Kuali paella terbaik untuk koleksi alat memasak anda

Foto: Amazon.com

Bermula di Valencia, Sepanyol, Paella adalah salah satu hidangan paling terkenal di negara Iberia. Paella dinamakan untuk kapal memasak yang dibuat; Perkataan "paella" sebenarnya bermaksud "menggoreng kuali" dalam bahasa serantau Valencian. Paella valenciana secara tradisinya dibuat dengan nasi, sayur -sayuran, dan daging seperti ayam, arnab dan siput. Paella de Marisco dibuat dengan nasi dan makanan laut seperti kerang, kerang, udang dan ikan. Hidangan ini biasanya dibumbui dengan bawang putih, paprika, dan safron.

Paella Pans mempunyai bahagian bawah rata dan bentuk lebar, cetek, yang menyediakan kawasan permukaan yang besar untuk memasak walaupun. Bentuk ini membantu memasak untuk mencapai kerak beras Paella yang diingini yang dikenali sebagai socarrat. Secara tradisinya, kuali paella digunakan bukan sahaja untuk memasak hidangan, tetapi juga untuk menyampaikannya. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut mengenai cara memilih kuali paella terbaik untuk dapur anda.

1. Keseluruhan terbaik: Lodge Carbon Steel Skillet
2. TEMPAT KEDUA: Virtus Spanish Paella Pan
3. Terbaik untuk wang: Garcima 16 inci Paella Paella Paella
4. Terbaik Kecil: Garcima 12 inci Paella Paella
5. Terbaik besar: Garcima 28 "(70cm) Pata Negra Restoran Gred Paella Pan
6. Terbaik dengan tudung: Memasak standard kuali goreng keluli tahan karat standard 12-inci
7. Besi Cast Terbaik: Lodge berpengalaman kuali besi tuang dengan 2 pemegang gelung
8. Set Luaran Terbaik: Garcima Tabarca Paella Pan Set dengan Pembakar

Foto: Amazon.com

Apa yang Perlu Dipertimbangkan Semasa Memilih Paella Terbaik

Terdapat beberapa faktor penting untuk difikirkan semasa anda memilih kuali paella terbaik untuk koleksi alat memasak anda, termasuk berapa besar periuk paella yang anda mahukan dan sama ada anda lebih suka kuali berpengalaman atau tidak berpengalaman. Panduan ini akan menerangkan beberapa keputusan yang perlu anda buat sebelum membeli kuali paella terbaik untuk dapur anda.

Saiz

Saiz kuali paella anda akan menentukan berapa banyak orang paella anda akan berkhidmat. Walaupun saiz kuali paella biasanya ditunjukkan oleh diameternya, kedalamannya juga penting. Kuali paella tradisional berkisar dari 1.5 inci hingga 5.5 inci.

Berikut adalah beberapa saiz kuali paella, diukur dengan diameter, dan saiz hidangan yang sepadan:

• Kuali 10 inci menghidangkan 1 hingga 2 orang.
• Kuali 14 inci berfungsi 2 hingga 4 orang.
• Kuali 16 inci menghidangkan 4 hingga 6 orang.
• Kuali 18 inci berfungsi 6 hingga 8 orang.
• Kuali 20 inci melayani 7 hingga 10 orang.
• Kuali 24 inci menghidangkan sehingga 16 orang.

Bahan

Paella kuali biasanya dibuat dari salah satu bahan berikut:

