Termometer daging terbaik yang diuji pada tahun 2023

Foto: Jen Karetnick

Sama ada anda merancang untuk memanggang stik pada barbeku propana, sayap ayam merokok di grill kamado berbentuk telur, atau memanggang ayam belanda penuh di dalam ketuhar untuk kesyukuran, termometer daging yang baik akan membantu anda mendapatkan pekerjaan yang dilakukan dengan betul.

Memasak adalah seni dan sains, dan walaupun anda tidak menganggap diri anda setanding dengan koki bintang Michelin, anda pasti bahawa makanan anda selamat untuk dimakan dengan dapur yang betul dan alat memanggang. Untuk memastikan bahawa daging di atas pinggan anda dimasak sepenuhnya, gunakan termometer daging terbaik untuk makan di tangan.

Untuk mencari termometer daging terbaik untuk keperluan memasak anda, kami menguji beberapa pilihan yang paling popular pada pelbagai daging, ayam, ikan, dan fillet ikan. Termometer diuji pada kedua-dua tulang dan tanpa tulang serta daging tanah, daging babi, payudara itik, kaki ayam, dan daging menggunakan kaedah memasak yang termasuk panggang ketuhar, pan-kering, memanggang, dan merokok.

Kami mencatat bagaimana masing -masing beroperasi dalam pelbagai keadaan pencahayaan, memasak sebelum menonjol di matahari penuh, di penutup awan, dan selepas berjam -jam dalam kegelapan lengkap. Akhirnya, kami juga memasak dalam pelbagai jenis cuaca, kerana seberapa banyak yang kami ingin panggang di bawah keadaan yang optimum, ribut datang pada masa yang tidak sesuai ketika anda hanya meletakkan burger di atas arang.

1. Keseluruhan terbaik: Thermopro TP-16 Termometer Digital LCD Besar
2. Terbaik untuk wang: Termometer digital bacaan segera char-broil
3. Terbaik untuk memanggang: Gril termometer daging digital yang sempurna
4. Terbaik untuk merokok: Thermopro TP20 Thermometer Digital Jauh Tanpa Wayar
5. Thermocouple terbaik: Thermopro TP18 Ultra Fast Thermocouple
6. Cuti terbaik: Termometer ketuhar proaccurate CDN
7. Dail terbaik: Thermometer Daging Panggang Sinardo T731

Foto: Jen Karetnick

Apa yang Perlu dipertimbangkan Semasa Memilih Termometer Daging Terbaik

Termometer yang berbeza akan mengendalikan, mengukur, dan memaparkan maklumat dalam pelbagai cara, secara digital atau menggunakan dail. Sebilangan termometer kekal dalam daging sepanjang tempoh memasak, sementara yang lain memerlukan penyisipan pada waktu tertentu. Ada yang mempunyai reka bentuk paparan yang inovatif, ada yang datang dengan monitor genggam jauh, dan ada yang akan menyampaikan data yang diperlukan ke telefon pintar. Berikut adalah beberapa kategori utama yang perlu diingat ketika mencari termometer daging terbaik.

Jenis

Terdapat dua jenis termometer digital utama: Thermocouple dan Thermistors. Thermocouples berfungsi dengan menghubungkan (atau "gandingan") dua wayar nipis yang terdiri daripada logam yang berbeza. Sambungan menghasilkan sejumlah kecil voltan, dan suhu yang lebih tinggi akan menyebabkan voltan meningkat.

Thermistors menentukan suhu berdasarkan bagaimana elektron mudah bergerak dalam bahan semikonduktor. Thermocouples lebih cepat dan mempunyai suhu yang lebih komprehensif, tetapi mereka cenderung tidak tepat seperti termistor.

