Alat memasak terbaik untuk dapur atas kaca

Foto: Amazon.com

Kompor atas kaca adalah pilihan yang popular kerana permukaan licin mereka anggun dan senang dibersihkan. Hari ini, kebanyakan dapur elektrik di pasaran mempunyai permukaan memasak kaca. Kompor ini kuat dan dibina untuk menahan perubahan suhu yang kerap dan dramatik. Walau bagaimanapun, mereka masih terdedah untuk menggaru, dan bahkan berpotensi menghancurkan, jadi penting untuk menyedari jenis alat memasak yang anda gunakan. Baca terus untuk mengetahui tentang pilihan yang berbeza, serta cadangan kami untuk alat memasak terbaik untuk dapur atas kaca.

1. Keseluruhan terbaik: Cuisinart 10 Piece Tri-Ply Cookware Set
2. Terbaik untuk wang: Rachael Ray Brights Aluminium Nonstick Cookware Set
3. Nonstick terbaik: Genggaman genggaman periuk seramik yang sihat dan kuali yang sihat
4. Keluli tahan karat terbaik: Set alat memasak terikat keluli tahan karat 5-plad keluli tahan karat
5. Tembaga Terbaik: Set alat memasak terikat teras tembaga semua berpakaian
6. Besi Cast Terbaik: Nutrichef Pra-berpengalaman Cast Iron Skillet 3 keping
7. Titanium Terbaik: T-FAL Hard Anodized Memasak Titanium Set

Foto: Amazon.com

Jenis alat memasak yang popular untuk dapur atas kaca

Set alat memasak boleh didapati dalam pelbagai bahan yang berbeza. Walaupun perbezaan mungkin kelihatan halus, beberapa bahan lebih sesuai untuk pelbagai jenis memasak, dan boleh memberi kesan besar pada makanan anda. Baca terus untuk mengetahui alat memasak mana yang paling sesuai untuk dapur anda.

Keluli tahan karat

Keluli tahan karat telah lama menjadi bahan memasak yang popular kerana kekurangan kereaktifan dan kekuatan yang mengagumkan. Ia berfungsi dengan baik pada suhu tinggi dan melakukan tugas yang baik untuk mengekalkan haba. Kerana ia tidak bersalut, anda tidak sepatutnya menjadi kebimbangan mengenai menggaru alat memasak keluli tahan karat anda dengan peralatan dapur standard. Keluli tahan karat sebahagian besarnya mudah dijaga dan biasanya selamat mesin basuh pinggan mangkuk. Walau bagaimanapun, periuk dan kuali yang diperbuat daripada keluli tahan karat eksklusif boleh mempunyai kekonduksian yang lemah, sebab itu produk-produk mewah mempunyai teras aluminium dengan pelapisan keluli tahan karat untuk memberikan pengedaran haba. Jenis alat memasak ini sering dirujuk sebagai tri-ply atau triple-ply Kerana tiga lapisannya, walaupun pilihan 5-ply dan 7-ply juga disediakan. Pangkalan berlapis menyediakan asas yang kukuh yang tidak mungkin berlaku.

Aluminium

Alat memasak aluminium popular kerana ia ringan, memberikan kekonduksian haba yang sangat baik, dan sering tersedia pada harga yang rendah. Memasak aluminium biasanya anodized, yang bermaksud ia telah menjalani proses untuk mengawal pengoksidaan untuk mengelakkan kakisan. Hasil akhirnya adalah permukaan yang licin dan tahan lama yang tidak bertindak balas terhadap makanan berasid. Kerana ketahanannya, ia boleh digunakan dengan pelbagai peralatan dapur tanpa menggaru. Aluminium yang tidak bersalut dapat memberikan warna dan rasa tidak menyenangkan untuk makanan, jadi kebanyakan produk di pasaran hari ini mempunyai salutan nonstick pelindung. Aluminium sering digunakan pada teras alat memasak keluli tahan karat mewah untuk meningkatkan kekonduksian haba. Walau bagaimanapun, tidak bersesuaian induksi, kecuali berpakaian keluli tahan karat.

