Lembaran penaik terbaik untuk koleksi alat memasak anda

Foto: Amazon.com

Lembaran penaik, lembaran kuki, kuali muffin, dan plat pai semuanya boleh dikategorikan di bawah baking kuali. Walau bagaimanapun, anda memilih untuk melabelkan alat memasak anda, lembaran penaik adalah penting untuk mana -mana dapur moden. Lembaran penaik sesuai untuk memanggang daging dan sayur -sayuran. Kawasan permukaan yang luas dan reka bentuk pemanasan yang cekap bahkan membolehkan makanan keseluruhan dibakar pada satu helai.
Pengilang menawarkan pelbagai ciri untuk mengendalikan cengkaman seperti lembaran, salutan nonstick (dan tidak semua lapisan adalah sama, sama ada), dan pad silikon, serta saiz dan ketebalan yang berbeza-beza.

Gaya baking lembaran yang berbeza mempunyai kekuatan dan kelemahan mereka sendiri. Contohnya, Lembaran Cookie adalah alat khusus untuk jenis baking tertentu tetapi tidak optimum untuk tugas memasak lain. Bagaimana anda menggunakan pilihan dan tahu apa yang hendak dibeli? Dalam panduan ini, anda akan memfokuskan pelbagai pertimbangan untuk diingat ketika mencari lembaran penaik untuk membantu anda menemui beberapa lembaran penaik terbaik di pasaran untuk ditambahkan ke koleksi alat memasak anda.

1. Keseluruhan terbaik: Nordic Ware Natural Aluminium Baker's Helaian
2. Terbaik untuk wang: Betty Crocker Non-Stick Cookie dan Lembaran Penaik
3. High-end terbaik: Lembaran Cookie Gotham Steel Pro
4. Rimless terbaik: Calphalon Nonstick Bakeware, Lembaran Cookie
5. Nonstick terbaik: Nutrichef Kitchen Oven Baking Pans-Deluxe Nonstick
6. Terbaik dengan pemegang: masakan pizza besi dan baking pizza yang berpengalaman
7. Sebutan yang mulia: Saveur Memilih Lembaran Penaik Rimed

Foto: Amazon.com

Apa yang Perlu dipertimbangkan Semasa Membeli Lembaran Penaik Terbaik

Terdapat beberapa ciri yang perlu dipertimbangkan semasa anda mula mencari lembaran penaik terbaik untuk koleksi alat memasak anda. Contohnya, bahan dan ketebalan lembaran penaik akan mempengaruhi seberapa baik tukang masak makan dan seberapa mudah anda dapat membersihkan. Saiz lembaran penaik dan gaya rim akan menentukan jenis makanan yang sesuai dengan lembaran, dan salutan akan menjadi faktor berapa banyak makanan yang mungkin melekat. Akhir.

Bahan

Aluminium adalah bahan yang popular untuk lembaran penaik kerana tahan lama, tahan terhadap kakisan, murah, dan mengedarkan panas secara merata. Apabila aluminium digabungkan dengan keluli untuk membuat keluli aluminized, hasilnya adalah alat memasak tugas berat, yang juga cenderung lebih mahal. Walau bagaimanapun, aluminium boleh bertindak balas terhadap makanan berasid seperti tomato, mengakibatkan rasa logam; Untuk mengelakkan kecelakaan seperti itu, lembaran penaik aluminium garis dengan kertas kertas atau tikar silikon.

Keluli tahan karat juga merupakan pilihan yang popular, tetapi ia tidak melakukan haba yang cukup dan juga aluminium dan memerlukan penjagaan yang lebih besar ketika membersihkan. Besi tuang adalah bahan yang kurang biasa untuk lembaran penaik. Walau bagaimanapun, sementara besi tuang mengambil masa yang lebih lama untuk memanaskan, ia mengekalkan haba lebih lama daripada bahan lain dan lebih tahan lama, jika dikekalkan dengan betul. Di samping itu, seramik menjadi lebih popular sebagai salutan untuk lembaran penaik di atas titanium, aluminium, dan keluli.

