Set Pisau Jepun Terbaik 2023

Foto: Amazon.com

Satu set pisau tajam adalah mesti ada untuk kedua-dua chef profesional dan tukang masak rumah yang ghairah. Bagi ramai, set pisau adalah pelaburan: set berkualiti tinggi boleh bertahan seumur hidup.

Pisau Jepun telah mendapat reputasi cemerlang untuk ketajaman, ketepatan, dan kualiti mereka. Set Pisau Jepun Terbaik termasuk pelbagai pisau tajam dan serba boleh untuk tugas memasak harian. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai kualiti set pisau Jepun terbaik dan meneroka beberapa pilihan utama di pasaran.

1. Keseluruhan terbaik: Shun Classic 6-piece Slim Blok Blok Blok
2. TEMPAT KEDUA: Set pisau jepun imarku, 16 keping
3. Terbaik untuk wang: Keping Kitchen Pisau Set 5 keping
4. Menaik taraf Pilihan: Dalstrong Knife Set Block-Shogun Series Elite Set
5. Paling serba boleh: Siri gourmet chikara ginsu dipalsukan 19 keping
6. Paling tahan lama: Set Blok Knife Ikasu Global 7-Piece
7. Pertimbangkan juga: Yatoshi 7 Set Pisau Set-Pro Kitchen

Foto: Amazon.com

Apa yang Perlu Dipertimbangkan Semasa Memilih Set Knife Jepun Terbaik

Hidangan yang lazat bermula dengan bahan -bahan prepping, biasanya memanggil beberapa pencincang atau dicing. Set pisau yang tajam, seimbang, dan serba boleh membuat prepping angin, sama ada untuk mengiris tomato atau meresap ayam. Semasa memilih set pisau Jepun, pertimbangkan jenis pisau dan bahan, ketahanan, saiz, berat, fleksibiliti, dan aksesori yang disertakan.

Jenis pisau

Pisau Jepun datang dalam pelbagai jenis pisau, masing -masing direka untuk tujuan yang berbeza. Berikut adalah beberapa jenis pembeli pisau yang boleh diharapkan dapat dilihat dalam satu set:

• Gyuto: Pisau yang lebih besar ini bersamaan dengan pisau chef Eropah dan pisau utiliti umum untuk memotong daging atau sayur -sayuran. Dengan bilah yang sedikit melengkung, ia dapat memotong gerakan pencincang atau goyang.
• Santoku: Dengan saiz yang sedikit lebih kecil dan hujung yang lebih pendek daripada pisau Gyuto, pisau Santoku adalah pisau semua tujuan yang lain tetapi biasanya memotong dengan gerakan pencincang. Santoku sangat baik untuk memotong sayur, daging, dan ikan.
• Sujihiki: Pisau ini serupa dengan slicers Eropah tetapi biasanya mempunyai bilah yang lebih nipis yang membolehkan potongan yang lebih tepat. Mereka sesuai untuk mengisi atau mengukir daging.
• Honesuki: Pisau Honesuki adalah versi Jepun pisau boning, yang dimaksudkan untuk melemahkan dan menyiapkan ayam.
• Nakiri: Pisau yang kukuh ini mempunyai bentuk segi empat tepat dengan pisau lurus. Bilah popular untuk mengiris sayur -sayuran dan untuk mencincang hasil keras, seperti skuasy dan tembikai.
• USABA: Satu lagi jenis pisau sayuran, model tradisional ini mempunyai bilah yang sangat nipis dan tajam untuk mengiris sayur -sayuran untuk menghasilkan luka yang sangat nipis atau hiasan.
• Kecil: Sama dengan pisau paring, pisau yang lebih kecil ini sesuai untuk memotong buah -buahan dan sayur -sayuran kecil dan untuk kerja pemotongan halus, seperti memotong herba rapuh dan menghasilkan.
• Yanagiba: Paling popular digunakan untuk mengiris blok ikan, pisau bersudut ini sering digunakan untuk menyediakan sushi sashimi dan nigiri kerana ia membolehkan pemotongan yang bersih dan licin dalam gerakan lukisan panjang.
• Deba: Dengan tulang belakang tebal dan reka bentuk berat, pisau ini digunakan untuk gutting, filleting, dan menyediakan ikan.

Kualiti dan ketahanan

Semasa membeli -belah untuk set pisau Jepun, terdapat beberapa ciri yang dapat menyumbang kepada kualiti dan ketahanan, termasuk proses tang, canggih, bahan, dan pembuatan.