• Keluli karbon adalah bahan dari mana kuali paella yang paling tradisional dibuat. Ia menjalankan haba dengan cepat dan merata, dan mempunyai permukaan yang tidak semulajadi. Ia adalah reaktif, yang meminjamkan rasa tambahan kepada paella yang beberapa tukang masak mencari yang diingini. Kelemahan keluli karbon adalah sukar untuk dikekalkan dan terdedah kepada karat.
• Keluli tahan karat Kuali mudah dikekalkan tetapi umumnya lebih mahal daripada rakan keluli karbon mereka. Kuali keluli tahan karat tri-ply dengan teras aluminium memberikan taburan haba yang sangat baik. Kelemahan kuali keluli tahan karat adalah mereka tidak mempunyai permukaan nonstick.
• Keluli enamel Kuali diperbuat daripada keluli karbon yang telah disalut dengan lapisan enamel. Kuali ini lebih mudah dikekalkan dan tidak berkarat. Seperti keluli karbon, mereka mempunyai permukaan yang tidak semulajadi. Kelemahan kuali keluli enamel adalah bahawa salutan boleh menggaru atau cip, yang berpotensi memendekkan jangka hayat mereka.
• Besi tuang Kuali tahan lama tetapi lebih berat daripada kuali paella yang diperbuat daripada bahan lain. Besi tuang juga mengambil masa lebih lama untuk memanaskan. Kuali besi besi berpengalaman yang tidak berpengalaman adalah nonstick. Walau bagaimanapun, sukar untuk membuat socarrat rangup dengan salah satu kuali ini.
• Keluli hitam Kuali adalah kuali keluli karbon yang telah disalut dengan rawatan pengerasan secara semula jadi. Rawatan ini memberikan keluli hitam permukaan nonstick organik. Kelemahan kuali keluli hitam adalah salutan memerlukan penyelenggaraan yang kerap, dan boleh dipakai dari masa ke masa.

Pra-berpengalaman vs. Tidak berpengalaman

Sebilangan besar kuali keluli karbon memerlukan perasa sebelum penggunaan pertama. Hingga musim kuali paella keluli karbon, bersihkannya dengan teliti dan kemudian tutupnya dengan jumlah minyak sayuran. Bakar kuali minyak dalam ketuhar 350 darjah selama 30 minit. Mengekalkan kuali keluli karbon agak mudah: setelah setiap penggunaan, basuh dan mengeringkan kuali dengan teliti dan kemudian gosokkannya lagi dengan minyak.

Banyak kuali besi yang dilemparkan pra-berpengalaman dan oleh itu tidak perlu dirawat sebelum digunakan. Keluli tahan karat dan kuali keluli enamel tidak berpengalaman tetapi tidak memerlukan perasa.

Berat

Kerana ia digunakan untuk memasak dan berkhidmat, kuali paella keluli karbon ringan dan mudah dipindahkan ke meja makan. Kuali keluli enamel sedikit lebih berat daripada keluli karbon yang tidak bersalut, dan kuali keluli tahan karat lebih berat. Kuali besi tuang berat lebih banyak daripada kuali keluli, menjadikannya sesuai untuk memasak tetapi tidak sesuai untuk berkhidmat.

Keserasian Cooktop

Tidak setiap jenis Paella Pan berfungsi dengan setiap dapur. Jenis Cooktop yang anda miliki juga akan memaklumkan Paella Pan yang terbaik untuk anda.

• Dapur gas serasi dengan kuali paella yang melengkung atau rata-rata. Kuali ini boleh dibuat dari keluli karbon, keluli tahan karat, keluli enamel, tembaga, atau besi tuang.
• Dapur elektrik dan kaca Memerlukan kuali paella yang rata. Kuali yang diperbuat daripada keluli karbon, keluli tahan karat, keluli enamel, tembaga, atau besi tuang bersesuaian dengan jenis dapur ini.
• Gril dan kebakaran terbuka serasi dengan keluli karbon, keluli tahan karat, besi tuang, atau kuali keluli enamel.
• Cooktops induksi serasi dengan kuali keluli tahan karat dan keluli karbon yang menentukan keserasian induksi.

Tudung dan pemegang

Manakala kuali goreng yang paling konvensional mempunyai pemegang tunggal, kuali paella biasanya dibina dengan dua pemegang gelung sampingan. Pemegang ini memudahkan tukang masak untuk mengangkut hidangan siap ke meja untuk disajikan.

