Wok keluli karbon terbaik pada tahun 2023

Foto: Amazon.com

Wok mungkin kelihatan seperti sekeping alat memasak khusus yang hanya baik untuk menggoreng, tetapi ia adalah kuali serba boleh yang juga boleh digunakan untuk menghirup daging, rebus rebus, atau ikan stim. Woks datang dalam pelbagai reka bentuk logam, tetapi profesional secara konsisten lebih suka yang diperbuat daripada keluli karbon. Bahan ini memanaskan dengan cepat dan kemudian mengekalkan haba itu, jadi alat dapur yang hebat untuk bahan -bahan yang menyengat.

Kacau-goreng kurang mengaduk makanan dan lebih banyak tentang menggoncang wajan, jadi kebolehlaksanaan adalah kunci. Penutup, walaupun tidak secara tradisinya ciri wok, menjadikan kuali lebih serba boleh. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai jenis alat memasak Asia tradisional ini dan bagaimana memilih kuali keluli karbon terbaik untuk dapur anda.

1. Keseluruhan terbaik: Kerajinan wok tradisional tongkat keluli karbon
2. Terbaik untuk wang: Homeries karbon keluli kuali, kacau goreng kuali
3. High-end terbaik: Dibuat dalam kuali keluli karbon biru
4. Terbaik besar: Wajan kerajinan berat badan berat 16 inci besar
5. Terbaik dengan pemegang kayu: Set Wok Steel Carbon Joyce Chen
6. Bawah rata terbaik: Souped Up Recipes Carbon Steel Wok
7. Bottom bulat terbaik: Mammafong Bawah Bawah 14 inci Wok Tradisional
8. Induksi terbaik: Smithey Ironware Carbon Steel Wok
9. Terbaik dengan pemegang kayu: Yosukata karbon keluli kuali
10. Terbaik untuk ruang kecil: Kenmore Hammond Flat Bawah Karbon Keluli Wok

Foto: Amazon.com

Bagaimana Kami Memilih Wok Keluli Karbon Terbaik

Memilih Wok Keluli Karbon Terbaik Diperlukan Memeriksa Gabungan Ciri -ciri Dari Bahan dan Pembuatan ke Aksesori Termasuk Dengan Wok. Kami melihat lebih daripada 50 kuali dari pelbagai pengeluar untuk mencari yang terbaik dari yang terbaik.

Pembuatan/Pembinaan: Wok tradisional dipalu, jadi kami ingin memastikan model yang dibuat dalam gaya tradisional untuk pengalaman memasak yang benar -benar sahih. Walau bagaimanapun, pembuatan mesin juga boleh menghasilkan pilihan teratas. Kami juga mencari wok buatan mesin berkualiti tinggi dengan ketepatan dalam reka bentuk.

Reka bentuk mengendalikan: Pemegang Wok memainkan peranan penting dalam pengalaman memasak kerana gerakan melemparkan yang digunakan dalam memasak tradisional Asia. Pemegang tahan panas yang panjang yang mengimbangi wajan membuat senarai. Kami juga mencari model dengan dua pemegang untuk memudahkan tukang masak untuk menggerakkan wajan.

Aksesori dan tambahan: Lapisan, spatula, dan penutup yang tidak dapat diperluaskan semuanya boleh meluaskan kegunaan wajan dan memasak memasak lebih mudah.

Pilihan utama kami

Dipaparkan di bawah adalah beberapa wok keluli karbon terbaik dengan reka bentuk dan ciri -ciri yang pelbagai untuk memenuhi keperluan tukang masak yang berbeza.

Terbaik secara keseluruhan

1

Kerajinan wok tradisional tongkat keluli karbon

Foto: Amazon.com melihatnya

Karbon Karbon Tangan Karbon Tradisional Kraf Wok Menggabungkan Reka Bentuk WOK Tradisional dengan Pemegang Moden. Ia diperbuat daripada keluli karbon gred komersial 15-gauge yang telah dibelasah dengan tangan ke dalam bentuk bulat-bulat tradisional, jadi ia memanaskan dengan cepat. Ia mempunyai pemegang logam kecil di satu sisi dan pemegang kayu panjang di sisi lain, jadi mudah untuk melemparkan makanan di sekitar hanya menggunakan satu tangan.