Termometer analog (atau dail) mempunyai batang yang mengandungi dua logam yang berbeza yang terikat bersama. Satu logam mengembang pada suhu yang lebih rendah daripada yang lain, menyebabkan kedua -duanya berpusing ke tahap yang berbeza -beza. Logam berpintal menggerakkan dail dan memberikan bacaan suhu dalaman. Paling termometer dail boleh kekal di dalam ketuhar semasa daging memasak, sementara beberapa model digital mempunyai siasatan yang boleh tinggal di.

Bentuk

Reka bentuk tradisional untuk termometer daging adalah batang tunggal yang berakhir dengan dail analog pada ujungnya. Borang ini dibangunkan untuk memasak terutamanya di dapur atau di dalam ketuhar. Dalam 30 tahun yang lalu, keperluan untuk alat pengukur barbeku dan ciptaan model digital telah membolehkan lebih banyak variasi dalam termometer.

Thermometer gaya garpu mempunyai fungsi tambahan tombak dua kali ganda untuk bergerak dan mengatur daging di atas panggangan, tetapi mereka tidak sesuai untuk memasak ketuhar. Banyak model baru mempunyai probe berasingan yang dapat menembusi daging dan tinggal di dalam ketuhar atau panggang sepanjang masa makanan memasak. Siasatan melekat pada monitor melalui kord bertebat yang sering dapat menahan suhu melebihi 700 darjah.

Paparan

Daripada kedua-dua jenis termometer digital dan analog-digital yang lebih tepat dan lebih cepat daripada versi analog. Beberapa model dapat menyampaikan suhu terus ke telefon anda melalui sambungan Bluetooth.

Oleh kerana paparan digital memerlukan bateri, sangat berguna untuk menyimpan beberapa bateri ganti di tangan. Sekiranya anda mempunyai termometer digital mati dan tiada bateri ganti, ia boleh melambatkan makanan anda siap.

Kadar suhu

Termometer dail yang paling analog mempunyai julat 120 hingga 220 darjah Fahrenheit, yang sepatutnya mencukupi untuk hampir semua keperluan memasak daging anda. Banyak termometer digital mempunyai jarak ketepatan yang jauh lebih luas, dari 32 hingga 572 darjah (0 hingga 300 darjah Celsius), yang berguna untuk mengukur suhu untuk makanan di luar hanya daging.

Ketepatan

Paparan digital memberikan bacaan yang lebih tepat daripada termometer analog/dail. Termometer digital biasanya akan mempunyai ketepatan ditambah atau dikurangkan 1 darjah Celsius (1.8 f). Mengetahui julat umum suhu dalaman, dengan ketepatan ditambah atau tolak beberapa darjah, kemungkinan besar akan mencukupi untuk kebanyakan keperluan memasak di rumah.

Keselamatan

Menurut CDC, kira -kira 48 juta rakyat Amerika jatuh sakit kerana penyakit bawaan makanan setiap tahun, mengakibatkan 128,000 hospitalisasi dan 3,000 kematian setiap tahun. Dalam semua makanan yang dimasak-bukan hanya daging dan ayam-suhu dalaman minimum yang selamat mesti dicapai untuk mengelakkan keracunan makanan. Sekiranya makanan mudah rosak kekal di antara 40 dan 140 darjah selama lebih dari 2 jam, mereka dianggap tidak lagi selamat untuk dimakan.

Termometer makanan adalah cara yang mudah dan berkesan untuk memastikan suhu tidak jatuh ke wilayah berbahaya. Sentiasa membersihkan termometer dengan air panas dan sabun selepas setiap penggunaan untuk mengelakkan pencemaran silang dan pertumbuhan bakteria.

Teknologi pintar

Ini sangat membantu apabila jurutera mencari cara untuk menghubungkan teknologi popular, iaitu telefon pintar-untuk memenuhi keperluan harian pengguna biasa. Membaca suhu dalaman makanan adalah pengukuran saintifik yang mudah, yang merupakan jenis komputer genggam seperti telefon pintar yang sesuai untuk.