• Tang: Pisau berkualiti tinggi dibuat dari sekeping keluli yang meluas ke dalam pemegang untuk kestabilan. Bahagian keluli yang meluas ke pemegang dipanggil "tang."Pisau penuh mempunyai sekeping keluli yang memanjangkan keseluruhan panjang pemegang, sementara pisau separa tang memanjang sebahagiannya ke dalam pemegang. Bilah penuh tang cenderung lebih kaku dan lebih tahan lama.
• Cutting Edge: Pada bilah dua kali ganda, taper canggih simetri ke setiap sisi. Bilah tunggal-panggung meruncing hanya satu sisi. Bilah tunggal-angka sering mempunyai sudut pemotongan yang sempit, yang membantu mereka membuat luka yang sangat tepat dan nipis. Ramai Pisau Barat mempunyai pisau dua kali ganda, sementara pisau Jepun tradisional mempunyai pisau tunggal. Walau bagaimanapun, ketika datang ke pisau Jepun yang lebih baru, pilihan boleh didapati di kedua-dua bilah berganda dan tunggal. Bilah dua beralih lebih mudah untuk digunakan oleh tukang masak rumah purata.
• Bahan: Bahan biasa termasuk keluli karbon, keluli tahan karat, dan keluli tahan karat karbon tinggi. Keluli karbon adalah bahan keras yang lebih mudah untuk disembuhkan. Walau bagaimanapun, ia terdedah kepada karat, noda, atau cip tanpa penjagaan yang betul, yang melibatkan dengan teliti membersihkan dan mengeringkan bilah selepas setiap penggunaan. Pisau tradisional Jepun diperbuat daripada jenis keluli karbon yang disebut "Hagane."Oleh kerana keluli karbon lebih sukar untuk dikekalkan, pisau kediaman moden sering dibuat dari jenis keluli lain. Keluli tahan karat adalah bahan bilah yang mudah dikekalkan yang karat dan tahan noda. Bahannya kurang rapuh daripada keluli karbon, memerlukan penyelenggaraan yang kurang. Bahan lain yang popular untuk pisau gaya Jepun moden adalah keluli tahan karat karbon tinggi. Seperti namanya, keluli tahan karat jenis ini mempunyai kandungan karbon yang lebih tinggi daripada keluli tahan karat biasa. Kandungan karbon yang lebih tinggi ini memberikan banyak manfaat keluli karbon, seperti keupayaannya untuk mengekalkan kelebihan tajam, tetapi menjadikan bilah kurang terdedah kepada karat atau noda.
• Palsu vs. dicap: Bilah pisau dihasilkan sama ada dalam proses penempaan atau setem. Untuk membuat bilah palsu, bar aloi keluli dipanaskan dan ditumbuk untuk membentuk bentuk pisau. Pisau palsu cenderung lebih berat dan mempunyai bolster (rabung tebal keluli di antara bilah dan pemegang). Sebaliknya, bilah dicap dipotong atau dicap terus dari sekeping keluli. Pisau ini biasanya berasa lebih ringan dan biasanya tidak mempunyai bolster. Pisau palsu cenderung mempunyai reputasi yang lebih baik ketika datang ke kualiti, tetapi beberapa pisau dicap dengan baik kini menyaingi kualiti pisau palsu.

Panjang

Set pisau Jepun sering termasuk pisau yang berbeza -beza, bergantung pada jenis pisau yang disertakan. Panjang pisau dapur yang berbeza sesuai dengan tugas-tugas makanan yang berbeza.

Contohnya, pisau kecil yang pendek (serupa dengan pisau paring) sangat baik untuk memotong hasil halus atau membuat potongan kecil dan hiasan. Sebaliknya, sujihiki (yang menyerupai slicer) mempunyai bilah panjang yang ideal untuk mengukir daging, kerana ia dapat menghasilkan strok panjang dan licin.

Bergantung pada set pisau, pelbagai panjang pisau boleh dimasukkan. Pengguna harus mempertimbangkan memilih satu set yang terbaik merangkumi tabiat makanan harian mereka.

Mengendalikan

Bahan pemegang yang ideal bergantung pada keutamaan peribadi. Bahan pemegang biasa termasuk kayu, plastik, dan keluli tahan karat.