Kebanyakan kuali paella tidak disertakan dengan penutup. Resipi paella tradisional memanggil hidangan untuk dimasak sehingga cecair dapat menguap dari kuali. Sesetengah resipi paella lakukan, bagaimanapun, memerlukan hidangan untuk dilindungi di peringkat akhir memasak. Banyak kuali goreng semua (dan kuali paella) datang dengan penutup. Sebilangan tukang masak rumah melabur dalam kuali ini kerana mereka boleh digunakan untuk membuat beberapa hidangan yang berbeza, bukan hanya paella.

Pembersihan dan penyelenggaraan

Cara terbaik untuk mengekalkan kuali paella anda bergantung pada pembinaannya. Kebanyakan kuali paella akan bertahan lebih lama jika mereka dibasuh dengan tangan dan bukannya di mesin basuh pinggan mangkuk.

Kuali keluli karbon memerlukan pengeringan perasa yang kerap mengering kuali dengan berhati-hati setelah membasuhnya, dan kemudian melapisi mereka dalam lapisan minyak sayur-sayuran untuk mengelakkan berkarat. Apabila bersedia menggunakan kuali lagi, lap minyak berlebihan dengan tuala kertas.

Keluli tahan karat dan kuali paella bersalut enamel tidak memerlukan penyelenggaraan khas. Cukup menjaga mereka kerana anda akan menjaga periuk dan kuali lain.

Pilihan utama kami

Sekarang anda tahu bagaimana memilih kuali paella yang sesuai untuk anda, sudah tiba masanya untuk memulakan membeli -belah. Pilihan utama kami adalah antara kuali paella terbaik dari pelbagai saiz dan bahan. Senarai ini menawarkan pelbagai kuali paella teratas yang sesuai dengan keperluan dan anggaran anda.

Terbaik secara keseluruhan

1

Lodge Carbon Steel Skillet

Foto: Amazon.com melihatnya

Lodge terkenal dengan kuali besi tuang mereka, tetapi pilihan keluli karbon ini sempurna untuk mengendalikan haba pada suhu tinggi pada suhu tinggi. Ia dibuat dengan keluli karbon 12-tolok nipis, yang menjadikannya ringan dan mudah untuk bergerak. Kuali ini datang pra-berpengalaman dengan minyak sayuran, menyediakan permukaan semulajadi dan mudah dilepaskan yang sesuai untuk paella.

Kuali ini mempunyai diameter 15 inci, yang bermaksud ia akan menampung paella yang akan berkhidmat dua hingga lima orang. Ia serasi dengan gas dan dapur elektrik, gril luaran, kebakaran terbuka, dan juga dapur induksi. Kuali keluli karbon ini harus dibasuh tangan, dikeringkan dengan teliti, dan dibumbui dengan minyak selepas setiap penggunaan.

Tempat kedua

2

Virtus Spanish Paella Pan

Foto: Amazon.com melihatnya

Pan paella buatan Sepanyol ini nipis, ringan dan dibina dengan keluli karbon untuk kekonduksian haba yang optimum. Ia mempunyai bahagian bawah yang dipalu dan rosak yang akan membantu koki rumah mencapai socarrat yang sempurna.

Dengan diameter 18.5 inci, kuali ini menghidangkan paella selama enam hingga lapan orang. Ia mempunyai kedalaman cetek 2 inci, dan kedua-dua ketuhar dan broiler-safe. Kuali ini boleh digunakan pada semua jenis cooktops, termasuk induksi cooktops. Pan Paella Virtus memerlukan beberapa penyelenggaraan, walaupun: untuk mengelakkan berkarat, permukaan keluli karbonnya mesti dibasuh, dikeringkan dengan teliti, dan kemudian dilapisi dengan minyak selepas setiap penggunaan.

Bang terbaik untuk wang

3

Garcima 16 inci Paella Paella Paella

Foto: Amazon.com melihatnya

Kuali keluli karbon ini dari Garcima mempunyai tandatangan bawah lambang bawah paella tradisional. Permukaan bertekstur membantu meningkatkan tekstur socarrat dengan mempromosikan penyejatan cecair yang lebih cepat. Bahan ini memberikan kekonduksian walaupun masih kukuh dan tahan lama.