Saiz

Saiz standard untuk lembaran penaik yang dipanggil setengah lembaran-adalah 18 hingga 13 inci. Walau bagaimanapun, sesetengah pengeluar mungkin cuba menjimatkan kos bahan dengan mencukur sedikit pengukuran ini. Walaupun ia tidak akan menjejaskan tugas penaik anda untuk kebanyakan tujuan, masih penting untuk mengetahui dimensi lembaran penaik.

Lembaran penaik sederhana bervariasi antara 14 dan 15 inci panjang dan sekitar 10 hingga 11 inci lebar. Lembaran penaik kecil biasanya 13 hingga 8.5 inci, dengan variasi kecil di kalangan pengeluar. Lembaran penaik yang diperbuat daripada bahan -bahan yang lebih tidak biasa, seperti besi tuang, biasanya lebih kecil disebabkan oleh peningkatan berat badan yang terlalu besar dari lembaran yang akan dibuat; Lembaran ini paling kerap kira -kira 14 inci diameter.

Ketebalan

Lembaran penaik agak nipis-biasanya kurang daripada setengah milimeter-dan mempunyai rim pendek atau tiada rim di sekeliling tepi. Lembaran nipis dan bahagian pendek ini membolehkan pemanasan cepat dan memasak apa sahaja yang anda bakar.

Rim, secara purata, biasanya kira -kira 1 inci tinggi. Pengecualian adalah lembaran penaik besi cast, yang jauh lebih tebal dan padat daripada lembaran penaik yang lain namun lebih kurus daripada kebanyakan alat memasak besi lain.

Rimmed vs. Rimless

Lembaran penaik tanpa rim tidak mempunyai kelebihan yang dilipat; Dengan kata lain, ia adalah lembaran penaik bermata rata. Lembaran penaik rimless biasanya dipanggil lembaran kuki kerana mereka sangat bermanfaat apabila membakar kue-anda hanya perlu mengikat lembaran untuk kuki untuk meluncur (selagi lembaran mempunyai salutan nonstick).

Lembaran penaik tanpa rim tidak disyorkan untuk memanggang daging kerana jus pasti akan melepaskan lembaran dan membuat kekacauan gergasi di dalam ketuhar anda, belum lagi menghasilkan banyak asap. Sebaliknya, gunakan lembaran penaik rim untuk mengandungi jus dari panggang. Sekiranya anda memasak daging yang mengeluarkan sejumlah besar cecair, seperti ayam belanda panggang, maka sebenarnya lebih baik menggunakan kuali dengan rim yang lebih tinggi atau kuali roaster.

Salutan Nonstick

Banyak produk alat memasak di pasaran tidak stabil. Alat memasak nonstick atau bakeware merujuk kepada alat memasak yang dirawat dengan salutan yang menghalang makanan dari menggabungkan ke permukaan logam yang dipanaskan. Pelapis ini biasanya merupakan komponen tetap lembaran atau kuali sendiri. Beberapa besi logam, khususnya mempunyai "berpengalaman" setelah setiap penggunaan. Istilah ini bermaksud memohon salutan ringan minyak masak, biasanya minyak sayuran, pada lembaran atau kuali setiap kali anda selesai membersihkannya. Sekiranya anda mengabaikan langkah ini, makanan masa depan pasti akan terjebak ke lembaran.

Lembaran penaik nonstick mempunyai warna yang lebih gelap dan akan membakar barangan lebih cepat daripada lembaran penaik aluminium standard. Permukaan nonstick juga mudah dibersihkan, tetapi perlu diingat bahawa jenis alat memasak ini berbeza -beza dengan kualiti. Di samping. Seramik adalah satu lagi jenis salutan nonstick yang berfungsi dengan baik dan umumnya lebih tahan lama daripada lapisan lain.

