Kuali kek terbaik untuk ditambahkan ke koleksi bakeware anda

Foto: Depositphotos.com

Kue Kek adalah komponen penting dalam koleksi Bakeware yang lengkap, namun ia sering menjadi salah satu daripada komoditi dapur yang lupa untuk membeli. Lebih -lebih lagi, dengan pelbagai jenis kek, terdapat semua jenis kuali yang sesuai dengan mereka. Oleh itu, sama ada anda seorang tukang roti baru atau sudah menjadi whiz pada cambuk kek, anda mungkin sedang memburu kuali yang unggul. Biarkan panduan ini membantu anda mencarinya.

Kek kek terbaik menawarkan pengedaran haba, sifat nonstick, dan pembinaan tahan lama untuk membantu menghilangkan kek lapisan, kek lembaran, kek keju, dan banyak lagi. Teruskan membaca untuk mengetahui faktor dan ciri yang perlu dicari dan mengapa produk berikut adalah antara kuali kek terbaik di pasaran.

1. Keseluruhan terbaik: Amerika Syarikat Pan Bakeware Pusat Kek, 9 inci, Nonstick
2. Terbaik untuk wang: Set pusingan aluminium Wilton, 8 x 2 inci, 2-pek
3. Segi empat tepat terbaik: Oxo Good Good Good Non-Stick Pro Cake Pan 9 x 13 inci
4. Dataran terbaik: Kuali kek persegi chefmade, hidangan dalam 8 inci
5. Bundt terbaik: Nordic Ware Heritage Bundt Pan
6. Springform terbaik: Pan Springform Hiware untuk Menaik set 3 tidak melekat
7. Terbaik untuk hari lahir: Sambutan Wilton yang tidak terkira banyaknya, 10 keping
8. Pertimbangkan juga: Set Pan Kek Kek Pusingan Anodized Daddio Fat Daddio
9. Sebutan yang mulia: Saveur memilih kuali kek bulat 9 inci

Foto: Amazon.com

Apa yang perlu dipertimbangkan semasa memilih kuali kek terbaik

Apabila anda memilih kuali kek yang mempunyai semua ciri yang anda mahukan, kemungkinan besar akan menjadi salah satu kegemaran dapur anda. Gunakan kriteria di bawah untuk membantu anda menentukan apa yang paling penting.

Jenis

Terdapat pilihan yang berbeza ketika datang ke baking kuali secara umum, dan kuali kek khususnya:

• Kuali kek tradisional ciri -ciri lurus dengan bahagian bawah rata, namun mungkin bulat, persegi, atau segi empat tepat. Bakar banyak kek dalam kuali kek tradisional untuk membuat kek lapisan.
• Cincin kek adalah kuali bulat, tidak berkesudahan, tinggi dengan tali yang digunakan untuk melepaskan cincin dan mengeluarkannya dari kek bakar tanpa perlu membalikkannya. Reka bentuk ini menjadikan cincin kek sesuai untuk resipi "basah" seperti kek puding atau kek custard yang cenderung melekit dan tidak akan bertahan dibuang keluar dari kuali kek tradisional. Semasa membakar dengan cincin kek, letakkannya di atas kuali dan isi perlahan -lahan dengan adunan untuk memastikan semuanya tetap di dalam cincin.
• Kuali kek bentuk musim bunga juga memaparkan tali di sepanjang tepi untuk melepaskan sisi dan mengelakkan membalikkan kek. Walau bagaimanapun, tidak seperti kuali cincin, mereka mempunyai bahagian bawah. Setelah sisi diangkat, kek bebas duduk dengan kemas di pangkalan. Pengguna boleh memilih untuk meninggalkan kek di pangkalan untuk menghiasi dan berkhidmat, yang berguna untuk resipi seperti cheesecake.
• Bundt Cake Pans mempunyai bentuk tersendiri yang membolehkan membakar kek dengan bahagian atas atau hiasan di sekitar cincin tengah.
• Kuali kek lembaran lebih panjang dan lebih luas daripada kuali kek tradisional. Mereka berbentuk segi empat tepat dan mempunyai sisi yang sangat rendah, menjadikannya paling sesuai untuk membuat kek yang lebih kurus. Mereka adalah pilihan yang baik untuk resipi yang memerlukan menggulung kek siap, seperti gulungan Switzerland, serta menyediakan kek besar, satu lapisan untuk memberi makan kepada orang ramai
• Panci cupcake, Sama dengan kuali muffin, biasanya mempunyai 12 telaga individu untuk mencipta kek cawan atau barang bakar saiz peribadi lain.
• Kek Kek Novelty Ciri reka bentuk yang unik untuk membakar kek dalam bentuk hati, bintang, surat, nombor, atau barang lain.

