Pengadun berdiri terbaik untuk tukang masak rumah

Foto: Amazon.com

Senjata tukang masak rumah tidak lengkap tanpa kerja keras dapur-pengadun berdiri. Mesin -mesin yang kuat ini mengambil peluh daripada mencampurkan adunan cookie, adunan roti, pembekuan, dan senarai panjang kegemaran rumah lain. Pengadun pendirian terbaik menawarkan kuasa untuk mencampur adunan tebal dan mencapai kelajuan yang cukup tinggi untuk menjadikan frostings cahaya dan meringues. Walaupun beberapa model akan memakan ruang kaunter dapur, yang lain mengejutkan dan ringan.

Bersiaplah untuk memasak kerana mesti ada model di luar sana untuk setiap tukang masak rumah, dari penumpang kasual ke kedai roti gourmet.

1. Keseluruhan terbaik: KitchenAid Artisan Series 5QT. Mixer berdiri
2. Terbaik untuk wang: Aucma Stand Mixer
3. Terbaik untuk adunan roti: Cuisinart 5.Pengadun Stand 5-kuar
4. Paling serba boleh: Sanlida 6-in-1 Stand Mixer
5. Terbaik Kecil: Dash setiap hari pengadun
6. Kapasiti besar terbaik: KitchenAid KSM89990NP 8-kuartal pengadun kaunter komersial

Foto: Amazon.com

Apa yang Perlu Dipertimbangkan Semasa Memilih Pengadun Stand Terbaik

Pengadun berdiri boleh melakukan banyak hari ini. Gaya memasak anda, saiz keluarga, ruang kaunter, dan jenis makanan yang anda suka buat dapat membantu anda menentukan model mana yang sesuai untuk anda. Mari kita pergi ke beberapa ciri dan ciri yang perlu anda pertimbangkan.

Tilt Head vs. Angkat mangkuk

Pemadat kepala dan mangkuk mengangkat mangkuk masing -masing mempunyai kebaikan dan keburukan mereka. Kepala pencampuran model kepala kecondongan mengangkat ke belakang, memberikan akses penuh ke mangkuk dan menjadikannya lebih mudah untuk memuat bahan. Model -model ini juga lebih pendek dan lebih kecil, jadi mereka mengambil ruang kaunter yang kurang. Ketua kecondongan mempunyai beberapa batasan kuasa kerana mekanisme kecondongan hanya boleh mengambil banyak kuasa. Mereka biasanya berjalan kurang dari 375 watt, iaitu kira -kira 0.5 kuasa kuda. Mangkuk mereka berkisar antara 3 hingga 5 liter, jadi mereka biasanya pilihan yang lebih baik untuk digunakan sekali seminggu untuk menyediakan makanan untuk maksimum tiga hingga lima orang.

Pengadun angkat mangkuk pada mulanya direka untuk profesional. Model -model ini mempunyai pegangan yang menimbulkan dan menurunkan mangkuk untuk memberikan akses kepada kandungan mangkuk. Reka bentuk ini menjadikannya sukar untuk mengakses dan menambah bahan semasa proses pencampuran. Walau bagaimanapun, anda boleh menurunkan mangkuk dan menambah bahan semasa pengadun masih berjalan, yang tidak dapat anda lakukan dengan model kepala kecondongan.

Reka bentuk kepala satu keping pengadun lif mangkuk boleh mengambil kekuatan yang lebih besar daripada model kepala kecondongan, dengan kebanyakan mereka berjalan pada 375 hingga 975 watt atau kira-kira 0.5 hingga 1.3 kuasa kuda. Model angkat mangkuk lebih besar dan lebih berat, tetapi motor mereka yang kuat dan gear tugas berat boleh mengambil berat, penggunaan harian. Sekiranya anda menggunakan pengadun setiap hari atau masak untuk lebih daripada lima orang, ini adalah jenis pengadun berdiri untuk anda.

Saiz dan berat badan

Pengadun berdiri biasanya tidak ringan, walaupun beberapa model berat badan yang paling ringan (dan tugas paling ringan) hanya 2.5 paun. Sebilangan besar model berat dari mana-mana 12 hingga 30 paun-dan yang mungkin tanpa mangkuk atau aksesori. Sekiranya anda menyimpan pengadun di atas meja anda, berat mungkin kurang masalah. Walau bagaimanapun, jika anda perlu keluar dari almari untuk menggunakannya, anda memerlukan kekuatan fizikal untuk mengangkat dan membawanya.

