Set alat memasak terbaik untuk keperluan memasak anda

Foto: Amazon.com

Set alat memasak merangkumi pelbagai periuk, kuali, dan penutup dalam pelbagai saiz untuk menampung pelbagai keperluan memasak. Sebilangan besar set termasuk satu atau lebih saucepan, kuali, dan kuali tumis, dan mungkin stok untuk memasak sup dan stews.

Dengan begitu banyak pilihan dan ciri -ciri tambahan, ia dapat merasa sedikit menakutkan untuk memilih set alat memasak terbaik. Panduan ini memperincikan apa yang perlu anda cari dalam set alat memasak, perbezaan antara pelbagai jenis alat memasak, dan ciri -ciri yang harus diprioritaskan semasa carian anda.

1. Keseluruhan terbaik: Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro Stainless Steel
2. Terbaik untuk wang: T-FAL Signature Nonstick Dishwasher Set Memasak Selamat
3. Keluli tahan karat terbaik: Tramontina 80116/249ds keluli tahan karat gourmet
4. Nonstick terbaik: Cuisinart GG-12 Greengourmet Nonstick Anodized Hard
5. Tembaga Terbaik: Lagostina Martellata Tembaga Hammered
6. Seramik terbaik: Greenpan Valencia Pro keras Anodized
7. Besi Cast Terbaik: Cuisinel Pra-berpengalaman Cast Iron 2-in-1 Multi Cooker
8. Terbaik untuk dapur kecil: Calphalon Premier Space Penjimatan Keluli Karat

Foto: Amazon.com

Bahan alat memasak

Faktor pertama yang perlu dipertimbangkan ketika anda sedang memburu set alat memasak terbaik adalah bahan. Pengilang biasanya membina alat memasak dengan salah satu daripada lima bahan: keluli tahan karat, aluminium, besi tuang, tembaga, atau seramik. Setiap bahan dilengkapi dengan kebaikan dan keburukan. Bahan yang berbeza lebih sesuai untuk induksi cooktops, dapur atas kaca, atau untuk digunakan di bawah broiler, jadi pertimbangkan jenis memasak yang akan anda lakukan dan dapur yang akan anda gunakan. Baca terus untuk melihat bahan -bahan ini mungkin lebih sesuai dengan keperluan dan pilihan memasak anda.

Keluli tahan karat

Ramai koki suka keluli tahan karat. Permukaan memasak yang tidak aktif ini tidak noda atau karat. Tidak seperti beberapa bahan lain, keluli tahan karat selamat untuk memasak di atas api yang tinggi dan di induksi cooktops. Beberapa alat memasak keluli tahan karat termasuk lapisan logam lain, seperti aluminium, antara lapisan keluli tahan karat. Lapisan tambahan membantu melakukan haba yang lebih baik.

Apabila anda membeli keluli tahan karat, anda mungkin dapat melihat "gred" keluli. Itulah ukuran kualiti, ketahanan, dan rintangan suhu. Angka -angka, seperti 18/8, 18/10, dan sebagainya, menunjukkan jumlah kromium dan jumlah nikel masing -masing. Jadi, 18/8 adalah 18 peratus kromium dan 8 peratus nikel. Kurang nikel, seperti dalam keluli tahan karat 18/0, menjadikannya lebih cenderung untuk berkarat. Sebilangan besar memasak menggunakan 18/8 atau 18/10, yang menentang kakisan.

Set alat memasak keluli tahan karat boleh lebih mahal daripada pilihan lain. Set berkualiti tinggi mempunyai sisi tebal untuk ketahanan dan pengedaran haba yang lebih baik. Banyak set adalah mesin basuh pinggan mangkuk. Periksa arahan pengeluar untuk memastikan.

