3 cara untuk memelihara barang taman anda

Semasa musim yang baik, taman belakang rumah dapat menghasilkan lebihan makanan. Anda boleh memberi beberapa rakan, keluarga dan jiran. Anda juga boleh membawa bakul tomato ke tempat kerja. Tetapi jika anda ingin menjadikan barang kebun anda bertahan, pemeliharaan adalah cara untuk pergi. Cara memelihara makanan yang ditanam di taman anda bergantung pada jenis makanan dan penggunaan yang anda maksudkan. Inilah semua yang anda perlukan untuk terus makan segar sepanjang tahun.

Pada halaman ini

• Pengeringan dan dehidrasi
• Pengetinan dan acar
• Pembekuan dan pengedap vakum

Pengeringan dan dehidrasi

Pengeringan, atau dehidrasi, menyimpan makanan dengan selamat dengan mengeluarkan kelembapan bakteria. Universiti Minnesota menyenaraikan lima kaedah untuk pengeringan makanan di rumah: dehydrator, ketuhar, matahari, udara dan gelombang mikro. Dehydrator adalah bentuk pengeringan yang paling boleh dipercayai. Ia memberikan lebih seragam, hasil berkualiti tinggi pada separuh masa. Ia sesuai untuk seseorang yang mempunyai banyak makanan yang berlebihan atau yang tinggal di iklim yang lembap. Terdapat senarai panjang makanan yang boleh dehidrasi, jadi perkakas dapur ini akan berguna untuk barang-barang yang dibeli di rumah dan kedai. Nesco's Snackmaster Pro Food Dehydrator adalah pilihan yang sangat tinggi untuk di bawah $ 100, sementara dehydrator tukang kebun yang lebih besar mereka lebih mahal dan maju.

Makanan yang menghidrat dalam ketuhar mengambil dua atau tiga kali ganda jumlah masa, dan ia memakan lebih banyak tenaga. Microwave boleh mengeringkan herba kecil tetapi tidak akan berfungsi untuk buah -buahan dan sayur -sayuran. Pengeringan matahari dan pengeringan udara terdedah kepada kelembapan dan perosak, walaupun rak pengeringan herba dalaman boleh menjadi berkesan untuk herba dan bunga. Sebaik sahaja mereka benar -benar kering, pindahkan herba anda ke shakers rempah dan letakkan di rak rempah anda.

Pengetinan dan acar

Seperti pengeringan udara dan matahari, pengetinan dan acar adalah teknik lama. Dengan air garam acar yang betul, timun tambahan menjadi hidangan sampingan yang lazat untuk hamburger dan anjing panas. Dan anda boleh menghidupkan panen tomato yang berlimpah ke dalam sos pasta buatan sendiri atau salsa yang sangat pedas tanpa teknologi mahal - mandi air mendidih sudah cukup untuk menutup balang. Walau bagaimanapun, jika anda bercadang untuk boleh mempunyai daging, atau makanan asid rendah seperti sayur-sayuran, pengarang tekanan adalah pilihan yang lebih selamat kerana ia boleh memanaskan balang ke suhu yang lebih tinggi.

Tekanan Tekanan berbeza dari periuk tekanan, tetapi terdapat beberapa item gabungan di pasaran jika anda ingin menjimatkan ruang. Tekanan Gabungan Kecil dan Periuk Bermula Pada sekitar $ 100, manakala model besar, mewah boleh menjadi $ 300 atau lebih.

Pengetinan yang tidak betul boleh mewujudkan persekitaran yang tepat untuk toksin botulinum, yang menyebabkan, sebagai Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC) menerangkan, penyakit yang jarang berlaku yang disebut botulisme. Menggunakan jumlah haba dan keasidan yang betul semasa pengetinan akan menghalangnya. Institut Makanan dan Pertanian Kebangsaan (NIFA) dan Pusat Pemeliharaan Makanan Kebangsaan (NCHFP) menyediakan panduan lengkap untuk pengetinan rumah, u.S. Penerbitan Jabatan Pertanian (USDA) yang menerangkan cara mengekalkan makanan dengan selamat dan merangkumi resipi tertentu.

Pembekuan dan pengedap vakum

Anda boleh membeli buah pra-beku, sayur-sayuran dan daging, tetapi anda boleh mendapatkan kualiti yang lebih baik dengan membekukan barang taman anda di rumah. Sekiranya anda tertanya -tanya bagaimana memelihara makanan dengan sedikit komitmen, peti sejuk adalah pertaruhan terbaik anda. Apabila disimpan dengan betul dalam bekas tegar seperti Rubbermaid atau Tupperware, atau dalam beg beku yang fleksibel seperti ziploc, makanan beku boleh bertahan selama berbulan -bulan. NCHFP mengatakan bahawa buah -buahan dan sayuran boleh bertahan sehingga setahun ketika dibekukan dengan cara ini. Mereka juga memberikan senarai arahan yang lengkap untuk membekukan hampir semua jenis makanan. Dan Foodsaver, salah satu pengeluar terkemuka pemburu vakum, mengatakan sistem mereka boleh membuat makanan lima kali lebih lama daripada bekas tradisional.

Pastikan untuk melabelkan segala -galanya sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk anda, dan jangan lupa untuk menggunakan apa yang anda beku sebelum ia menjadi buruk. Menulis Tarikh dan Huraian Item akan membantu anda mengekalkan peti sejuk yang teratur dan rumah bebas sia-sia.