sistem itu sendiri bebas api.

Ekzos dapur
Sistem ekzos adalah komponen dapur yang penting dan sering diabaikan. Keupayaan sistem ekzos sepadan dengan saiz dapur atau cooktop di bawahnya. Sistem ekzos diukur dalam kaki padu seminit (CFM). Semakin besar dapur, semakin besar keupayaan ekzos sistem. Sebagai contoh, dapur 36 inci harus dipadankan dengan sistem minimum 800-cfm, sementara dapur 48 inci memerlukan sekurang-kurangnya 1000 hingga 1200 cfm. Semak dengan pereka anda atau peniaga yang disahkan untuk memastikan bahawa sistem ekzos sepadan dan melengkapkan dapur yang perkhidmatan itu.

Oven standard dan konveksi
Ketuhar datang dalam dua jenis: perolakan dan konvensional. Ketuhar konveksi lebih mahal, kerana mereka mempunyai peniup yang mengedarkan haba dengan lebih cepat, malah memasak. Seperti mesin basuh pinggan mangkuk, dua ketuhar menjadi norma di dapur hari ini. "Ketuhar berganda sangat kritikal," kata Salerno. "Setiap dapur harus mempunyai dua ketuhar."Sama ada dinding dipasang atau tetap di bawah masak, dua ketuhar membolehkan kapasiti memasak dan fleksibiliti yang lebih besar.

Laci pemanasan, sekali perlawanan yang cukup menonjol di dapur, melihat kebangkitan semula dalam reka bentuk dapur. Laci pemanasan boleh ditetapkan dari 0 hingga 175 darjah Fahrenheit untuk mengekalkan tekstur dan suhu makanan yang dimasak tanpa mengeringkannya. Laci pemanasan menelan kos di mana sahaja dari $ 800 hingga $ 1,400, tetapi penambahan berguna untuk dapur yang melihat banyak penggunaan dan menyediakan makanan yang besar atau kompleks untuk tetamu atau keluarga.

Peralatan inovatif seperti gelombang mikro perolakan menawarkan pilihan memasak baru untuk pemilik rumah yang ditekan untuk. Dengan keupayaan memanggang, membakar, dan merepak, gelombang mikro perolakan menggabungkan semua ciri pemanasan semula gelombang mikro dengan pilihan memasak dari ketuhar perolakan. Masa memasak dipotong separuh, tetapi rasa dan tekstur makanan yang dikehendaki kekal.

Peti sejuk
Peti sejuk datang sebagai unit bersebelahan, atas-dan-bawah, dan terbina dalam. Memilih gaya mungkin sebahagian besarnya adalah keutamaan peribadi, tetapi saiz peti sejuk harus mengambil kira saiz keluarga. Keluarga empat mungkin hanya memerlukan unit 21 hingga 25 kaki padu, manakala satu daripada enam atau lebih mungkin menginginkan unit dengan 27 hingga 32 kaki padu. Penyimpanan boleh diukur pada kaki padu, tetapi lebar unit menentukan pilihan penempatan. Biarkan keperluan keluarga menentukan saiz peti sejuk, tetapi pastikan anda tidak berhemat-tidak ada yang lebih buruk daripada mempunyai peti sejuk yang tidak berfungsi untuk memenuhi keluarga.

Semasa mempertimbangkan ciri -ciri tambahan seperti pembuat ais atau dispenser air, fikirkan tentang penempatan. Sebuah peti sejuk panel, misalnya, tidak akan berjalan lancar dengan dispenser air luaran, kerana tumpahan dapat merosakkan panel dari masa ke masa.

Kedua -dua ketinggian dan lebar perlu diambil kira apabila melihat saiz peti sejuk. Peti sejuk boleh setinggi 68 inci atau lebih dan selebar 36 inci. Pemilik rumah akan mahukan pelepasan yang mencukupi dari lorong, pintu dan sebagainya. Peti sejuk yang akan diletakkan di sebelah dinding akan memerlukan reka bentuk pintu yang sesuai. Peraturan standard adalah untuk membenarkan sekurang -kurangnya 2 inci minimum di setiap sisi untuk membolehkan pintu untuk buaian terbuka, bergantung pada model.

Satu trend yang semakin meningkat untuk dipertimbangkan ialah penambahan laci peti sejuk/peti sejuk bantu. Unit-unit di bawah kaunter ini boleh berfungsi sebagai pusat minuman yang mudah diakses atau menyimpan barang limpahan dari peti sejuk atau peti sejuk. Mengurangkan lalu lintas melalui ruang koki adalah perkakas kecil yang bagus untuk dapur yang sibuk. "Laci minuman dapat menjaga anak -anak keluar dari kawasan memasak dan keluar dari peti sejuk utama," kata Salerno.