Pemegang kayu mempunyai cengkaman yang lancar dan penampilan yang menarik. Walau bagaimanapun, kerana kayu adalah bahan berliang, pegangan ini dapat ditahan pada bakteria. Pemegang ini juga boleh retak atau meledingkan dengan pendedahan air, jadi mereka perlu dibasuh tangan. Mereka juga mendapat manfaat daripada menggilap sekali -sekala untuk mengekalkan kilauan mereka yang menarik.

Pemegang plastik kurang berliang dan tidak akan menyerap kuman tetapi boleh menjadi rapuh atau retak dari masa ke masa. Pemegang ini cenderung lebih ringan dan mungkin terasa terlalu ringan untuk beberapa pengguna. Pemegang plastik boleh datang dalam pelbagai warna dan corak yang menarik.

Keluli tahan karat tahan lama dan kebersihan tetapi dapat merasa licin. Kehadiran inden dapat membantu membuat pegangan lebih selamat untuk digunakan. Pemegang keluli tahan karat cenderung menjadikan pisau lebih berat.

Ketika datang untuk mengendalikan reka bentuk, pisau barat biasanya mempunyai bolster dan tang dengan pemegang rivet. Umumnya, pemegang ini lebih kecil tetapi lebih berat, meletakkan lebih banyak berat pada pemegang pisau. Mereka boleh diperbuat daripada pelbagai bahan nonporous seperti plastik, keluli, atau kayu sembuh.

Pemegang pisau Jepun tradisional sering mempunyai tang tersembunyi tanpa rivet, yang memberi mereka rupa yang ramping. Berbanding dengan pemegang pisau gaya Barat, mereka cenderung mempunyai pemegang silinder yang lebih ringan dan lebih besar yang biasanya diperbuat daripada kayu. Pemegang yang lebih ringan bermaksud pengagihan berat ke arah pisau.

Berat dan keseimbangan

Bagi banyak koki dan tukang masak rumah yang serius, berat dan keseimbangan pisau adalah ciri penting. Faktor seperti pisau tang, tirus distal, dan bolster boleh menjejaskan berat badan dan keseimbangan pisau.

Tang penuh, di mana logam meluas ke seluruh pemegang, akan menyumbang kepada pisau yang lebih berat. Tapering distal tebal (bilah tirus kerana ia mendekati pemegang) dan kehadiran bolster juga akan membuat pisau yang lebih berat. Setiap ciri ini membantu mengimbangi pisau dan menjadikannya lebih baik untuk digunakan. Oleh kerana ciri -ciri ini sering lebih dekat dengan pemegang, mereka boleh membuat pemegang berat, yang mempengaruhi keseimbangan. Pisau tanpa ciri -ciri ini cenderung mempunyai pemegang yang lebih ringan dan lebih berat bilah.

Pisau Jepun biasanya lebih ringan daripada pisau barat dan seimbang ke arah pisau. Pisau Barat lebih berat dan mempunyai keseimbangan yang lebih neutral. Berat dan keseimbangan yang ideal bergantung pada keutamaan peribadi.

Fleksibiliti

Salah satu manfaat membeli set pisau adalah bahawa ia akan merangkumi pelbagai pisau serba boleh untuk keperluan memasak yang berbeza. Pisau Jepun yang ditetapkan dengan tiga hingga lima pisau mungkin cukup untuk tukang masak pemula atau memasak setiap hari, tetapi mereka yang menghabiskan banyak masa bereksperimen di dapur mungkin ingin mempertimbangkan pisau dengan lebih banyak keping.

Pisau pelbagai guna seperti Gyuto dan Santoku adalah biasa di set pisau Jepun kerana mereka berfungsi dengan baik untuk mencincang makanan biasa seperti sayur -sayuran dan daging. Pisau yang lebih kecil seperti pisau kecil juga sangat berguna untuk menghiris buah -buahan atau pekerjaan pemotongan kecil yang tidak memanggil pisau yang lebih besar.

Gaya dan aksesori

Sebilangan besar set pisau Jepun agak lemah dalam gaya, dengan warna klasik dan warna neutral. Bahan seperti bilah keluli perak dan keluli tahan karat, plastik hitam, atau pemegang kayu semulajadi memberi mereka rupa bersih yang sepatutnya sesuai dengan dapur.

