Gas vs. Grill Arang Yang mana sesuai untuk anda?

Istockphoto.com

Untuk menjadi jenis tuan panggangan yang memakai orang ramai di masakan keluarga, anda memerlukan peralatan yang betul. Dua jenis gril, gas dan arang yang paling popular, masing -masing mempunyai penganut yang bersemangat dan dapat membantu anda menyediakan tambang panggang kegemaran anda. Tetapi dalam pertempuran gas vs. Grill Arang, yang lebih cepat, mudah, mampu, dan nikmat?

Di hadapan, kami telah mengumpulkan dua pilihan terhadap satu sama lain-gas vs. Grills arang-jadi perbezaan utama akan membantu anda menentukan yang paling sesuai dengan gaya hidup, keutamaan masakan, dan anggaran anda.

Faedah gril gas vs. Grill Arang

Sekiranya keprihatinan utama anda ialah mendapatkan burger atau stik yang dimasak dan di meja makan secepat mungkin, anda mungkin akan menjadi paling bahagia dengan gril gas. Grills ini panas dengan cepat, membolehkan anda mengawal suhu mengikut keinginan anda, dan tidak memerlukan pembelian bahan api yang kerap. Faedah lain gas vs. Arang termasuk:

• Gril gas tidak menghasilkan buasir abu dan biasanya lebih mudah dibersihkan daripada gril arang.
• Gril gas tidak memancarkan hampir banyak bahan pencemar udara yang berbahaya-termasuk karbon dioksida, karbon monoksida, dan gril arang soot-sebagai.
• Gril gas biasanya mempunyai dua atau lebih pembakar dengan kawalan suhu yang berasingan, membolehkan anda membuat zon suhu yang berbeza untuk memasak pelbagai jenis daging, ikan, atau sayur -sayuran.

Istockphoto.com

Faedah gril arang vs. Gas Grill

Sekiranya anda seorang pemurni barbeku, nikmati keseronokan primal untuk mencipta api untuk memasak, atau seperti arang rasa yang diberikan kepada makanan memasak, maka anda mungkin akan menjadi paling bahagia dengan panggangan arang. Kerana ia tidak mudah seperti gril gas, anda akan mendapat hak yang jauh lebih membual sebagai "Master of the Grill" apabila anda keluar stik atau burger yang dimasak dengan sempurna di atas arang panggangan. Faedah lain arang vs. Gas termasuk:

• Gril arang biasanya lebih kecil daripada gril gas, selalunya lebih kecil, menjadikannya lebih sesuai untuk teres kecil atau meter.
• Gril arang biasanya lebih murah daripada rakan gas mereka.
• Sukar untuk mengalahkan kelezatan berasap yang disampaikan oleh panggangan arang, terutamanya jika anda menggunakan arang yang diperolehi dari hutan yang sangat berasap seperti hickory atau mesquite.

Istockphoto.com

Gril arang lebih murah daripada gril gas.

Grill arang asas mempunyai persediaan yang cukup primitif dengan komponen yang lebih sedikit-tipikal hanya grill grate yang diletakkan di atas ruang arang logam bulat dengan kaki yang dilampirkan-jadi anda boleh mencari satu untuk sekurang-kurangnya $ 15 dan teratas pada sekitar $ 150. Grill gas, yang terdiri daripada unit gril dengan bingkai beroda yang dilampirkan ditambah tangki gas, akan membakar lubang yang lebih besar di dompet anda-di mana sahaja dari $ 130 hingga $ 300.

Berkaitan: Model Grill Terbaik 2021

Gril gas menawarkan ekonomi bahan api yang lebih baik daripada gril arang.

Bahan api untuk gril arang lebih pendek dan dengan itu lebih mahal setiap penggunaan. Ia akan menetapkan anda kembali sekitar $ 10 untuk beg arang 20 paun biasa, tetapi ini akan bertahan hanya tiga sesi memanggang secara purata, dengan berharga sekitar $ 3.30 setiap kali. Ia akan dikenakan biaya $ 15 untuk mengisi silinder bahan api 20 paun biasa dengan gas propana, yang akan bertahan 25 sesi pemanggang dan kos kira-kira $ 0.60 setiap sesi.