Tembaga

Seperti alat memasak aluminium, alat memasak tembaga menyediakan memasak kerana kekonduksian haba yang unggul. Walaupun periuk tembaga yang tidak bersalut mempunyai rupa vintaj yang indah, tembaga adalah reaktif ketika bersentuhan dengan makanan alkali dan berasid, yang dapat mempengaruhi penampilan dan rasa makanan anda. Pot tembaga yang tidak bersalut juga memerlukan banyak penyelenggaraan untuk memastikan penamat mereka kelihatan digilap, dan membasuh mereka di mesin basuh pinggan mangkuk tidak disyorkan. Pot tembaga dan kuali yang dipenuhi dengan keluli tahan karat, bagaimanapun, menawarkan manfaat tembaga tanpa keperluan kereaktifan dan penyelenggaraan.

Titanium

Peralatan Titanium semakin popular kerana kekuatannya dan ringan. Ia sama kuatnya dengan keluli tahan karat, dan tidak mungkin menjadi berkarat. Banyak produk di pasaran tidak benar -benar direka dengan Titanium Murni. Terdapat dua jenis alat memasak titanium yang biasa dijumpai.

• Memasak Titanium Pure mempunyai teras titanium dan kadang -kadang disalut dengan lapisan silikon seramik. Ia kuat dan ringan tetapi tidak mengedarkan haba secara merata.
• Titanium diperkuatkan memasak Mempunyai asas aluminium, tetapi mempunyai permukaan memasak yang disemai titanium. Titanium menjadikan aluminium lebih tahan lama dan meningkatkan keupayaan nonstick.

Seramik

Memasak seramik yang benar tidak disyorkan untuk digunakan pada dapur atas kaca kerana tekstur kasarnya dapat merosakkan permukaan. Walau bagaimanapun, kebanyakan produk di pasaran hari ini dilabelkan sebagai seramik sebenarnya tidak seramik, tetapi logam dengan salutan silikon yang menghasilkan permukaan memasak nonstick. Mereka dipasarkan sebagai alternatif yang lebih selamat dan lebih sihat untuk bahan -bahan nonstick tradisional seperti Teflon.

Besi tuang

COST-IRON COUSTWARE adalah kegemaran koki profesional dan tukang masak rumah sama untuk keupayaannya untuk menahan dan mengekalkan suhu tinggi. Kuali besi tahan tahan lama dan tahan lama, sering diturunkan untuk generasi. Seperti seramik tradisional, bagaimanapun, besi tuang yang tidak bersalut menjalankan risiko menggaru dapur atas kaca anda kerana teksturnya yang kasar. Memasak cast-iron dengan salutan porselin atau enamel, bagaimanapun, memberikan penamat yang lancar untuk mengurangkan risiko kerosakan. Bagi mereka yang ingin membeli kuali besi yang benar, tidak bersalut, namun, sesetengah pengeluar pra-musim memasak mereka supaya penamatnya lancar dan selamat digunakan di dapur atas kaca anda.

Apa Yang Perlu Dipertimbangkan Semasa Memilih Peralatan Terbaik Untuk Kompor Top Glass

Sebelum anda mula membeli alat memasak untuk dapur atas kaca anda, timbangkan beberapa pertimbangan utama. Walaupun mudah untuk mengandaikan bahawa semua alat memasak akan dilakukan dengan sama, terdapat beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan. Baca terus untuk mengetahui apa yang perlu diingat semasa membeli -belah untuk memasak yang terbaik untuk dapur anda.

Potongan dalam set

Set memasak boleh dipaparkan di mana sahaja dari tiga hingga 15 atau lebih item, tetapi set yang betul akan bergantung pada keperluan khusus anda. Bagi mereka yang bergerak ke rumah pertama mereka atau ingin menggantikan semua alat memasak mereka yang sedia ada, set yang lebih luas dengan pelbagai jenis periuk dan kuali berguna. Walaupun beberapa set mempunyai sebilangan besar kepingan, bagaimanapun, penting untuk memikirkan periuk dan kuali yang kemungkinan besar akan digunakan. Mereka yang mempunyai ruang penyimpanan yang terhad akan mendapat manfaat daripada set pared-down yang merangkumi hanya keperluan.

Beberapa item utama untuk dicari dalam satu set adalah penggoreng 10 hingga 12 inci atau kuali, periuk 3 hingga 4 liter, dan stok stok 8 hingga 10 kuartal.

