Papan pemotong kayu terbaik untuk menyediakan dan menyajikan makanan

Foto: Amazon.com

Papan pemotong kayu telah lama menjadi popular kerana ketahanan dan estetika mereka, tetapi ada beberapa perdebatan tentang bagaimana kebersihan mereka. Walaupun dipercayai untuk seketika papan pemotongan plastik adalah pilihan yang lebih selamat, ramai pakar kini berpendapat bahawa papan pemotong kayu sebenarnya lebih baik ketika menghindari pencemaran silang.

Apabila menggunakan papan pemotongan plastik, alur membentuk yang cepat menjadi tempat pembiakan bakteria. Kerana papan pemotong plastik dapat dibersihkan dengan cepat dengan mencuci mereka pada suhu tinggi menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk, bagaimanapun, mereka masih menjadi pilihan yang lebih baik untuk memproses daging mentah, melainkan jika anda merancang untuk membersihkan papan pemotong kayu anda setelah setiap penggunaan.

Papan pemotong kayu, sebaliknya, adalah pilihan yang tepat untuk roti, sayur -sayuran, buah, dan keju. Mereka juga berganda sebagai meja makan yang menarik ketika memadamkan papan charcuterie atau keju yang tersebar ketika menghiburkan.

Semasa memilih papan pemotong kayu yang terbaik mungkin kelihatan seperti keputusan yang mudah, sebenarnya ada beberapa pertimbangan untuk menimbang. Panduan ini akan meneroka beberapa ciri penting untuk dicari semasa anda berbelanja dan kemudian menawarkan pilihan mengikut kategori untuk beberapa produk teratas di pasaran.

1. Keseluruhan terbaik: John Boos Block Maple Wood Edge Bandi Papan Pemotongan
2. Terbaik untuk wang: Caperci papan pemotong kayu besar
3. Gandum Edge Terbaik: Papan ukiran bijirin tepi tepi Teakhaus
4. Grain akhir terbaik: Lembaga Koki Biji Kawasan Kawasan Ironwood Gourmet Square
5. Terbaik besar: Virginia Boys Kitchens Lembaga Walnut Besar Besar
6. Terbaik Kecil: Tiga belas chef villa acacia papan pemotong kayu kecil
7. Kayu jati terbaik: Sonder los angeles, papan pemotong kayu jati

Foto: Amazon.com

Apa yang Perlu Dipertimbangkan Semasa Memilih Papan Pemotong Kayu Terbaik

Walaupun mudah untuk menganggap semua papan pemotong kayu menawarkan prestasi yang sama, beberapa faktor mempengaruhi fungsi mereka, termasuk saiz, bentuk, ketebalan, jenis kayu, dan banyak lagi. Terus membaca untuk mengetahui beberapa ciri yang paling penting untuk dipertimbangkan ketika memilih papan pemotong kayu terbaik untuk dapur anda.

Saiz

Papan pemotong kayu datang dalam pelbagai saiz, masing -masing mempunyai aplikasi sendiri.

• Kecil Papan pemotong biasanya mempunyai dimensi kira -kira 8 inci dengan 10 inci. Mereka berguna untuk tugas penyediaan makanan kecil dan membuat hidangan yang hebat untuk keju, vegatables, atau charcuterie.
• Medium Papan pemotong mengukur kira -kira 10 inci dengan 14 inci. Mereka adalah saiz yang paling biasa di pasaran kerana mereka tidak mengambil banyak ruang penyimpanan namun serba boleh untuk banyak tugas dapur.
• Besar Papan pemotong biasanya mengukur antara 12 inci dengan 18 inci dan 15 inci dengan 20 inci. Saiz ini lebih disukai oleh koki rumah yang gemar yang kerap memotong jumlah makanan.
• Lebih besar Papan pemotong mengukur 20 inci dengan 30 inci atau lebih. Mereka adalah pilihan yang tepat untuk papan yang ditinggalkan di meja, walaupun mereka agak sukar dibersihkan bagi mereka yang tidak mempunyai tenggelam besar.

Bentuk

Walaupun kebanyakan papan pemotongan di pasaran adalah segi empat tepat, pelbagai bentuk lain juga disediakan. Papan pemotongan segi empat tepat adalah yang paling popular untuk majoriti aplikasi kerana mereka sesuai dengan aliran kerja pencincang semula jadi. Papan persegi dan bulat lebih sesuai untuk tujuan hidangan, dan bentuk baru dapat membuat hadiah yang menyeronokkan.