Mengendalikan

Lembaran penaik rimless, atau dikenali sebagai lembaran kuki, akan mempunyai sekurang -kurangnya satu kelebihan yang dibangkitkan atau dilipat yang berfungsi sebagai pemegang. Lembaran yang benar -benar rata akan menjadi mustahil untuk dikeluarkan dari ketuhar panas, terutamanya semasa memakai ketuhar ketuhar.

Kebanyakan lembaran penaik mempunyai kelebihan bergulir dengan bibir ke bawah untuk menjadikannya lebih mudah untuk digenggam. Beberapa pengeluar memasang pad silikon atau genggaman di sisi lembaran penaik untuk pegangan yang lebih selesa. Terlepas. Pad cengkaman silikon tidak mencukupi perlindungan dari luka bakar dan lebih sesuai untuk pengendalian apabila lembaran sejuk atau pada suhu bilik.

Pilihan utama kami

Baking adalah seperti seni sebagai sains. Adalah penting untuk mempunyai alat yang sesuai untuk membantu anda dalam menyediakan dan menyajikan hidangan atau pencuci mulut yang sangat baik sebagai hasil dari masa dan usaha anda. Mengekalkan matlamat ini, cadangan ini dipilih dengan faktor -faktor di atas dalam pelbagai kategori untuk membantu anda menemui beberapa lembaran penaik terbaik di pasaran.

Terbaik secara keseluruhan

1

Nordic Ware Natural Aluminium Baker's Helaian

Foto: Amazon.com melihatnya

Kedua-dua lembaran penaik dalam dua pek ini dari Nordic Ware diperbuat daripada aluminium tulen, selain menjadi saiz yang ideal untuk kebanyakan ketuhar. Aluminium mempunyai kekonduksian haba yang unggul yang membolehkan makanan anda membakar dan coklat sama rata, dan rim keluli yang diperkuatkan bertetulang membantu mencegah melengkapkan dan menambah kekuatan. Dimensi dalaman lembaran adalah 16.5 oleh 11.4 inci, dan luarannya adalah 17.9 oleh 12.9 inci, menjadikan saiz serasi dengan kertas kertas atau tikar baking silikon jika anda inginkan.

Walaupun agak menyusahkan, lebih baik untuk mencuci lembaran penaik aluminium tulen dan bukannya meletakkannya di mesin basuh pinggan mangkuk, kerana ini akan menjadikannya bertahan lebih lama.

Bang terbaik untuk wang

2

Betty Crocker Non-Stick Cookie dan Lembaran Penaik

Foto: Amazon.com melihatnya

Ketiga-tiga lembaran penaik multisize ini dari Betty Crocker cukup serba boleh untuk memadankan pelbagai projek penaik, dari pekerjaan cookie besar untuk memasak makan malam yang elegan untuk dua. Mereka diperbuat daripada keluli karbon dan mempunyai salutan nonstick untuk kemudahan berkhidmat. Kedua -dua mesin basuh pinggan mangkuk selamat dan oven selamat hingga 500 darjah yang mengagumkan, mereka boleh mengambil panas ketuhar dan kuasa mesin basuh pinggan mangkuk sama baik, membuat memasak dan membersihkan snap.

Setiap lembaran penaik mempunyai kelebihan empat sisi dan mudah untuk pengendalian yang lebih selesa apabila anda mengeluarkannya dari ketuhar panas. Lembaran besar berukuran 17 hingga 11.5 inci; Lembaran sederhana berukuran 14.5 hingga 10 inci, dan lembaran kecil mengukur 13.25 oleh 8.5 inci. Dengan pembelian yang berpatutan ini, anda telah meliputi pangkalan untuk keperluan penaik anda.