Beberapa pengeluar telah membuat peranti genggam berdedikasi mereka sendiri untuk pekerjaan itu, sementara yang lain telah memintas mereka untuk pergi ke pasaran telefon pintar. Orang melihat telefon mereka dengan kerap, jadi mengapa tidak menggunakannya semasa memasak juga? Teknologi Telefon Pintar Bersepadu adalah cara serba boleh untuk menyambung ke teknologi dapur.

Ciri-ciri tambahan

Mana -mana termometer harus agak mudah dibersihkan; Ini mengelakkan pencemaran silang dan mengurangkan kemungkinan pertumbuhan bakteria. Kelebihan versi analog adalah bahawa mereka biasanya kalis air, yang menjadikan pembersihan lebih mudah.

Versi digital kerap termasuk tambahan yang bagus seperti pemasa undur, makluman untuk membiarkan tukang masak tahu apabila makanan mencapai suhu yang dikehendaki, dan tetapan daging laras untuk menentukur termometer untuk memadankan jenis makanan yang memasak. Ramai juga mempunyai tetapan bahasa yang sesuai untuk isi rumah berbilang bahasa atau get-togethers.

Pilihan utama kami

Untuk mencari termometer daging terbaik di antara pelbagai pilihan yang terdapat di pasaran, kami menguji beberapa yang paling popular. Sejak cuaca, di mana anda menyimpan panggangan anda (terutamanya jika anda tinggal di sebuah apartmen dan gril di balkoni), dan seberapa kerap anda memasak di dalam atau di luar rumah boleh menjejaskan yang merupakan pilihan terbaik untuk anda, kami berdasarkan ujian kami pada lapan memasak yang berbeza situasi dan jenis termometer. Berikut adalah beberapa pilihan terbaik untuk termometer daging untuk pelbagai situasi.

Terbaik secara keseluruhan

1

Thermopro TP-16 Termometer Digital LCD Besar

Foto: Walmart.com melihatnya

Thermometer Digital LCD Thermopro TP-16 besar digunakan untuk memasak perokok, ketuhar, dan dapur. Ia mempunyai amaran yang boleh diprogramkan untuk suhu pratetap yang dikalibrasi dengan makanan tertentu, dan pratetap boleh dilaraskan mengikut selera yang dikehendaki. Pemasa Countdown kelihatan sangat berguna apabila menggunakan gril, terutamanya apabila pemasa lain tidak berguna. Termometer yang tepat (dalam 1 darjah) memaparkan suhu antara 32 hingga 572 darjah Fahrenheit.

Siasatan boleh tinggal di dalam daging sepanjang masa memasak, menghapuskan keperluan untuk membuka ketuhar atau panggangan. Siasatan menghubungkan ke pangkalan termometer melalui kabel mesh keluli tahan karat yang dapat menahan suhu sehingga 716 darjah. Berhati -hati untuk tidak menyentuh ini dengan tangan kosong, kerana siasatan dan dawai kedua -duanya memanaskan. Walaupun amaran ini ada di dalam buku arahan, ia bukan pada alat itu sendiri.

Pangkalan termometer mempunyai punggung magnet yang boleh melekat pada permukaan logam berhampiran ketuhar atau panggangan. Ia juga boleh digantung di cangkuk atau lanyard, atau berdiri di atas meja. Kami mendapati ciri ini sangat berguna semasa hujan lebat yang tidak dijangka semasa kami sedang memanggang burger dan kemudian merokok kaki ayam.

