Gunting dapur terbaik untuk memasak dan utiliti

Foto: Amazon.com

Ramai isi rumah mempunyai sepasang gunting yang tinggal di dapur, tetapi gunting sehari -hari ini tidak dapat bekerja. Untuk meraih faedah gunting memasak berfungsi, mempunyai sepasang gunting dapur khusus yang diperlukan. Pemegang dan bilah yang lebih tebal, lebih kuat berbanding dengan gunting semua tujuan menjadikan gunting dapur lebih serius alat.

Gunting dapur terbaik adalah multitaskers: mereka boleh memotong barangan utilitarian seperti kertas, pita kotak, dan tali, berurusan dengan tugas ringan seperti memotong herba segar atau pizza, sementara juga menangani pekerjaan yang lebih sukar seperti memotong daging dan tulang. Tugas -tugas ini memerlukan bilah yang kuat dan tajam dengan pemegang ergonomik. Ia juga penting untuk mempertimbangkan sama ada atau tidak gunting boleh dipisahkan dan diasah atau dibasuh. Kami mengecilkan pilihan utama untuk gunting dapur di pasaran, untuk menjimatkan masa dan usaha anda.

Gunting vs. Gunting

Istilah 'gunting' dan 'gunting' kadang -kadang digunakan secara bergantian, tetapi nama -nama menggambarkan dua alat yang sangat berbeza. Walaupun bentuk mereka adalah bilah yang sama dua direka supaya tepi tajam mereka berputar antara satu sama lain dan fulcrum untuk dipotong, dikawal oleh dua pegangan-berat, membina, dan fungsi berbeza.

Gunting adalah alat pemotongan pelbagai guna. Secara tradisinya, gunting mempunyai lubang jari dan bilah yang sama bersaiz kurang dari 6 inci. Ia digunakan untuk pemotongan ringan: kertas, twine, kain ringan, benang, pita, dan kerajang, sebagai contoh. Kebanyakan gunting ditetapkan sebagai kanan atau kidal kerana sudut bilah, dan ada yang tidak begitu tajam-ia adalah pergerakan bilah yang ditetapkan rapat yang membuat potongan.

Gunting, Sebaliknya, lebih besar dan lebih berat daripada gunting. Pemegangnya sama ada diimbangi, dengan satu lubang jari cukup besar untuk beberapa jari dan lubang ibu jari yang lebih kecil, atau dua pemegang besar untuk cengkaman yang lebih baik. Pemegang sering empuk atau getah untuk mengatasi tangan pengguna semasa kerja berat. Bilah pada gunting biasanya lebih lama daripada 6 inci, walaupun terdapat beberapa gunting khusus di mana itu tidak berlaku. Gunting digunakan untuk pemotongan yang lebih berat daripada gunting, seperti kain berat, kadbod, atau, di dapur, memotong daging dan tulang atau sayur -sayuran yang sukar, dan mereka melakukan pekerjaan yang hebat di pizza. Gunting sering boleh dipisahkan dengan melepaskan kacang di tengah pivot untuk pembersihan dan mensteril.

Ciri -ciri yang perlu dipertimbangkan semasa membeli gunting dapur

Oleh kerana gunting dapur mempunyai fungsi di luar gunting, terdapat beberapa elemen tambahan untuk dipertimbangkan ketika membeli -belah untuk mereka.

Saiz

Kebanyakan gunting dapur antara 8 dan 9 inci panjang. Saiz ini cukup besar untuk memberikan leverage untuk beberapa tugas pemotongan yang lebih berat yang boleh dilakukan, tetapi tidak begitu besar dan panjang sehingga pengguna tidak dapat menguruskannya. Mencari keseimbangan yang betul antara saiz dan kekuatan tangan anda, dan bahan yang anda rancangkan untuk dipotong, mungkin bermakna anda mencari gunting yang lebih panjang atau lebih pendek, tetapi panjang 8 hingga 9 inci adalah yang paling biasa.