Terdapat juga saiz yang perlu dipertimbangkan. Pengadun pendirian kepala condong lebih pendek dengan pangkalan yang lebih sempit kerana kepala condong untuk memberikan akses ke mangkuk. Model angkat mangkuk memerlukan ketinggian tambahan untuk mekanisme angkat mangkuk. Itu juga bermakna mereka mempunyai asas yang lebih luas untuk kestabilan. Ukur ruang penyimpanan anda, jadi pengadun tidak akan mengambil alih dapur anda.

Kuasa

Pengadun pendirian terkecil menggunakan 250 watt. Itu cukup kuasa untuk kegunaan berkala, tetapi tidak dengan adunan tebal, berat. Tukang masak kasual mungkin akan gembira dengan pengadun yang memerlukan mana -mana dari 300 hingga 375 watt. Pengadun ini mempunyai kuasa yang cukup untuk mangkuk 3-5 kuartal dan boleh mengendalikan campuran tebal selagi anda tidak meletakkannya di bawah tekanan berat setiap hari.

Mixer berdiri dengan 375 hingga 975 watt lebih sesuai untuk mereka yang memasak untuk kumpulan besar beberapa kali seminggu. Anda mungkin juga mahukan kuasa ini jika anda kerap mencampur adunan roti tebal.

Saiz mangkuk

Mangkuk berkisar dari 3.Model 5-kuartal, penggunaan cahaya hingga 10-liter, model komersial. Sekiranya anda mempunyai keluarga dua hingga empat orang, 3 yang lebih kecil.Mangkuk 5 hingga 5-kuar mungkin akan memberikan ruang pencampuran yang cukup untuk kebanyakan keperluan anda. Walau bagaimanapun, anda mungkin mahukan mangkuk yang lebih besar jika anda membakar dan menggunakan pengadun berdiri dengan kerap, semata -mata kerana banyak model yang lebih besar adalah reka bentuk angkat mangkuk dan mempunyai kuasa yang lebih tinggi dengan kelajuan yang lebih cepat.

Sekiranya anda memasak selama lima atau lebih orang secara teratur, mangkuk 6 hingga 10 kuartal memberikan lebih banyak ruang dan kuasa untuk jumlah campuran yang lebih tinggi.

Tetapan pencampuran

Pengadun berdiri biasanya mempunyai 6 hingga 12 kelajuan. Lebih banyak tetapan pencampuran yang anda miliki, penggunaan yang lebih serba boleh yang anda dapat dari pengadun. Kelajuan tinggi boleh mencambuk meringues lebih cepat daripada model yang mendahului enam pilihan. Walau bagaimanapun, kuasa tetapan juga bergantung kepada kuasa di belakangnya. Motor yang lebih kuat boleh membuat anda lebih banyak daripada pengadun daripada tetapan kelajuan tambahan.

Kawalan

Satu -satunya yang mengawal banyak pengadun adalah tetapan kelajuan. Yang mungkin menjadi dail atau tombol yang anda terus maju atau mundur. Beberapa model mempunyai dail backlit, yang lebih mudah dilihat.

Beberapa model pricier mempunyai kunci kelajuan untuk mengelakkan tidak sengaja menumpuk kawalan kelajuan semasa pengadun sedang digunakan. Yang lain mungkin mempunyai ciri permulaan kelajuan perlahan. Ini secara beransur -ansur membina kelajuan sehingga pengadun mencapai kelajuan penuh untuk mengelakkan bahan -bahan dari menyembur keluar dari mangkuk.

Lampiran

Pengadun berdiri sangat serba boleh dan boleh beroperasi sebagai alat dapur yang sama sekali berbeza dengan lampiran atau aksesori yang betul. Pengadun Stand kebanyakan datang dengan sekurang -kurangnya beberapa lampiran standard, seperti cangkuk doh, paddles pengikis, pemukul, dan whisks. Ramai pengadun mempunyai hab kuasa atau pelabuhan terbina dalam untuk aksesori tambahan seperti spiralizer, pembuat pasta, penggiling daging, grater keju, pembuat ais krim, dan pemproses makanan yang berjalan menggunakan motor pengadun.

Oleh kerana lampiran boleh mahal untuk membeli secara berasingan, lebih banyak aksesori pengadun datang dengan pada mulanya, lebih banyak wang yang akan anda simpan dalam jangka masa panjang. Pengadun pelbagai guna sering boleh menggantikan banyak peralatan dapur lain. Mereka mungkin tidak berfungsi dengan cekap sebagai perkakas yang didedikasikan untuk satu fungsi, tetapi anda akan menjimatkan ruang dapur.

Pilihan utama kami

Pilihan utama kami datang dari jenama yang terkenal dengan peralatan dapur berkualiti tinggi mereka. Kuasa, saiz, saiz mangkuk, dan faktor fleksibiliti ke dalam cadangan ini. Model yang berbeza akan merayu kepada pelbagai jenis tukang masak dengan pelbagai dapur dan gaya memasak.