Set pisau boleh merangkumi pelbagai aksesori yang berguna. Banyak set pisau termasuk blok pisau untuk menyimpan pisau dengan selamat dan mengelakkan kerosakan pada bilah. Gunting adalah alat lain yang berguna yang mungkin dilengkapi dengan set yang lebih besar.

Beberapa set pisau termasuk Rod Mengasah untuk Penyelenggaraan Pisau. Batang keluli ini membantu menyusun semula pinggir pisau yang tajam.

Pilihan utama kami

Set pisau Jepun berkualiti tinggi akan memenuhi reputasinya yang mempunyai bilah tajam dan mengendalikan seimbang untuk pemotongan yang tepat. Pilihan teratas berikut adalah set pisau Jepun yang tajam dan serba boleh untuk membantu membuat makanan mudah dan menyeronokkan.

Terbaik secara keseluruhan

1

Shun Classic 6-piece Slim Blok Blok Blok

Foto: Amazon.com melihatnya

Buatan tangan di Seki, Jepun, set pisau ini membawa ketukangan Jepun ke dapur kediaman. Diletakkan enam keping ini dari Shun termasuk tiga pisau, sepasang gunting, dan keluli mengasah. Set mudah ini membolehkan tukang masak rumah untuk menangani pelbagai tugas makanan dan juga mengekalkan set pisau.

Bilah dibuat dari keluli vg-max proprietari Shun dengan lapisan keluli Damascus tahan karat di atas. Lapisan keluli menambah ketahanan dan rintangan noda serta memberikan bilah coraknya yang bergelora. Untuk mengekalkan tepi pisau tajam, keluli mengasyikkan 9 inci dimasukkan. Semua kepingan disimpan di blok pisau yang disertakan.

Setiap bilah beralun dua adalah tajam tajam untuk pemotongan dan dicing yang selamat. Pemegang Pakkawood hitam licin ke sentuhan dan tahan kelembapan untuk ketahanan yang ramping.

Spesifikasi produk

• Jenis pisau: 3.Paring 5-inci, Santoku 7-inci, Chef 8-inci
• Bahan: Bilah keluli tahan karat dan pemegang Pakkawood
• Aksesori: Gunting dapur, keluli mengasah, dan blok pisau

Kelebihan

• Set bergaya
• Termasuk alat mengasah dan gunting
• Buatan tangan di Jepun

Keburukan

• Basuh tangan sahaja

Dapatkan Pisau Jepun Shun Amazon.

Tempat kedua

2

Set pisau jepun imarku, 16 keping

Foto: Amazon.com melihatnya

Dibuat dari keluli tahan karat Jerman berkarbon tinggi, pisau 16 keping ini yang ditetapkan dari imarku dibuat dalam gaya Jepun untuk menyediakan pisau berkualiti tinggi yang bahkan chef profesional dapat menikmati di rumah. Pemegang Pakkawood yang lasak tahan lama dan berasa anggun di tangan sambil memberikan berat badan yang hebat kepada pisau.

Set juga termasuk sepasang gunting dapur dan keluli mengasah, yang disimpan bersama -sama dengan pisau di blok kayu yang bergaya. Pisau dua chef dan santoku adalah pisau yang menonjol di sini, bersama -sama dengan pengirik, paring, dan pisau utiliti yang lebih kecil. Untuk melengkapkan set, terdapat enam pisau stik yang pasti menarik perhatian tetamu di pesta makan malam.

Untuk memaksimumkan umur panjang, disarankan agar pengguna membersihkan pisau ini dengan tangan dan mengelakkan mesin basuh pinggan mangkuk jika boleh.

Spesifikasi produk

• Jenis Pisau: Chef 8-inci, pengirim 8 inci, roti 8 inci, Santoku 7-inci, chef 6-inci, 3.Paring 5 inci, utiliti 5 inci, dan enam pisau stik 5 inci
• Bahan: Bilah keluli tahan karat dan pemegang Pakkawood
• Aksesori: Gunting dapur, keluli mengasah, dan blok pisau

Kelebihan

• Set bergaya
• Termasuk alat mengasah dan gunting
• Keluli Jerman berkualiti tinggi

Keburukan

• Basuh tangan sahaja

Dapatkan pisau Jepun Imarku Amazon.