Saiz 16-inci paella Pan ini sesuai untuk keluarga empat hingga enam; Kuali yang sama ini juga boleh didapati dalam pelbagai saiz lain. Kuali 16 inci dimaksudkan untuk digunakan pada satu pembakar besar atau dua pembakar standard yang rapat. Ia adalah oven-selamat dan boleh digunakan pada dapur gas atau elektrik dan gril arang. Kerana ia dibina dengan keluli karbon, ia harus dibasuh tangan dan dikeringkan dengan segera dan berpengalaman dengan minyak setelah digunakan.

Terbaik kecil

4

Garcima 12 inci Paella Paella

Foto: Amazon.com melihatnya

Ingin melayani paella hanya dua atau tiga orang? Kuali 12-inci buatan Sepanyol ini oleh Garcima adalah pilihan yang hebat. Ia diperbuat daripada keluli enamel, yang mempunyai banyak manfaat keluli karbon tetapi lebih mudah untuk mengekalkan. Lapisan berbintik hitam dan putih menghalang berkarat.

Kuali ini mempunyai kedalaman cetek hanya 1.5 inci dan cukup kecil untuk digunakan pada pembakar tunggal. Pan keluli enamel yang sama juga boleh didapati dalam versi 20 inci, yang sesuai untuk perhimpunan yang lebih besar.

Terbaik besar

5

Garcima 28 "(70cm) Pata Negra Restaurant Grade Paella

Foto: Amazon.com melihatnya

Garcima Pata Negra paella pan dibuat di Valencia, Sepanyol, tempat kelahiran paella. Ia dibina daripada keluli karbon berat, yang sesuai untuk kekonduksian dan pengekalan haba. Ia harus dibasuh tangan, dikeringkan dengan segera, dan dilapisi minyak sayuran selepas setiap penggunaan untuk mengelakkan keluli karbon dari berkarat.

Kuali ini adalah 3.5 inci dalam, diameter 24 inci, dan berkhidmat sehingga 16 orang. Ia serasi dengan dapur gas dan elektrik serta gril gas dan arang, jadi ia sesuai untuk perhimpunan dalaman atau luaran yang lebih besar. Kuali ini juga boleh didapati dalam versi 15 inci, 18 inci, 20 inci, dan 24 inci.

Terbaik dengan tudung

6

Memasak standard kuali goreng keluli tahan karat standard 12-inci

Foto: Amazon.com melihatnya

Pemasak rumah mencari kuali paella yang serba boleh yang lebih mudah dikekalkan daripada keluli karbon harus melihat ke dalam kuali goreng ini dari standard masak. Walaupun produk ini tidak dipasarkan sebagai kuali paella, bentuknya yang luas dan cetek sangat sesuai untuk membuat paella. Fakta bahawa ia juga dilengkapi dengan tudung kaca terkawal adalah bonus dalam pandangan kami, kerana ia boleh digunakan untuk membuat beberapa hidangan. Kerana kuali dibuat dari keluli tahan karat, ia tidak memerlukan perasa atau penyelenggaraan berat. Teras aluminium pan menghalang "bintik panas" dan menjalankan haba secara merata.

Kuali standard tukang masak mempunyai 12.Pangkalan 5 inci, dan diameter rim atas ialah 16.5 inci lebar. Ia mempunyai kedalaman 3 inci. Ia serasi dengan gas, elektrik, kaca, induksi dan kebanyakan tukang masak lain. Walaupun kuali itu sendiri adalah ketuhar sehingga 500 darjah, tudung hanya boleh didedahkan kepada suhu sehingga 350 darjah.