Pan kuali tradisional ini adalah diameter 14 inci, membolehkan pengguna memasak makanan yang cukup untuk tiga hingga lima orang. Ia dibina untuk bertahan selama bertahun -tahun. Pengguna akan memerlukan cincin WOK, dijual secara berasingan, menggunakannya di cooktop elektrik atau induksi.

Spesifikasi produk

• Saiz: 14 inci
• Tolok/ketebalan: 15 tolok/1.8 milimeter
• Bentuk bawah: Bulat

Kelebihan

• Pembinaan keluli karbon berkualiti tinggi menyediakan ketahanan dan kebolehpercayaan
• Musim dengan baik dan menjadi lebih baik dengan penggunaan; Sesuai untuk kegunaan jangka panjang
• Pusingan bawah dan pemegang kayu dapat menyokong memasak gaya tradisional dengan wajan

Keburukan

• Berat berbanding dengan pilihan yang serupa; mungkin bukan pilihan terbaik untuk bergerak
• Memerlukan pembelian cincin kuali yang berasingan untuk digunakan dengan dapur elektrik atau induksi

Dapatkan Wok Karbon Karbon Tradisional di Amazon atau Craft Wok.

Nilai terbaik

2

Homeries karbon keluli kuali, kacau goreng kuali

Foto: Amazon.com melihatnya

Set kuali keluli karbon homeries kuali goreng goreng datang dengan lebih banyak daripada sekadar wajan. 12.Wok keluli karbon 5-inci yang tidak disusun menawarkan pilihan memasak yang serba boleh dengan penutup kayu yang membuka pintu untuk memasak hidangan yang jauh melampaui goreng, seperti nasi atau mi. Set juga termasuk spatula Wok yang membantu mereka hanya belajar bagaimana menguruskan goreng untuk membalikkan daging dan sayur-sayuran di kuali. Sekeping terakhir set adalah spatula pasta.

Keluli karbon mempunyai salutan nonstick, yang mudah digunakan dan dibersihkan. Bahagian bawah rata juga menjadikan model ini mudah digunakan pada dapur tradisional, termasuk elektrik, induksi, dan gas.

Spesifikasi produk

• Saiz: 12.5 inci
• Tolok/ketebalan: N/a
• Bentuk bawah: Rata

Kelebihan

• Aksesori tambahan untuk keramahan pengguna; Dilengkapi dengan tudung dan 2 spatula serta kuali goreng
• Reka bentuk salutan dan rata-rata berfungsi dengan baik di dapur moden
• Spatula dengan mudah menggerakkan makanan di sekeliling bulat untuk memasak

Keburukan

• Pembinaan Wok Nonstick pecah dari masa ke masa; mungkin tidak sesuai untuk beberapa pilihan pengguna

Dapatkan Homeries Carbon Steel Wok di Amazon atau Wayfair.

High-end terbaik

3

Dibuat dalam kuali keluli karbon biru

Foto: Amazon.com melihatnya

Kuali keluli karbon biru yang dibuat dari keluli karbon berkualiti tinggi yang dapat menahan berat, kerap digunakan dalam suhu hingga 1,200 darjah Fahrenheit. Keluli tahan api yang tinggi untuk koki yang serius yang mahukan sear yang sempurna. Salah satu pilihan WOK keluli karbon rata yang terbaik, ia berfungsi pada dapur elektrik, gas, kaca, dan induksi.

Bahagian bawah rata menawarkan 5.Permukaan memasak 5 inci, tetapi bahagian 5 inci bulat menjadikannya mudah untuk mengalir dan menggerakkan bahan. Pemegang melengkung membantu koki mengekalkan gerakan yang betul ketika menyediakan goreng dan hidangan lain.