Permukaan memasak dan kedalaman

Jenis permukaan memasak yang anda perlukan bergantung pada apa yang dimasak.

• Permukaan memasak nonstick berguna untuk memasak telur dan penkek, serta hidangan lain yang anda tidak mahu melekat pada kuali. Mereka juga membolehkan anda menggunakan kurang minyak semasa memasak. Permukaan ini terdedah kepada menggaru, jadi jangan gunakan peralatan keluli tahan karat yang akan merosakkan salutan, yang biasanya sama ada polytetrafluoroethylene (Teflon) atau seramik.
• Permukaan memasak keluli tahan karat yang tidak bersalut lebih tahan lama dan sesuai untuk daging dan sayur -sayuran.

Anda mungkin perasan resipi yang mengarahkan anda menggunakan "periuk berat" untuk tugas dapur tertentu. Biasanya, ini bermakna periuk atau kuali yang mempunyai beberapa lapisan keluli tahan karat dan sama ada aluminium atau tembaga untuk mencapai kekonduksian haba yang ideal. Set alat memasak dipasarkan sebagai tri-ply, 5-ply, atau 7-ply akan mempunyai bahagian bawah berat.

Mengendalikan bahan dan ciri

Sama seperti kuali sendiri datang dalam pelbagai bahan yang berbeza, begitu juga dengan pegangan mereka.

• Pemegang keluli tahan karat boleh menahan suhu tinggi dan biasanya ketuhar- dan mesin basuh pinggan mangkuk. Walau bagaimanapun, mereka boleh menjadi panas, jadi pastikan ketuhar anda berguna, terutamanya apabila memasak dengan api yang sangat tinggi.
• Mengendalikan keselesaan berbentuk ergonomik untuk menjadikan periuk dan kuali anda lebih mudah untuk bergerak. Mereka biasanya diperbuat daripada plastik atau silikon. Tidak seperti pemegang keluli tahan karat, ini tidak dapat menahan pemanasan yang tinggi dari ketuhar atau broiler. Ada yang dibuat untuk mengendalikan pemanasan sehingga 350 darjah.
• Mengendalikan sentuhan sejuk sama ada boleh diintegrasikan atau boleh ditanggalkan, dan pastikan suhu pemegang dikawal secara berasingan dari haba kuali. Mereka boleh diperbuat daripada keluli tahan karat, silikon, dan bahan lain. Bergantung pada bahan, mereka mungkin atau mungkin tidak oven-selamat.

Ciri -ciri tudung

Walaupun beberapa alat memasak yang ditetapkan mempunyai penutup logam, banyak pilihan di pasaran hari ini datang dengan penutup kaca yang jelas, yang menawarkan manfaat tambahan untuk membolehkan anda mengawasi apa yang dimasak. Walau bagaimanapun, mereka lebih berat dan rosak. Beberapa pilihan yang lebih tinggi termasuk penutup kaca yang tersembunyi yang menampilkan reka bentuk yang menghancurkan. Penutup keluli tahan karat sering boleh mengendalikan suhu tinggi manakala penutup kaca sering mempunyai kapasiti haba maksimum 350 darjah, bergantung kepada bahan pemegang.

Penutup boleh sama ada dibebaskan atau tidak dilahirkan. Tutup Vented termasuk lubang kecil atau lubang yang membolehkan stim melarikan diri. Ini menghalang cecair daripada mendidih. Penutup yang tidak dilantun mempunyai kesesuaian yang ketat dan pastikan semua kelembapan masih terkandung.

Berat

Berat adalah pertimbangan utama bagi beberapa tukang masak di rumah, terutama mereka yang mempunyai mobiliti yang terhad. Untuk beberapa tugas memasak, seperti membuat crepes, anda mahukan kuali ringan yang dapat dengan mudah diangkut. Untuk kaedah memasak lain, seperti memasak perlahan rebusan atau potongan daging yang besar, alat memasak yang lebih berat adalah lebih baik. Ada yang lebih suka alat memasak ringan kerana lebih mudah untuk diurus semasa membuat hidangan. Pilihan alat memasak ringan termasuk nonstick, seramik, aluminium, dan titanium tradisional, manakala pilihan yang lebih berat termasuk tembaga, keluli tahan karat, dan besi tuang.