High-end terbaik

3

Lembaran Cookie Gotham Steel Pro

Foto: Amazon.com melihatnya

Lembaran penaik ini dari Gotham Steel bukan sahaja bukan sahaja, tetapi mereka juga sangat tahan lama terima kasih kepada salutan campuran Ticerama (Titanium Ceramic) yang dipatenkan oleh pengeluar. Setiap lembaran penaik ialah 17.6 oleh 11.8 inci dengan rim 1 inci dan menawarkan warna tembaga yang berbeza. Walaupun tajuk produk merujuk kepada ini sebagai "lembaran kuki," mereka adalah untuk kuki dan banyak lagi. Gunakannya untuk membakar roti, sayap ayam berkulit, ikan putih yang dibakar, pizza nipis, sayuran panggang, brownies, dan banyak lagi.

Salutan nonstick juga bermaksud anda boleh mengurangkan atau bahkan menghapuskan jumlah minyak, kertas kertas, atau mana -mana tikar silikon yang biasanya anda gunakan. Setiap lembaran mempunyai teras aluminium pepejal untuk pengaliran haba yang lebih baik, tetapi ia tidak akan melengkung di dalam ketuhar atau mesin basuh pinggan mangkuk kerana salutan yang dipatenkan di atas. Selamat untuk menggunakan ketuhar sehingga 500 darjah Fahrenheit, sepasang lembaran penaik ini sedikit lebih mahal daripada jenama lain tetapi bernilai kos.

Rimless terbaik

4

Calphalon Nonstick Bakeware, Lembaran Cookie

Foto: Amazon.com melihatnya

Isu biasa dengan banyak lembaran penaik yang dimaksudkan untuk membakar kuki adalah bahawa kekurangan sokongan sokongan cenderung membawa kepada warping, sama ada di mesin basuh pinggan mangkuk atau ketuhar. Walau bagaimanapun, teras keluli berat dari lembaran penaik tanpa rim ini dari calphalon mengatasi masalah itu dengan keanggunan dan kemudahan. Bahagian dalam setiap lembaran penaik termasuk lapisan yang saling, lapisan nonstick yang direka untuk menyampaikan permukaan penaik yang tahan lama dan berpanjangan tinggi.

Gabungan kemudahan rata-rata yang selesa dan keletihan yang tidak selesa memastikan kemudahan penggunaan semasa mengangkat atau meluncur barang-barang bakar anda dari setiap helaian apabila mereka selesai membakar. Lembaran kuki ini juga mesin basuh pinggan mangkuk selamat, menjimatkan masa dan usaha semasa pembersihan.

Nonstick terbaik

5

Nutrichef Kitchen Oven Baking Pans-Deluxe Nonstick

Foto: Amazon.com melihatnya

Sekiranya anda sedang mencari set bakar nonstick bakeware, pertimbangkan koleksi tiga keping ini dari Nutrichef. Setiap helaian mempunyai salutan bebas, PTFE/PFOA/PFOS untuk hidangan, pembersihan, dan pengendalian yang selamat dan mudah. Pemegang silikon merah di hujung setiap lembaran penaik membantu mengelakkan luka bakar yang tidak disengajakan dan mewujudkan kemudahan pengendalian. Walaupun mereka secara teknikal selamat mesin basuh pinggan mangkuk, pengilang mengesyorkan agar anda mencuci lembaran penaik ini dengan tangan untuk mencapai jangka hayat maksimum set.

Set juga mempunyai acuan stackable penjimatan ruang dan reka bentuk pan dulang lebar untuk penyimpanan yang mudah. Selamat hingga 446 darjah Fahrenheit dan diperbuat daripada logam keluli karbon tahan lama dan BPA, mereka serasi sepenuhnya dengan ketuhar standard dan konveksi, selain sesuai untuk penyimpanan di dalam peti sejuk dan peti sejuk beku. Lembaran yang lebih besar mengukur 17.1 oleh 11.8 oleh 0.67 inci; lembaran sederhana berukuran 15.1 oleh 10.03 oleh 0.59 inci, dan lembaran kecil mengukur 13.38 oleh 8.66 oleh 0.59 inci.