Spesifikasi produk

• Tahap Kesukaran: Pertengahan
• Bahan: Pangkalan keluli tahan karat, dawai mesh, dan siasatan
• Keperluan Mengecas: 1 Bateri AAA (termasuk)

Kelebihan

• Siasatan bersudut baik untuk daging dalam daging, daging tanah, ikan
• Pangkalan keluli tahan karat dapat menahan cuaca
• Suhu daging pratetap boleh diselaraskan secara manual

Keburukan

• Siasat dan dawai menjadi sangat panas
• Tiga carta suhu pratetap mengelirukan
• Walaupun punggung magnet, dawai boleh kink atau simpulan

Bang terbaik untuk wang

2

Termometer digital bacaan segera char-broil

Foto: Amazon.com melihatnya

Dengan termometer digital yang dibaca segera, bacaan tepat suhu dalaman daging datang dengan mudah-dan ia tidak memerlukan banyak wang. Termometer memberikan bacaan yang tepat tentang suhu dalaman di bawah 10 saat, dan paparan menyala dengan warna merah apabila mencapai suhu sasaran, seperti yang dilakukan ketika kami memasak dada ayam gaya Mediterranean dalam besi tuang di dapur.

Cirinya termasuk penutupan auto, tujuh tetapan bahasa, penggera untuk mengetahui apabila ia selesai (bersama -sama dengan paparan visual), dan pilihan dari antara tujuh jenis daging yang berbeza, bersama dengan tahap "derma" untuk setiap satu. Penyimpanan adalah mudah kerana siasatan keluli tahan karat dapat dilipat untuk menjadikannya lebih padat.

Reka bentuk pegang tangan yang mudah adalah snap untuk beroperasi tanpa perlu mempelajari sebarang tetapan atau arahan yang rumit. Termometer jenis ini juga sangat baik untuk seluruh ikan dan ikan, kerana ia mengelakkan membuat lubang besar atau terowong ke dalam ikan.

Spesifikasi produk

• Tahap Kesukaran: Mudah
• Bahan: Kes plastik dengan siasatan keluli tahan karat
• Keperluan Mengecas: 2 bateri AAA (termasuk)

Kelebihan

• Genggaman jari untuk memegang yang selesa, walaupun dengan tangan berminyak
• Kes bateri dibuka dengan mudah dengan satu ibu jari
• Pemegang 7 inci dan 5.Siasatan 5 inci membolehkan jarak dari panas

Keburukan

• Mesti mencuci antara memeriksa daging yang berbeza untuk mengelakkan pencemaran silang
• Pratetap terhad dan tidak dibezakan antara tulang dan tanpa tulang
• Tiada mekanisme untuk menggantung

Terbaik untuk memanggang

3

Gril termometer daging digital yang sempurna

Foto: Amazon.com melihatnya

Apabila menggunakan gril barbeku, ia membantu mengetahui masa yang tepat apabila daging mencapai suhu yang sempurna, dan termometer daging digital sempurna gril dapat membantu. Ia termasuk penunjuk rasa/derma yang berkelip untuk membiarkan griller tahu bahawa tulang rusuk, stik, atau burger bersedia untuk bergerak ke pinggan. Kami menjumpai termometer ini sesuai untuk membuat sayap ayam pada hari permainan. Ia bukan sahaja mengambil tekaan daripada mengetahui apabila mereka selesai, tetapi ia juga membantu kami membalikkannya dan membuangnya untuk disingkirkan ke pinggan tanpa mempercepatkan diri kita sendiri.

Pemegang 8 inci besar dan prong keluli tahan karat menjadikan garpu/termometer ini mudah digunakan dan lebih selamat untuk menggerakkan daging di atas api. Pemeriksaan suhu adalah mudah, terima kasih kepada skrin cahaya yang besar yang dapat memeriksa suhu dalaman makanan.

Termometer ini dibuat khusus untuk panggangan, tetapi ia berfungsi untuk memasak dapur, juga menggantikan spatula. Ia juga merupakan alat yang hebat untuk meletakkan barang -barang yang disengat di pembakar ke dalam ketuhar untuk menyelesaikannya. Plus, sudah cukup lama untuk mencapai untuk memeriksa suhu dengan selamat. Dan kerana ia mengukur hampir 16 inci panjang, ia menyimpan tangan tukang masak dengan baik dari panas.