Terbaik secara keseluruhan

KitchenAid Artisan Series 5QT. Mixer berdiri

KitchenAid KSM150PSBX adalah kuasa besar yang anggun. Kepala kecondongan yang mudah diakses membolehkan anda melampirkan dan mengeluarkan mangkuk tanpa mengeluarkan aksesori pencampuran, menjadikannya mudah untuk menambah bahan atau menyesuaikan resipi semasa anda pergi. Bowl 5-kuars menawarkan ruang untuk kebanyakan resipi saiz standard yang dimaksudkan untuk empat atau lima orang.

KitchenAid menawarkan lebih daripada 12 aksesori tambahan (tidak disertakan dengan model ini) untuk digunakan dengan hab kuasa depan, menjadikan pengadun ini menjadi spiralizer, pembuat ais krim, dan banyak lagi. Ia dilengkapi dengan cangkuk doh, pukul enam dawai, pemukul rata, dan perisai menuangkan. Perisai yang menuangkan sahaja akan menjimatkan masa pembersihan, kerana ia memegang semua bahan anda di dalam mangkuk ketika pencampuran menjadi kemas. Ia berdiri pada 13.9 inci tinggi, beratnya £ 23, dan terdapat dalam 30 warna. Model ini menawarkan gabungan harga, pilihan warna, dan fleksibiliti yang baik untuk memenuhi tuntutan kebanyakan tukang masak di rumah.

Bang terbaik untuk wang

Aucma Stand Mixer

Pengadun Stand Aucma datang pada sebahagian kecil daripada harga beberapa yang lebih terkenal,
Pengadun jenama nama. Walau bagaimanapun, motor yang dibina dengan baik yang berjalan pada 660 watt dapat menahan penggunaan biasa, termasuk penggunaan untuk adunan tebal. Reka bentuk kepala kecondongan memberikan akses mudah ke 6.Bowl 5-kuar. Semangkuk saiz itu cukup besar untuk melakukan campuran untuk lima atau lebih orang.

Ia hanya mempunyai enam kelajuan, tetapi kelajuan itu datang dengan fungsi nadi, memberi anda beberapa pilihan tambahan. Dail Speed ​​adalah backlit dengan cahaya LED yang juga bertindak sebagai penunjuk kuasa, memberikan pengadun rupa futuristik yang melengkapkan binaan padatnya.

Terbaik untuk doh roti

Cuisinart 5.Pengadun Stand 5-kuar

Reka bentuk anggun Cuisinart SM-50BC dilengkapi dengan berat hanya 17 paun, menjadikan ini pengadun yang agak ringan untuk kuasa yang ditawarkannya. Ia melepaskan 500 watt dan termasuk 12 tetapan kelajuan, yang membolehkan anda menggunakan pelarasan kelajuan yang tepat untuk pelbagai jenis doh roti semasa anda mengembangkan kemahiran anda dengan paddles dan doh cangkuk yang disediakan.

Cuisinart menawarkan beberapa aksesori tambahan (tidak disertakan dengan model ini) untuk mengembangkan penggunaan pengadun. Pengisar daging, pembuat pasta, dan spiralizer hanya beberapa pilihan yang melekat pada hab. Akhir sekali, model ini datang dalam beberapa warna yang berbeza agar sesuai dengan keperibadian dan reka bentuk dapur anda.

Paling serba boleh

Sanlida 6-in-1 Stand Mixer

Sanlida membawa serba boleh yang luar biasa ke dapur dengan reka bentuk enam-dalam-satu yang berfungsi dengan sembilan aksesori termasuk. Walaupun semua itu, ia hanya berat 12 paun dan berdiri 15.5 inci tinggi, jadi ia mengambil tempat beberapa peralatan dapur lain tanpa memakan ruang dapur berharga.

9 besar.Bowl 5-kuars memegang jumlah adunan dan adunan yang serius, dan mesin ini mempunyai kuasa untuk mencampurkan jumlah yang tinggi. Dengan tetapan 10 kelajuan, ia menawarkan ketepatan dan kelajuan untuk pelbagai fungsi yang dapat dilakukannya.

Terbaik kecil

Dash setiap hari pengadun

Mangkuk 3-kuar, kepala mencondongkan, dan berat badan rendah datang bersama dalam pengadun yang berfungsi dengan baik di atas harganya. Pengadun comel ini datang dalam lapan warna yang menyeronokkan untuk membuat pernyataan gaya juga.

