Perokok terbaik untuk pemula 2023

Foto: Amazon.com

Tidak ada yang seperti rasa tulang rusuk asap, daging babi yang ditarik, atau brisket yang lembut dan lembut. Mencapai hasil yang baik dengan perokok boleh menjadi cabaran, walaupun, terutama bagi mereka yang baru untuk memasak jenis ini. Beberapa percubaan buruk dapat dengan cepat menyebabkan pendatang baru meninggalkan impian mereka menjadi pitmaster, meninggalkan perokok mereka diturunkan ke sudut yang dilupakan di garaj.

Kunci untuk asap pertama atau kedua yang berjaya ialah membeli perokok yang betul. Perokok peringkat kemasukan yang baik akan mengekalkan suhu yang konsisten yang diperlukan untuk berjaya merokok daging dengan jumlah kemahiran dan usaha yang minimum dari koki. Di hadapan, pelajari tentang ciri -ciri yang harus dicari dalam perokok pertama dan cari tahu mengapa model di bawah adalah beberapa perokok terbaik untuk pemula.

1. Keseluruhan terbaik: Masterbuilt MB20071117 Perokok Elektrik Digital
2. TEMPAT KEDUA: Pit Barrel Cooker Co. 18-½ dalam. Pakej periuk klasik
3. Terbaik untuk wang: Arang masterbuilt/perokok peluru kayu
4. Peningkatan Terbaik: Traeger Pro Series 22 Pellet Grill
5. Terbaik untuk rasa: Weber 18-inci Smokey Mountain Cooker
6. Penyelenggaraan Rendah Terbaik: Z Grills ZPG-7002E 2020 Pellet Grill & Perokok Kayu
7. Propana terbaik: Cuisinart COS-244 Perokok Propana Menegak
8. Kamado terbaik: Char-Griller E16620 Akorn Kamado Arang Grill
9. Portable Terbaik: Produk Smokehouse Ketua Perokok Elektrik Besar

Foto: Amazon.com

Bagaimana kita memilih perokok terbaik untuk pemula

Kami menggunakan beberapa kriteria untuk menyempitkan pencarian kami untuk perokok teratas untuk pemula. Pertama dan terpenting, perokok harus mudah digunakan untuk seseorang yang baru untuk merokok makanan. Oleh itu, kami memilih model yang mampu mengekalkan suhu rendah yang diperlukan untuk daging merokok dengan penyederhanaan minimum dari koki.

Seorang pemula tidak sepatutnya menghabiskan banyak wang untuk masuk ke dalam merokok, jadi kami terjebak dengan model yang berpatutan sementara masih menawarkan ketahanan dan prestasi yang sangat baik.

Akhirnya, makanan merokok adalah proses yang panjang yang biasanya memerlukan sepanjang hari untuk disiapkan. Dengan itu, kami memilih model yang menawarkan ruang memasak yang cukup untuk membolehkan pendatang baru bereksperimen dengan pelbagai jenis makanan dalam sesi merokok tunggal.

Pilihan utama kami

Senarai di bawah menyempitkan bidang perokok kepada yang terbaik untuk membantu pendatang baru untuk memasak jenis rumah ini mencapai asap pertama yang berjaya. Senarai ini komprehensif, termasuk pelbagai jenis perokok dalam pelbagai bentuk dan saiz.

Terbaik secara keseluruhan

1

Masterbuilt MB20071117 Perokok Elektrik Digital

Foto: Amazon.com melihatnya

Model barangan master ini sesuai untuk pendatang baru ke dunia daging merokok. Ini adalah salah satu perokok yang lebih berpatutan di pasaran, sesuai untuk seseorang hanya mendapat kaki mereka basah dalam hobi yang mungkin atau mungkin tidak mengambil. Ia juga elektrik, jadi tidak perlu menipu dengan pelet, gas, atau arang, dan mendapatkan hak suhu semudah menetapkan termostat ke nombor yang dikehendaki.

Perokok Elektrik Masterbuilt mempunyai penebat yang cukup untuk bekerja dalam cuaca yang lebih sejuk dan termasuk dulang cip kayu yang berkesan untuk menambah rasa berasap ke daging. Bentuk kabinet juga memberikan ruang yang cukup untuk bereksperimen dengan pelbagai daging dalam satu tukang masak. Ruang agak sempit, jadi ia tidak sesuai dengan rak tulang rusuk yang lebih besar.

