Set mortar dan alu terbaik untuk memasak rumah tradisional

Foto: Amazon.com

Tukang masak telah menggunakan mortar dan alu untuk penyediaan makanan selama beribu -ribu tahun. Dalam budaya di seluruh dunia, orang -orang kulin telah mengisi mortar dengan herba, rempah -rempah, kacang, buah -buahan, dan sayur -sayuran dan ditekan, ditekan, atau menghancurkannya dengan alu.

Pengadun dan pemproses makanan mungkin menjadi juara penekanan dan pencincang, tetapi menggunakan mortar dan alu adalah cara yang lebih baik untuk mengekstrak pelbagai perisa dan aromatik bahan makanan. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut mengenai cara memilih mortar dan alu terbaik untuk dapur anda.

1. Keseluruhan terbaik: Mortar dan set alu chefsofi
2. Terbaik untuk wang: Dapur sejuk ez-grip mortar dan alu
3. Terbaik untuk dapur kecil: Fox Run 3830 Marble Mortar and Pestle
4. Terbaik besar: Chefsofi lebih besar 5 cawan kapasiti dan alu
5. Terbaik untuk guacamole: RSVP Molcajete Mexico Authentic
6. Batu Terbaik: Gorila genggaman mortar asli dan set alu
7. Marmar terbaik: Marmar mortar dan alu

Foto: Amazon.com

Apa yang Perlu Dipertimbangkan Semasa Memilih Set Mortar dan Pestle Terbaik

Pastikan faktor -faktor penting ini dalam fikiran semasa membeli -belah untuk mortar terbaik dan alu untuk keperluan anda.

Saiz

Sukar untuk membenarkan membeli dapur menggunakan satu penggunaan apabila ruang penyimpanan dapur berada di premium. Nasib baik, set mortar dan alu datang dalam pelbagai saiz untuk memenuhi banyak keperluan. Sebagai peraturan umum, jika anda mempunyai ruang untuk menyimpannya, sebaiknya membeli mortar dan alu yang lebih besar. Kapasiti standard untuk set mortar dan alu bersaiz sederhana adalah kira-kira 2 cawan. Mortar yang lebih besar yang memegang 4 cawan sesuai untuk pesto atau guacamole. Mortar 1-cawan yang lebih kecil berguna untuk mengisar rempah atau aromatik pureeing.

Bentuk

Walaupun mortar dan pestles semuanya sama dengan bentuk yang sama, sebaiknya memilih mortar yang luas dan agak cetek sehingga terdapat banyak kawasan permukaan untuk bekerja dengan. Sebaik -baiknya, bahan -bahan harus berada dalam satu lapisan. Mortar yang lebih mendalam, mungkin tidak membenarkannya.

Bentuk alu adalah faktor penting juga. Ayah semestinya cukup lama sehingga anda dapat menghancurkan dan mengisar dengan selesa tanpa menyentuh rim mortar. Hujung penghancuran alu harus cukup luas untuk menyelesaikan pekerjaan.

Bahan

Set mortar dan alu dibuat dari pelbagai bahan, dan setiap jenis mempunyai kebaikan dan keburukannya.

• Granit berat dan tahan lama. Anda boleh menggunakan tekanan tanpa perlu risau tentang cip atau retak. Permukaan kasarnya bagus untuk rempah -rempah yang mengisar halus. Ada yang datang, sementara yang lain memerlukan perasa sebelum digunakan.
• Marmar membuat mortar dan alu yang menarik. Tetapi marmar yang sangat digilap tidak mencipta geseran yang cukup untuk pengisaran rempah yang halus. Marmar yang tidak dibebankan memberikan permukaan yang lebih baik, tetapi ia boleh terdedah kepada pewarnaan.
• Seramik lebih murah daripada stoneware lain, tetapi ia juga akan retak lebih mudah daripada marmar dan granit.
• Kayu kurang biasa daripada mortar stoneware biasa dan set alu. Tetapi ia bagus untuk mengemulsikan, jadi anda mungkin mahu bahan ini jika anda merancang untuk membuat pestos dan aiolis.
• Logam selalunya bahan pilihan dalam mortar kecil dan set alu. Ini paling sesuai untuk menghancurkan rempah -rempah keseluruhan, tetapi mereka tidak akan menggiling mereka menjadi serbuk halus.