Dimensi

Kuali kek datang dalam pelbagai saiz. Apabila anda membuat kek dari awal, resipi sering termasuk saiz (dan bentuk) kuali diperlukan. Campuran kek berkotak biasanya memanggil kuali segi empat tepat 9 inci dengan dua atau dua kuali bulat 8- atau 9 inci.

Sebagai tambahan kepada panjang dan lebar atau diameter setiap kuali kek, pertimbangkan ketinggian kuali. Sekiranya kuali kek terlalu cetek untuk resipi yang anda buat, adunan boleh tumpah di tepi atau kek mungkin tidak naik dengan betul. Kuali kek kebanyakannya antara 2 dan 3 inci tinggi, tetapi jika anda memerlukan sesuatu yang lebih tinggi-untuk kek lapisan dengan lapisan tebal, misalnya anda harus dapat mencari ketinggian yang anda perlukan.

Pembinaan

Kek kuali boleh didapati dalam pelbagai bahan, aluminium yang paling biasa, aluminium anodized, keluli aluminized, dan keluli karbon.

• Aluminium: Aluminium adalah konduktor haba yang sangat baik, tetapi aluminium standard tidak tahan lama seperti beberapa pilihan lain. Kek juga boleh berpegang pada kuali aluminium yang tidak dirawat.
• Aluminium Anodized: Anodisasi adalah rawatan elektrokimia yang menjadikan aluminium tebal, tidak aktif, dan tahan calar. Proses ini menyimpan kuali daripada menghancurkan, seperti kuali aluminium standard, dan menyediakan penamat tanpa stick tanpa menambahkan bahan kimia atau salutan yang berpotensi mematikan atau memindahkan ke dalam barang bakar. Kuali aluminium anodized juga sangat baik dalam menjalankan haba untuk memastikan kek meningkat secara merata.
• Keluli aluminized: Tugas berat dan tahan lama, keluli tidak menyentuh atau menggaru dengan mudah. Untuk memperbaiki kebolehan mengendalikan haba yang lemah, kuali keluli aluminized disalut dengan aloi aluminium. Di samping. Kuali keluli aluminized selalunya antara pilihan paling mahal.
• Kuali keluli karbon: Kuali keluli karbon yang agak murah dibuat dari lembaran logam yang lebih nipis dan diberi salutan nonstick. Kuali ini sering disusun untuk memaksimumkan ruang penyimpanan, tetapi biasanya menghasilkan kek dengan sisi yang sedikit miring. Ini boleh membuat kek yang dibakar dalam kuali keluli karbon yang mencabar ke lapisan atau menghias.

Kekonduksian haba

Malah kekonduksian haba adalah penting; Tanpa itu, kek mungkin tidak naik secara merata, meninggalkan anda dengan puncak yang slanted atau tenggelam yang tidak sesuai untuk menghias atau berlapis. Aluminium adalah salah satu konduktor haba yang terbaik, menjadikannya pilihan yang optimum untuk kuali kek. Memilih aluminium anodized atau kuali keluli aluminized akan menawarkan pengedaran haba untuk kek berbentuk optimum.

