Bilakah memilih tomato untuk menghasilkan hasil tempatan yang terbaik

Foto: Istockphoto.com

Q: Saya baru berkebun, dan tumbuhan tomato saya berjalan lancar. Apa nasihat terbaik anda tentang kapan memilih tomato: ketika mereka sudah masak sepenuhnya, hampir masak, atau masih hijau? Bagaimana saya boleh memberitahu apabila mereka bersedia untuk memilih?

Pada: Mengetahui bila memilih tomato adalah kemahiran penting jika anda ingin mendapatkan rasa dan kualiti yang terbaik dari taman belakang rumah anda. Saiz dan warna sahaja bukan petunjuk kematangan yang boleh dipercayai. Pelbagai tomato, keadaan cuaca, kesuburan tanah, dan faktor lain mempengaruhi pewarna buah dan masa masak. Malah, perkembangan warna penuh sering ditangguhkan sehingga selepas buah siap dipilih. Berita baiknya ialah terdapat beberapa petunjuk yang boleh dipercayai yang boleh anda gunakan untuk menentukan masa yang tepat untuk menuai tomato anda.

Foto: Istockphoto.com

Semak hari hingga matang untuk jenis tomato tertentu yang anda tumbuh.

Titik permulaan yang baik dalam menentukan masa untuk memilih tomato adalah bilangan hari untuk menuai yang disenaraikan pada paket benih atau tag tumbuhan. Dengan beribu -ribu jenis tomato dari semua bentuk, warna, dan saiz, masa masak boleh berubah dari hanya 60 hari hingga lebih dari 100 hari.

Countdown "hari untuk menuai" bermula pada hari anak benih ditanam di taman, bukan pada hari benih disemai. Percambahan benih mengambil masa kira -kira seminggu, maka anak benih harus dibenarkan untuk tumbuh sekurang -kurangnya dua set daun sejati sebelum siap untuk transplantasi. Oleh itu, jika anda menanam tumbuh -tumbuhan anda dari biji, pengeluaran anak benih menambah sebulan hingga jumlah masa hingga matang.

Berkaitan: Baja terbaik untuk tomato

Biasanya lebih baik membiarkan tomato masak sepenuhnya di pokok anggur.

Dalam keadaan kecemasan adalah baik untuk memilih tomato hijau matang dan biarkan mereka masak di dalam rumah, dari pokok anggur. Pembekal kedai runcit biasanya menuai tomato apabila mereka baru mula menunjukkan warna supaya buah -buahan dapat masak dalam transit. Tetapi kualiti perisa terbaik berasal dari tomato yang dipancarkan anggur. Jadi, apa yang layak sebagai masak?

Tomato hijau meringankan warna setelah mencapai saiz penuh mereka, menunjukkan permulaan proses pematangan. Sekitar masa warna itu dibangunkan separuh, segel buahnya keluar dari pokok anggur utama. Pada ketika ini, tomato masak sepanjang jalan tanpa sumber dari kilang. Ia boleh dipilih dari pokok anggur tanpa kehilangan nilai pemakanan, rasa atau kualiti.

Tukang kebun sering enggan menuai sedikit tomato hijau, berfikir bahawa mereka tidak akan menghasilkan rasa yang baik. Pada hakikatnya, penuaian pada bila-bila masa melepasi peringkat separuh warna membolehkan lebih banyak kawalan ke atas proses pematangan tanpa kehilangan rasa tempatan.

Ketegasan adalah petunjuk yang baik dari tomato masak sepenuhnya.

Ketegasan adalah cara terbaik untuk menilai sama ada tomato sudah bersedia untuk memilih. Tomato masak sepenuhnya harus merasa sedikit lembut, tetapi tidak lembut, di bawah memerah lembut. Ketika itulah mereka sudah bersedia untuk makan. Sekiranya anda menuai pada peringkat separuh warna, buahnya harus merasa tegas tetapi tidak sukar.

Kelembutan berkembang sebagai warna dan aroma matang, sama ada di pokok anggur atau di kaunter dapur. Buahnya mungkin tidak ada bau pada mulanya, tetapi ketika mereka sudah bersedia untuk makan, tomato menghasilkan aroma manis yang manis dari ujung batang. Oleh kerana tomato boleh menjadi bilangan warna ketika mereka masak dan siap makan, merasa dan bau adalah beberapa petunjuk kematangan yang terbaik.

Berkaitan: Insektisida Terbaik untuk Taman Sayuran

Foto: Istockphoto.com

Terdapat situasi di mana anda tidak mahu menunggu tomato masak sebelum memilihnya.

Suhu di atas dan di atas 90 darjah Fahrenheit tidak bagus untuk kebanyakan jenis tomato. Suhu tinggi boleh menjadikan tomato lebih mudah terdedah kepada sunscald dan masalah yang berkaitan dengan haba. Plus, lycopene dan karoten, pigmen merah dan oren yang memberikan tomato warna mereka, tidak dapat berkembang dengan baik dalam cuaca panas. Sekiranya tomato anda mendapat saiz dan tidak akan menghasilkan warna, pilih mereka dan biarkan mereka selesai masak di dapur berhawa dingin anda.

Sekiranya cuaca sejuk musim atau ribut teruk mengancam tanaman anda, anda boleh menyelamatkan tomato masak hijau dengan memilihnya lebih awal. Mana -mana tomato yang telah mencapai saiz matang mereka dan bertukar menjadi hijau dianggap hijau masak. Tomato hijau bagus untuk pelbagai resipi, seperti tomato hijau goreng atau salsa tomato hijau. Atau, pada peringkat ini mereka masih boleh masak di dalam rumah. Letakkannya dalam beg kertas dengan buah-buahan yang menghasilkan etilena seperti pisang atau epal untuk membantu masak.

Berkaitan: diselesaikan! Cara Mengatasi 11 Masalah Loji Tomato Biasa

Foto: Istockphoto.com

Cara terbaik untuk menuai tomato adalah dengan gunting pemangkasan yang tajam, bersih atau gunting kebun.

"Daun" hijau yang tajam yang menggemari di bahagian atas tomato adalah kelopak yang pernah melindungi tunas bunga. Beberapa tomato mudah dipisahkan dari kilang, meninggalkan kelopak mereka di belakang. Yang lain melepaskan diri dengan kelopak dan batang pendek pada sendi sedikit bengkak di mana batangnya menghubungkan ke pokok anggur. Beberapa jenis tomato melepaskan diri dengan mudah hanya apabila mereka terlalu banyak, dan sebaliknya harus dituai dengan memotongnya dari kilang.

Sekiranya anda menghadapi sebarang rintangan di batang semasa menuai tomato, elakkan merosakkan tumbuhan atau buah. Gunakan sepasang gunting pemangkasan yang bersih dan tajam untuk memotong tomato masak dari pokok anggur. Pegang tomato dengan satu tangan dan potong batang di atas buah dengan yang lain.