Spesifikasi produk

• Tahap Kesukaran: Mudah
• Bahan: Plastik dengan prongs keluli tahan karat
• Keperluan Mengecas: 2 bateri AAA (termasuk)

Kelebihan

• Prongs yang kukuh daging dan ayam dengan baik, terutama di sekitar tulang
• Paparan besar
• Mekanisme untuk menggantung di dinding
• Selamat untuk basah (tidak dapat ditanam)

Keburukan

• Tidak cukup halus untuk ikan atau makanan laut yang lebih kecil
• Pratetap terhad
• Panjang janggal untuk menyimpan di laci

Terbaik untuk merokok

4

Thermopro TP20 Thermometer Digital Jauh Tanpa Wayar

Foto: Amazon.com melihatnya

ThermoPro TP20 THERMOMETION REMOTE Digital Thermometer bergantung pada teknologi khusus, jadi tidak ada aplikasi telefon bimbit atau sambungan Bluetooth untuk mengkonfigurasi untuk kegunaan tanpa wayar. Persediaan untuk peranti berteknologi tinggi ini lancar: Kedua-dua probe tetap menyambung ke model paparan asas yang menyampaikan maklumat ke monitor pegang tangan.

Persediaan ini membebaskan tukang masak daripada sentiasa memeriksa makanan di perokok atau barbeku, yang membantu sejak merokok, misalnya, boleh mengambil masa 8 jam atau lebih. Kebebasan dari berulang kali menghadiri perokok mencipta masa untuk bergaul, menonton permainan, atau melaksanakan tugas lain seperti menetapkan jadual. TP20 berharga lebih daripada beberapa termometer, tetapi ia menjadikan makanan merokok lebih selamat dengan kerja yang kurang.

Kami mencuba termometer ini dalam beberapa jenis daging dan mendapati bahawa probe lurus perlu mengelakkan menyentuh apa -apa kecuali daging atau mereka akan mengambil haba ambien dari gril atau ketuhar. Cara lain untuk mengelakkan masalah ini adalah untuk menetapkan satu siasatan untuk suhu daging dalaman dan menetapkan siasatan lain untuk mengambil suhu ambien. Kami mendapati mereka paling tepat dalam perokok, yang memasak pada suhu yang jauh lebih rendah.

Dan untuk peminat merokok, ingatlah bahawa model thermopro lain dengan teknologi yang sama mempunyai empat probe yang menyambung ke penerima, jadi empat item yang berbeza dapat diasingkan dari jauh, semuanya dengan waktu yang berasingan.

Spesifikasi produk

• Tahap Kesukaran: Lanjutan
• Bahan: Plastik dan keluli tahan karat dan wayar mesh
• Keperluan Mengecas: 4 bateri AAA (termasuk)

Kelebihan

• Paparan terang, mudah dibaca
• Penerima Portable Clip-belt seperti monitor bayi untuk daging
• Mudah diprogramkan
• Selongsong getah oren melindungi penerima dan pemancar dari cuaca

Keburukan

• Probe lurus tidak berkesan dengan pemotongan tulang
• Boleh mengambil haba ambien
• Probe dan wayar boleh kusut semasa penyimpanan

Termocouple terbaik

5

Thermopro TP18 Ultra Fast Thermocouple

Foto: Amazon.com melihatnya

Dengan termometer termokopel thermopro TP18 ultra cepat, bacaan suhu dapat dipaparkan dalam masa kurang dari 3 saat. Ia mempunyai kadar ketepatan tambah atau tolak hanya 0.9 darjah Fahrenheit, dengan julat suhu yang luas 14 hingga 572 darjah Fahrenheit. Paparan cahaya menjadikan model ini lebih mudah dibaca dalam cahaya rendah, seperti di teras pada waktu senja atau pada waktu malam. Ciri -ciri lain termasuk keupayaan untuk mengunci suhu sebelum mengeluarkan siasatan, jadi tukang masak tidak perlu terlalu dekat dengan ketuhar panas untuk membacanya.