Spesifikasi produk

• Permukaan memasak: 730 inci persegi
• Dimensi: 20.5 inci lebar dengan 20 inci panjang 33 inci
• Bahan Bakar: Elektrik

Kelebihan

• Ruang memasak yang mencukupi untuk bereksperimen
• Mudah set-it-and-forget-it termostat
• Dulang besar untuk kerepek kayu

Keburukan

• Tidak akan menanamkan rasa berasap sebagai arang atau pelet

Dapatkan Perokok Elektrik Masterbuilt di Amazon.

Tempat kedua

2

Pit Barrel Cooker Co. 18-½ dalam. Pakej periuk klasik

Foto: Amazon.com melihatnya

Persediaan mudah perokok yang kelihatan klasik ini ditambah dengan reka bentuk yang mudah digunakan menjadikan model ini salah satu pilihan terbaik bagi mereka yang hanya belajar bagaimana merokok daging. Setibanya, perokok tidak memerlukan perhimpunan. Cukup letakkan grates di tempat. Parut arang memegang cukup untuk asap 8 jam penuh, menghapuskan keperluan untuk menambah bahan bakar pertengahan peras.

Tidak seperti gril lain yang menggunakan rak terutamanya, pit tong menggunakan rak tunggal dengan banyak cangkuk untuk menggantungkan kepingan daging. Ini membolehkan seseorang mendapatkan banyak daging menjadi perokok diameter 21 inci. Berharap untuk menyesuaikan beberapa pantat babi, beberapa rak penuh tulang rusuk, atau beberapa kalkun saiz yang baik dalam satu merokok. The Chef bahkan boleh membuang beberapa sayuran atau papak salmon pada parut memasak untuk ukuran yang baik.

Spesifikasi produk

• Permukaan memasak: N/a
• Dimensi: Diameter 21 inci dengan tinggi 31 inci
• Bahan Bakar: Arang

Kelebihan

• Reka bentuk gantung yang sesuai untuk merokok banyak daging
• Tiada perhimpunan diperlukan
• Dapat menyelesaikan asap penuh pada satu beban bahan api
• Jejak kecil

Keburukan

• Tidak termasuk dulang abu

Dapatkan Pit Barrel Cooker Co. Perokok di Amazon atau di Home Depot.

Bang terbaik untuk wang

3

Arang masterbuilt/perokok peluru kayu

Foto: Amazon.com melihatnya

Sukar untuk membenarkan perbelanjaan beratus -ratus dolar pada perokok, terutamanya untuk pendatang baru yang mungkin tidak pasti jika daging merokok adalah untuk mereka. Itulah sebabnya perokok masterbuilt ini adalah pilihan yang sangat baik. Ia membebankan sebahagian kecil daripada perokok lain, menjadikannya kurang kerugian jika ia akhirnya mengumpul habuk, ditambah dengan mudah digunakan. Ia memegang bahan api yang cukup untuk asap penuh dan mengekalkan suhu malar dengan mudah walaupun pada hakikatnya hanya mempunyai satu lubang di penutup. Pintu yang besar memudahkan untuk menambah bahan bakar pertengahan rokok tanpa memberi kesan secara dramatik suhu dalaman.

Dan dengan pembinaan bersalut porselinnya, model ini berlangsung lama-terutamanya untuk perokok berharga bajet. Walaupun bukan perokok terbesar, hampir 400 inci persegi permukaan memasak cukup untuk pemula untuk mencuba jenis daging yang berbeza dalam satu asap.

Spesifikasi produk

• Permukaan memasak: 395 inci persegi
• Dimensi: Diameter 21 inci dengan 31.5 inci tinggi
• Bahan Bakar: Arang

Kelebihan

• Kos jauh lebih rendah daripada perokok lain
• Pembinaan keluli bersalut porselin tahan lama
• Mudah dikendalikan

Keburukan

• Kapasiti kecil
• Tiada bolong bawah

Dapatkan Perokok Bullet Masterbuilt di Ace Hardware.