Dash setiap hari berfungsi seperti pengadun tangan, bercampur dengan dua pemukul atau dua cangkuk doh, dalam reka bentuk pengadun berdiri. Anda juga mendapat buku resipi dan akses kepada resipi dalam talian yang dimaksudkan untuk saiz kecil setiap hari. Walaupun model ini tidak dimaksudkan untuk mengambil berat, penggunaan harian, ia sesuai untuk dapur kecil dan sekumpulan kuki sesekali.

Kapasiti besar yang terbaik

Pengadun Countertop Komersial KitchenAid 8-Quart

Bowl 8-kuars kekalahan memegang dua kali ganda banyak resipi biasa. Untuk menjaga semua bahan -bahan itu bergerak, 1 kuat kuat.3 motor kuasa kuda tidak perlahan untuk doh yang paling tebal. Bagi tukang roti yang menginginkan sesuatu yang dapat menahan penggunaan harian yang berat, pengadun ini mengandungi teknologi powercore untuk memastikan kuasa stabil tanpa membina haba. Yang membolehkan anda menggunakannya lebih lama, walaupun pada kelajuan tertinggi. Ia juga disahkan NSF untuk kegunaan komersial.

Reka bentuk angkat mangkuk menyokong motor kuasa yang lebih tinggi. Ia dilengkapi dengan aksesori gred komersial, termasuk cangkuk, dayung, dan doh cangkuk. Model Pro ini merangkumi dua ciri mewah yang anda tidak nampak dengan kerap: perlindungan kawalan kelajuan, yang menghalang perubahan kelajuan yang tidak disengajakan apabila menyapu pengadun atau menambah lebih banyak bahan, dan ciri permulaan yang lembut yang perlahan-lahan membawa pengadun untuk mempercepatkan untuk mengurangkan tumpahan Dan percikan ketika motor mula -mula berjalan.

Soalan Lazim Mengenai Pengadun Stand baru anda

Pengadun berdiri dapat meluaskan cakrawala baking dan memasak anda. Mencari model yang berfungsi untuk gaya memasak dan keperluan anda dapat membuat perbezaan besar dalam kepuasan anda. Berikut adalah beberapa soalan dan jawapan untuk dipertimbangkan.

Q. Bagaimana saya menggunakan pengadun berdiri?

Pengadun berdiri mengambil tempat lengan anda. Sekiranya anda perlu mencampurkannya, anda boleh menggunakan pengadun berdiri untuk melakukannya. Mereka hebat untuk campuran masa, adunan tebal, dan apa sahaja yang mengambil masa yang lama, seperti putih telur sebat.

Beberapa petua pemula:

• Mulakan pada kelajuan yang paling perlahan, dan secara beransur -ansur berusaha dengan kelajuan yang lebih tinggi.
• Gunakan manual pemilik untuk menentukan kelajuan yang betul untuk campuran dan aksesori yang berbeza.
• Pastikan mangkuk atau kepala kecondongan dikunci di tempat sebelum menghidupkan mesin.
• Gunakan perisai untuk mengelakkan bahan -bahan daripada melarikan diri apabila pengadun berada pada kelajuan tinggi.

Q. Adakah kepala condong atau mangkuk mengangkat lebih baik?

Seseorang tidak semestinya lebih baik daripada yang lain. Mereka hanya bekerja lebih baik untuk kegunaan yang berbeza. Mesin kepala condong lebih mudah dikendalikan kerana mereka lebih kecil, ringan, dan memudahkan untuk mengakses bahan -bahan. Anda juga tidak perlu mengeluarkan bilah atau mencampurkan aksesori untuk melepaskan mangkuk sama ada.

Walau bagaimanapun, pengadun angkat mangkuk lebih kuat, bermakna mereka boleh mencampur pemukul yang lebih tebal untuk tempoh masa yang lebih lama. Secara umum, mereka terpulang kepada penggunaan harian yang lebih berat daripada model kepala kecondongan. Walau bagaimanapun, mereka lebih tinggi, lebih luas, dan lebih berat, jadi mereka mengambil lebih banyak ruang.

Q. Adakah saya memerlukan pengadun berdiri untuk membuat kek?

Anda tidak memerlukan pengadun berdiri untuk membuat kek. Walau bagaimanapun, anda boleh membuat kek dengan pengadun berdiri. Sebenarnya, pengadun berdiri akan mencambuk tepat melalui resipi kek pada separuh masa pencampuran tangan.

Q. Bolehkah saya mencampur dan menguli adunan roti dalam pengadun berdiri?

Hampir setiap pengadun berdiri dilengkapi dengan cangkuk doh yang direka untuk mencampur dan menguli adunan roti. Mungkin mengambil beberapa amalan untuk turun ke bawah pencampuran yang betul berbanding masa yang semakin meningkat, tetapi anda pasti dapat membuat adunan roti yang lazat menggunakan pengadun berdiri.