Sebab sebenar aluminium kerajang mempunyai sisi berkilat dan sisi yang membosankan

Ini adalah soalan yang mantap dan satu yang kita terlalu takut untuk bertanya kepada ibu kita: Sekiranya kita menggunakan kerajang aluminium berkilat atau membosankan ketika kita memasak? Dan adakah kita telah melakukan kesalahan sepanjang masa ini?!

Tukang masak yang bersangkutan, anda boleh menghela nafas lega: kerana ternyata, tidak ada bahagian "betul" kerajang aluminium untuk digunakan semasa memasak. Kedua -dua pihak sama berkesan untuk memanaskan makanan anda, walaupun anda mungkin mahu memilih pilihan lain semasa menyimpan sisa makanan.

Sekiranya tidak ada tipu muslihat, maka mengapa, betul -betul, adakah kerajang aluminium mempunyai sisi berkilat dan membosankan? Pakar di Reynolds Kitchens mengatakan ia disebabkan oleh proses pembuatan yang dipanggil penggilingan, apabila haba dan ketegangan digunakan untuk meregangkan dan membentuk kerajang. Dua lapisan kerajang ditekan bersama dan digiling pada masa yang sama, kerana jika tidak, ia akan pecah.

"Di mana kerajang bersentuhan dengan lapisan lain, itulah sisi 'membosankan'," kata Reynolds Kitchens. "Bahagian 'berkilat' adalah sisi giling tanpa bersentuhan dengan lembaran logam lain. Prestasi kerajang adalah sama, mana -mana bahagian yang anda gunakan."

Tetapi perhatikan jika anda menggunakan kerajang yang tidak melekat. Dalam hal ini, terdapat perbezaan antara kedua -dua belah pihak. Oleh kerana salutan yang tidak melekat hanya digunakan untuk satu sisi, anda akan mahu menggunakan bahagian yang membosankan. Nota sampingan: Akan ada label yang menunjuk "sisi tidak melekat" sekiranya anda lupa.

Walau bagaimanapun, kerajang aluminium boleh menimbulkan risiko yang serius kepada kesihatan anda, jadi mungkin anda harus berhenti memasak dengannya sama sekali.