Kerana siasatan 4 inci dapat dilipat untuk penyimpanan, pengguna dapat mengantongi termometer 6 inci, membebaskan tangan mereka untuk baste, berputar, atau sebaliknya cenderung kepada barang oven. Ia juga mempunyai punggung magnet untuk melampirkan peti sejuk atau permukaan logam lain. Mata kecil di hujung pemegang juga memberi kami beberapa bilik yang menggeliat untuk menjaga tangan kami lebih jauh dari sosej yang meludah kami dari gril ketika kami menusuk mereka.

Spesifikasi produk

• Tahap Kesukaran: Pemula
• Bahan: Kes plastik dengan siasatan keluli tahan karat
• Keperluan Mengecas: 2 bateri AAA (termasuk)

Kelebihan

• Butang untuk pelepasan siasatan membuat jari selamat
• Pelepasan dan ansuran penutup bateri mudah
• Tiada apa -apa untuk program; hanya ambil suhu
• Kedua -dua magnet dan cangkuk untuk tergantung

Keburukan

• Orang yang mempunyai tangan yang besar dekat dengan sumber haba
• Selongsong putih dapat dengan mudah bernoda
• Panduan ringkas untuk suhu dalaman yang disyorkan adalah kecil

Cuti terbaik

6

Termometer ketuhar proaccurate CDN

Foto: Amazon.com melihatnya

Thermometer Oven Proaccurate CDN direka untuk tinggal di makanan semasa memasak, menjimatkan masa untuk chef rumah. Dengan tusukan tunggal, jus yang lebih sedikit melarikan diri dari daging, dan tukang masak dapat membuka oven kurang kerap, menjaga panas di dalamnya. Dail analog mempunyai wajah 2-inci yang lebih besar, yang bersinar dalam gelap untuk membaca mudah di dalam ketuhar gelap. Ia terdiri daripada keluli tahan karat 304 gred. Oleh kerana ia adalah analog, ia tidak memerlukan perubahan bateri atau pengisian semula.

Termometer cuti ini berukuran 120 hingga 200 darjah Fahrenheit, yang baik untuk memasak daging dan ayam, tetapi bukan julat yang cukup luas untuk beberapa makanan. Kaca kanta berkualiti makmal adalah kalis air untuk pembersihan mudah.

Kami suka bahawa pembungkusan menunjukkan bahawa ia adalah ovenproof dan disayangi bahawa kami masih dapat melihat dail melalui pintu ketuhar. Apa yang kita tidak sedar adalah bagaimana berat termometer, hampir jatuh dari paha ayam yang kita panggang dalam kuali besi di dalam ketuhar. Termometer jenis ini paling sesuai untuk panggang, burung, atau ham yang besar yang akan berada di dalam ketuhar untuk masa yang lama.

Spesifikasi produk

• Tahap Kesukaran: Mudah
• Bahan: Keluli tahan karat dan kaca
• Keperluan Mengecas: Tiada

Kelebihan

• Dail mudah ditetapkan
• Dail mudah dilihat dalam keadaan cahaya rendah
• Panduan suhu dalaman yang disyorkan pada dail
• Mesin basuh pinggan mangkuk selamat

Keburukan

• Teratas; petua lebih kecuali batang dimasukkan sepenuhnya
• Dail Steams Up
• Tidak berguna untuk luka yang lebih kecil atau daging dan ikan yang halus

Dail terbaik

7

Thermometer Daging Panggang Sinardo T731

Foto: Amazon.com melihatnya

Diperbuat daripada keluli tahan karat bebas BPA, Sinardo T731 adalah reka bentuk klasik yang besar 2 inci pada probe padat. Oven selamat dan dapat membaca suhu dari 120 hingga 220 darjah Fahrenheit. Termometer selamat mesin basuh pinggan mangkuk ini mudah dibersihkan dengan tangan, memastikan memasak yang bebas dari pertumbuhan bakteria dan pencemaran silang.