Peningkatan Terbaik

4

Traeger Pro Series 22 Pellet Grill

Foto: Amazon.com melihatnya

Perokok pelet adalah salah satu peranti yang lebih mudah digunakan untuk daging merokok, dan traeger menjadikan beberapa yang terbaik. Dengan corong digital yang secara automatik memuat pelet untuk mengekalkan suhu yang ditetapkan, ini adalah pilihan yang baik untuk pemula yang tidak mahu menghabiskan hari memantau perokok. Traeger's Pro Series 22 boleh memegang pelet yang cukup dalam corong 18 paun untuk merokok sehari penuh. Dan dengan kawalan logik memanggang lanjutan Traeger, ia dapat mengekalkan suhu dalaman dalam masa 15 darjah tempa yang ditetapkan.

572 inci permukaan memasak adalah ruang yang mencukupi untuk merokok pelbagai daging sekaligus. Pro Series 22 juga mempunyai pembinaan tahan lama dengan badan keluli bersalut serbuk dan grates keluli bersalut porselin. Traeger Grills adalah pelaburan, tetapi kenaikan harga adalah bernilai bagi mereka yang serius untuk membuat daging merokok hobi kegemaran mereka yang baru.

Spesifikasi produk

• Permukaan memasak: 572 inci persegi
• Dimensi: 41 inci lebar sebanyak 27 inci dalam 49 inci tinggi
• Bahan Bakar: Pelet

Kelebihan

• Kawalan digital memudahkan untuk mengawal dan mengekalkan suhu
• Banyak permukaan memasak untuk daging salai
• Bahan berkualiti tinggi dalam pembinaannya

Keburukan

• Perokok pertama yang mahal untuk pemula

Dapatkan Traeger Pellet Grill di Amazon, Ace Hardware, atau Home Depot.

Terbaik untuk rasa

5

Weber 18-inci Smokey Mountain Cooker

Foto: Amazon.com melihatnya

Walaupun arang mungkin memerlukan lebih banyak perhatian daripada jenis perokok lain, periuk smokey gunung Weber menjadikannya lebih mudah daripada kebanyakan untuk mencapai rasa berasap dan tekstur berkerak yang hanya dapat menghasilkan arang. Model 18-inci ini mempunyai tugas yang sangat baik untuk mengekalkan suhu dalaman yang konsisten dan menjadikan tahap haba menyesuaikan mudah dengan sistem dua dampernya. Weber juga meletakkan mangkuk air di antara arang batu dan memasak grates, yang membolehkannya mengekalkan haba yang berterusan sambil mengekalkan kelembapan di gril pada tahap yang optimum.

Model Weber ini bukan perokok terbesar di pasaran, tetapi dengan dua tahapnya, ia mampu memegang dua rak penuh tulang rusuk. Ini juga merupakan perokok yang baik untuk mereka yang mempunyai ruang yang terhad, kerana jejak kecil yang dicipta oleh bentuk peluru yang mengukur hanya 19 inci diameter-tanpa mengambil banyak ruang di teras belakang. Dan, seperti semua gril Weber, yang satu ini tahan lama terima kasih kepada pembinaan keluli porselinnya. Berharap untuk merokok dengannya untuk masa yang lama.

Spesifikasi produk

• Permukaan memasak: 481 inci persegi
• Dimensi: 21 hingga 19 oleh 41 inci
• Bahan Bakar: Arang

Kelebihan

• Mudah untuk mengekalkan suhu malar
• Pembinaan Weber yang tahan lama
• Permukaan memasak yang mencukupi untuk pemula

Keburukan

• Termometer terbina dalam tidak begitu tepat

Dapatkan perokok Weber 18 inci di Amazon, Ace Hardware, atau Home Depot.

Penyelenggaraan yang rendah

6

Z Grills ZPG-7002E 2020 Pellet Grill & Perokok Kayu

Foto: Amazon.com melihatnya

Z Grills Grill dan Perokok mencipta rasa berasap dalam makanan, dan lebih mudah digunakan daripada jenis perokok lain berkat kawalan digitalnya. Cukup dail pada suhu yang dikehendaki, muatkan corong, dan biarkan gril melakukan kerja mengekalkan suhu yang konsisten. Dengan corong kapasiti 20 paun, tidak perlu berulang kali menambah bahan api untuk mengekalkan suhu.