Kuali keluli karbon, yang biasanya mempunyai salutan nonstick gelap, tidak dapat memadankan pengaliran haba aluminium. Daripada mencerminkan haba seperti aluminium, kuali ini menyerap haba, yang membawa kepada tepi kek baking lebih cepat daripada pusat. Kek yang dibakar dalam kuali keluli karbon sering mempunyai sedikit bahagian atas kubah.

Fleksibiliti

Sekiranya anda fikir anda mungkin ingin menggunakan kuali untuk keperluan baking atau memasak yang lain, pertimbangkan kepelbagaian kek cake yang berpotensi. Contohnya, beberapa kuali kek segi empat tepat boleh digunakan untuk kuki, manakala kuali cupcake boleh menjadi baik untuk roti kecil atau quiches.

Pilihan utama kami

Di bawah ini anda akan menemui pelbagai kuali kek berkualiti dalam pelbagai bentuk dan gaya, dipilih mengikut kriteria yang terperinci di atas.

Terbaik secara keseluruhan

1

Amerika Syarikat Pan Bakeware Pusat Kek, 9 inci, Nonstick

Foto: Amazon.com melihatnya

Kue Kek Pusingan Amerika Syarikat mempunyai diameter 9 inci dan ketinggian 2.25 inci. Kuali dibuat dari keluli aluminized bertugas, komersial untuk ketahanan. Americoat yang dipatenkan Amerika Syarikat merangkumi bahagian pedalaman sehingga kek tidak akan melekat dan pembersihan akan cepat dan mudah. Americoat adalah salutan silikon ia.

Di samping. Reka bentuk ini meningkatkan ketahanan dan prestasi keseluruhan kuali sambil memastikan aliran udara yang mencukupi dan pengedaran haba.

Bang terbaik untuk wang

2

Set pusingan aluminium Wilton, 8 x 2 inci, 2-pek

Foto: Amazon.com melihatnya

Membakar kek besar tidak memerlukan kos besar! Set ini ruangan yang mesra belanjawan dua kuali kek bulat tidak mengorbankan kualiti, terima kasih kepada pembinaan aluminium pepejal yang menawarkan pengedaran haba seragam.

Setiap kuali mempunyai diameter 8 inci dan kedalaman 2 inci, pilihan popular untuk kek lapisan. Kuali ini tidak mempunyai salutan nonstick, jadi pastikan untuk gris dan tepung sebelum baking (lihat Soalan Lazim, di bawah). Dirawat dengan betul, mereka harus mudah dibersihkan, walaupun mencuci tangan disyorkan.

Segi empat tepat terbaik

3

Oxo Good Good Good Non-Stick Pro Cake Pan 9 x 13 inci

Foto: Amazon.com melihatnya

Oxo Good genggaman kuali pro mengukur 9 inci dengan 13 inci, saiz dan bentuk yang ideal untuk kek segi empat tepat dan hidangan lain. Ia diperbuat daripada keluli aluminized berat, bahan tahan lama yang membantu memastikan pengedaran haba seragam untuk memasak dan membakar. Salutan nonstick yang bertetulang, bertetulang seramik, melengkapkan calar, kesan, lecet, dan kakisan.

Pangkalan kuali mempunyai corak persegi bertekstur mikro yang membantu membolehkan aliran udara untuk membakar atau memasak yang lebih baik. Tepi bergulung menawarkan tempat yang mudah untuk menggenggam kuali ketika memasukkannya dan keluar dari ketuhar. Dimensi dicap di permukaan untuk pengenalan cepat untuk memastikan menggunakan kuali saiz yang tepat untuk setiap resipi.

Dataran terbaik

4

Kuali kek persegi chefmade, hidangan dalam 8 inci

Foto: Amazon.com melihatnya

Kue Kek Square Chefmade mempunyai bahagian bawah yang boleh ditanggalkan untuk memudahkannya melonggarkan dan perlahan -lahan menolak kek, roti, dan barang -barang bakar yang lain sambil memelihara mereka utuh. Kuali dibuat dari a .Keluli karbon tebal 8-milimeter yang menawarkan pemanasan cepat dan bahkan untuk mengurangkan masa memasak dan memberikan hasil yang konsisten. Keluli karbon yang sangat tahan lama adalah ketuhar selamat hingga 428 darjah Fahrenheit.