Ketebalan papan pemotong juga merupakan pertimbangan utama. Papan pemotongan tebal kurang cenderung untuk melengkung dari masa ke masa. Juga, kerana mereka sememangnya lebih berat, mereka akan tetap berada di tempat semasa anda bekerja. Cari model yang antara 1.Tebal 25 dan 2 inci.

Edge-bijirin vs. Bijirin akhir

Papan pemotongan kayu mewah dipisahkan menjadi dua kategori: bijirin tepi dan bijirin.

• Semasa pemprosesan, pokok biasanya dipotong ke dalam papan; Edge-bijirin Papan pemotong dibina menggunakan tepi panjang papan tersebut. Kerana tepi menghadap ke atas, mereka mempunyai permukaan yang lebih sukar yang mungkin sedikit lebih sukar pada pisau tetapi lebih tahan lama.
• Bijirin akhir Papan pemotongan dibuat dengan melekatkan beberapa papan yang berakhir. Kerana gentian kayu menegak lebih memaafkan, papan ini lebih disukai oleh koki yang ingin mengekalkan ketajaman pisau mereka. Walau bagaimanapun, kerana mereka telah terdedah hujungnya, papan akhir bijirin cenderung kering dan retak jika tidak diminum dan dikekalkan dengan betul.

Jenis Kayu

Walaupun papan pemotong boleh dibuat dari pelbagai jenis kayu, ini adalah pilihan terbaik untuk penyelenggaraan pisau optimum, rintangan calar, dan menghalang penyebaran bakteria. Kekerasan setiap jenis kayu diukur oleh penarafan kekerasan janka pound-force (LBF). Walaupun hutan yang lebih keras lebih tahan gores, mereka boleh membosankan pisau dari masa ke masa. Cari jenis kayu dengan penarafan kekerasan antara 1,000 dan 1,800 lbf.

• Maple, Pada 1,450 lbf, tahan keras dan gores dengan bijirin tertutup yang menjadikannya kurang berliang dan lebih banyak makanan.
• Walnut mempunyai warna gelap secara semula jadi yang menyembunyikan noda. Penarafan kekerasan yang lebih rendah sebanyak 1,010 lbf menjadikannya pilihan yang sesuai untuk penyelenggaraan pisau.
• Beech Mempunyai warna krim ringan yang mudah noda tetapi sangat tahan untuk menggaru pada 1,300 lbf.
• Jati, Bandi tertutup, kayu keras tropika, lebih mahal daripada banyak jenis kayu lain. Ia tahan untuk melengkung dan retak dan juga penyelenggaraan yang lebih rendah daripada banyak jenis kayu. Pada 1,050 lbf, kayu jati agak lembut, menjadikannya pilihan yang baik untuk penyelenggaraan pisau.
• Acacia adalah salah satu pilihan yang paling tahan lama untuk membina papan pemotong dengan penarafan yang sangat sukar sebanyak 1,750 lbf.

Ciri -ciri tambahan

Papan pemotong kayu juga boleh menawarkan pelbagai ciri tambahan yang berguna.

• Kaki getah Meningkatkan papan pemotong dan direka untuk mengelakkannya daripada meluncur di meja. Papan pemotongan dengan kaki getah, bagaimanapun, tidak boleh diterbalikkan.
• A lubang gantung membolehkan papan digantung di dinding di dapur dengan ruang kabinet terhad.
• Tepi grooved direka untuk menangkap jus dan cecair lain, menghalang mereka daripada menetes ke meja.
• Mengendalikan atau Lubang cengkaman menjadikan papan pemotong lebih mudah untuk bergerak.

Estetika

Walaupun papan pemotong kayu sebahagian besarnya digunakan untuk aplikasi dapur praktikal, mereka juga boleh membuat piring -piring yang menarik dan unik desa. Walaupun estetika mungkin bukan pertimbangan utama untuk papan pemotong yang hanya akan menjadi kerja keras dapur, ia adalah sesuatu yang perlu diingat jika lembaga itu akan melakukan tugas berganda sebagai keju, roti, sayuran, atau piring berkhidmat untuk pesta pesta.

Setiap jenis kayu berbeza dengan penampilan, dengan warna, corak bijirin, dan kemasan yang sangat berbeza dari model ke model. Penggunaan kayu end-bijirin atau pinggir gandum juga mempengaruhi rupa papan pemotong, dengan kayu end-bijirin memberikan kesan papan dan kayu tepi tepi yang mempunyai estetika yang lebih lurus tradisional.