Perokok ini juga mempunyai 700 inci persegi permukaan memasak, menjadikannya mampu merokok banyak daging pada satu masa. Peranti mungkin mengambil sebahagian besar harta tanah, tetapi ia juga berfungsi sebagai gril standard yang mampu mencapai suhu sehingga 450 darjah, menghapuskan keperluan untuk mewujudkan ruang untuk dua peralatan memasak di teras.

Spesifikasi produk

• Permukaan memasak: 700 inci persegi
• Dimensi: 48 inci panjang dengan 22 inci dalam 51 inci tinggi
• Bahan Bakar: Pelet

Kelebihan

• Mudah untuk mengekalkan suhu terima kasih kepada kawalan digital
• Corong kapasiti besar menghapuskan keperluan untuk mengisi semula berulang
• Beregu sebagai panggangan standard

Keburukan

• Lebih banyak pelaburan daripada jenis perokok lain

Dapatkan Z Grills Wood Grill and Smoker di Amazon.

Propana terbaik

7

Cuisinart COS-244 Perokok Propana Menegak

Foto: Amazon.com melihatnya

Aspek yang paling mencabar dari daging merokok adalah suhu yang dicari untuk terus tetap. Beberapa bahan api membolehkan anda mengawal suhu serta pembakar gas, sebab itulah Cuisinart ini adalah pilihan yang baik untuk pemula. Tombol di bahagian depan, sama dengan kawalan yang terdapat pada gril gas standard, membolehkan pengguna membuat pelarasan mikro pada saiz api, sesuai ketika cuba mendapatkan gril untuk mencapai suhu dalaman yang optimum untuk daging merokok.

Perokok gaya kabinet ini juga menggunakan dua pintu, memberikan akses koki ke hidangan air dan kerepek kayu tanpa perlu mengacaukan suhu kawasan memasak utama. Empat rak keluli tahan karat menyediakan perkhidmatan memasak 784 inci, banyak ruang untuk merokok pelbagai jenis daging sekaligus.

Spesifikasi produk

• Permukaan memasak: 784 inci persegi
• Dimensi: 19.3 inci panjang dengan 18 inci dalam 38.6 inci tinggi
• Bahan Bakar: Gas propana

Kelebihan

• Tombol Analog Memastikan Pelarasan Suhu Mudah
• Pintu berasingan untuk dulang kayu cip
• Twist-Lock mengendalikan pintu ditutup dengan ketat

Keburukan

• Tolok suhu tidak begitu tepat

Dapatkan Perokok Cuisinart di Depot Rumah.

Kamado terbaik

8

Char-Griller E16620 Akorn Kamado Arang Grill

Foto: Amazon.com melihatnya

Kamado Grills adalah beberapa jenis gril paling mahal di pasaran, yang menghidupkan mereka daripada anggaran yang paling banyak pemula. Model ini dari char-griller adalah pengecualian. Walaupun tidak dibuat dari seramik tradisional (dan mahal) yang digunakan oleh gril Kamado, ia menggabungkan reka bentuk berbentuk telur yang sama, hanya dengan dinding triple-steel yang lebih murah. Hasilnya adalah gril gaya kamado yang melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk mengekalkan haba dan mengekalkan suhu rendah.

Akorn juga boleh mencapai suhu panas sehingga 750 darjah membuat ideal akorn untuk kedua-dua merokok dan memanggang langsung. Jumlah ruang memasak sebanyak 447 inci persegi lebih kecil daripada jenis gril lain, tetapi ia sesuai untuk mereka yang bergantian antara daging memanggang dan merokok.

Spesifikasi produk

• Permukaan memasak: 447 inci persegi
• Dimensi: 45 inci panjang dengan 31 inci dalam 57 inci tinggi
• Bahan Bakar: Gas propana

Kelebihan

• Harga yang berpatutan untuk perokok gaya kamado
• Boleh berfungsi sebagai perokok atau panggangan
• Penebat Triple-Wall Menjaga Suhu Konsisten

Keburukan

• Permukaan memasak yang lebih kecil daripada perokok lain.

Dapatkan perokok char-griller di amazon atau di depot rumah.

