Kuali besi terbaik untuk dapur

Foto: Depositphotos.com

Ketahanan, fleksibiliti, dan penyelenggaraan yang rendah-ini adalah kad panggilan kuali besi cast. Oleh kerana barangan memasak yang paling lama, kuali ini dapat diturunkan dari generasi ke generasi, hanya menjadi lebih baik dengan masa. Semakin banyak anda memasak, lebih banyak gris dan minyak besi tuang anda akan diserap, dengan itu meningkatkan permukaannya secara semula jadi nonstick.

Kuali besi cast mampu menggoreng, membakar, memasak, memasak dan lebih banyak lagi, terima kasih kepada keupayaannya untuk menahan suhu yang tinggi dan memberikan pemanasan bahkan. Tetapi kuali besi tidak hanya menghasilkan makanan yang lazat; mereka juga cukup mudah untuk dijaga. Sesungguhnya, bahan tahan lama ini jarang terlalu jauh untuk dihidupkan semula; Sekiranya karat pernah muncul di kuali, anda hanya dapat menjelajahnya kembali sebagai yang baru.

Sekiranya anda sudah bersedia untuk melabur dalam alat memasak yang boleh bertahan seumur hidup, mulakan di sini.

1. Keseluruhan terbaik: Lodge Skillet besi tuang 15 inci
2. Menaik taraf Pilihan: Le Creuset 10-1/4 inci
3. NILAI TERBAIK: Victoria 12-inci Cast Iron Skillet
4. Kuali Grill Terbaik: Lodge Cast Iron Grill/Griddle
5. Pertimbangkan juga: Lodge 17-inci Cor Iron Skillet

Foto: Depositphotos.com

Pertimbangan membeli -belah utama

Membeli-belah untuk kuali besi terbaik untuk dapur mengambil sedikit kerja rumah, kerana mereka mempunyai beberapa atribut yang unik. Inilah rundown cepat tentang apa yang harus diingat.

Saiz dan kedalaman

Kuali besi cast datang dalam pelbagai saiz dan kedalaman, jadi memilih satu dengan gaya yang tepat untuk dapur anda memerlukan pemikiran. Sekiranya anda suka membuang burger atau stik dalam kuali besi, anda akan mahukan kuali yang lebih besar (15 inci atau lebih) dengan kedalaman yang agak cetek (satu inci adalah baik). Kedalaman ini menyediakan banyak ruang untuk beberapa keping daging sekaligus dengan ruang yang cukup untuk membalikkannya dengan mudah. Untuk membakar dan memanggang, kuali sederhana dalam julat 12 inci baik-baik saja, tetapi anda akan mahu ia menjadi lebih mendalam, kira-kira 2 inci, untuk memegang lebih banyak cecair.

Gaya

Di samping saiz yang berbeza-beza, terdapat beberapa gaya alat memasak besi yang berbeza untuk dipertimbangkan. Kuali besi juga datang dalam periuk dalam, oven Belanda, dan kombinasi grid/grill. Kaedah memasak pilihan anda akan membantu menentukan gaya mana yang sesuai untuk anda.

Mengendalikan

Skillets sering dilengkapi dengan gaya pemegang, termasuk pengendali panhandle atau gelung tradisional. Pengendalian tradisional bekerja untuk penggunaan periuk dapur sehari -hari, sementara pemegang gelung sangat baik untuk kuali yang akan melihat banyak masa ketuhar hanya kerana mereka lebih baik.

Tuangkan Spout

Tuangkan Spouts ke dalam kuali di Foundry adalah ciri yang bagus untuk dimiliki. Mereka memudahkan untuk mencurahkan sisa seperti lemak dan gris ke dalam tin, atau minyak perasa yang berlebihan ke dalam bekas untuk kegunaan masa depan. Juga, mereka membantu mencurahkan sup, stew, dan graviti ke dalam mangkuk atau hidangan hidangan.

Salutan enamel

Kuali besi cast yang ditutup dengan salutan enamel sangat mudah dijaga dan dibersihkan. Majoriti pembersihan hanya memerlukan menyapu kuali bersih dengan kain lembap. Mereka tidak memerlukan perasa tambahan kerana salutan kaca menyediakan permukaan yang tidak melekat yang sangat baik. Mereka adalah alternatif yang sangat baik untuk resipi dan kaedah memasak yang sama seperti kuali besi biasa, termasuk baking, menggoreng, membakar, dan memasak.

Perasa Kilang

Perasa merujuk kepada minyak yang bekerja di permukaan kuali. Perasa menghalang karat, mencipta salutan yang tidak melekat, dan mengumpul dan memindahkan rasa ke dalam hidangan lain. Banyak kuali yang datang kilang yang dibumbui dengan minyak masak yang berbeza. Sekiranya anda khusus mengenai minyak memasak anda, cari satu yang berpengalaman dengan citarasa anda.

