Apa Yang Perlu Tahu Mengenai Gril Atas Rata

Semasa ketinggian pandemik, salah satu kegembiraan kecil kehidupan normal yang saya rindukan adalah sarapan pagi yang betul dari restoran tempatan - semuanya panggang di atas rata.

Banyak makanan lain yang berjalan lancar di dalam kotak pengambilan, tetapi bukan telur goreng dan coklat hash. Mereka yang paling segar dari griddle, dihantar dengan cawan kopi panas paip. Kami membuat titik duduk di salah satu makanan restoran pasca vaksinasi pertama kami di restoran atas alasan itu.

Sekarang, dengan gril atas rata di halaman belakang, saya dapat dengan cepat dan mudah meniru pengalaman makan di rumah - tanpa kakitangan menunggu yang bijak.

Pada halaman ini

• Apa itu panggangan atas rata?
• Jenis gril atas rata
• Kelebihan/keburukan gril atas rata
• Cara Memilih Grill Atas Rata
• Berapakah kos gril atas rata?
• Aksesori untuk panggangan atas rata
• Penyelenggaraan Grill atas rata

Apa itu panggangan atas rata?

Gril atas rata, juga dikenali sebagai griddles, betul -betul apa yang mereka bunyi seperti: peralatan memasak luar dengan permukaan memasak yang besar dan rata. Mereka biasanya dipanaskan dari bawah oleh pembakar gas, walaupun ada yang menggunakan arang atau pelet. Kerana permukaan memasak padat, makanan tidak pernah bersentuhan dengan api.

Selanjutnya, gris yang biasanya akan meneteskan parut terbuka gril tradisional, menyebabkan flareups, kekal di permukaan sehingga anda menolaknya ke dalam perangkap gris. Sama seperti di restoran.

Jenis gril atas rata

Apabila anda mula membeli -belah untuk panggangan atas rata, anda akan menemui jenis ini:

• Pilihan yang paling biasa adalah gril atas rata yang berdiri bebas. Ia kelihatan seperti gril gas tradisional dengan potongan atas. Kebanyakannya mempunyai penyangkut untuk tangki propana 20 paun di satu sisi kereta gril (ada yang boleh menyambung ke garisan gas asli anda) dan dua atau empat roda. Dua rak, satu sisi permukaan memasak, menyediakan tempat untuk menyediakan makanan dan menetapkan bahan.
• Kompak dan mudah alih meja atas gril atas dengan permukaan memasak kecil berguna untuk perkhemahan atau tailgating. Ini biasanya dipanaskan dengan kanister propana kecil, seperti yang anda gunakan dengan dapur perkhemahan.
• Beberapa gril atas rata menyerupai hibachi yang mungkin anda dapati di stik Jepun. Sudah tentu, mana -mana gril atas rata akan membolehkan anda (dengan amalan) untuk meniru teppanyaki kegemaran anda.
• Daripada membeli gril atas rata, anda boleh menambah permukaan griddle ke gril propana atau gas asli yang sedia ada. Ada yang dijual sebagai aksesori untuk model gril tertentu, sementara yang lain sesuai dengan universiti di atas grat grill anda yang ada.

Kelebihan/keburukan gril atas rata

Fleksibiliti: Grill atas rata membolehkan anda memasak lebih banyak jenis makanan daripada biasanya berfungsi di atas panggangan tradisional, kerana permukaan pepejal menyimpan makanan kecil dari jatuh ke dalam api. Fikirkan penkek, nasi goreng dan telur.

Grease: Grill atas rata memegang gris di permukaan memasak, di mana ia dapat membina. Mengalihkannya ke dalam cawan gris adalah sebahagian daripada memasak di griddle.

Kekurangan rasa asap: Oleh kerana api tidak pernah menyentuh makanan anda, anda tidak akan mendapat rasa berasap yang sering dikehendaki dari memasak luar.

Cara Memilih Grill Atas Rata

Sekiranya anda tahu anda mahukan gril atas rata, pertimbangkan perkara ini:

• Apa yang akan anda masak dan dalam kuantiti berapa? Gril atas rata biasanya dinilai berdasarkan jumlah kawasan permukaan memasak, disenaraikan dalam inci persegi. Permukaan yang lebih besar memberi anda lebih banyak ruang untuk memasak, sementara permukaan yang lebih kecil lebih baik untuk perkhemahan atau tailgates.
• Apa itu BTU nombor? Unit Thermal British (BTU) mengukur output pembakar. Nombor BTU yang lebih tinggi bermaksud lebih panas.
• Bagaimana gris itu diuruskan? Anda perlu membersihkan perangkap gris selalunya, jadi pentingnya mereka berfungsi dengan baik.
• Bahan api apa yang akan anda gunakan? Seperti jenis gril lain, gril atas rata boleh dikuasakan oleh propana atau gas asli.

Berapakah kos gril atas rata?

Kami telah melihat beberapa griddles bergaya mudah alih yang tersedia dengan harga $ 150 dan $ 200. Satu model popular ialah griddle Blackstone 1666 22-inci.

Model belakang rumah yang lebih besar berkisar antara $ 350 hingga $ 1,000. Model yang popular ialah Camp Chef 600 Four-Burner.

melalui Amazon.com

Berbelanjalah sekarang

Aksesori untuk panggangan atas rata

Alat memasak gril atas rata selalunya sama seperti yang ada untuk panggangan luaran anda.

• Spatula dan tongkat yang besar dan panjang untuk bergerak di sekitar.
• Termometer daging untuk memastikan keselamatan makanan. Anda juga boleh menggunakan termometer inframerah untuk memeriksa suhu permukaan permukaan memasak.
• Sampul yang sesuai adalah suatu keharusan jika anda menyimpan gril rata di luar untuk melindunginya dari unsur-unsur, haiwan dan pepijat.

Penyelenggaraan Grill atas rata

Sebaik sahaja anda mula menggunakan panggangan atas rata, jagainya sehingga ia bertahan lama.

• Penyaman (perasa) permukaan memasak gril rata-rata anda adalah penting untuk menjaga karat daripada membentuk, seperti dengan kuali besi tuang. Sebelum penggunaan pertama, bersihkan bahagian atas rata dengan teliti, kemudian panaskan filem nipis minyak di permukaan memasak, dengan teliti menyebarkannya di permukaan dengan tuala kertas (dan sarung tangan atau tongkat haba). Kemudian mengulangi proses ini secara berkala untuk mewujudkan permukaan yang tidak melekat. Menggunakan permukaan memasak kerap membantu mengekalkan kualiti yang tidak melekat.
• Bersihkan perangkap gris dengan kerap untuk menghalangnya daripada melimpah. Bergantung pada jenis gris, anda mungkin dapat menggunakan semula minyak anda. Simpan gris bacon anda untuk kali berikutnya anda memasak; Sama ada cendawan tiram atau penkek, ia akan menambah rasa yang bagus. Apa sahaja yang anda lakukan, jangan siramnya atau letakkannya di dalam sampah, kerana masak masak boleh menyumbat garisan longkang anda.