Portable terbaik

9

Produk Smokehouse Ketua Perokok Elektrik Besar

Foto: Amazon.com melihatnya

Bagi mereka yang mahukan perokok untuk dibawa ke acara tailgating seterusnya atau yang hanya tidak mahu melepaskan tempat tetap di teras untuk satu, ketua besar adalah perokok mudah alih yang berkualiti tinggi. Beratnya kurang dari 18 paun dan mengukur hanya 12.8 inci lebar, 12 inci dalam, dan 27 inci tinggi, menjadikannya mudah dibuang di belakang batang atau menyimpan di garaj apabila tidak digunakan.

Tidak perlu bersuara dengan kawalan suhu-kerana tidak ada. Apabila dipasang, Ketua Besar menyampaikan 165 darjah yang berterusan, menjadikannya salah satu perokok yang paling mudah untuk pemula untuk digunakan. Walaupun dengan saiz padatnya, ia menawarkan lima rak memasak, yang merupakan ruang yang cukup untuk pelbagai daging dan sayur -sayuran.

Spesifikasi produk

• Permukaan memasak: 916 inci persegi
• Dimensi: 12.8 inci lebar sebanyak 18 inci dalam 27 inci tinggi
• Bahan Bakar: Elektrik

Kelebihan

• Ringan dan padat
• Menawarkan ruang memasak yang mencukupi dengan lima rak
• Mudah untuk digunakan

Keburukan

• Hanya satu tetapan suhu

Dapatkan Perokok Produk Smokehouse di Amazon atau di Home Depot.

Lompat ke pilihan utama kami

Jenis perokok untuk pemula

Ketika pertama kali memulakan pencarian perokok baru, penting untuk mengetahui jenis yang berbeza yang tersedia, dan kelebihan dan kelemahan yang mereka tawarkan kepada pitmaster yang baru. Baca terus untuk mengetahui pelbagai jenis perokok.

Perokok arang dan kayu

Perokok arang tinggi dan sempit dengan dua ruang berasingan: ruang memasak atas, dan yang lebih rendah yang menempatkan arang dan memanaskan ruang atas. Peredam pada tudung dan asas berfungsi sebagai kawalan suhu, mengehadkan jumlah aliran oksigen ke arang di kuali di bawah.

Perokok arang menghasilkan perisa yang paling smokiest dan merupakan cara terbaik untuk mencapai kerak dan cincin asap yang dicari sehingga dikasihi dalam daging asap. Kelemahannya adalah mereka juga boleh menjadi yang paling mencabar untuk digunakan. Menyalakan arang memerlukan lebih banyak usaha daripada jenis bahan bakar lain, dan perokok arang memerlukan perhatian yang berterusan untuk memastikan suhu di dalam ruang memasak tetap tetap.

Perokok pelet

Perokok pelet kelihatan serupa dengan gril gas standard, hanya ia mempunyai corong yang melekat padanya yang memegang pelet kayu keras. Auger perlahan -lahan memberi makan pelet dari corong ke pencucuh di bawah ruang memasak yang menyalakan pelet, menyebabkan mereka menghasilkan haba dan asap. Pengawal elektrik mengawal kelajuan auger untuk memberi makan pelet ke igniter pada kadar yang akan mengekalkan suhu yang ditetapkan.

Pellet Grills popular kerana mereka dapat mengekalkan suhu di ruang memasak, menghapuskan keperluan koki untuk terus memantau perokok. Beberapa perokok pelet juga mampu mencapai suhu yang sangat tinggi, membolehkan mereka berganda sebagai gril standard. Perokok pelet juga mencipta rasa berasap kerana mereka membakar kayu keras, walaupun mereka tidak membuat kerak dan cincin asap yang sama sebagai arang. Mereka juga jauh lebih mahal daripada jenis perokok lain.

Perokok elektrik

Perokok elektrik mempunyai bentuk menara dengan kotak memasak yang biasanya memegang tiga hingga lima rak untuk makanan. Firebox di bawah rak menggunakan elemen pemanasan elektrik untuk memanaskan kotak memasak. Rak yang duduk tepat di atas elemen pemanasan menempatkan mangkuk air yang menambah kelembapan ke firebox dan dulang untuk cip rasa.