Gril gas panas lebih cepat.

Membuat burger pada waktu malam yang sibuk adalah cinch dengan gril gas, yang boleh mengambil masa kurang dari 10 minit untuk mencapai suhu memasak (biasanya sekurang -kurangnya 130 darjah Fahrenheit) dari masa anda menyalakannya. Ini kerana gril disambungkan secara langsung ke sumber bahan bakar-sama ada tangki dalam bingkai gril yang dipenuhi dengan propana, gas petroleum cecair (juga dikenali sebagai butana), gas asli, atau garis bekalan gas di rumah anda. Tidak perlu menyalakan gas secara manual atau menunggu ia panas; api gas menyala dengan tekan butang pencucuhan.

Gril arang mengambil purata antara 15 hingga 20 minit untuk mencapai suhu memasak. Anda mesti terlebih dahulu menyalakan sumber bahan bakar-sama ada arang benang semulajadi atau blok arang batu yang dipendam yang dikenali sebagai briket arang-kemudian tunggu arang untuk menjadi embers yang memancarkan haba untuk memasak makanan.

Berkaitan: Gril Gas Terbaik 2021

Istockphoto.com

Gril gas menawarkan kawalan suhu yang lebih mudah.

Menyesuaikan suhu pada gril gas biasanya semudah menghidupkan dail. Untuk meningkatkan atau mengurangkan intensiti haba dalam panggangan arang, anda mesti menambah atau mengeluarkan arang secara manual dari ruang arang, menyesuaikan kedudukan makanan di gril grate menjadi lebih dekat atau lebih jauh dari api, atau buka atau tutup pengambilan oksigen gril ventilasi. Termometer inframerah membolehkan anda menentukan suhu dengan cepat dan tepat.

Gril arang biasanya memberi makanan rasa yang berasap.

Gril arang menghasilkan banyak asap, tetapi pembakaran molekul organik yang kompleks dalam arang menghasilkan sebatian aromatik. Apabila asap dan sebatian aromatik berinteraksi dengan makanan, mereka mengasyikkannya dengan kualiti char-grilled tersendiri yang meningkatkan kedalaman rasa dalam tambang seperti stik dan unggas. Untuk yang paling lazat dalam keadaan berasap, pertimbangkan grill kamado, yang merokok daging perlahan -lahan.

Gril gas memancarkan asap kurang dan, sebagai molekul yang lebih mudah, gas hanya menghasilkan air dan karbon dioksida apabila dibakar sepenuhnya. Oleh itu, sementara gas menyampaikan makanan dengan rasa yang kurang jelas, itu ditambah apabila memanggang ikan, sayuran, buah -buahan, dan tambang halus yang lain.

Berkaitan: Gril arang terbaik untuk memasak luar

Istockphoto.com

Gril gas lebih mudah dibersihkan.

Secara umumnya tidak ada abu untuk bertanding di dalam panggangan gas. Walaupun makanan driping sering menetap di dasar grate grate dan grill, gas menguap kebanyakannya. Ini bermakna apabila tiba masanya untuk membersihkan gril gas, anda boleh menggosok asas grill dan parut dengan berus gril.

Pembakaran arang menghasilkan banyak abu di ruang arang, dan dripping makanan yang jatuh cenderung berkumpul dari masa ke masa. Untuk membersihkan panggangan arang, anda perlu mengosongkan abu dari ruang sebelum menggosok pangkal dan parut dengan berus gril.

Pada kedua -dua jenis gril, apabila gris mengeras dan berkumpul, gunakan degreaser ke kawasan yang kotor (kami suka semburan pembersihan gril dari kit penjagaan grill citrusafe), biarkan penyelesaian duduk selama beberapa minit, kemudian gunakan hos taman untuk membilasnya mati.

Istockphoto.com

Gril gas lebih mesra alam.

Pemilik rumah yang mesra alam yang berharap dapat mengurangkan jejak karbon mereka harus tahu bahawa gas adalah kaedah pemanggang hijau yang lebih hijau. Kajian Jabatan Tenaga mengenai output karbon gril mendapati bahawa gril gas yang didorong oleh gas petroleum cecair yang dihasilkan hanya 5.6 paun karbon dioksida sejam-hampir separuh sebanyak 11 paun sejam yang dihasilkan oleh gril arang.