Spesifikasi produk

• Saiz: 12.5 inci
• Tolok/ketebalan: 14 tolok/2 milimeter
• Bentuk bawah: Rata

Kelebihan

• Pembinaan keluli karbon berkualiti tinggi adalah tahan lama dan boleh dipercayai untuk kegunaan jangka panjang
• Bawah rata berfungsi pada dapur isi rumah yang paling biasa, termasuk kaca
• Menahan suhu sehingga 1,200 darjah Fahrenheit; Sesuai untuk kegunaan tugas berat

Keburukan

• Memerlukan perasa sebelum penggunaan pertama; mungkin mengambil sedikit masa untuk masuk

Dapatkan kuali keluli karbon di Amazon atau dibuat dalam alat memasak.

Terbaik besar

4

Wajan kuali besar 16 inci berat tangan tongkat

Foto: Amazon.com melihatnya

Tudung kuali besar Big 16-inci berat tangan yang ditangkap tangan mempunyai ruang untuk menyediakan makanan yang cukup untuk orang ramai. Ia mempunyai bahagian bawah pusingan tradisional, jadi ia menumpukan suhu tinggi untuk memberikan makanan yang lazat berasap. Ia diperbuat daripada keluli 15-tolok yang telah dipalu di China ke dalam bentuk bergaya Canton bulat.

WOK ini mempunyai dua pemegang-keluli pendek satu di satu sisi dan kayu panjang di sisi lain-jadi ia boleh berfungsi pada api terbuka atau dapur tradisional. Pengguna akan memerlukan cincin WOK, dijual secara berasingan, menggunakannya di tukang masak elektrik. Perhatikan bahawa pilihan ini berat, berat 5.7 pound, jadi ia akan mengambil kuasa otot untuk menggerakkannya sebagai pengguna merapikan makanan.

Spesifikasi produk

• Saiz: 16 inci
• Tolok/ketebalan: 15 tolok/1.8 milimeter
• Bentuk bawah: Bulat

Kelebihan

• 2 mengendalikan untuk kegunaan dan pergerakan yang lebih mudah; Sesuai untuk menuangkan atau meletakkan di meja
• Reka bentuk tangan yang sangat tahan lama sesuai untuk kegunaan jangka panjang dan ketahanan
• Menjadi panas dengan cepat; Sesuai untuk memasak dengan cepat jika diperlukan

Keburukan

• Memerlukan dapur output tinggi untuk mencapai suhu memasak yang ideal
• Mungkin terlalu berat untuk sesetengah pengguna; mungkin tidak sesuai untuk beberapa kebolehterimaan

Dapatkan Wok Karbon Keluli Karbon Tangan Kraf di Amazon atau Craft Wok.

Terbaik dengan pemegang kayu

5

Set Wok Steel Carbon Joyce Chen

Foto: Amazon.com melihatnya

Mereka yang ingin mengurangkan pemindahan haba dan keselamatan semasa memasak Wok mungkin ingin bergantung pada set kuali keluli karbon Joyce Chen. Tutup kubah 14-inci, tutup kubah nonstick, spatula buluh 12 inci, dan buku resipi boleh mengambil tempat banyak alat memasak di dapur yang diberikan, dan wajan mempunyai pengendali sejuk birchwood untuk keselesaan pengguna dan perlindungan tambahan.

Tinjauan rata-rata diperbuat daripada 1.Keluli karbon 5-milimeter-gauge untuk pemanasan walaupun, dan pemegang tambahan membolehkan menuangkan dan menambah kestabilan semasa membawa. Tudung dilengkapi dengan pemegang tambahan untuk menjaga kelembapan dan nutrien di dalam periuk. Akhirnya, wajan ini selamat digunakan pada dapur gas dan elektrik.

Spesifikasi produk

• Saiz: 14 inci
• Tolok/ketebalan: 17 tolok/1.5 milimeter
• Bentuk bawah: Rata

Kelebihan

• Dilengkapi dengan tudung, tutup masak, spatula buluh 12 inci, dan buku resipi
• Reka bentuk rata-rata sesuai untuk isi rumah dan juga memasak profesional
• Birchwood Stay-Cool Handles untuk perlindungan tambahan; mengurangkan risiko pemindahan haba

Keburukan

• Tidak sesuai untuk digunakan pada cooktops induksi; mungkin tidak sesuai untuk sesetengah pengguna
• Basuh tangan sahaja; tidak sesuai untuk pembersihan di mesin basuh pinggan mangkuk atau untuk merendam untuk jangka masa yang lama

Dapatkan Joyce Chen Carbon Steel Wok di Amazon atau Wayfair (set 4-piece).