Gril Elektrik adalah antara yang paling mudah digunakan, menjadikannya popular untuk pemula. Cukup muatkan perokok, tetapkan termostat ke suhu yang dikehendaki, dan kembali dalam 7 atau 8 jam untuk menuai daging. Oleh kerana perokok menggunakan bekalan elektrik yang berterusan untuk bahan bakar, tidak perlu menambah arang atau pelet. Perokok elektrik juga merupakan antara perokok yang paling berpatutan di pasaran, biasanya beberapa ratus dolar lebih murah daripada perokok arang atau pelet. Kelemahannya ialah mereka tidak mencipta rasa berasap yang hampir sama seperti pelet atau perokok arang.

Perokok gas dan propana

Perokok gas dan propana sangat serupa dengan perokok elektrik, hanya mereka menggunakan pembakar gas untuk membekalkan haba dan bukannya elemen elektrik. Jenis perokok ini juga mempunyai bentuk menara dengan pembakar yang terletak di bahagian bawah unit, ruang memasak di bahagian atas, dan hidangan untuk air dan dulang untuk cip kayu di tengah. Seperti perokok elektrik, perokok gas membenarkan pengguna menetapkan suhu kemudian tinggalkan perokok ke peranti sendiri sehingga waktu makan malam.

Perokok gas mempunyai kelebihan ke atas perokok elektrik kerana mereka membenarkan pengendali membuat penyesuaian suhu yang tepat. Seperti model elektrik, perokok propana atau gas tidak dapat mencapai cincin asap yang dicari dan perasa yang pelet atau perokok arang dapat menghasilkan.

Kamado Grill and Smoker Combo

Gril/perokok berbentuk acorn ini mempunyai permukaan gril bulat tunggal yang ditetapkan di atas kotak api yang membakar arang. Serbuk laras di tudung berfungsi selaras dengan pintu draf di pangkalan untuk mengawal aliran udara dan, oleh itu, suhu di dalam perokok.

Grills Kamado secara tradisinya diperbuat daripada seramik, yang memberi mereka kualiti pengekalan haba yang sangat baik, membolehkan mereka mengekalkan suhu rendah yang diperlukan untuk merokok. Bahan ini juga menjadikan mereka salah satu perokok paling mahal di pasaran. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perokok Kamado yang menggunakan pelbagai lapisan logam untuk mencapai kesan penebat yang sama untuk harga yang lebih berpatutan. Salah satu kelebihan gril Kamado adalah keupayaan mereka untuk mencapai suhu yang sangat tinggi serta mengekalkan suhu rendah, menjadikannya sesuai untuk digunakan sebagai perokok atau panggangan standard.

Mengimbangi perokok

Perokok Pro, seorang perokok mengimbangi terdiri daripada ruang memasak berbentuk laras yang dilampirkan ke firebox berbentuk tong yang lebih kecil. Firebox membakar sama ada kayu atau arang, menghantar panas dan merokok melalui pembukaan ke dalam ruang memasak sebelum membuang keluar dari peredam serombong.

Jenis perokok ini sesuai untuk memasak banyak daging dan merupakan salah satu cara yang paling berkesan untuk menyemai daging dengan rasa berasap. Walau bagaimanapun, sangat sukar untuk mengekalkan suhu yang mantap dalam perokok yang mengimbangi, menjadikannya pilihan yang lebih baik untuk perokok yang berpengalaman.

Apa Yang Perlu Dipertimbangkan Semasa Memilih Perokok Terbaik Untuk Pemula

Sebagai tambahan kepada jenis perokok, ia juga penting untuk memberi perhatian kepada pembinaan perokok dan jumlah ruang memasak yang ditawarkannya. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut mengenai ciri -ciri penting ini dan lain -lain perokok.

Bahan dan Membina Kualiti

Perokok semestinya dapat mengekalkan suhu yang konsisten sepanjang hari. Untuk ini berlaku, ia mesti dibuat daripada bahan berkualiti tinggi. Sebilangan besar perokok diperbuat daripada keluli dengan penamat serbuk serbuk tebal yang melindunginya dari karat.

Perokok juga sepatutnya sesuai dengan erat tanpa sebarang lipit yang ketara yang membolehkan haba melarikan diri. Penutup dan pintu sepatutnya tidak mempunyai jurang di sekitar pembukaan di mana haba berpotensi melarikan diri. Perokok arang dan pelet juga harus mempunyai banyak flues yang membolehkan pengguna mengawal suhu dengan membuka dan menutupnya untuk mengawal aliran oksigen ke firebox.