Terbaik dengan pemegang

6

masakan pizza besi dan baking pizza yang berpengalaman

Foto: Amazon.com melihatnya

13 ini.Lembaran baking cast-iron 5 inci dari Cuisinel menawarkan kedua-dua fleksibiliti dan ketahanan untuk ketuhar, gril, dapur, atau bahkan di atas api unggun api. Untuk kemudahan tambahan, ia mempunyai pegangan besar untuk kawalan dan mobiliti yang lebih baik dan bahkan dipulangkan. Peralatan Cast-iron telah digunakan oleh tukang masak dan koki di seluruh dunia selama berabad-abad. Salah satu sebab terbesar besi tuang sangat popular adalah bahawa ia tidak dapat ditandingi dalam pengedaran dan pengekalan pemanasan walaupun.

Seperti alat memasak besi yang lain, lembaran penaik ini perlu dibersihkan dengan tangan dan dikeringkan dengan segera dan menyeluruh dengan kain tanpa kain atau tuala kertas. Walaupun masih hangat selepas pengeringan, ia perlu disesuaikan dengan lapisan ringan minyak sayuran dan disimpan dengan selamat di tempat yang kering.

Sebutan yang mulia

7

Saveur Memilih Lembaran Penaik Rimed

Foto: Amazon.com melihatnya

Saveur Selects Artisan Series Rimmed Baking Sheet diperbuat daripada keluli karbon berat yang mengendalikan haba dengan cepat dan merata. Bahan logam tahan luka mempunyai venir yang jelas dari salutan nonstick Eclipse Whitford, untuk pembersihan mudah dan mudah dibersihkan. Rim luar tebal (timbul dengan Saveur Selects 'Texture Milled Texture) menawarkan cengkaman yang selesa dan tidak slip apabila pengguna memegangnya. Lembaran penaik gauge berat ini adalah mesin basuh pinggan mangkuk dan oven sehingga 450 darjah Fahrenheit. Lembaran penaik berukuran 19 hingga 12 inci, termasuk rim.

Soalan Lazim Mengenai Lembaran Penaik Baru Anda

Anda mungkin mempunyai soalan yang berlarutan mengenai lembaran penaik baru anda. Di hadapan, beberapa pertanyaan yang paling biasa mengenai lembaran penaik dijawab untuk memberikan panduan tambahan.

Q. Apakah perbezaan antara lembaran penaik dan lembaran kuki?

Lembaran kuki sering dirujuk sebagai lembaran penaik, tetapi perbezaan yang berbeza ada. Lembaran penaik, yang juga boleh dirujuk sebagai kuali penaik, biasanya mempunyai tepi rimed. Lembaran Cookie mempunyai tepi rimed pada hanya sisi pendek dan mempunyai tepi rata-rata atau rimless di sisi panjang, membolehkan anda meluncur cookies dari lembaran tanpa mengganggu bentuk mereka dengan cuba mengangkatnya dengan spatula.

Q. Berapa banyak lembaran penaik yang anda perlukan?

Bagi kebanyakan isi rumah, dua atau tiga lembaran penaik cukup. Pelbagai lembaran penaik dalam saiz yang berbeza kemudian akan memberikan kelonggaran tertentu untuk membakar banyak makanan.

Q. Boleh membakar lembaran masuk ke mesin basuh pinggan mangkuk?

Ini bergantung pada bahan yang digunakan untuk lembaran penaik. Lembaran penaik keluli umumnya selamat di mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi ingat untuk mencuci aluminium tulen dan lembaran penaik besi dengan tangan. Sentiasa merujuk kepada arahan pengeluar untuk cadangan mengenai mencuci lembaran penaik anda.

Q. Berapa lama lembaran penaik bertahan?

Bahan yang digunakan untuk membuat lembaran penaik akan menentukan berapa lama ia berlangsung. Lembaran penaik keluli dan keluli yang bertahan lebih lama daripada lembaran penaik aluminium, yang terdedah kepada Warping. Lembaran penaik besi cast biasanya bertahan paling lama. Lapisan nonstick berguna tetapi boleh tercalar oleh perkakas logam.