Bahan

Gunting dapur perlu cukup kuat untuk menggerakkan bahan yang sukar dan dapat menahan kakisan. Persekitaran dapur lembap dan gunting sering perlu dibasuh, jadi kakisan dan karat adalah ancaman sebenar. Keluli tahan karat atau karbon adalah bahan pilihan. Sesetengah keluli dianggap tahan kakisan, jadi itu adalah ciri yang hebat untuk ditonton ketika memilih gunting.

Pembersihan

Gunting Handwashing lebih baik: Ia melindungi tepi bilah dari kerosakan yang boleh disebabkan oleh pencuci pinggan mangkuk yang keras dan menghalang karat. Sebilangan besar gunting dapur dapat dipisahkan untuk memudahkan pembersihan. Walau bagaimanapun, jika anda merancang untuk menggunakan gunting untuk memotong daging dan ayam, putaran sekali -sekala melalui mesin basuh pinggan mangkuk tidak akan menyebabkan sebarang bahaya, selagi pengilang mengatakan gunting itu selamat. Langkah yang paling penting, sama ada anda telah dicuci atau mencuci gunting anda, adalah dengan segera mengeringkannya.

Mengendalikan keselesaan

Gunting melakukan pekerjaan yang besar, jadi pengguna harus memberi tekanan yang saksama pada pemegangnya. Mengendalikan yang licin apabila basah, mempunyai lipit atau tepi yang tajam, atau mempunyai bukaan yang tidak cukup besar boleh menggunakan gunting yang agak menyakitkan atau bahkan berbahaya-ini adalah alat yang tajam, dan mengendalikan yang tergelincir semasa anda cuba memotong melalui Sesuatu tidak selamat. Cari pemegang berbentuk ergonomik dengan pemegang getah atau bertekstur yang menambah kusyen dan cengkaman.

Bilah yang boleh dipisahkan

Beberapa gunting terpisah di pivot, biasanya dengan mengeluarkan skru besar. Ini berguna untuk pembersihan dan pengeringan menyeluruh, dan juga untuk mengasah bilah jika mereka menjadi membosankan. Ia bukan ciri yang diperlukan, tetapi ia menjadikan mengekalkan gunting lebih mudah!

Khusus kanan dan kiri

Banyak gunting yang direka oleh ambidextrous untuk bekerja untuk kedua-dua pengguna kanan dan kidal-tetapi tidak semua. Kerana bilah bersudut untuk bersentuhan antara satu sama lain kerana mereka bertindih, bilah tidak simetri, jadi merancang gunting yang berfungsi di kedua -dua arah memerlukan lebih banyak kejuruteraan. Sebilangan gunting adalah khusus untuk diserahkan, jadi jika ini berlaku dengan gunting yang anda pilih, periksa bahawa mereka akan bekerja untuk tukang masak di dapur anda.

Fungsi dapur lain

Tulang bulat, yang membuat cengkaman yang baik pada mereka sukar. Walaupun banyak gunting mempunyai serasi pada bilah mereka untuk membantu anda berpegang pada tulang, tidak selalu cukup untuk menjaga tulang dari meluncur keluar dari bilah. Sesetengah gunting mempunyai apa yang dipanggil Notch Bone: Sebuah divot di bilah bawah yang direka untuk memegang tulang di tempat, dengan kelebihan yang cukup untuk mengelakkannya dari gelongsor sebagai bilah atas menekan ke bawah. Sekiranya anda bercadang untuk menggunakan gunting anda untuk membuang daging atau memotong seluruh ayam atau rak tulang rusuk, takuk tulang adalah ciri yang sangat berguna.

Beberapa gunting termasuk nutcracker di bilah mereka-berongga bergigi berhampiran fulcrum di mana kacang boleh diletakkan dan dipegang sementara pengguna memerah pemegang untuk memecahkan cangkang. Ini bukan pengganti untuk nutcracker biasa, tetapi jika anda hanya perlu mencengkam beberapa kacang cepat untuk resipi, sangat bagus untuk tidak menggali alat lain.

Akhirnya, banyak gunting telah memasukkan botol dan pembuka balang. Pembuka botol sering berada di pemegang atau di luar salah satu gelung pemegang, dan pembuka balang terdiri daripada rabung bergigi (serupa dengan nutcracker, tetapi di antara pemegang bukannya bilah) yang akan menggenggam pinggir recalcitrant tutup jar dan bantu anda memutarnya.