Saiz dan ruang memasak

Perokok datang dalam pelbagai bentuk dan saiz yang mempengaruhi bukan sahaja berapa banyak ruang memasak yang mereka tawarkan tetapi juga berapa hartanah yang akan mereka ambil di dek atau teres. Peluru dan perokok menegak mencipta jejak kaki terkecil kerana mereka mempunyai bentuk menara. Jangkakan jenis perokok ini untuk mengukur kira -kira 20 inci lebar dengan 20 inci dalam dan mempunyai antara 500 dan 700 inci persegi permukaan memasak.

Perokok pelet lebih luas dan lebih pendek, memberi mereka keupayaan untuk memegang lebih lama daging. Perokok pelet peringkat kemasukan mengukur kira-kira 41 inci panjang dan 22 inci dalam, dengan sekitar 60 inci persegi permukaan memasak.

Mudah alih

Perokok bersaiz penuh berat antara 50 dan 100 paun dan bersaiz besar. Oleh itu, kebanyakannya tidak mudah alih dan memerlukan kedudukan tetap di dek belakang atau teres. Terdapat perokok yang lebih kecil yang beratnya kurang dari 20 paun, cukup kecil untuk dimuatkan ke dalam batang kereta, menjadikannya ideal untuk toting bersama -sama dengan acara ekor.

Pengekalan dan pengedaran haba

Oleh kerana daging terbaik merokok pada julat suhu antara 200 dan 220 darjah, kebanyakan perokok direka untuk menampung julat ini. Pelet kayu dan perokok arang mempunyai ventilasi yang membolehkan pengguna menyesuaikan aliran udara melalui Firebox untuk mengubah suhu ruang memasak.

Perokok mempunyai termometer dipasang ke bahagian atas ruang memasak yang membolehkan pengguna memantau suhu. Walau bagaimanapun, termometer ini tidak diketahui sangat tepat. Perokok yang paling berpengalaman akan menggunakan termometer digital selepas pasaran yang duduk di dalam ruang memasak untuk mendapatkan bacaan suhu yang lebih tepat.

Jenis makanan

Terdapat senarai panjang makanan yang boleh dimasak dalam perokok. Pilihan yang paling biasa adalah brisket, pantat babi, ayam, dan ayam belanda, serta rak tulang rusuk. Makanan yang kurang kerap merokok termasuk ikan dan sayur -sayuran. Makanan yang lebih kecil memerlukan rak untuk merokok, sementara cangkuk sesuai untuk tulang rusuk dan ayam keseluruhan. Perlu diingat bahawa merokok seluruh rebus atau rak tulang rusuk mungkin memerlukan perokok yang lebih luas yang dapat mengendalikan potongan daging yang lebih besar ini.

Petua untuk Asap Pertama Anda

Terdapat beberapa perkara yang harus diingat semasa menyiapkan asap pertama anda. Pastikan memasak perlahan dan rendah. Daging merokok adalah proses yang memakan masa dan harus dilakukan pada suhu antara 200 dan 220 darjah. Jangan cuba mempercepatkannya dengan memanaskan perkara.

Untuk lebih banyak rasa, gunakan cip kayu, ketulan, atau pelet barbeku. Kayu aromatik ini akan menimbulkan rasa yang lebih berasap ke dalam makanan, menghasilkan rasa yang lebih dalam. Jangan keterlaluan dengan kayu. Menambah terlalu banyak kayu boleh mencipta terlalu banyak asap, menyebabkan makanan mempunyai rasa pahit.

Pastikan kuali air anda penuh. Udara panas boleh mengeringkan makanan. Menjaga kuali air penuh menghalang makanan daripada mengeringkan dengan meningkatkan kelembapan di ruang memasak. Mangkuk air juga akan membantu menstabilkan suhu di dalam perokok. Anda juga boleh kabut makanan anda dengan penyelesaian bahagian air yang sama dan cuka epal-cider untuk membantu mengekalkan kelembapan.

• Gunakan kerepek kayu untuk menanam lebih banyak rasa ke dalam makanan.
• Masak perlahan dan rendah untuk jangka masa yang panjang.
• Pastikan daging lembap dengan kuali air penuh dan kabut cuka cuka epal.