Pembersihan mudah

Beberapa gabungan mortar dan alu mempunyai kemasan yang digilap berkilat. Ini menjadikan mereka lebih mudah dibersihkan, tetapi permukaannya tidak cukup kasar untuk mengisar rempah -rempah yang halus. Permukaan kasar cenderung berliang, yang bermaksud anda tidak dapat membersihkannya dengan sabun hidangan wangi standard kerana mereka boleh mengambil wangian produk pembersihan. Sekiranya kemudahan pembersihan adalah keutamaan, pastikan anda membaca arahan pembersihan sebelum membuat pembelian.

Pilihan utama kami

Sekarang anda tahu lebih banyak mengenai mortar dan pestles, sudah tiba masanya untuk memulakan membeli -belah. Cadangan ini mengambil kira saiz, bahan, bentuk, dan penjagaan.

Terbaik secara keseluruhan

1

Mortar dan set alu chefsofi

Foto: Amazon.com melihatnya

Mortar dan alu chefsofi cukup besar untuk kebanyakan aplikasi namun tidak mengambil banyak ruang penyimpanan. Permukaan mortar diameter 6-inci yang tidak dicolok memberikan tekstur yang tepat untuk rempah-rempah yang mengisar halus. 6.Pestle 5-inci akan menjauhkan buku jari anda dari pinggir mangkuk. Set 7-pound ini kukuh tetapi cukup ringan untuk membersihkan dan bergerak dengan kemudahan relatif. Pad Perlindungan Anti-Scratch Self-Condong membantu melindungi kaunter anda dan mengekalkan mortar di tempatnya semasa digunakan.

Bang terbaik untuk wang

2

Dapur sejuk ez-grip mortar dan alu

Foto: Amazon.com melihatnya

Silikon EZ-Grip & Porselin Mortar dan Pestle menonjol untuk reka bentuk yang unik. Bahan -bahan nontradisional membuat tambahan hebat ke dapur moden kerana berat ringan mereka, estetika bersih, dan penyelenggaraan yang mudah. Ia adalah mesin basuh pinggan mangkuk yang selamat, yang membezakannya daripada kebanyakan pertandingan. Pemegang dan pangkalan silikon memastikan alu duduk dengan selesa di tangan anda sementara mortar tetap diletakkan di atas meja anda.

Permukaan yang tidak berpengalaman bermaksud selamat untuk mengisar ubat-ubatan tanpa kebimbangan mengenai pencemaran silang. Bahan ini tidak akan menyerap aroma makanan atau detergen. Satu -satunya kelemahan adalah bahawa permukaan licin tidak sesuai untuk pengisaran halus.

Mortar kecil ini memegang kurang daripada secawan bahan kering.

Terbaik untuk dapur kecil

3

Fox Run 3830 Marble Mortar and Pestle

Foto: Amazon.com melihatnya

Di dapur kecil, anda mungkin tidak merasakan anda boleh membenarkan alat dapur lain, tetapi mortar marmar hitam dan alu akan sesuai dengan mudah di kabinet atau laci apabila tidak digunakan. Mortar kecil ini adalah 5.5 inci tinggi dan mempunyai diameter 4 inci termasuk rim. Dengan diameter dalaman kurang dari 3 inci, set ini berguna untuk menghancurkan beberapa pil atau segelintir herba atau rempah.
Pestle adalah 5 inci panjang, dan kedua -dua mortar dan alu mempunyai berat gabungan 3.05 paun. Pengilang mengesyorkan mencuci tangan mortar dan alu dengan pencuci pinggan lembut.

Kerana sifat marmar hitam, mengharapkan untuk melihat variasi dalam corak produk yang anda terima.

