Adakah dapur gas berbahaya?

Dapur gas telah lama popular dengan chef profesional dan rumah. Tetapi ketika planet kita menghangatkan, keperluan untuk menghancurkan sumber tenaga kita bermaksud memasak dengan gas jatuh dari. Kerajaan di seluruh negara menawarkan insentif untuk menjadikan suis ke peralatan yang lebih bersih dan lebih cekap.

Sekarang pengguna mungkin mempunyai alasan lain untuk menimbang semula gas: pencemaran udara dalaman.

Kajian baru -baru ini menunjukkan dapur gas menyumbang kepada asma dan masalah kesihatan pernafasan lain. Baru-baru ini, kajian reviewed yang diterbitkan pada bulan Disember oleh Jurnal Antarabangsa Penyelidikan Alam Sekitar dan Kesihatan Awam mendapati bahawa 12.7 peratus kes asma kanak -kanak semasa di Amerika Syarikat boleh dikaitkan dengan pencemaran udara dalaman dari dapur gas.

Satu pertiga daripada u.S. isi rumah memasak dengan gas, jadi membuat perubahan kepada alternatif yang cekap, tidak ada alternatif seperti dapur induksi akan mengambil beberapa.

Sekiranya anda mengganti dapur gas anda? Kami meminta Jonathan Levy, profesor dan ketua Jabatan Kesihatan Alam Sekitar di Boston University, mengenai isu penting ini.

Pada halaman ini

• Adakah dapur gas mencemarkan udara dalaman?
• Apa yang harus saya lakukan sekiranya saya mempunyai dapur gas?
• Bagaimana jika saya tidak mampu membeli dapur baru sekarang?

Adakah dapur gas mencemarkan udara dalaman?

Ya. Apabila anda menghidupkan pembakar gas anda, gas asli menggabungkan dengan oksigen untuk menghasilkan api terkawal. Pembakaran ini menghasilkan haba untuk memasak, tetapi juga gas sampingan seperti nitrogen dioksida (NO2). Sebagai tambahan kepada kajian terbaru, kajian terdahulu kanak -kanak dengan asma mendapati bahawa pelepasan gas dapur NO2 menyumbang kepada peningkatan keterukan gejala dan peningkatan penggunaan inhaler malam.

Nitrogen Dioksida adalah komponen utama asap, jadi rumah berhampiran jalan raya sering mempunyai tahap NO2 yang tinggi. Kompor gas adalah penyumbang utama pencemaran dalaman NO2. Levy menunjuk kepada kajian di California di mana lebih daripada separuh rumah yang dikaji melebihi piawaian kesihatan akut untuk pendedahan NO2, kebanyakannya disebabkan oleh dapur mereka.

Nitrogen dioksida bukanlah satu -satunya pelepasan dapur pencemar. Gas asli terutamanya metana, gas rumah hijau yang menyumbang banyak kepada perubahan iklim.

Metana dari dapur gas tidak dikeluarkan melalui pembakaran tetapi dari kebocoran. Satu kajian mendapati dapur gas memancarkan metana yang cukup dalam satu tahun untuk menyaingi pelepasan panas yang menjerat setengah juta kereta. Dan sebahagian besar dapur itu dimatikan!

Ia bukan hanya pelepasan dari dapur, sama ada.

"Memasak itu sendiri juga boleh menyumbang kepada kualiti udara yang lemah, terutamanya melalui penjanaan bahan partikulat," kata Levy. "Menggor dan memanggang dapat menghasilkan lebih banyak bahan partikulat daripada mengukus dan mendidih."

Apa yang harus saya lakukan sekiranya saya mempunyai dapur gas?

Satu pilihan adalah untuk mengganti dapur gas asli anda dengan dapur induksi.

"Kompor induksi menggunakan gelombang elektromagnetik untuk memanaskan periuk dan kuali, jadi mereka tidak mempunyai pembakaran bahan api seperti dapur gas," kata Levy. "Kompor induksi lebih cekap tenaga dan memindahkan lebih banyak tenaga kepada makanan daripada elektrik atau gas."

Sesungguhnya, data Star Energy menunjukkan pemindahan memasak induksi 85 peratus tenaga kepada makanan, berbanding dengan 32 peratus untuk gas. Levy mengatakan beralih ke induksi "masih akan menjana sebarang pencemaran yang berkaitan dengan gaya memasak, tetapi bukan untuk membakar pembakaran."

Beberapa bandar mengharamkan dapur gas asli dalam pembinaan baru. Majlis perbandaran di California, New York, Minnesota dan lain.S. Negara -negara menolak untuk memancarkan bangunan untuk mengurangkan pelepasan karbon ketika planet menghangatkan. Inilah semua yang anda perlu tahu mengenai julat gas yang ditarik balik. Ia disebabkan oleh potensi risiko keracunan karbon monoksida.

Sebagai sebahagian daripada Program Bantuan Weatherization Pelaburan Infrastruktur dan Pekerjaan, penduduk boleh menerima geran untuk menaik taraf sistem pembuangan gas mereka. Dan insentif dalam Akta Pengurangan Inflasi memberikan isi rumah berpendapatan rendah sehingga $ 840 ke arah dapur elektrik baru, bermula pada tahun 2023.

Bagaimana jika saya tidak mampu membeli dapur baru sekarang?

Sekiranya anda mempunyai tudung, gunakannya. "Memastikan anda mempunyai tudung pengudaraan yang bekerja, atau membuka tingkap [ing] semasa anda memasak, adalah langkah penting," kata Levy.

Elakkan pembakar depan juga. Kajian ini mengenai tudung bolong mendapati bahawa kecekapan menangkap, yang menggambarkan seberapa baik peranti ekzos menghilangkan bahan pencemar, yang terbaik di pembakar belakang. Itu benar tidak kira apa jenis peranti ekzos yang anda ada.

Peranti pembuangan yang kekurangan tudung, seperti ekzos gelombang mikro yang rata-rata, menangkap bahan pencemar yang lebih sedikit, jadi berubah menjadi bolong gaya hud dapat membantu.

Satu perkara yang perlu diperhatikan dari kajian: banyak tudung telah mengukur kadar aliran jauh lebih rendah daripada yang diiklankan dalam spesifikasi produk. Menggunakan pembakar belakang dan menghidupkan hud bolong pada "tinggi" dengan ketara meningkatkan kecekapan penangkapan semua gaya ekzos, walaupun anda perlu memasang lebih banyak bunyi.