Fleksibiliti

Beberapa tukang masak mungkin mahu melabur dalam alat memasak yang boleh digunakan di atas dapur atas kaca sementara juga berfungsi dengan baik pada pemanasan yang tinggi di dalam ketuhar. Besi tuang, besi tuang bersalut, dan alat memasak keluli tahan karat biasanya selamat dari oven, membolehkan anda pergi dari dapur ke ketuhar ketika membakar atau perlahan memasak. Kuali nonstick tidak secara tradisinya menjadi oven-selamat, walaupun banyak set moden dapat mengendalikan pemanasan sederhana sehingga 350 darjah. Beberapa set alat memasak dioptimumkan untuk digunakan pada dapur induksi serta dapur gas dan elektrik, yang menyediakan pilihan serba boleh jika anda pernah membuat suis.

Estetika

Memandangkan hakikat bahawa set alat memasak boleh menjadi pelaburan kewangan yang penting, anda ingin memastikan bahawa anda membeli satu yang sesuai dengan selera estetik anda. Sekiranya dapur anda dilengkapi dengan peralatan keluli tahan karat, memadankan alat memasak keluli tahan karat dapat memberikan penampilan yang anggun dan moden. Kapal Memasak Tembaga dan Enameled Cast-Iron mempunyai rupa vintaj klasik, menjadikan mereka kapal berkhidmat hiasan yang sangat baik bersama-sama dengan praktikal untuk memasak. Ramai set alat memasak yang tidak dipasang di pelbagai warna, memberi pinjaman kepada gaya hiasan yang lebih cerah dan eklektik.

Kemudahan pembersihan

Banyak set alat memasak adalah mesin basuh pinggan mangkuk. Keluli tahan karat, khususnya, dikenali dengan baik di mesin basuh pinggan mangkuk. Ramai orang membersihkan periuk dan kuali mereka dengan tangan, bagaimanapun, penting untuk mempertimbangkan betapa mudahnya atau sukar bahan untuk membersihkan. Permukaan nonstick biasanya boleh dibersihkan ringan dengan sabun dan air, sementara pilihan tahan karat mungkin memerlukan sedikit lebih siku gris.

Peralatan Cast-iron mempunyai reputasi kerana sukar dibersihkan, dan ada pendapat yang bertentangan tentang cara terbaik untuk melakukannya. Anda tidak boleh meletakkan alat memasak besi di mesin basuh pinggan mangkuk, dan anda harus mengelakkan menggunakan sabun untuk membersihkannya melainkan anda merancang untuk menghidupkannya semula.

Periuk dan kuali ringan cenderung lebih mudah untuk bergerak di sink, sementara yang lebih berat dapat dikurangkan.

Pilihan utama kami

Cadangan berikut mengambil kira semua pertimbangan yang disebutkan, termasuk kepingan dalam set, permukaan memasak, berat, estetika, dan fleksibiliti. Senarai ini mempunyai pelbagai set alat memasak terkemuka untuk membantu anda mencari yang sesuai untuk keperluan dan anggaran anda.

Terbaik secara keseluruhan

1

Cuisinart 10 Piece Tri-Ply Cookware Set

Foto: Amazon.com melihatnya

Aluminium yang serba boleh dan alat memasak keluli tahan karat yang ditetapkan dari kualiti peralatan dapur berkualiti Cuisinart termasuk kepingan utama yang anda perlukan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Set Cuisinart 10 keping ini termasuk 1.5 dan 2.Saucepans 5-kuar dengan penutup, kuali tumis 3-kuar dengan tudung, stok 6-kuar dengan tudung, dan skillet 8 dan 10 inci.

Dengan teras aluminium dan pelapisan keluli tahan karat, set ini adalah mesin basuh pinggan mangkuk dan oven sehingga 500 darjah dan sesuai digunakan pada gas, elektrik, dan induksi dapur sebagai tambahan kepada dapur atas kaca.

Setiap bahagian mempunyai teras aluminium yang terikat dengan dalaman dan luaran keluli tahan karat, menjadikannya tidak reaktif dan sesuai untuk kekonduksian. Pemegang yang rivet tetap sejuk semasa anda memasak, dan penutupnya adalah kaca yang marah.