Aluminium

Aluminium bukan logam yang sangat tahan lama dengan sendirinya. Sebilangan besar set alat memasak aluminium dilengkapi dengan salutan nonstick untuk melindungi aluminium dan menjadikannya lebih kuat. Sebilangan aluminium anodized untuk mengeraskannya. Memasak aluminium anodized mempunyai luaran berwarna untuk melindungi terhadap kakisan dan noda. Pedalaman mungkin mempunyai salutan keluli tahan karat atau tahan karat.

Aluminium lebih murah daripada bahan lain. Beberapa set adalah mesin basuh pinggan mangkuk selamat, tetapi cadangan pengeluar sering berbeza. Alat memasak aluminium sendiri tidak serasi dengan induksi cooktops. Cooks mesti menambah cakera keluli tahan karat ke pangkal sehingga masak akan mengenalinya.

Besi tuang

Cast Iron menawarkan pengekalan haba yang unggul, yang menjadikannya pilihan yang optimum untuk menyengat, membakar, membakar, dan menggoreng. Anda mungkin melihat pilihan besi tuang bersalut dan tidak bersalut. Besi tuang yang tidak bersalut memerlukan penjagaan yang lebih kuat dan membersihkan perhatian. Ia bukan mesin basuh pinggan mangkuk yang selamat dan mungkin memerlukan penyusunan semula dari semasa ke semasa. Tetapi semakin anda menggunakan besi tuang yang tidak bersalut, semakin banyak permukaannya menjadi. Besi tuang yang tidak bersalut juga serba boleh. Gunakannya di atas dapur dan gril, di dalam ketuhar, atau di atas api unggun.

Alat memasak besi dilapisi enamel tidak memerlukan perasa. Ia juga selamat untuk memasak lebih banyak makanan berasid, yang tidak dapat anda lakukan dalam kuali yang tidak bersalut. Sebilangan orang lebih suka melihat besi tuang bersalut di atas tidak bersalut, kerana ia terdapat dalam banyak warna terang. Beberapa keping adalah mesin basuh pinggan mangkuk. Periksa cadangan pengeluar.

Tembaga

Tembaga bertindak balas dengan cepat kepada perubahan suhu, jadi periuk dan kuali panas dan sejuk dengan cepat. Banyak set alat memasak tembaga sebenarnya keluli tahan karat dengan salutan tembaga nipis. Set berkualiti tinggi dibuat sepenuhnya, atau hampir sepenuhnya, tembaga. Walaupun dalam set ini, pedalaman mungkin mempunyai keluli tahan karat atau salutan timah untuk melindungi daripada kesan.

Pusingan alat memasak tembaga dari masa ke masa dan memerlukan penjagaan khas untuk mengekalkan kemasannya yang berkilat. Pure Cooper tidak akan bekerja di cooktop induksi; Keluli tahan karat dengan lapisan tembaga akan.

Seramik

Pegunungan paling seramik mempunyai teras aluminium dan salutan berasaskan silikon magnet. Silikon berasal dari silika, yang berasal dari pasir. Itulah sebabnya jenis alat memasak ini dianggap seramik.

Lapisan memberikan kuali penamat yang tidak stabil dan tidak menghilangkan seperti beberapa salutan nonstick yang lebih murah. Ia juga tidak nontoxic dan bebas daripada polytetrafluoroethylene (PTFE) dan asid perfluorooctanoic (PFOA). Inti aluminium membuat pengagihan haba walaupun. Anda boleh menggunakan periuk dan kuali ini pada semua jenis cooktop. Set alat memasak yang paling seramik adalah
mesin basuh pinggan mangkuk selamat. Walau bagaimanapun, mencuci tangan boleh memanjangkan hayat set.

Apa yang Perlu Dipertimbangkan Semasa Memilih Set Peralatan Terbaik

Selain bahan, anda perlu mengenal pasti ciri -ciri lain yang paling penting dalam set alat memasak yang akhirnya anda beli. Set alat memasak terbaik datang dalam pelbagai saiz dan pelbagai jenis. Ada yang termasuk penutup atau pemegang unik. Pertimbangan pembersihan dan penjagaan mungkin berbeza dari satu set ke yang seterusnya.