Bawah rata terbaik

6

Souped Up Recipes Carbon Steel Wok

Foto: Amazon.com melihatnya

Bagi mereka yang ingin membuat makanan Asia tradisional di dapur moden, kuali keluli karbon dengan resipi sup mungkin menjadi wajan untuk penggunaan dapur elektrik. Bawah rata duduk sama rata pada cooktop elektrik atau induksi (tiada cincin wok diperlukan), dan pemegangnya yang panjang menyimpan tangan pengguna keluar dari panas sambil menawarkan kebolehlaksanaan.

Tinjauan kecil ini juga termasuk penutup kayu yang memberikannya rupa dan rasa desa sambil juga menambah kepelbagaian pan. Sebagai bonus, ia dilengkapi dengan spatula logam yang direka untuk bekerja dengan sisi bulat dan bawah rata.

Spesifikasi produk

• Saiz: 12.5 inci
• Tolok/ketebalan: N/a
• Bentuk bawah: Rata

Kelebihan

• Reka bentuk dibuat untuk keselamatan; Pemegang panjang menjauhkan tangan dari panas
• Serasi dengan kebanyakan sumber haba; Bekerja pada Stovetop Elektrik, Gas, dan Induksi
• Termasuk spatula wok untuk kemudahan tambahan dan keramahan pengguna

Keburukan

• Boleh sukar digunakan untuk pemula; mungkin mengambil beberapa finessing untuk pengguna kali pertama
• Pada hampir 5.5 paun, mungkin terasa berat bagi sesetengah pengguna untuk bergerak

Dapatkan Resipi Soup Up Karbon Keluli di Amazon.

Bestom Batur Terbaik

7

Mammafong Bawah Bawah 14 inci Wok Tradisional

Foto: Amazon.com melihatnya

Pan kuali keluli karbon tradisional 14-inci bulat dari Mammafong mempunyai bentuk tradisional dan pembinaan tangan, jadi koki rumah dapat menggunakannya untuk teknik memasak Asia tradisional. Kuali diperbuat daripada keluli karbon 16-tolok untuk kekonduksian dan pengekalan haba yang sangat baik.

Haba menumpukan perhatian di pusat wajan, yang merupakan kunci untuk menghasilkan rasa berasap tandatangan goreng. Kuali mempunyai pemegang kayu yang lebih panjang dan pemegang keluli pendek, jadi ia boleh diangkut dan tangan pengguna menjauhkan diri dari panas.

Spesifikasi produk

• Saiz: 14 inci
• Tolok/ketebalan: 16 tolok/1.6 milimeter
• Bentuk bawah: Bulat

Kelebihan

• 16-gauge steel memanaskan dengan cepat untuk menyengat lebih cepat; Sesuai untuk memasak pantas
• Ringan pada 3.3 paun untuk saiznya yang besar; sesuai untuk berkhidmat atau bergerak jika perlu
• Pembinaan tangan-tangan menambah keaslian memasak Asia

Keburukan

• Pemegang pendek berbanding dengan wok keluli karbon lain; Pemegang mungkin terlalu dekat dengan panas bagi sesetengah pengguna

Dapatkan Wok Keluli Karbon Mammafong di Amazon.

Induksi terbaik

8

Smithey Ironware Carbon Steel Wok

Foto: Smithey.com melihatnya

Rentang induksi boleh menjadi alat yang kuat untuk memasak, tetapi mereka boleh terlalu sengit untuk beberapa alat memasak di pasaran. Untuk memasak induksi, bergantung pada Smithey Carbon Steel Wok. Pilihan atas ini mempunyai bentuk yang dipulihkan, tangan, dan dibelasah yang menjadikan memasak angin dengan bantuan kedalaman fungsional 3.25 inci. Reka bentuk ringan juga sesuai untuk bergerak semasa memasak.