Salutan nonstick yang diperbuat daripada silikon gred makanan merangkumi kuali kek ini. Salutan bebas PTFE dan PFOA ini tahan terhadap suhu yang lebih tinggi dan tidak akan melepaskan bahan berbahaya ke dalam makanan. Kue Kek ini juga mempunyai kelebihan yang dipertingkatkan untuk memberikan kestabilan, menentang melengkung, dan menawarkan tempat yang mudah untuk memegang kuali ketika memasukkannya atau mengeluarkannya dari ketuhar.

Bundt terbaik

5

Nordic Ware Heritage Bundt Pan

Foto: Amazon.com melihatnya

Letakkan putaran pada kek bundt tradisional dengan model warisan nordik ini. Ia mempunyai reka bentuk pusaran yang bergaya untuk mencipta bundts yang menarik, sama ada berkilat, dibekukan, atau dibuang dengan gula tepung.

Terdapat dalam pilihan emas dan perak yang menarik, kuali bundt kapasiti 10-capasity ini dibuat dari bahan aluminium cast dengan salutan nonstick bebas PFOA. Bahan ini selamat haba hingga 400 darjah Fahrenheit dan menawarkan pengagihan haba untuk hasil yang konsisten.

Springform terbaik

6

Pan Springform Hiware untuk Menaik set 3 tidak melekat

Foto: Amazon.com melihatnya

Set Hiware Springform Pan termasuk tiga pusingan kuali-9 inci, 7 inci, dan membuat 4 inci pilihan yang baik untuk membakar keseronokan bertingkat yang menggoda seperti kek perkahwinan. Penyebar 11 inci bersudut dengan pemegang ergonomik dan icing yang lebih lancar dilengkapi dengan set untuk membantu hasil menghias yang indah.

Kuali dibina dari keluli karbon tahan luka dengan salutan nonstick. Reka bentuk springform juga membantu dalam penyingkiran tanpa keributan: Cukup lepaskan tali untuk membuka kuali dan memudahkan kek.

Terbaik untuk hari lahir

7

Sambutan Wilton yang tidak terkira banyaknya, 10 keping

Foto: Amazon.com melihatnya

Buat kek hari jadi yang tidak dapat dilupakan dengan set perayaan Wilton yang tidak terhitung jumlahnya. Set ini merangkumi 14.5 inci dengan kuali kek 9 inci dan lapan sisipan yang boleh digunakan untuk membentuk nombor (0 hingga 9) atau huruf. Panduan bagaimana untuk dimasukkan untuk menunjukkan penempatan yang betul dari sisipan.

Kue kek keluli karbon mempunyai corak grid di pangkalan yang memegang setiap sisip. Setelah mengeluarkan kek dari kuali, hanya membersihkan garisan menggunakan alat pemotong yang disertakan, dan menghiasi huruf atau nombor untuk menjadikan hari seseorang lebih istimewa.

Pertimbangkan juga

8

Set Pan Kek Kek Pusingan Anodized Daddio Fat Daddio

Foto: Amazon.com melihatnya

Kuali kek tiga keping ini dari Fat Daddio dibuat dari aluminium gred komersial yang tahan lama dengan kemasan anodized. Lapisan anodized yang tidak aktif mengurangkan keadaan yang tersekat untuk membuat pembersihan lebih mudah, tanpa bahan kimia atau pelapis yang boleh disembur yang boleh dipindahkan dan dipindahkan ke kek.

Kek kek ini menggunakan haba reflektif untuk memanaskan lebih cepat dan merata daripada kuali yang menyerap haba. Dengan pemanasan walaupun, kek akan meningkat secara merata dan juga akan sejuk lebih cepat apabila dikeluarkan dari ketuhar. Kek kek bulat, 2 inci dalam "set perayaan" ini termasuk satu diameter 7 inci, satu diameter 5 inci, dan satu saiz diameter 3 inci yang membolehkan kek tiga peringkat.