Pilihan utama kami

Mudah dipotong melalui daging dan tulang berat semudah kadbod dan tali dengan gunting yang berprestasi tinggi ini.

Terbaik secara keseluruhan

Oxo genggaman gunting dapur pelbagai guna

Oxo Good genggaman pelbagai gunting dapur adalah kerja keras, dengan bilah keluli tahan karat yang keras yang mengiris dengan bersih melalui kertas dan produk makanan. Bilah-bilah itu dirawat mikro, yang memberi mereka cengkaman yang lebih baik pada makanan basah atau licin, memastikan pemotongan bersih dan keselamatan tukang masak. Gunting dapur oxo ini boleh diambil untuk pembersihan yang lebih mudah, lebih selamat, dan lebih teliti. Pemegang berbentuk gunting ringan untuk keselesaan. Hanya di antara pemegang dan bilah, gunting Oxo mempunyai dua penari telanjang herba untuk mengupas daun herba segar tanpa menyakiti jari -jari tukang masak. Dengan utiliti yang tinggi dan reka bentuk yang sedar keselamatan dengan harga yang berpatutan, Gunting Kitchen Oxo adalah pilihan utama kami.

Ultra-tajam terbaik

Mairico Kitchen Shears

Gunting dapur ini dari Mairico sangat ringan dan tajam. Nonslip mereka mengendalikan dan bilah keluli tahan karat tahan karat membuat kerja cepat ayam spatchcocking atau memotong kepingan tebal daging, tanpa menuntut daya yang ketara dari tukang masak. Ketajaman bilah juga membolehkan pemotongan ketepatan, sehingga herba halus juga dapat disentuh ke dalam kepingan kecil. Walaupun kegunaannya untuk kerja yang halus, Mairico Shears juga mempunyai pembuka Nutcracker dan pembuka botol bersepadu untuk menjimatkan masa tukang masak. Walaupun gunting ini secara teknikal mesin basuh pinggan mangkuk selamat, mencuci tangan disyorkan untuk memelihara tepi pemotongan ultra-tajam.

Paling mudah dibersihkan

J.A. Henckels International Take-Apart Kitchen Gunting

Diperbuat daripada keluli tahan karat yang berkualiti tinggi dan tahan karat, j.A. Henckels Kitchen Gunting Bagus untuk Semua Tugas Dapur. Bilah mikro-serrasi menawarkan cengkaman yang kukuh pada tugas yang lebih berat atau licin, melindungi pengguna dari kecederaan. Gunting mempunyai penghilang topi botol terbina dalam dan kawasan bertenaga di pemegang akan memecahkan kacang atau botol terbuka pop terbuka. Gunting ini mudah dibersihkan untuk membersihkan atau mengasah. Tidak seperti banyak gunting lain yang boleh dipisahkan, Henckels sesuai dengan ketat bersama selepas pemasangan semula, jadi tidak ada bahaya mereka mengetuk selain semasa digunakan. Henckels begitu pasti ketahanan gunting mereka bahawa mereka menawarkan jaminan seumur hidup.

Peningkatan Terbaik

Shun stainless steel dapur gunting

Gunting dapur keluli tahan karat Shun dihasilkan di Jepun dari tandatangan Tinggi Karbon Shun, Molibdenum-Vanadium Steel, yang meningkatkan ketajaman bilah dan keupayaannya untuk mengekalkan kelebihan ini. Notch di bilah membolehkan pengguna untuk snip batang atau tulang kecil dengan mudah tanpa tergelincir, dan bilah terpisah untuk pembersihan dan mengasah. Ciri yang unik dari gunting shun adalah skru interlock yang memegang bilah bersama -sama: Mengubah skru membolehkan pengguna menyesuaikan ketegangan antara bilah untuk menyokong pemotongan yang lebih perlahan, torqued untuk pekerjaan berat dan kepingan yang lebih ringan untuk kertas untuk kertas. Pemegang offset dibuat dari keluli yang sama dengan bilah, tetapi dilapisi dalam bahan cengkaman getah tebal untuk keselamatan dan keselesaan. Sedikit lebih mahal daripada kebanyakan gunting, shuns tahan lama dan kuat dan menambah elemen keanggunan untuk pekerjaan seharian.