Reka bentuk yang rata-rata dari kuali induksi ini juga memastikan kestabilan dan kemudahan penggunaan pada jenis dapur dan pembakar lain yang lain untuk menyemai, mendidih, mengukus, dan banyak lagi.

Spesifikasi produk

• Saiz: 12.5 inci
• Tolok/ketebalan: 16 tolok/1.6 milimeter
• Bentuk bawah: Rata

Kelebihan

• Tangan palsu dan dibelasah; datang presomen untuk kemudahan penggunaan
• Kedalaman fungsional 3.25 inci sesuai untuk memasak kecil hingga makanan besar
• Pada 3.25 paun, ia ringan dan boleh dialihkan; senang dibawa atau ditahan semasa memasak
• Wok Bottom Flat sangat sesuai untuk isi rumah dan juga penggunaan profesional

Keburukan

• Tiada ketebalan atau tolok yang disenaraikan di laman web jenama untuk wajan ini
• Pembinaan semua logam mungkin kurang selesa daripada pilihan yang ditangani kayu untuk sesetengah pengguna

Dapatkan Smithey Ironware Carbon Steel Wok di Smithey.

Terbaik dengan pemegang kayu

9

Yosukata karbon keluli kuali

Foto: Amazon.com melihatnya

Pemegang kayu ergonomik pada kuali keluli karbon yosukata menahan panas dan berasa selesa di tangan, jadi mudah untuk bergerak semasa memasak. Kuali juga mempunyai pemegang keluli kecil di sisi lain untuk kegunaan dua tangan. Dalam semua, beratnya 4.7 paun.

Wajan ini dihadapi, yang bermaksud pengguna tidak perlu memanaskannya dan menambah minyak sebelum penggunaan pertama. Ia direka untuk mengedarkan haba secara merata di seluruh kuali dan bukan hanya di tengah. Pemula mungkin menyukai hakikat bahawa ia berfungsi lebih seperti alat memasak tradisional dan bersedia menggunakan keluar dari kotak.

Spesifikasi produk

• Saiz: 14.2 inci
• Tolok/ketebalan: 15 tolok/1.8 milimeter
• Bentuk bawah: Bulat

Kelebihan

• Tiba presomen; tidak perlu diminum sebelum digunakan terlebih dahulu
• Pilihan penyelenggaraan rendah; Mengedarkan haba lebih merata untuk kegunaan memasak serba boleh
• Lebih mudah untuk pemula digunakan; Bersedia untuk digunakan dan berfungsi lebih seperti alat memasak tradisional

Keburukan

• Pada 4.7 paun, ia lebih berat daripada beberapa; mungkin lebih sukar untuk bergerak berbanding dengan wajan keluli karbon yang serupa

Dapatkan Wok Keluli Karbon Yosukata di Amazon atau Yosukata.

Terbaik untuk ruang kecil

10

Kenmore Hammond Flat Bawah Karbon Keluli Wok

Foto: Amazon.com melihatnya

Ruang kecil memerlukan semua bilik yang mereka dapat, sebab itulah kami memilih Kenmore Hammond Flat-Bottom Carbon Steel Wok untuk kategori ini. WOK ini dilengkapi dengan pemegang kayu acacia ergonomik yang rivet yang menentang pemindahan haba untuk keselamatan dan keselesaan semasa memasak.

Reka bentuk rata-rata sesuai untuk mengukus, menggoreng, atau memasak makan malam biasa. Polytetrafluoroethylene- (Teflon) dan perfluorooctanoic (PFOA) -free Wok sendiri dibuat dengan 1.Keluli karbon 8 milimeter yang mengedarkan haba secara merata dan tidak tahan dan tahan panas sehingga 500 darjah Fahrenheit. Kenmore Wok 14 inci ini juga selamat untuk digunakan pada gas, elektrik, seramik, dan juga induksi stovetop.