Saiz dan nombor

Bilangan kepingan alat memasak di setiap set boleh berubah sedikit. Walaupun beberapa set mungkin hanya mempunyai tiga keping, set lain termasuk 12 atau lebih. Fikirkan tentang keperluan memasak anda dan ruang yang ada di dapur anda untuk menentukan sama ada set yang lebih kecil atau lebih besar akan memberi anda yang terbaik.

Sebagai tambahan kepada bilangan kepingan dalam setiap set, juga pertimbangkan saiz setiap bahagian dalam set. Sekiranya anda tinggal bersendirian atau dengan hanya satu orang lain dan lebih suka memasak bahagian individu, keperluan anda mungkin agak berbeza dari keluarga besar atau individu yang suka memasak secara pukal dan membekukan makanan.

Periuk belanga

Setiap set alat memasak merangkumi campuran periuk dan kuali yang berbeza. Berikut adalah beberapa yang paling biasa:

• Kuali: Juga dipanggil kuali atau kuali, kuali adalah cetek dengan sisi bulat bersudut seperti mangkuk. Bagus untuk memasak di atas api yang lebih tinggi dan mudah bergerak di sekitar bahan -bahan di kuali. Beberapa kegunaan biasa untuk kuali termasuk goreng atau berebut atau menggoreng telur.
• Sauté Pan: Ia mungkin kelihatan seperti kuali, tetapi kuali sauté mempunyai sisi lurus yang duduk tegak lurus ke bahagian bawah, memberikannya kawasan permukaan yang lebih besar daripada kuali. Kuali sauté biasanya termasuk tudung dan sesuai untuk membuat sos, menyengat, atau makanan yang mendalam.
• Periuk: Kuali ini mempunyai sisi lurus tinggi dan dilengkapi dengan penutup. Saucepans datang dalam pelbagai saiz bermula pada kira -kira satu kuartal. Mereka baik untuk sup, sos, nasi, mi, dan telur rebus. Anda boleh meninggalkan tudung untuk mengelakkan penyejatan atau mengeluarkannya untuk mengurangkan sos dan stok.
• Stockpots: Biasanya sekurang -kurangnya 8 liter, stockpot sangat besar dan mendalam, menjadikannya sesuai untuk memasak sup atau pasta mendidih.
• Griddle: Griddles adalah kuali rata yang biasanya persegi atau segi empat tepat. Saiz dan bentuk mereka menghasilkan permukaan masak yang lebih besar daripada kuali. Griddles hebat untuk penkek, roti bakar Perancis, sandwic panas, dan bacon.

Penutup dan pemegang

Seterusnya, pertimbangkan penutup dan pemegang yang disertakan dengan setiap set. Banyak set alat memasak disertakan dengan beberapa penutup yang berfungsi di seluruh set. Contohnya, tudung yang sama mungkin sesuai dengan stok dan kuali. Sekiranya anda meramalkan memerlukan penutup untuk setiap bahagian individu dalam set, anda akan ingin memberi perhatian ketika membeli -belah.

Sebilangan penutup terbuat dari bahan yang sama yang digunakan untuk periuk, yang menjadikannya lebih baik untuk menahan panas. Tutup kaca, sebaliknya, membolehkan anda memantau makanan dengan mudah. Tetapi, penutup kaca mungkin tidak menahan temps tinggi atau penggunaan ketuhar.

Sebilangan pemegang mempunyai silikon atau cara lain untuk menjadikannya sejuk apabila periuk panas. Reka bentuk pegangan juga boleh memberi kesan kepada penyimpanan. Pemegang boleh tanggal meminimumkan ruang penyimpanan yang diperlukan. Pemegang lain menjadikannya lebih sukar untuk bersarang untuk penyimpanan padat. Sekiranya anda merancang untuk menggantung periuk dan kuali anda, pastikan anda mencari set dengan pemegang yang membolehkannya.