Terbaik untuk tukang masak kidal

Wusthof Kitchen Shears

Kiri sering tidak dipertimbangkan oleh pereka alat dapur, tetapi wusthof menyimpannya dalam fikiran ketika membina gunting dapur mereka. Gunting mempunyai pemegang ergonomik simetri, jadi mana-mana tangan yang dipilih oleh tukang masak untuk digunakan, wusthofs akan sesuai dengan selesa dan memberikan tindakan pemotongan yang seimbang. Pemegang juga termasuk sisipan gigi keluli untuk balang dan botol pembukaan. Wusthof memalsukan bilah keluli tahan karat karbon tinggi untuk ketahanan dan kekuatan. Gunting itu termasuk takuk tulang pada satu bilah untuk penyediaan daging yang mudah, dengan pembersihan dan mengasah dibuat mudah oleh bilah yang boleh dipisahkan.

Bang terbaik untuk wang

Gunting KitchenAid dengan pegangan lembut

Gunting KitchenAid dengan genggaman pemegang lembut adalah perkakas yang sangat serba boleh dan berfungsi di mana -mana dapur. Gunting ini datang dalam lima warna yang berbeza, membolehkan tukang masak untuk kod warna untuk mengelakkan pencemaran silang. Bilah mikro-serrasi adalah keluli tahan karat, kuat dan tahan kakisan. Pemegang bersalut berbentuk ergonomik dan bersalut menentang tergelincir dan menjadikan gunting selesa untuk digunakan untuk jangka masa panjang. Walaupun gunting adalah mesin basuh pinggan mangkuk selamat, cuci tangan lebih disukai. Kosnya cukup rendah untuk mengambil lebih daripada satu pasangan untuk sekitar rumah, tanpa membuat pelaburan yang besar.

Kelebihan menggunakan gunting di dapur anda

Gunting dapur boleh menangani banyak pekerjaan di dapur yang mungkin tidak anda fikirkan-kerja yang mungkin anda gunakan pisau sekarang dengan cara yang mungkin tidak selamat.

Memotong makanan adalah penggunaan yang paling mungkin. Memotong tulang dari bahagian ayam, memisahkan tulang rusuk, herba snipping, dan memotong pizza ke dalam kepingan hanyalah beberapa contoh tugas yang gunting melakukan lebih baik dan lebih selamat daripada pisau. Menggunakan gunting untuk memotong daging juga penjimat kos: ayam keseluruhan jauh lebih murah daripada bahagian, dan dengan sepasang gunting yang tajam, anda boleh menggunakan semua bahagian ayam dengan mudah.

Cukup beberapa pasang gunting mempunyai lubang atau bukaan yang bergigi ringan di bilah yang dimaksudkan untuk membantu melepaskan daun dari herba berkayu sebelum menambahkannya ke resipi. Ini jauh lebih cekap daripada memotong daun dengan pisau-hanya mencucuk hujung tangkai melalui lubang dan tarik dengan tegas.

Tugas mudah membuka pembungkusan makanan adalah salah satu yang banyak tukang masak bersalah menggunakan pisau terdekat untuk dicapai, dan banyak lawatan bilik kecemasan telah mengakibatkan. Gunting menjadikan pekerjaan ini lebih mudah dan lebih selamat.

Di luar pekerjaan dapur yang jelas, terdapat beberapa fungsi lain yang dapat dilakukan oleh gunting yang mungkin tidak anda fikirkan:

• Mengeluarkan penutup balang yang terpaku dan topi botol. Banyak gunting mempunyai cengkaman bergigi seperti tang di pegangan dalaman mereka. Memerintahkan pegangan di sekitar balang memberi anda cengkaman yang lebih kuat dan leverage yang lebih baik, dan membolehkan anda untuk membuang balang yang sebaliknya kelihatan tersekat.
• Retak kacang atau kerang. Induk bergigi di antara bilah berhampiran pemegang gunting yang dibentuk untuk memegang kacang untuk retak, tetapi juga berfungsi dengan baik untuk memecahkan udang karang atau kerang kepiting semasa anda memasak.
• Pembuka botol. Pembukaan bersudut di sisi atau bilah banyak gunting boleh membuka botol.
• Pemutar skru. Banyak gunting dapur mempunyai pemutar skru rata yang meluas dari satu pemegang.