Spesifikasi produk

• Saiz: 14 inci
• Tolok/ketebalan: 15 tolok/1.8 milimeter
• Bentuk bawah: Rata

Kelebihan

• Sesuai untuk memasak makan malam rata-rata, menggoreng, mengukus, dan banyak lagi
• Pemegang kayu acacia ergonomik berganda mencegah pemindahan haba dan membolehkan kebolehmampuan bergerak
• Mengedarkan haba secara merata dan cepat; tahan haba hingga 500 darjah Fahrenheit
• Selamat digunakan pada gas, elektrik, seramik, dan juga induksi stovetop

Keburukan

• Sebilangan pengguna melaporkan bahawa pilihan ini kehilangan keupayaan nonsticknya setelah haus dan lusuh

Dapatkan Kenmore Carbon Steel Wok di Amazon atau Target.

Lompat ke pilihan utama kami

Apa yang Perlu Dipertimbangkan Semasa Memilih Wok Keluli Karbon Terbaik

Terdapat beberapa pertimbangan yang perlu diingat semasa membeli -belah untuk wajan keluli karbon. Dari jenis kuali ke saiz, ketebalan, dan gaya pegangan, berikut adalah beberapa ciri utama untuk dikaji semula ketika membeli -belah untuk wajan keluli karbon.

Jenis wok keluli karbon

Wok keluli karbon datang dalam dua bentuk: bawah bulat dan bawah rata. Pilihan bentuk sering ditentukan oleh jenis dapur atau sumber haba di mana kuali akan memasak. Tidak kira jenis yang dipilih, kebanyakan keluli karbon keluli perlu dibasuh sebelum digunakan terlebih dahulu untuk memastikan makanan tidak melekat.

Bawah bulat

Wok keluli karbon tradisional mempunyai bahagian bawah bulat. Mereka direka untuk memasak tradisional Asia, yang berlaku di atas api terbuka. Bahagian bawah bulat menarik makanan ke arah pusat kuali di mana keluli adalah yang paling hangat, jadi daging dan sayur -sayuran memasak dengan cepat dan dapatkan rasa berasap ringan. Bawah bulat menentang melengkung di bawah suhu tinggi.

Reka bentuk ini menjadikannya kuali terbaik untuk memasak dapur gas atau memasak di atas kebakaran terbuka, tetapi ia tidak berfungsi pada dapur elektrik, induksi, atau seramik. Untuk mengatasi ini, beberapa wajan datang dengan cincin yang memegang tahap WOK di dapur elektrik.

Bawah rata

Reka bentuk dapur moden membawa kepada pembangunan Wok Bottom Flat. Dengan bahagian bawah rata, wajan ini adalah pilihan yang baik untuk digunakan di atas dapur elektrik, seramik, atau induksi. Kawasan rata di bahagian bawah agak kecil, jadi haba menumpukan perhatian di pusat wok.

Bagi mereka yang baru untuk memasak, wajan rata-rata mungkin menjadi taruhan terbaik kerana ia tidak memerlukan aksesori tambahan.

Saiz dan ketebalan

Woks diukur dengan diameter dan jaraknya dari 10 inci hingga 16 inci. Kuali 12 inci boleh memasak makanan yang cukup untuk dua hingga empat orang, sementara profesional yang memasak untuk orang ramai mungkin memerlukan wajan 16 inci. Untuk kegunaan isi rumah, kuali 12 dan 14 inci adalah yang paling biasa.

Ketebalan keluli karbon (atau tolok) memainkan peranan dalam keupayaannya untuk menyebarkan haba dan menahan melengkung. Ini adalah garis halus antara terlalu tebal-yang mengambil masa yang lebih lama untuk memanaskan dan menyebarkan haba-dan terlalu nipis, yang meleleh kerana suhu tinggi yang digunakan untuk memasak Asia.

Semasa melihat tolok Wok, semakin tinggi tolok, semakin nipis logam. Umumnya, kuali di (sekitar) 14 tolok atau lebih tinggi menawarkan keseimbangan ketebalan dan ketahanan yang tepat.