Kemudahan pembersihan

Akhirnya, pertimbangkan cadangan penjagaan. Beberapa set alat memasak adalah mesin basuh pinggan mangkuk selamat. Yang lain memerlukan pencucian tangan. Secara umum, alat memasak keluli tahan karat dan seramik boleh masuk ke mesin basuh pinggan mangkuk. Aluminium nonstick, besi tuang, dan set tembaga perlu dibasuh tangan, kecuali pengilang secara khusus menyatakan sebaliknya. Walaupun alat memasak keluli tahan karat dan seramik adalah mesin basuh pinggan mangkuk selamat, banyak pengeluar mengesyorkan mencuci tangan untuk memanjangkan jangka hayat set.

Pilihan utama kami

Berikut adalah pilihan teratas untuk set alat memasak terbaik. Dengan pertimbangan di atas, pilihan berikut mewakili pelbagai set alat memasak dengan pelbagai saiz, pelbagai pan, dan ciri tambahan.

Terbaik secara keseluruhan

1

Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro Stainless Steel

Foto: Amazon.com melihatnya

Permukaan tukang masak keluli tahan karat 12 keping Cuisinart tidak akan mengubah perisa, bertindak balas dengan makanan, atau mengambil kesan. Pembinaan triple-ply termasuk teras aluminium tulen untuk kekonduksian haba yang optimum dan luaran tahan karat yang disikat. Mengendalikan keropok yang dilekatkan dengan selamat dengan rivet keluli tahan karat untuk pengendalian yang mudah dan selesa. Setiap bahagian dalam set mempunyai rim menuangkan bebas titisan yang unik untuk mengurangkan tumpahan dan splatters.

Set 12 keping termasuk 1.5- dan 3-kuar sucan dilindungi, kuali terbuka 8- dan 10 inci, 3.Pan Sauté Covered 5-kuar, Stok Stok Dilindungi 8-Kuar, dan Sisipan Pengukus dengan Tutup. Set memasak ini adalah ketuhar sehingga 550 darjah Fahrenheit dan mesin basuh pinggan mangkuk selamat untuk pembersihan mudah.

Bang terbaik untuk wang

2

T-FAL Signature Nonstick Dishwasher Set Memasak Selamat

Foto: Amazon.com melihatnya

Individu dalam belanjawan harus mempertimbangkan set alat memasak tanpa tandatangan T-Fal. Set 12 keping ini mempunyai penunjuk tempat termo t-fal yang menjadi merah apabila periuk panas dan siap digunakan. Mengunci penutup kaca kelembapan dalam kelembapan dan panas. Pemegang tahan panas ergonomik pada setiap bahagian membuat memasak yang selesa dan membantu mengelakkan luka bakar.

Set termasuk 7.Kuali goreng 75- dan 11 inci; 1- dan 2-kuar sose yang dilindungi; A 5.Stok Stok 5-kuar dengan tudung; A 10.Griddle 25 inci; dan sudu, ladle, dan spatula slotted. Setiap bahagian adalah ketuhar sehingga 350 darjah Fahrenheit. Masing-masing adalah mesin basuh pinggan mangkuk yang selamat dan mempunyai bahagian dalaman dan luaran dan luaran tanpa pfoa, plumbum, dan kadmium untuk pembersihan yang mudah.

Keluli tahan karat terbaik

3

Tramontina 80116/249ds keluli tahan karat gourmet

Foto: Amazon.com melihatnya

Set Memasak 12 Piece Tramontina Ciri-ciri Pembinaan Tri-Ply Clad untuk Pengagihan dan Kekonduksian Haba Superior. Setiap bahagian terdiri daripada keluli tahan karat 18/10 magnet; teras aluminium; luaran yang mudah dibersihkan, cermin; dan dalaman satin-finish. Pemegang keluli tahan karat yang dilemparkan ke kuali untuk sokongan dan ketahanan. Penutup adalah ketepatan yang dipasang.