Penjagaan dan penyelenggaraan dapur

Kerana mereka melakukan begitu banyak tugas, sangat penting untuk mencuci gunting anda sering untuk mengelakkan bakteria dari silang-cikan dapur anda. Anda tidak mahu merebut sepasang gunting yang berguna untuk cepat memotong reben hadiah yang anda gunakan untuk memotong kepingan ayam mentah. Gunting dapur yang menjadi lebih mudah ini, tetapi semua gunting dapat dengan cepat dibasuh dengan air sabun panas dan dikeringkan dengan segera untuk mencegah karat atau kakisan.

Gunting harus disimpan di blok pisau, di tempat mereka sendiri di dalam laci, atau magnet ke sisi peti sejuk anda. Sekiranya gunting anda datang dengan pengawal bilah, gunakannya-pengawal akan melindungi bilah dan jari anda.

Akhirnya, gunting yang terbaik akan kehilangan kelebihan tajam dan perlu diasah atau diasah. Ini dapat dicapai dengan fail atau batu yang mengasah, pengasah pisau, atau di dapur tempatan atau kedai perkakasan. Sekali lagi, bilah yang boleh dipisahkan memudahkan untuk mengasah gunting anda.

Soalan Lazim Mengenai Gunting Dapur Baru Anda

S: Adakah mesin basuh pinggan mangkuk dapur selamat?

Pada: Kebanyakan gunting dapur dijangka berada dalam keadaan lembap dan tahan kakisan, tetapi akhirnya air akan meresap ke dalam celah yang anda tidak boleh kering dan membina. Ini lebih cenderung dengan mesin basuh pinggan mangkuk, jadi walaupun pengeluar menunjukkan bahawa gunting adalah mesin basuh pinggan mangkuk selamat, cuci tangan lebih disukai. Di samping itu, detergen yang digunakan dalam mesin basuh pinggan mangkuk sangat kasar dan akhirnya akan menyebabkan pitting di bilah. Sekiranya anda telah menggunakan gunting anda untuk tugas yang anda rasa memerlukan pensterilan berat mesin basuh pinggan mangkuk dan pengeluar mengatakan tidak mengapa, anda boleh menjalankannya melalui cuci cahaya di rak atas dan kering dengan segera.

S: Adakah terdapat gunting yang berbeza untuk memotong makanan yang berbeza?

Pada: Walaupun gunting dapur biasanya berbilang tugas, terdapat beberapa versi khusus yang patut diperiksa jika anda mempunyai keperluan tertentu. Terdapat gunting ayam khusus, contohnya, atau gunting yang direka khusus untuk memotong herba dengan snip yang lebih sedikit. Tetapi secara amnya anda dapat mencari ciri-ciri pada gunting dapur biasa yang akan melaksanakan tugas-tugas ini sama seperti-jika anda menggunakan banyak herba segar, cari gunting yang menampilkan penari telanjang herba. Memasak yang memotong banyak daging harus mencari pasangan dengan takuk tulang bergigi. Tepi bergerigi memberi anda cengkaman yang lebih baik pada makanan basah.

S: Adakah terdapat pilihan untuk orang kiri?

Pada: Beberapa gunting telah direka supaya mereka dapat digunakan oleh orang kiri dan kanan. Mereka simetri dan akan berfungsi tanpa mengira sudut di mana mereka diadakan. Sekiranya dapur anda termasuk tukang masak kanan dan kidal, ini sesuai. Terdapat beberapa gunting yang spesifik kiri, tetapi mereka cenderung berada dalam julat harga yang lebih tinggi, jadi gunting ambidextrous lebih praktikal.