Bang terbaik untuk wang

3

Keping Kitchen Pisau Set 5 keping

Foto: Amazon.com melihatnya

Direka dengan keluli Damsyik dalam fikiran, set pisau lima keping ini dibuat untuk tugas memasak harian. Set termasuk pisau koki, dua pisau Santoku, cleaver, dan pisau paring. Setiap pisau dibuat dengan keluli tahan karat karbon tinggi tetapi bukan keluli Damsyik yang tulen. Ini mengehadkan umur panjang mereka berbanding dengan pilihan pricier tetapi membolehkan pembeli set pisau yang bergaya bermula pada titik harga yang boleh diakses.

Pemegang yang digilap diperbuat daripada Pakkawood yang licin, yang menunjukkan corak semulajadi yang canggih. Walaupun set ini tidak termasuk blok pisau, setiap pisau dilengkapi dengan lengan pelindung yang membantu mengekalkan tepi tajam bilah.

Spesifikasi produk

• Jenis Pisau: 3.Paring 5-inci, Santoku 5 inci, Santoku 7-inci, Cleaver 7-inci, Chef 8-inci
• Bahan: Keluli tahan karat karbon tinggi
• Aksesori: Penutup pisau untuk setiap pisau

Kelebihan

• Estetika yang hebat
• Mampu
• Sesuai untuk kebanyakan tugas dapur

Keburukan

• Tidak dicuci pinggan mangkuk
• Termasuk penutup bilah boleh pecah dengan mudah
• Tidak dibuat dengan keluli Damsyik yang sebenar

Dapatkan Knife Jepun Kepeak Amazon.

Menaik taraf pilihan

4

Dalstrong Knife Set Block-Shogun Series Elite Set

Foto: Amazon.com melihatnya

Dibuat dengan keluli AUS-10-Jenis keluli yang kuat yang dihasilkan oleh Aichi Steel di Tokai, Jepun-Pisau tepat dari Dalstrong melakukan indah di dapur. Lima pisau dimasukkan ke dalam set ini: pisau chef 8 inci, pisau Santoku 7 inci, pisau utiliti 6 inci, pisau roti 8 inci, dan 3.Pisau Paring 5-inci. Pisau semua sesuai dengan blok pisau kayu akasia untuk disimpan.

Setiap pisau mempunyai teras keluli yang dikelilingi oleh 67 lapisan keluli tahan karat karbon tinggi, memberikan kekuatan dan rintangan noda. Kemasan Blade-Blade memberikan setiap pisau rupa yang redup yang anggun dan mewah, menggabungkan utiliti dengan estetika. Divot kecil ini bukan sahaja kelihatan baik tetapi juga menghalang makanan daripada melekat pada bilah semasa memotong.

Pemegangnya diperbuat daripada G-10, bahan gentian kaca yang tidak berpotensi dan licin. Reka bentuk penuh dan pemegang tiga kali ganda memberikan lebih banyak ketahanan untuk kegunaan jangka panjang.

Spesifikasi produk

• Jenis Pisau: Roti 8-inci, Chef 8-inci, Santoku 7-inci, utiliti 6-inci, 3.5 inci paring
• Bahan: Bilah keluli tahan karat karbon tinggi, pemegang G-10
• Aksesori: Blok kayu Acacia

Kelebihan

• Reka bentuk logam yang bergaya
• Blok pisau moden yang ramping termasuk
• Termasuk bilah untuk hampir semua keperluan

Keburukan

• Mahal

Dapatkan Pisau Jepun Dalstrong Amazon.

Paling serba boleh

5

Siri gourmet chikara ginsu dipalsukan 19 keping

Foto: Amazon.com melihatnya

Tukang masak rumah yang serius memerlukan beberapa pisau khusus untuk tugas -tugas seperti mengisi ikan segar atau ayam deboning. Bagi mereka yang menghabiskan banyak masa di dapur, pertimbangkan pisau 19-keping yang serba boleh ini dari Ginsu.

Set ini termasuk yang berikut: pisau chef 8 inci, slicer 8 inci, pisau roti 8 inci, pisau Santoku 7 inci, cleaver 6 inci, pisau boning 6 inci, 5 inci pisau utiliti, 3.Pisau paring 5-inci, batang mengasah, satu set gunting dapur, dan lapan 4.Pisau stik 5 inci.

Setiap pisau dibuat dari keluli tahan karat Jepun, diasah ke tepi pisau cukur. Pemegangnya diperbuat daripada resin hitam dan tahan panas untuk cengkaman pemotongan yang bersih dan licin. Pisau datang dalam blok pisau buluh-finish yang disertakan, yang memastikan penyimpanan yang selamat dan teratur.