Set termasuk kuali goreng 8- dan 10 inci, 5 liter yang diliputi kuali dalam, 1.5-, 2-, dan 3-kuar sose yang dilindungi, dan stok stok tertutup 8-kuar. Set itu disahkan NSF untuk digunakan di dapur profesional.

Nonstick terbaik

4

Cuisinart GG-12 Greengourmet Nonstick Anodized Hard

Foto: Amazon.com melihatnya

Set Memasak 12-Piece Cuisinart's Greengourmet adalah pilihan yang tepat untuk alat memasak nonstick. Periuk aluminium dan kuali yang tidak dianiskan oleh PTFE- dan PFOA, tahan calar. Tidak seperti pilihan alat memasak nonstick yang lain, set ini mempunyai permukaan nonstick seramik berasaskan air yang tidak mengupas dan mencemarkan makanan.

Set termasuk kuali 8 inci, kuali sauté yang dilindungi 10 inci, 1.5- dan 2.Saucepans yang dilindungi 5-kuar, kuali sehari-hari 3-kuartal, stok stok tertutup 6-kuar, dan sisipan pengukus. Set Nonstick ini juga direka untuk menawarkan kekonduksian haba yang optimum untuk mengurangkan penggunaan tenaga. Oven selamat hingga 400 darjah Fahrenheit dan broiler selamat.

Tembaga terbaik

5

Lagostina Martellata Tembaga Hammered

Foto: Amazon.com melihatnya

Lagostina Martellata ini dipukul keluli tahan karat keluli tahan karat dengan kemasan tembaga menambah keanggunan dan gaya ke mana -mana dapur. Pembinaan tri-ply dengan dua lapisan keluli tahan karat di sekitar teras aluminium memastikan pengagihan haba. Bahagian dalam setiap bahagian diperbuat daripada keluli tahan karat 18/10 gred tinggi, yang sesuai untuk daging dan rasa penahan.

Set 10 keping termasuk kuali 8- dan 10 inci, 2- dan 3-kuar sose yang dilindungi dengan penutup, kuali dalam 3-kuar dengan tudung, dan stok 6-kuar dengan penutup. Setiap bahagian dalam set ini mempunyai penutup keluli tahan karat yang ketat, pemegang keluli tahan karat yang riveted untuk kestabilan dan ketahanan, dan tepi yang dibakar untuk menuangkan. Set adalah broiler selamat dan ketuhar selamat sehingga 500 darjah Fahrenheit.

Seramik terbaik

6

Greenpan Valencia Pro keras Anodized

Foto: Amazon.com melihatnya

Set alat memasak Greenpan Valencia Pro diperbuat daripada aluminium yang anodized. Lapisan seramik nonstic yang dilancarkan berlian bebas daripada PFOA, PFAS, Lead, dan Cadmium. Ia tidak akan melepaskan asap toksik ke dalam makanan. Pangkalan induksi magneto menyediakan permukaan pemanasan yang ideal untuk menghidupkan dan mencederakan, walaupun pada induksi cooktops. Aluminium anodized keras menjadikan kuali ini tahan calar dan super tahan lama.

Ini adalah set alat memasak empat keping yang merangkumi periuk 2-kuar, 9.Kuali goreng 5 inci, kuali tumis 3-kuar, dan satu penutup yang boleh ditukar ganti. Tidak seperti dengan beberapa periuk dan kuali, selamat menggunakan peralatan logam dengan ini. Set adalah mesin basuh pinggan mangkuk selamat, dan ia juga oven selamat dan broiler selamat hingga 600 darjah Fahrenheit. Tudung adalah oven selamat sehingga 425 darjah. Dibuat dari kaca, tudung membolehkan tukang masak untuk mengawasi ciptaan mereka.