Sebutan yang mulia

9

Saveur memilih kuali kek bulat 9 inci

Foto: Amazon.com melihatnya

Saveur memilih kuali kek bulat diperbuat daripada keluli karbon pepejal untuk pengedaran haba yang cepat, bahkan. Kuali ini boleh digunakan untuk membuat kek untuk perhimpunan kecil, hari lahir, atau majlis perayaan lain. Logam yang tahan lama, beratnya direka untuk menahan berpusing dan pemanasan dan dapat mengekalkan bentuknya selama bertahun-tahun. Salutan nonstick Eclipse Whitford memastikan pelepasan mudah dan pembersihan cepat. Kuali mempunyai rim gulung yang luas dan tekstur gilingan tanpa tandatangan Saveur untuk cengkaman yang selamat. Ini mesin basuh pinggan mangkuk- dan oven-oven sehingga 450 darjah.

Soalan Lazim Mengenai Kek Kek

Sekiranya anda mahukan lebih banyak maklumat mengenai memilih dan menggunakan kuali kek terbaik, pertimbangkan jawapan kepada soalan -soalan biasa ini.

Q. Apa yang digunakan oleh kuali kek?

Walaupun tukang roti profesional mungkin mempunyai keutamaan yang berbeza, kebanyakan chef pastri pro lebih suka kuali kek keluli aluminized, kerana bahan ini tahan lama dan menawarkan pengedaran haba untuk hasil yang konsisten.

Q. Bolehkah anda membakar kek tanpa kuali?

Ya, jika anda tidak memiliki kuali kek, anda boleh menggunakan hidangan kaserol atau mangkuk pencampuran kaca yang selamat; Anda juga boleh membuat kek cawan di dalam gelombang mikro. Dalam secubit, anda juga boleh cuba membuat kuali kek keluar dari kerajang aluminium berat. Sekiranya anda mempunyai pembuat roti, anda boleh menggunakannya untuk membakar kek juga.

Q. Sejauh mana kuali kek?

Kek kuali mestilah antara 2 dan 3 inci dalam.

Q. Bagaimana anda mengosongkan kuali kek?

Semua kuali kek, bahkan kuali kek nonstick, harus disejukkan sebelum membakar kek. Sekiranya kuali tidak dilancarkan dengan betul, kek mungkin berpegang pada sisi atau pangkalan, mengakibatkan kek yang patah tidak sesuai untuk menghias. Terdapat beberapa cara yang berbeza untuk menyusun kuali kek. Anda boleh menggunakan semburan baking atau penyebaran minyak, pemendekan sayur, atau mentega dalam lapisan nipis di atas kuali dan kemudian taburkan tepung di atas permukaan. Anda juga boleh membuat pes khas menggunakan tepung bahagian yang sama, memendekkan, dan minyak sayuran. Gunakan berus pastri untuk menyebarkan pes ke seluruh bahagian dalam kuali.

Q. Bagaimana anda mengeluarkan kek dari kuali kek?

Sebelum mengeluarkan kek dari kuali, biarkan ia sejuk untuk jumlah masa yang ditunjukkan oleh resipi. Mengeluarkannya apabila terlalu panas boleh menyebabkannya retak, dan mengeluarkan apabila ia telah disejukkan sepenuhnya boleh menyebabkannya melekat pada kuali. Sebaik sahaja kek itu disejukkan untuk masa yang disyorkan, jalankan alat pelepasan atau pisau yang membosan. Letakkan rak penyejukan dawai di atas kuali kek. Gunakan kedua -dua tangan untuk mengambil kuali dengan rak dawai, dan flip mereka berdua untuk melepaskan kek ke rak. Letakkan rak ke bawah, dan perlahan -lahan mengangkat kuali kek lurus.