Bang terbaik untuk wang

2

Rachael Ray Brights Aluminium Nonstick Cookware Set

Foto: Amazon.com melihatnya

Mereka yang ingin memberikan dapur mereka tanpa melanggar bank akan dilayan dengan baik oleh set 10 keping ini dari Rachael Ray. Set termasuk periuk 1-kuar, periuk 2-kuar, stok 6-kuartal, dan kuali tumis 3-kuar dengan penutup dan juga 8.Kuali goreng 5 inci dan kuali 10 inci.

Pot dan kuali aluminium yang keras ini mempunyai permukaan yang tidak menentu, dan pemegang getah, dua rivetnya yang kukuh dan mudah digenggam. Semua penutup mempunyai kaca tahan hancur, dan semua elemen adalah mesin basuh pinggan mangkuk.

Pemegang yang berwarna -warni (tersedia dalam empat pilihan warna terang) dan titik harga yang rendah menjadikan alat memasak ini menetapkan pilihan yang hebat untuk pangsapuri pertama.

Nonstick terbaik

3

Genggaman genggaman periuk seramik yang sihat dan kuali yang sihat

Foto: Amazon.com melihatnya

Bagi mereka yang berminat dengan alat memasak nonstick, tetapi tidak pasti tentang keselamatan Teflon, set seramik 14 keping ini mungkin menjadi pilihan yang sesuai. Menampilkan salutan yang diperolehi dari pasir yang bebas dari PFA, PFOA, Lead, dan Cadmium, anda tidak perlu bimbang tentang bahan yang merendahkan atau melepaskan asap berbahaya apabila terdedah kepada panas yang tinggi.

Terdapat dalam lapan warna bersemangat, set 14 keping termasuk 7 inci dan 9.Kuali goreng 5-inci, 1-kuar dan 2-kuar sose dengan penutup, 2.5-kuar tumis dengan tudung, dan stok 5 kuar dengan tudung, serta sudu, sudu slotted, dan dua spatula.

Semua penutup dibuat dari kaca tahan lama, membolehkan anda mengawasi makanan anda semasa memasak, dan pemegang lembut membuat pengalaman memasak yang selesa dan ergonomik. Walaupun permukaan nonstick membuat kepingan ini mudah dibersihkan, mereka juga selamat dicuci pinggan mangkuk untuk lebih banyak kemudahan. Perlu diingat kepingan ini hanya oven-selamat sehingga 350 darjah, jadi mereka tidak akan menahan suhu ketuhar yang tinggi atau broiler.

Keluli tahan karat terbaik

4

Set alat memasak terikat keluli tahan karat semua keluli tahan karat

Foto: Amazon.com melihatnya

All-Clad adalah salah satu nama yang paling dihormati dalam alat memasak, yang terkenal dengan kepingan berkualiti tinggi, dan set keluli tahan karat ini tidak terkecuali. Menampilkan pembinaan 5-ply dengan tahap seli keluli tahan karat dan aluminium, set alat memasak ini menawarkan permukaan memasak tahan tongkat yang menyediakan pemanasan bahkan. Dengan kuali 10 inci, 1.5-kuar dan 3-kuar sose dengan penutup, dan stok 8-kuar dengan tudung, set ini menawarkan satu set keperluan dapur yang mudah dibersihkan.

Selain menjadi mesin basuh pinggan mangkuk, membuat pembersihan, set ini juga oven-over sehingga 600 darjah, menjadikannya hebat untuk hidangan yang dimasak di atas dapur dan selesai dengan larian cepat di bawah broiler panas.

Tembaga terbaik

5

Set alat memasak terikat teras tembaga semua berpakaian

Foto: Amazon.com melihatnya

Walaupun alat memasak yang dibuat secara eksklusif dari tembaga cenderung menjadi reaktif dan memberikan rasa yang tidak diingini ke dalam makanan tertentu, alat memasak tembaga keluli tahan karat menawarkan manfaat tembaga tanpa kelemahan. Ini ditetapkan dari All-Clad mempunyai pembinaan 5-ply, dengan teras tembaga dan lapisan tambahan aluminium dan keluli tahan karat. Ini mewujudkan kekonduksian yang ideal untuk pemanasan dan kawalan suhu.