Besi tuang terbaik

7

Cuisinel Pra-berpengalaman Cast Iron 2-in-1 Multi Cooker

Foto: Amazon.com melihatnya

Kombo besi cast ini yang ditetapkan dari Cuisinel merangkumi dua kepingan memasak serba boleh: ketuhar Belanda 3-kuart. Gunakan kepingan secara berasingan, atau gunakan kuali sebagai tudung untuk ketuhar Belanda. Besi tuang dipersembahkan dan bersedia untuk digunakan ketika tiba. Perasa menawarkan kemasan yang mudah dilepaskan yang menjadi lebih tidak lagi dengan penggunaan berulang.

Potongan besi ini sesuai untuk semua cooktops termasuk gas, elektrik, rata, dan induksi. Mereka juga oven selamat, panggang selamat, dan selamat unggun. Pembinaan besi cast menawarkan pengekalan haba yang unggul dan juga pemanasan untuk hasil memasak yang optimum.

Terbaik untuk dapur kecil

8

Calphalon Premier Space Penjimatan Keluli Karat

Foto: Amazon.com melihatnya

Individu yang ketat di ruang kabinet mungkin ingin mempertimbangkan set alat memasak keluli tahan karat calphalon, 15 keping. Potongan bersarang bersama untuk menjimatkan sehingga 30 peratus pada ruang penyimpanan berbanding dengan set lain. Pot dan kuali timbunan dalam apa-apa perintah, jadi tukang masak boleh meletakkan periuk yang paling banyak digunakan di atas.

Set termasuk kuali goreng 8-, 10-, dan 12 inci, 2.5- dan 3.Saucepans yang dilindungi 5-kuar, 4.Pan sup tertutup 5-kuar, kuali tumis 3-kuartal, tumis yang dilindungi 5 liter, dan stok stok tertutup 8-kuartal. Pembinaan logam tiga lapisan memanaskan secara merata. Teras aluminium mengekalkan haba dengan baik. Potongan mempunyai pegangan keluli tahan karat dan penutup kaca yang tersekat. Set ini adalah mesin basuh pinggan mangkuk yang selamat, ketuhar sehingga 450 darjah Fahrenheit, dan selamat untuk digunakan dengan perkakas logam.

Soalan Lazim Mengenai Set Peralatan

Set alat memasak bukan sahaja pembelian yang agak besar tetapi juga sesuatu yang akan anda gunakan hampir setiap hari. Mencari set alat memasak terbaik untuk keperluan anda adalah penting, jadi anda masih boleh mempunyai soalan. Berikut adalah jawapan kepada soalan yang sering ditanya.

Q. Jenis alat memasak apa yang saya perlukan?

Set alat memasak terbaik akan berbeza untuk setiap individu, berdasarkan jenis makanan yang anda masak dan keutamaan anda di dapur. Contohnya, alat memasak yang ditetapkan dengan kuali nonstick mungkin menjadi pilihan terbaik untuk individu yang mengutamakan pembersihan mudah. Besi Cast adalah pilihan yang popular di kalangan individu yang mencari sekeping serba boleh yang boleh merapikan daging di atas dapur dan kemudian dipindahkan ke ketuhar untuk menyelesaikan memasak. Akhir.

Q. Apakah alat memasak paling selamat untuk kesihatan anda?

Banyak jenis alat memasak yang selamat dan tidak akan menyebarkan bahan ke dalam makanan anda. Ini termasuk besi tuang, keluli tahan karat, seramik, dan tembaga.

Q. Berapa lama peralatan memasak saya akan bertahan?

Jangka hayat set alat memasak anda bergantung pada jenis alat memasak yang anda dapat, berapa kerap anda menggunakannya, dan bagaimana anda merawatnya. Rata -rata, kebanyakan set alat memasak akan bertahan antara 3 dan 5 tahun.