Berkaitan: Gril Gas Terbaik di bawah $ 1,000 pada tahun 2021

Istockphoto.com

Gril arang lebih mudah alih.

Anda boleh tote grill arang dengan anda ke acara tailgating, taman tempatan, atau tapak perkhemahan berkat saiz yang lebih kecil dan kekurangan tangki gas. Grill arang guna tunggal (seperti grill arang pakai buang usa usa usa) adalah ringan dan mudah tetapi tidak dapat dikitar semula. Perhimpunan yang lebih rumit dari gas grill-coupled dengan risiko kebakaran mengalir di sekitar tangki gas-membuatnya terlalu berat untuk perjalanan.

Berkaitan: Gril Arang Mudah Alih Terbaik pada tahun 2021

Pemikiran terakhir

Dalam Perbahasan Gas Grill atau Arang Grill, jika anda tegas pada arang pasukan, sukar untuk salah dengan Weber Original Kett Grill 22-inci. Ia cukup besar untuk sedozen burger, cukup mudah dibersihkan, dan ternyata makanan yang enak. Sekiranya anda lebih suka kemudahan gril gas, maka CUSINART 54-inci CGG-7400 Four-Burner Gas Grill adalah pilihan yang berpatutan dengan banyak loceng dan wisel. Chef yang ingin meneroka lebih banyak cara untuk memasak di luar (dan membeli lebih banyak alat memasak) mungkin seterusnya merenungkan "perokok vs. Perbahasan "grill.

Soalan Lazim Mengenai Arang vs. Gril gas

Kedua -dua pilihan arang dan gas panggangan boleh memasak daging, makanan laut, dan sayur -sayuran yang lazat. Namun, melainkan jika anda sudah mempunyai pendapat yang kukuh satu cara atau yang lain di arang vs. Pertempuran Gas Grill, anda mungkin mempunyai lebih banyak soalan mengenai pilihan terbaik.

Q. Adakah gril gas berbaloi?

Sekiranya masa terhad dan anda menghargai kemudahan, gril gas pasti merupakan pembelian yang berbaloi.

Q. Adalah stik yang lebih baik pada arang atau gril gas?

Anda boleh memasak stik yang lazat sama ada gas atau arang panggangan, tetapi tidak dapat dinafikan bahawa panggangan arang memberikan rasa yang sedikit berasap kepada daging yang mendesis yang banyak orang merasa mengubah stik dari yang baik hingga yang hebat.

Q. Adakah makanan benar -benar rasa berbeza apabila anda memanggang gas vs. arang?

Arang yang membara mencipta zarah asap yang rasa daging mendesis di atas briket. Rasanya sangat kuat ketika membakar arang dari hutan hickory atau mesquite. Tetapi sementara rasa arang berasap menambah semangat tambahan kepada daging lembu dan ayam, itu tidak semestinya peningkatan pada rasa ikan atau sayur yang lebih halus.

Q. Bagaimana arang arang berfungsi?

Grill arang asas terdiri daripada lembangan untuk memegang arang, pendirian untuk menyokong lembangan itu, tudung yang sesuai di bahagian atas gril, dan permukaan memasak. Untuk menggunakan panggangan, anda menyalakan briket arang terbakar, biarkan api berkurangan ke smolder, dan kemudian letakkan makanan anda di permukaan memasak yang terletak beberapa inci di atas embers.

Q. Bagaimana grill gas berfungsi?

Gril gas jauh lebih kompleks daripada gril arang, dan biasanya mempunyai kawalan suhu untuk setiap pembakar, hos yang melekat pada sumber gas-paling sering propana, walaupun gas asli juga merupakan pilihan-starter elektrik untuk mendapatkan api, memasak permukaan, tudung, badan panggangan, dan pendirian. Untuk menggunakan panggangan, anda menggunakan starter untuk menyalakan gas, dan kemudian tetapkan suhu yang anda inginkan sebelum meletakkan makanan anda di permukaan memasak.