Pilihan utama kami

Foto: Amazon.com

1. Keseluruhan Terbaik: Lodge Skillet Besi Tumbuh 15-inci

Skillet Cast-Iron Lodge's 15-inci adalah standard industri dalam fleksibiliti dan ketahanan. Kuali ini mempunyai pemegang tradisional, menjadikannya hebat untuk memasak di dapur. Baking bukan masalah sama ada, kerana pemegang gelung tambahan memberi anda cengkaman tambahan untuk mengeluarkannya dengan selamat dari ketuhar. Juga, menyewa semua alat memasak mereka di kilang mereka, jadi ia bersedia untuk digunakan.

Kelemahan terbesar untuk kuali pondok ini adalah bahawa musim kilang semua produknya dengan minyak sayuran berasaskan soya. Lodge mengatakan bahawa minyak yang mereka gunakan adalah bukan GMO, tetapi beberapa pembeli mungkin lebih suka tidak mengambil produk berasaskan soya.

Foto: Amazon.com

2. Upgrade Pick: Le Creuset 10-1/4-inci Skillet

Skillet 10-1/4-inci Le Creuset adalah pilihan yang sangat baik untuk pembeli mencari produk yang bergaya dan mewah. Ia datang dalam beberapa warna yang berbeza, menjadikannya mudah untuk memadankan hiasan dapur anda. Salutan enamel luar cerah dan sangat tahan lama, sementara salutan dalaman dapat dibina sehingga permukaan yang tidak melekat. Setelah digunakan, lapnya bersih dan letakkannya.

Pada mulanya, kuali ini akan memerlukan beberapa perasa tambahan untuk mencapai kehendak pengguna Pan Cast-Iron Surface yang tidak melekat. Juga, kuali berwarna lebih ringan cenderung menjadi warna selepas penggunaan yang berpanjangan.

Foto: Amazon.com

3. Nilai Terbaik: Victoria 12 inci Cast Skillet

Bagi seseorang yang ingin memasuki masakan besi, kuali besi 12 inci Victoria adalah permulaan yang hebat. Kuali gaya tradisional ini berasal dari foundry dengan perasa minyak yang digunakan oleh minyak tanpa minyak, jadi ia bersedia untuk pergi segera. Saiznya juga sesuai untuk tukang masak yang berpengalaman yang ingin melengkapkan set pan semasa mereka tanpa mengambil terlalu banyak ruang di dalam almari atau kabinet.

Kelemahan untuk memilih nilai ini adalah bahawa fit-and-finish mungkin tidak sampai ke tahap model lain dalam senarai. Permukaan memasak kasar dan mungkin memerlukan pembersihan yang lebih agresif daripada kuali yang lebih baik.

Foto: Amazon.com

4. Pan Grill Terbaik: Lodge Cast Iron Grill/Griddle

Kombinasi grill/gridddle cast-iron Lodge adalah kegembiraan pemakan sarapan pagi. Kuali ini berfungsi dengan baik di atas dapur, di atas api unggun, atau di gril grate apabila griddle diperlukan. Ia sesuai untuk mencambuk telur dan bacon, tetapi masih berguna untuk memakan bawang atau lada untuk makan malam yang mudah.

Walaupun reka bentuknya sangat baik untuk kegunaan yang kami nyatakan, ia jatuh pendek di beberapa kawasan. Ia tidak boleh digunakan untuk membakar atau membakar apa -apa selain kuki. Ia tidak serba boleh seperti kuali lain dalam senarai. Juga, sebagai produk Lodge, ia berpengalaman dengan minyak sayuran berasaskan soya, jadi ingatlah itu.

Foto: Amazon.com

5. Pertimbangkan juga: Lodge 17-inci Cast Iron Skillet

Skillet Cast-Iron Lodge's 17-inci adalah periuk yang besar yang mampu membuat makanan yang sangat baik, dan cukup serba boleh untuk mengambil tempat hidangan penaik, wajan, atau griddle. Ia cukup dalam untuk mengendalikan beberapa brownies, tetapi permukaannya cukup besar untuk bekerja spatula di bawah beberapa keping roti bakar Perancis. Ia juga mampu memasak beberapa keping daging pada masa yang sama. Ini adalah alat memasak berguna yang benar-benar merangkumi aspek terbaik memasak besi cast.

Kelemahannya adalah bahawa pondok ini boleh menjadi kesakitan untuk disimpan jika anda mempunyai kabinet sempit atau cetek. Juga, kekurangan pemegang tradisional menjadikannya satu cabaran untuk memanipulasi di dapur. Akhir sekali, jangan lupa penggunaan perasa berasaskan soya Lodge jika itu adalah masalah besar bagi anda.