Besi tuang terbaik

7

Lodge berpengalaman kuali besi tuang dengan 2 pemegang gelung

Foto: Amazon.com melihatnya

Mereka yang ingin melabur dalam kuali besi tuang yang boleh digunakan untuk paella harus mempertimbangkan model ini dari Lodge. Sebilangan besar kuali besi mempunyai pemegang tunggal, tetapi model ini dilengkapi dengan dua pemegang gelung, yang menjadikannya serupa dalam pembinaan ke kuali paella tradisional. Kedalaman 2 inci juga setanding dengan sepupu tradisionalnya. Kuali pra-berpengalaman, yang bermaksud ia boleh digunakan keluar dari kotak dan mempunyai permukaan yang tidak semulajadi. Ia mempunyai diameter 17 inci dan boleh memasak paella selama lima hingga lapan orang.

Salah satu perkara yang paling kami sukai mengenai pilihan besi tuang ini dari Lodge adalah bahawa ia boleh digunakan di mana sahaja: di dalam ketuhar, di atas gril atau api unggun, dan di kebanyakan permukaan masakan dalaman standard. Kelemahannya adalah bahawa besi tuang berat, dan memerlukan beberapa penyelenggaraan untuk terus berada dalam keadaan teratas.

Set luaran terbaik

8

Garcima Tabarca Paella Pan Set dengan Pembakar

Foto: Amazon.com melihatnya

Dengan set semua-dalam-satu ini dari Garcima, anda akan bersedia untuk melayani paella kepada orang ramai di barbeque atau luaran anda yang seterusnya berkumpul. Set ini dilengkapi dengan kuali paella, tripod keluli bertetulang tinggi 20 inci yang akan menetapkan kuali paella di atas meja, dan pembakar untuk menjaga hidangan hangat.

Pan Paella keluli karbon 20 inci Garcima dapat berkhidmat antara tujuh dan 10 orang. Pembakar cukup besar untuk memegang kuali sehingga 24 inci. Kerana pembinaan keluli karbonnya, kuali mesti dibasuh tangan dan dikeringkan dengan segera selepas digunakan dan kemudian digosok dengan minyak untuk mengelakkan berkarat.

Set juga terdapat saiz yang lebih besar dan lebih kecil, membolehkan anda memilih versi yang ideal untuk perhimpunan luar anda. Pengawal selia pembakar dijual secara berasingan.

Soalan Lazim Mengenai Paella Baru Anda

Sekiranya anda masih mempunyai soalan mengenai cara memilih Paella Pan terbaik untuk koleksi alat memasak anda, soalan -soalan yang biasa ditanya boleh membantu.

Q. Apa itu kuali paella?

Panci paella tradisional adalah kuali yang luas, cetek dengan sisi melengkung dan dua pemegang. Ia digunakan untuk memasak paella, hidangan beras berasaskan beras dari Sepanyol yang mempunyai daging, makanan laut dan/atau sayur-sayuran.

Q. Apa yang harus saya cari dalam kuali paella?

Semasa membeli -belah untuk kuali paella, cari produk yang luas, cetek, dan mempunyai bahagian bawah rata. Bahan seperti keluli karbon, keluli enamel, dan keluli tahan karat sangat sesuai untuk membuat paella.

Q. Bolehkah kuali paella digunakan untuk memasak setiap hari?

Produk yang dipasarkan sebagai kuali paella pastinya boleh digunakan untuk memasak barang-barang selain paella, termasuk telur, hidangan goreng, dan daging dan sayur-sayuran yang disemai atau disengat.

Q. Bolehkah kuali paella masuk ke dalam ketuhar?

Kebanyakan kuali paella adalah oven-selamat jika ia dibuat dari keluli karbon, keluli tahan karat, besi tuang, atau keluli enamel. Walau bagaimanapun, kuali tidak boleh digunakan di dalam ketuhar.

Q. Adakah kuali paella memerlukan penutup?

Paella Pans biasanya tidak disertakan dengan penutup kerana kebanyakan resipi paella memanggil bahan -bahan yang dimasak untuk dibenarkan untuk membolehkan cecair menguap. Beberapa kuali paella dan kuali yang banyak datang dengan penutup, yang membolehkan anda menggunakannya untuk beberapa hidangan lain.