Kuali goreng 10 inci ini, periuk dilindungi 2-kuar, kuali tumis 3-liter, dan stok tertutup 8-kuart. Set ini selamat digunakan pada cooktops induksi dan safe mesin basuh pinggan mangkuk.

Besi tuang terbaik

6

Nutrichef Pra-berpengalaman Cast Iron Skillet 3 keping

Foto: Amazon.com melihatnya

Sekiranya dapur atas kaca anda menghalang anda daripada membeli alat memasak besi, ambil perhatian. Set 3 keping ini dari Nutrichef direka untuk digunakan pada dapur atas kaca. Dengan kuali 8 inci, 10 inci, dan 12 inci, set ini menawarkan kepelbagaian untuk semua keperluan menggoreng, tumis, dan membakar anda. Kuali besi besi baru sering perlu dibasuh untuk membangunkan permukaan nonstick, tetapi set ini datang pra-berpengalaman dan bersedia untuk digunakan. Ketiga kuali itu selamat untuk memanaskan sehingga 500 darjah, jadi mereka dapat menahan diri dari dapur ke oven.

Kerana pemegangnya mengendalikan haba, tiga pemegang silikon sentuhan sejuk disertakan untuk mengelakkan luka bakar. Bersama dengan dapur atas kaca, set ini boleh digunakan pada dapur gas, elektrik, dan induksi.

Titanium terbaik

7

T-FAL Hard Anodized Memasak Titanium Set

Foto: Amazon.com melihatnya

Untuk tukang masak rumah mencari set alat memasak yang mantap, pilihan titanium 17 keping ini dari t-fal mungkin melakukan silap mata. Set 17 keping ini termasuk 8 inci dan 10.Kuali menggoreng 25 inci serta 11.5 inci kuali dengan tudung; A 10.Griddle 25 inci; 1-liter, 2-kuar, dan 3-kuar sose dengan penutup; A 3.5-kuar sauté pan; ketuhar Belanda 5-kuar dengan tudung; memasukkan pengukus 3-kuar dengan pemegang; Dan satu kuali yang hairan telur.

Bahagian luar dibuat dari aluminium anodized keras manakala permukaan nonstick diperkuat dengan titanium, menjadikannya tahan gores dan serasi dengan penggunaan peralatan logam.

Petunjuk haba thermo-spot tandatangan t-fal membolehkan anda tahu apabila kuali anda selesai memanaskan. Tutup kaca yang dibebankan, membolehkan anda melihat kandungan periuk dan saucepan anda. Pemegang diperbuat daripada silikon rivet dan alat memasak tahan panas sehingga 400 darjah manakala penutupnya selamat sehingga 350 darjah. Keseluruhan set ini adalah mesin basuh pinggan mangkuk.

Soalan Lazim Mengenai Memasak Baru Anda Untuk Kompor Top Glass

Dengan semua pilihan yang ada, mencari alat memasak terbaik untuk dapur atas kaca anda boleh menjadi sedikit menggembirakan, jadi anda mungkin masih mempunyai beberapa soalan. Berikut adalah jawapan kepada beberapa soalan yang paling biasa ditanya mengenai dapur atas kaca dan alat memasak yang serasi.

Q. Apakah maksud serasi induksi induksi?

Induksi serasi bermakna bahawa alat memasak selamat digunakan pada stovetop induksi. Cooktops induksi menggunakan magnet dan bukannya haba langsung untuk kekonduksian dan oleh itu memerlukan penggunaan alat memasak yang responsif terhadap magnet, seperti keluli.

Q. Kuali apa yang tidak boleh digunakan di dapur atas kaca?

Untuk mengelakkan merosakkan dapur atas kaca anda, anda harus mengelakkan periuk dan kuali yang dibuat dari kaca, stoneware, seramik tradisional, dan besi tuang yang belum direka untuk bersesuaian dengan dapur atas kaca.

Q. Bolehkah alat memasak dapur atas kaca dibersihkan di mesin basuh pinggan mangkuk?

Ia bergantung pada bahan memasak anda dibuat dari. Umumnya, keluli tahan karat dan alat perompak yang paling nonstick adalah mesin basuh pinggan mangkuk. Walau bagaimanapun, pastikan anda menyemak arahan penjagaan produk khusus anda sebelum memasukkannya ke mesin basuh pinggan mangkuk.