Gaya pemegang

Wok Kantonis tradisional mempunyai pemegang kecil di setiap sisi yang memudahkan untuk mengeluarkan wajan dari api terbuka. Woks yang paling kontemporari mempunyai pemegang kecil di satu sisi dan pemegang panjang di sisi lain untuk menggerakkannya di dapur.

Pengendalian WOK diperbuat daripada keluli karbon, kayu, dan keluli tahan karat. Ramai koki lebih suka mengendalikan kayu kerana mereka tidak menjadi panas, menjadikannya lebih mudah digunakan dan menggerakkan wajan. Walau bagaimanapun, pemegang kayu lebih berat daripada pemegang keluli dan menambah sedikit (namun masih ketara) berat ke kuali.

Ciri-ciri tambahan

Woks boleh memasukkan beberapa ciri tambahan yang mungkin atau mungkin tidak membantu, bergantung pada gaya memasak yang dipilih.

• Tudung: Secara tradisinya, wajan tidak digunakan dengan penutup. Woks dengan penutup menjadi popular ketika kuali berpindah ke arus perdana Barat, dan mereka menjadi biasa ketika memasak resipi selain tambang Asia tradisional. Tudung mengubah kuali menjadi kuali pelbagai guna yang berfungsi untuk pelbagai hidangan, mulai dari jagung yang muncul hingga nasi kukus.
• Salutan Nonstick: Teflon, Silicone, dan Sol-Gel adalah tiga lapisan nonstick utama. PTFE atau Teflon adalah salutan yang paling terkenal dan biasanya digunakan pada alat memasak yang mencapai suhu yang lebih tinggi, seperti wajan. Kuali bersalut Teflon yang dibuat sebelum tahun 2013 mungkin mengandungi PFOA, yang telah dikaitkan dengan kesan kesihatan yang berbahaya. Tidak kira usia kuali bersalut teflon, Teflon tidak diketahui menimbulkan risiko kesihatan sehingga salutan mula serpihan. Apabila ia serpihan, ganti kuali.
• Wok Ring: Cincin Wok duduk di atas pembakar dapur gas atau elektrik supaya wajan bulat boleh duduk di cincin di atas pembakar. Woks secara tradisional digunakan melalui api terbuka, tetapi cincin wok membolehkan wajan bulat bulat digunakan di atas dapur moden.
• Peralatan memasak: Beberapa set kuali dilengkapi dengan peralatan memasak tambahan seperti spatula, penyepit, dan garpu pasta. Set memasak sering menawarkan bang yang lebih baik untuk wang itu, jadi jika pengguna akan menggunakan peralatan, mereka akan menjimatkan wang dengan membeli satu set.

Penjagaan dan penyelenggaraan

Rawat wajan seperti besi tuang. Maksudnya, jaga perlahan -lahan dan sabun hidangan. Jangan gunakan sabun, pembersih keras, atau scrubber logam. Bahan -bahan ini boleh mengeluarkan patina/perasa keluli karbon dan menyebabkan melekat. Gosokkan bahagian dalam kuali menggunakan berus kuali atau span dapur dengan air panas.

Keringkan kuali dengan tuala dapur sebelum meletakkannya di atas dapur di atas api untuk menyelesaikan pengeringan. Ia perlu kering sepenuhnya sebelum menyimpan untuk mencegah karat.

Pengguna mungkin perlu musim wajan baru, yang melibatkan pemanasan seluruh kuali untuk membakar sebarang resin perindustrian. Kemudian, tambahkan satu sudu minyak sayur semasa kuali pada api yang rendah, dan condongkan kuali sehingga ia sepenuhnya disalut oleh minyak. Gunakan tuala kertas untuk menghapuskan minyak masak sementara wajan masih panas. Terus lap dan panas sehingga tiada minyak dapat dilihat di permukaan.

Soalan Lazim

Masih ada soalan mengenai wok keluli karbon? Berikut adalah sedikit maklumat untuk membantu anda membuat keputusan mengenai keluli karbon terbaik untuk anda.