Terbaik besar

4

Chefsofi lebih besar 5 cawan kapasiti dan alu

Foto: Amazon.com melihatnya

Mortar dan alu yang besar sangat berguna apabila anda ingin memberi makan kepada orang ramai. Model ini dari Chefsofi mengukur 8 inci lebar dan memegang sehingga 5 cawan. Set termasuk dua Pestles Mengukur 6.5 dan 8.Panjang 5 inci. Pestle yang lebih besar dapat menghancurkan bahan -bahan yang lebih besar dengan beratnya, sementara yang lebih kecil direka untuk mengisar rempah -rempah. Granit yang tidak dicolok menyediakan permukaan kasar yang berguna.

Set mortar dan alu yang lebih besar ini beratnya 17.86 pound, jadi walaupun mungkin sukar untuk bergerak dan membersihkan, ia akan tetap diletakkan semasa anda menggunakannya. Termasuk juga adalah pad nonslip pelekat.

Terbaik untuk guacamole

5

RSVP Molcajete Mexico Authentic

Foto: Amazon.com melihatnya

Di Mexico, alat ini dipanggil Molcajete (mortar) dan Tejolote (Pestle). Walaupun sukar untuk mencari molcajete Mexico yang sahih di Amerika Syarikat, ini adalah perjanjian sebenar. Secara tradisinya, alat ini diperbuat daripada batu gunung berapi berliang-permukaan ideal untuk menghidupkan alpukat ke guacamole.

Molcajete batu gunung berapi ini adalah 8.Lebar 5 inci dan tinggi 5 inci. Tejolote adalah 4.Panjang 5 inci dengan akhir pengisaran 2.Diameter 5 inci. Set ini harus dibersihkan dengan berus, air suam, dan sabun yang tidak disengajakan kerana bahan berliang dapat menyerap wangian.

Batu terbaik

6

Gorila genggaman mortar asli dan set alu

Foto: Amazon.com melihatnya

Berkualiti dan berkualiti tinggi, mortar dan pestle ini yang ditetapkan dari Gorilla Grip adalah pilihan yang sangat baik untuk kebanyakan dapur. Granit hitam dan digilap menyediakan permukaan yang betul untuk rempah -rempah yang mengisar halus. Mortar diameter 7-inci memegang sehingga 4 cawan bahan. Panjang 7.Pestle 4-inci memastikan
Anda tidak akan mengikis buku jari anda di tepi mortar semasa anda bekerja. Pakej ini merangkumi bahagian bawah busa pelekat yang akan membantu melindungi meja anda dan memegang mortar di tempatnya.

Set ini harus dibasuh sebelum digunakan dan dibasuh tangan dengan air sahaja. Set ini juga terdapat dalam 1.Saiz 5- dan 2-cup.

Marmar terbaik

7

Marmar mortar dan alu

Foto: Amazon.com melihatnya

Mortar marmar 100 peratus ini telah menghancurkan permukaan di kedua -dua belah pihak. Gunakan bahagian cetek untuk rempah -rempah dan bahagian yang lebih dalam untuk herba dan sayur -sayuran tanpa mencampurkan rasa. Bahan mash dengan 5.Pestle 2-inci, dan sudu keluar dengan sudu kayu kecil yang disertakan.

6 ini.6-pound, 5.Mortar 6-inci diameter dan alu dengan 2.Kapasiti 1-cup harus disimpan dengan mudah di kebanyakan dapur. Termasuk adalah tikar nonslip yang memegang set di tempat dan membantu melindungi meja anda semasa anda bekerja.

Soalan Lazim Mengenai Set Mortar dan Pestle

Berikut adalah jawapan kepada beberapa soalan yang paling kerap ditanya mengenai mortar dan alu.

Q. Apakah bahan terbaik untuk mortar dan alu?

Terdapat pelbagai bahan yang digunakan untuk tujuan yang berbeza, tetapi granit adalah pilihan yang paling serba boleh.

Q. Adalah mortar granit dan alu selamat?

Mortar Granit dan Pestles sangat selamat untuk digunakan selagi mereka berpengalaman sebelum digunakan.

Q. Adakah saya perlu musim mortar dan alu granit?

Walaupun beberapa set datang, yang lain perlu dibasuh untuk menghilangkan kotoran dan grit yang mungkin hadir dari proses pembuatan.