Sinardo adalah padat dan praktikal untuk dapur, teres, dan perjalanan perkhemahan juga. Semasa memasak di tempat yang kasar dan batu dari bantuan perubatan, penting untuk memastikan makanan memasak sepanjang jalan untuk mengelakkan keracunan makanan. Sinardo sesuai untuk cuaca buruk, kerana tidak memerlukan bateri dan kalis air. Thermometer dail klasik ini menawarkan beberapa loceng dan wisel, tetapi ia mempunyai dail yang kukuh, kelihatan dan mudah digunakan.

Seperti banyak termometer dail, ia adalah sangat berat dan lambat untuk mendaftar sehingga tidak sesuai jika merancang untuk hanya mencucuk sekeping daging untuk melihat apakah ia sudah siap. Sebagai tambahan kepada barang -barang lain, kami menggunakannya semasa memanggang payudara itik, dan dail kehilangan bacaannya sebaik sahaja kami mengeluarkannya dari ketuhar dan payudara diselesaikan. Thermometer ovenproof ini adalah yang terbaik untuk pemotongan format besar yang memerlukan masa yang lama untuk memasak dan masa yang sama untuk berehat.

Spesifikasi produk

• Tahap Kesukaran: Mudah
• Bahan: Keluli tahan karat dan kaca
• Keperluan Mengecas: Tiada

Kelebihan

• Petunjuk merah mudah ditetapkan
• Dail ditandakan untuk ujian mendidih bersama dengan suhu daging dalaman
• Kukuh untuk panggang atau ham yang besar

Keburukan

• Fahrenheit sahaja; Tiada bacaan Celsius
• Penunjuk suhu cepat turun apabila keluar dari ketuhar
• Batangnya halus; tiada kacang lug memegangnya di tempat

Keputusan kami

Untuk siasatan melengkung, lengkung pembelajaran cepat, dan penerima keluli tahan karat yang dapat menahan cuaca, kami mengesyorkan termometer digital LCD thermopro TP16 sebagai salah satu termometer daging keseluruhan terbaik untuk kegunaan rumah. Ini adalah pengenalan hebat kepada dunia termometer siasatan yang semakin rumit dengan kos yang mesra dompet. Kami juga mengesyorkan termometer digital yang dibaca segera untuk pemeriksaan suhu yang mesra bajet pada makanan yang sudah anda masak memasak.

Bagaimana kami menguji termometer daging terbaik

Semasa menguji termometer daging, kami memasak pelbagai jenis makanan menggunakan pelbagai kaedah. Semasa setiap sesi memasak, kami menggunakan beberapa termometer untuk melihat mana yang paling sesuai untuk tugas tertentu.

Semasa ujian, kami melihat beberapa faktor dan menjaringkan mereka 0 hingga 4 pada rubrik, dengan 4 menjadi skor tertinggi. Kami menjawab soalan berikut:

• Betapa mudahnya termometer digunakan?
• Betapa mudahnya paparan dibaca?
• Betapa tepatnya suhu?
• Betapa selesa untuk digunakan?
• Betapa mungkin kita menggunakannya lagi?
• Adakah kita berasa seperti itu bernilai wang?

Kami juga menganggap teknologi, jenis dan bilangan probe atau prongs, sama ada ia tinggal di dalam daging untuk memasak atau hanya perlu dimasukkan pada masa -masa tertentu, julat suhu, jika ia dipaparkan di Fahrenheit dan Celsius, jenis paparan , jenis dan panjang pemegang, dan sama ada ia mempunyai pratetap dan/atau pemasa.

Faktor lain seperti betapa kerasnya (atau mudah) termometer yang ditubuhkan, termasuk sama ada mereka memerlukan bateri atau pengecasan juga dinilai. Lagipun, produk itu sepatutnya menjimatkan masa, menjimatkan wang, dan pastikan kesihatan, tidakkah anda memecahkan jari sambil mendapatkan petak bateri yang degil terbuka apabila daging anda terbakar di panggangan.