Q. Adakah wajan keluli karbon lebih baik daripada wajan keluli tahan karat?

Keluli karbon dan keluli tahan karat adalah beberapa pilihan yang paling popular dan boleh dipercayai ketika memasak untuk ketahanan, fleksibiliti, dan kemudahan penggunaannya. Tetapi, sesetengah pengguna mengadu bahawa keluli tahan karat lebih nipis daripada keluli karbon, akhirnya menyebabkan bintik -bintik panas atau pengedaran haba yang tidak sekata. Plus, keluli tahan karat diketahui memerlukan lebih banyak minyak semasa memasak, yang mungkin menjadi masalah bagi sesetengah pengguna.

Q. Apakah jenama terbaik kuali keluli karbon?

Daripada semua keluli karbon yang kami penyelidikan, kami percaya bahawa jenama terbaik untuk dibeli dari Wok Craft. Jenama wok dan alat memasak Asia ini menjadikan produk keluli karbon tulen dari China dan memastikan kualiti gred komersial untuk kegunaan isi rumah atau profesional. Beberapa perkara yang kita suka tentang jenama ini adalah pemegang kayu yang panjang, walaupun pengedaran haba, dan pembinaan tugas berat untuk kegunaan jangka panjang.

Q. Apakah jenis wajan terbaik?

Woks terbaik untuk memasak Asia tradisional adalah wok keluli karbon bulat-bulat dengan pemegang kayu yang panjang. Woks tangan yang dibuat di China popular kerana anda dapat melihat tanda tukul individu dalam keluli, yang memberi mereka penampilan yang sahih.

Woks yang dimakan tangan dan mesin buatan mesin mempunyai prestasi memasak yang serupa. Memilih wajan buatan tangan lebih banyak mengenai pengalaman dan rasa memasak.

Q. Adakah wajan keluli karbon lebih baik daripada wajan besi cast?

Chef Profesional Umum lebih suka wok keluli karbon untuk besi yang dibuang kerana keluli karbon kurang berat dan manuver lebih mudah. Memasak goreng memerlukan bergerak, mengangkat, dan memindahkan kuali untuk melemparkan sayur-sayuran dan daging untuk memasak; boleh menjadi sukar untuk melakukannya dengan wajan besi yang berat.

Kedua -dua bahan mempunyai banyak persamaan. Kedua -duanya menyerap dan tahan panas dengan baik, tahan lama, dan menahan warping. Tetapi, jika tidak betul berpengalaman dan dijaga, kedua -dua bahan juga terdedah kepada karat.

Q. Adakah selamat menggunakan wajan keluli karbon?

Ya. Keluli karbon tidak semestinya beracun dan boleh digunakan untuk memasak rumah tangga atau makanan yang dibuat secara profesional. Wok keluli karbon mendapat sifat nonsticknya dari sisa minyak yang ditinggalkan dengan memasak, jadi tidak ada salutan kimia untuk cip atau serpihan ke dalam makanan. Anda perlu musim seekor kuali keluli karbon sebelum penggunaannya yang pertama. Dari masa ke masa dan dengan perasa biasa, keluli karbon membina permukaan nonstick, menjadi lebih mudah untuk membersihkan lebih banyak anda menggunakannya.

Mengapa mempercayai Bob Vila

Bob Vila telah menjadi tukang tangan Amerika sejak tahun 1979. Sebagai tuan rumah siri TV yang dikasihi dan terobosan termasuk "Rumah Lama Ini" dan "Bob Vila's Home Again," dia mempopulerkan dan menjadi sinonim dengan pembaikan rumah "do-it-yourself".

Sepanjang kariernya yang panjangnya, Bob Vila telah membantu berjuta-juta orang membina, mengubahsuai, membaiki, dan hidup lebih baik setiap hari-tradisi yang berterusan hari ini dengan nasihat rumah yang boleh diakses namun boleh diakses. Pasukan Bob Vila menyuling maklumat yang perlu diketahui ke dalam tutorial projek, panduan penyelenggaraan, alat 101, dan banyak lagi. Pakar-pakar rumah dan taman ini kemudian menyelidiki, doktor haiwan, dan mengesyorkan produk yang menyokong pemilik rumah, penyewa, diyers, dan profesional dalam senarai tugasan mereka.