Pilihan utama kami

Papan pemotongan kayu terbaik dapat memenuhi pelbagai penyediaan makanan dan tujuan hidangan. Pilihan utama ini mengambil kira ciri -ciri yang dinyatakan di atas serta kualiti dan harga keseluruhan dalam pelbagai kategori yang sesuai dengan mana -mana dapur.

Terbaik secara keseluruhan

1

John Boos Block Maple Wood Edge Bandi Papan Pemotongan

Foto: Amazon.com melihatnya

Model tepi bijirin dianggap sebagai standard emas, dan model ini dari John Boos adalah pilihan yang sangat baik. Ia diperbuat daripada maple batu keras utara yang dipilih dan dipilih secara mampan dan boleh diterbalikkan sepenuhnya. Kerana pembinaannya yang bijirin, ia sangat tahan lama.

Lembaga ini berukuran 20 inci dengan 15 inci dan 1.5 inci tebal. Saiz lain disediakan, beberapa di antaranya mempunyai alur untuk menangkap jus dan cecair lain. Seperti semua papan pemotongan kayu, ia harus dibasuh tangan dan bukan mesin basuh pinggan mangkuk. John Boos Mengesyorkan Lembaga Pengarah dengan kerap, terutamanya untuk pengguna yang tinggal di iklim kering.

Bang terbaik untuk wang

2

Caperci papan pemotong kayu besar

Foto: Amazon.com melihatnya

Papan pemotongan yang diperbuat daripada akasia cenderung berpatutan sambil mengekalkan standard prestasi yang tinggi. Model ini oleh Caperci adalah besar, berukuran 12 inci dengan 18 inci, dan mempunyai alur di sekeliling pinggir untuk menangkap jus, membuat penyediaan makanan tidier. Salah satu sudut mempunyai lubang cengkaman jari, membolehkan anda dengan mudah memegang papan pemotong di tempatnya. Lubang juga memungkinkan untuk menggantung papan untuk penyimpanan.

Kayu itu tidak dicelup atau diwarnai dan disahkan oleh Majlis Pengawasan Hutan, memastikan amalan mampan digunakan dalam pengeluaran. Sebelum menggunakan papan ini untuk kali pertama, pastikan untuk menggosok permukaan dengan minyak mineral gred makanan. Lembaga ini harus dibasuh tangan dan tidak boleh tenggelam di dalam air.

Gandum kelebihan terbaik

3

Papan ukiran bijirin tepi tepi Teakhaus

Foto: Amazon.com melihatnya

Papan pemotongan tepi bijirin lebih disukai oleh ramai kerana ketahanan mereka, dan model ini oleh Teakhaus adalah contoh yang bagus. Ia diperbuat daripada kayu jati, yang telah lama disukai kerana keupayaannya untuk menahan kerosakan kelembapan. Ia juga tahan untuk mengecut, yang bermaksud kayu kurang cenderung untuk melengkung dari masa ke masa. Kayu itu diperolehi secara bertanggungjawab dan diperakui oleh Majlis Pengawasan Hutan.

Papan ini besar, berukuran 15 inci dengan 20 inci dengan ketebalan 1.5 inci. Ia juga berat, pada £ 12, bermakna ia akan kekal di tempat semasa anda mencincang tetapi mungkin sukar untuk bergerak untuk pembersihan. Walau bagaimanapun, ia mempunyai slot di kedua -dua hujung untuk memudahkannya diangkat. Lembaga harus dibasuh tangan dan diminum sekali-sekala untuk umur panjang yang optimum.

Grain akhir terbaik

4

Lembaga Koki Biji Kawasan Kawasan Ironwood Gourmet Square

Foto: Amazon.com melihatnya

Model ini dari ironwood gourmet diperbuat daripada akasia dan berukuran 14 inci dengan 14 inci dengan 1.25 inci. Ia direka khusus untuk mengurangkan haus dan lusuh pada pisau dan perkakas lain, kerana penggunaan kayu akhir bijirin. Minyak semulajadi kayu akasia menjadikan papan ini tahan air dan membantu mencegah penyebaran bakteria.

Biji-bijian akhir kayu akasia sangat berbeza dan memberikan estetika unik yang menjadikan papan ini menjadi pilihan yang baik untuk digunakan sebagai alat meja makan. Papan ini tidak boleh masuk mesin basuh pinggan mangkuk. Ia harus dibasuh dengan tangan, kering, dan diminum secara berkala.