Petua untuk menggunakan termometer daging

Semasa memasak panggang yang lebih besar, mulailah menyemak suhu kira -kira 30 minit sebelum masa penamat yang diharapkan. Untuk pemotongan daging yang lebih kecil atau lebih nipis, mula memeriksa daging 5 hingga 10 minit sebelum akhir. Pastikan untuk mensasarkan suhu yang betul mengikut resipi dan carta memasak suhu minimum yang selamat.

Daging akan terus memasak walaupun selepas ia dikeluarkan dari api langsung. Sekiranya ia dipotong besar, tukang masak mungkin mahu mengeluarkannya dari panggangan atau keluar dari ketuhar apabila suhunya mencapai 5 darjah di bawah derma yang dikehendaki, kerana daging akan terus memasak selama 5 hingga 10 minit.

Adalah idea yang baik untuk menguji ketepatan termometer sebelum menggunakannya untuk memeriksa daging yang dimasak. Untuk melakukan ini, celupkan hujung ke dalam semangkuk air ais atau air mendidih. Paparan harus membaca 32 darjah Fahrenheit (0 darjah Celsius) ketika di dalam air ais atau 212 darjah Fahrenheit (100 darjah Celsius) ketika ada dalam air mendidih. Sekiranya ia tidak hadir dengan tepat, termometer digital yang paling banyak mempunyai butang semula atau tetapkan semula. Sekiranya ia masih menunjukkan suhu yang tidak tepat selepas itu, pertimbangkan untuk mengembalikannya atau menghubungi pengeluar.

Elakkan luka bakar dengan menggunakan sarung tangan barbeku yang baik semasa menggerakkan termometer atau makanan. Mulakan dengan memeriksa suhu berhampiran hujung masa memasak yang dicadangkan sebelum makanan dijangka dilakukan. Letakkan siasatan termometer daging ke bahagian paling tebal daging. Pastikan siasatan termometer tidak menyentuh tulang, gristle, atau lemak.

Soalan Lazim

Bahagian ini merangkumi beberapa asas bagaimana menggunakan termometer daging baru. Oleh kerana setiap termometer mungkin berbeza -beza, adalah idea yang baik untuk membaca arahan yang disertakan dengan peranti dan mengikutinya dengan tepat untuk hasil yang lebih baik. Berikut adalah beberapa jawapan kepada soalan yang biasa ditanya mengenai menggunakan termometer daging.

S: Bagaimana saya menggunakan termometer daging di dalam ketuhar?

Apabila menggunakan kebanyakan termometer daging, kaedahnya adalah untuk memasukkan akhir thermometer ke dalam daging dan tunggu sekurang -kurangnya 10 saat untuk memaparkan suhu. Arahan mungkin berbeza, bergantung pada model.

S: Bolehkah saya meninggalkan termometer daging dalam daging semasa memasak?

Sekiranya keseluruhan termometer atau siasatan diperbuat daripada logam dan ditunjukkan untuk kegunaan sedemikian, maka anda boleh meninggalkannya.

Q: Jenis termometer daging mana yang paling tepat?

Thermistors digital adalah jenis yang paling tepat, tetapi termokopel digital lebih cepat dan mempunyai suhu yang lebih komprehensif.

S: Sejauh mana saya memasukkan termometer daging?

Untuk kebanyakan termometer, masukkan siasatan sekurang -kurangnya ½ inci ke dalam daging. Sekiranya potongan daging lebih dari 1 inci tebal, tolaknya dengan lebih mendalam untuk sampai ke pusat.

S: Apakah tempat terbaik untuk memasukkan termometer daging?

Masukkan termometer ke bahagian paling tebal daging, dan elakkan menyentuh tulang, gristle, atau lemak.