Spesifikasi produk

• Jenis Pisau: Chef 8-inci, Slicer 8-inci, Roti 8-inci, Santoku 7-inci, Cleaver 6-inci, Boning 6-inci, Utiliti 5-inci, 3.Paring 5 inci, dan lapan 4.Pisau stik 5 inci
• Bahan: Bilah keluli tahan karat dengan pemegang resin
• Aksesori: Blok buluh, gunting dapur, mengasah keluli

Kelebihan

• Set pisau stik penuh termasuk
• Agak berpatutan
• Berasa seimbang di tangan

Keburukan

• Blok kayu dapat terasa agak tipis

Dapatkan Pisau Jepun Ginsu di Amazon, Depot rumah, Sasaran, atau Wayfair.

Paling tahan lama

6

Set Blok Knife Ikasu Global 7-Piece

Foto: Amazon.com melihatnya

Daripada mengeluarkan bilah dan pemegang yang berasingan, pisau keluli ini dari global dibina dari sekeping keluli. Reka bentuk ini menghapuskan peluang untuk melanggar antara bilah dan pemegang. Setiap pisau buatan tangan di Niigata, Jepun, menggunakan tandatangan Global Cromova 18 keluli tahan karat yang marah, keras, dan diasah ke tepi pisau nipis yang nipis.

Set tujuh keping ini termasuk enam pisau dan blok pisau buluh dan akrilik yang bergaya. Pisau termasuk pisau paring 3 inci, 4.Pisau Utiliti 5 inci, pisau chef 5 inci, 5.Pisau sayur 5 inci, pisau chef 8 inci, dan 8.Pisau roti 5 inci.

Pisau mempunyai pemegang berongga yang dibentuk yang dipenuhi dengan jumlah pasir yang tepat untuk keseimbangan optimum. Setiap pemegang mempunyai cengkaman yang dimled, yang menyediakan permukaan yang selesa dan slip.

Spesifikasi produk

• Jenis Pisau: Paring 3-inci, 4.Utiliti 5 inci, Chef 5-inci, 5.Sayur 5 inci, chef 8-inci, 8.Roti 5 inci
• Bahan: Bilah dan pegangan keluli tahan karat
• Aksesori: Blok buluh dengan bahagian telus

Kelebihan

• Estetika moden
• Pembinaan 1 keping yang kukuh
• Pisau yang cukup untuk kebanyakan tugas

Keburukan

• Pembinaan logam penuh mungkin terdedah kepada karat

Dapatkan Pisau Jepun Global Amazon.

Pertimbangkan juga

7

Yatoshi 7 Set Pisau Set-Pro Kitchen

Foto: Amazon.com melihatnya

Set pisau yang bagus dan bergaya bukan sahaja menjadikan makanan lebih mudah tetapi juga boleh kelihatan hebat di kaunter dapur. Dibuat dari keluli karbon tinggi dan dengan pemegang Pakkawood yang coklat gelap, pisau ini kelihatan seperti anggun seperti yang mereka rasakan.

Set ini termasuk pisau chef 8-inci, pisau Santoku 7-inci, pisau Santoku 5 inci, pisau roti 8 inci, pisau mengiris 8 inci, pisau utiliti 5 inci, dan 8 inci Pisau Paring. Blok tidak disertakan dengan set ini, jadi pengguna boleh melabur dalam kaedah penyimpanan pilihan mereka.

Setiap bilah keluli tahan karat karbon tinggi tahan lama dan ultrasharp. Pisau tahan terhadap kakisan, karat, dan noda dan selesai dengan corak melambai yang menarik. Untuk pemotongan yang selesa, pisau mempunyai pemegang Pakkawood yang lancar, memberi mereka rupa pisau Jepun tradisional sambil menawarkan cengkaman yang selamat dan ringan.

Spesifikasi produk

• Jenis Pisau: Chef 8-inci, Santoku 7-inci, pengirim 8-inci, roti 8-inci, 5 inci Santoku, utiliti 5 inci, paring 8 inci
• Bahan: Bilah keluli karbon tinggi dengan pemegang Pakkawood
• Aksesori: Tiada

Kelebihan

• Mampu
• Pemegang kayu gelap yang ramping
• Bentuk ergonomik

Keburukan

• Tiada blok atau pengawal bilah termasuk
• Imitasi pisau Jepun

Dapatkan pisau Yatoshi Jepun Amazon.