Terbaik besar

5

Virginia Boys Kitchens Lembaga Walnut Besar Besar

Foto: Amazon.com melihatnya

Untuk mengukir ayam belanda Thanksgiving atau panggang yang lain, papan pemotong yang lebih besar adalah tambahan yang berguna untuk dapur anda. Ia hanya berguna untuk mempersiapkan jumlah sayur -sayuran yang tinggi. Mengukur 18 inci dengan 24 inci, model ini dari dapur lelaki Virginia terpulang kepada tugas. Kerana 8.Saiz 8 paun, ia juga berat.

Lembaga ini diperbuat daripada walnut hitam Amerika yang mampan dan diperolehi untuk kemudahan tambahan, membolehkan anda menggunakannya dengan segera. Perasa dilakukan dengan minyak kelapa yang dikecilkan murni, jadi tidak ada bahan kimia berbahaya yang digunakan dalam proses. Ia direka dengan alur jus di sekitar tepi yang berguna untuk melindungi meja anda. Warna gelap walnut membuat persembahan yang menarik apabila digunakan sebagai dulang hidangan.

Terbaik kecil

6

Tiga belas chef villa acacia papan pemotong kayu kecil

Foto: Amazon.com melihatnya

Walaupun papan pemotong yang besar adalah penting untuk banyak tugas dapur, anda tidak selalu mahu melalui usaha membersihkannya apabila anda hanya perlu memotong epal atau memotong lemon pada separuh. Lembaga kecil ini berukuran 9 inci dengan 12 inci, yang cukup besar untuk menjadi berguna tetapi tidak begitu besar sehingga ia adalah masalah untuk membersihkan. Pada £ 2, ia ringan dan mudah bergerak di sekitar dapur. Papan ini mempunyai alur di sekitar tepi, tetapi versi yang tidak beralasan juga tersedia.

Papan ini dibuat dari Acacia dan mesti dibasuh tangan dan diminum secara berkala. Pengeluaran jenama disahkan oleh Majlis Pengawasan Perhutanan.

Kayu jati terbaik

7

Sonder los angeles, papan pemotong kayu jati

Foto: Amazon.com melihatnya

Walaupun papan pemotong dibina dari pelbagai jenis kayu yang berlainan, jati lebih disukai oleh banyak pakar kerana mudah dikekalkan dan tambang dengan baik apabila terdedah kepada kelembapan. Model ini oleh Sonder Los Angeles berukuran 14 inci dengan 18 inci dan 1.Tebal 25 inci, menjadikannya saiz yang baik untuk kebanyakan tugas dapur. Beratnya 9 paun, jadi ia akan kekal di tempat semasa anda menggunakannya, tetapi mungkin terlalu berat bagi sesetengah pengguna untuk mencuci dengan mudah.

Walaupun satu sisi rata, yang lain mempunyai alur jus yang mendalam, membolehkannya memegang sehingga 3.5 auns cecair. Setiap hujung mempunyai pemegang untuk menjadikan papan lebih mudah untuk bergerak. Ia dibuat dengan kayu jati tepi gandum dan dihadapi dengan minyak mineral untuk kemudahan tambahan.

Soalan Lazim Mengenai Papan Pemotong Kayu

Lihat jawapan ini kepada beberapa soalan yang paling kerap ditanya mengenai papan pemotong kayu.

Q. Kayu apa yang tidak baik untuk memotong papan?

Elakkan papan pemotongan yang dibuat dari kayu lembut, seperti pain, dan hutan terbuka, seperti abu dan oak merah.

Q. Adakah papan pemotong kayu sanitari?

Papan pemotongan plastik adalah pilihan paling sanitari untuk memproses daging mentah kerana mereka boleh dibersihkan pada suhu tinggi di mesin basuh pinggan mangkuk. Papan pemotong kayu adalah pilihan terbaik untuk memotong buah, sayur -sayuran, dan roti.

Q. Bagaimana anda membersihkan papan pemotong kayu?

Sentiasa mencuci papan pemotongan kayu dengan tangan dan bukannya di mesin basuh pinggan mangkuk. Walaupun air panas, sabun cukup untuk membersihkan papan pemotong yang digunakan untuk menyediakan buah, sayur -sayuran, atau roti, gunakan sanitizer jika papan telah memproses daging mentah.

Q. Apa yang anda minyak dengan papan pemotong?

Minyak papan pemotongan dengan sama ada minyak papan pemotongan yang dirumus khas atau minyak mineral gred makanan sederhana.

Q. Berapa kerap saya harus minyak papan pemotongan saya?

Lebih baik minyak papan pemotong sekali setiap 6 bulan.