Soalan Lazim

Sekiranya anda tertanya -tanya bagaimana perokok memasak daging atau apa perbezaannya antara merokok dan memanggang, kemudian baca untuk jawapan kepada soalan -soalan ini dan lain -lain mengenai peralatan memasak belakang rumah ini.

Q. Bagaimana Perokok Berfungsi?

Perokok menggunakan dua ruang: ruang api yang menempatkan sumber haba, dan ruang memasak yang lebih besar yang memegang makanan. Ruang api memanaskan ruang memasak hingga suhu sekitar 220 darjah, memasak makanan dalam jangka masa yang panjang. Perokok juga mempunyai dulang untuk cip kayu dan mangkuk air yang membantu menanamkan rasa ke dalam makanan sambil mengekalkannya lembap.

Q. Adakah perokok mudah digunakan?

Kemudahan penggunaan perokok bergantung pada jenis. Perokok Pellet Grill dan Perokok Elektrik dan Gas adalah antara yang paling mudah digunakan kerana mereka dapat mengekalkan suhu yang konsisten dengan bantuan minimum dari koki. Jenis perokok ini juga tidak memerlukan menambah bahan api semasa proses merokok.

Q. Adakah bernilai mempunyai perokok?

Sekiranya anda seorang peniaga daging asap, masuk akal untuk mempunyai perokok. Makanan merokok memerlukan komitmen masa yang signifikan dari koki, jadi hanya masuk akal bagi mereka yang mempunyai cinta sejati makanan asap untuk memiliki satu.

Q. Berapa harganya perokok?

Perokok berbeza dengan kos dari model yang paling murah, yang sekitar $ 150, hingga perokok pelet mewah yang menjual dengan harga $ 2,000 atau lebih. Perokok purata antara $ 400 dan $ 600.

Q. Apa yang boleh anda masak dalam perokok?

Perokok boleh memasak pelbagai jenis makanan, termasuk tulang rusuk, ayam, ayam, pantat babi, dan juga kalkun keseluruhan. Makanan lain yang anda boleh merokok termasuk ikan dan juga banyak sayur -sayuran.

Q. Apakah perkara paling mudah untuk merokok?

Butang babi, juga disebut sebagai daging babi yang ditarik, sangat mudah merokok. Potongan daging ini adalah yang paling memaafkan apabila suhu berubah -ubah semasa proses merokok, dan ia tidak mahal seperti jenis daging lain.

Q. Apakah perbezaan antara merokok dan memanggang?

Merokok melibatkan perlahan -lahan memasak makanan selama 5 hingga 12 jam, dengan haba tidak langsung pada suhu rendah sekitar 220 darjah. Grilling melibatkan memasak daging di atas api langsung pada julat suhu yang jauh lebih tinggi, antara 350 hingga 500 darjah, untuk jangka masa yang singkat.

Q. Berapa lama perokok bertahan?

Kebanyakan gril perokok akan bertahan antara 5 dan 10 tahun, bergantung pada seberapa baik ia dikekalkan dan kualiti perokok. Untuk memperluaskan kehidupan perokok, pastikan untuk membersihkannya secara teratur dan simpannya untuk melindunginya dari unsur -unsur ketika tidak digunakan.

Mengapa mempercayai Bob Vila

Bob Vila telah menjadi tukang tangan Amerika sejak tahun 1979. Sebagai tuan rumah siri TV yang dikasihi dan terobosan termasuk "Rumah Lama Ini" dan "Bob Vila's Home Again," dia mempopulerkan dan menjadi sinonim dengan pembaikan rumah "do-it-yourself".

Sepanjang kariernya yang panjangnya, Bob Vila telah membantu berjuta-juta orang membina, mengubahsuai, membaiki, dan hidup lebih baik setiap hari-tradisi yang berterusan hari ini dengan nasihat rumah yang boleh diakses namun boleh diakses. Pasukan Bob Vila menyuling maklumat yang perlu diketahui ke dalam tutorial projek, panduan penyelenggaraan, alat 101, dan banyak lagi. Pakar-pakar rumah dan taman ini kemudian menyelidiki, doktor haiwan, dan mengesyorkan produk yang menyokong pemilik rumah, penyewa, diyers, dan profesional dalam senarai tugasan mereka.