Keputusan kami

Pembeli yang mencari set pisau yang luar biasa hampir tidak boleh salah dengan set pisau Jepun yang shun, yang termasuk pisau untuk menampung majoriti tugas dapur, serta blok kayu yang bergaya, gunting dapur, dan keluli mengasah.

Mereka yang mempunyai bajet yang lebih ketat tetapi yang juga ingin mengalami set pisau yang bergaya dapat mempertimbangkan set lima keping Kepeak Japanese Knife set, yang datang pada titik harga yang lebih mudah diakses. Perhatikan bahawa set ini tidak termasuk pengawal blok atau bilah, yang harus dibeli secara berasingan.

Bagaimana kita memilih set pisau Jepun terbaik

Semasa mengumpulkan pilihan utama kami untuk set pisau Jepun yang terbaik, kami melihat pelbagai produk di pasaran dan melakukan penyelidikan kami untuk memastikan cadangan kami adalah dari jenama yang bereputasi.

Kami juga memastikan untuk menyediakan pembeli dengan pilihan untuk kedua-dua pisau berkualiti premium-pada harga premium-sementara juga menyediakan lebih banyak pilihan yang sedar belanjawan bagi mereka yang baru bermula di dapur. Perhatikan bahawa pilihan atas kami di bahagian bawah bajet bukanlah pisau keluli Damsyik yang tulen dari Jepun tetapi alternatif-pisau Jepun yang lebih berpatutan Barat yang memberikan gaya dan estetika Jepun yang sama.

Yang mengatakan, semua pilihan lain termasuk dalam senarai kami adalah dari tukang-tukang pisau Jepun yang paling terkenal, termasuk jenama Shun yang terkenal. Walaupun sebahagian besar set pisau yang kami cadangkan termasuk aksesori seperti gunting dapur, keluli mengasah, dan blok kayu atau penutup bilah, beberapa pilihan hanya pisau sahaja. Untuk pilihan ini, pengguna boleh memilih untuk membeli kaedah penyimpanan pilihan mereka.

Soalan Lazim

Set pisau yang baik adalah pelaburan dapur yang berbaloi. Set pisau yang direka dengan baik dapat membuat semua perbezaan semasa mencincang, mengiris, dan menanam makanan. Sebelum memilih satu set pisau Jepun, pertimbangkan soalan dan jawapan yang sering ditanya di bawah.

Q. Apakah pisau gaya Jepun?

Pisau gaya Jepun adalah pisau penyediaan makanan yang diilhamkan oleh teknik pembuatan pisau tradisional Jepun.

Q. Adakah pisau Jepun mempunyai bilah tunggal atau berganda?

Ia bergantung pada pisau. Pisau Jepun tradisional mempunyai bilah tunggal, sementara pisau Jepun moden boleh mempunyai bilah tunggal atau dua bilah.

Q. Bolehkah saya meletakkan pisau Jepun di mesin basuh pinggan mangkuk?

Tidak, sebaiknya membasuh pisau Jepun untuk mengelakkan kerosakan.

Q. Berapa kerap saya perlu mengasah pisau Jepun?

Oleh kerana ia bergantung pada kekerapan penggunaan, lebih baik untuk mengasah pisau Jepun apabila mereka mula membosankan-lebih mudah untuk mendapatkan pisau yang agak tajam kembali ke sangat tajam daripada mengasah pisau yang membosankan. Sekiranya anda menghadapi masalah mengiris melalui buah -buahan yang halus seperti tomato, itu adalah satu tanda bahawa pisau mula menjadi membosankan dan perlu diasah.

Q. Berapa lama set pisau bertahan?

Set pisau berkualiti tinggi dan terawat dengan baik berpotensi untuk bertahan selama beberapa dekad dan membuat resipi seumur hidup.

Q. Bagaimana saya mengasah pisau Jepun?

A Whetstone adalah kaedah yang disyorkan untuk mengasah pisau Jepun. Ini biasanya batu dengan dua saiz grit yang berbeza di kedua -dua belah pihak yang pengguna tenggelam di dalam air dan kemudian luncurkan pisau ke belakang dan sebagainya untuk mengasah tepi.

Q. Adakah keluli mengasah mengasah pisau Jepun?

Keluli mengasah tidak digunakan untuk mengasah pisau. Ia digunakan untuk mengekalkan kelebihan tajam pisau antara tajam.