Cara tumbuh brokoli

Foto: Istockphoto.com

Ungkapan "makan sayur -sayuran anda" mungkin membawa kembali kenangan sayur -sayuran yang terlalu matang, tetapi brokoli segar dari taman sayur anda jauh dari barang -barang lembap yang pernah bersembunyi di atas pinggan kanak -kanak. Dari ungu ke zamrud ke chartreuse, pelbagai jenis brokoli yang berwarna -warni membawa palet unik rasa ke meja makan.

Mudah tumbuh, cepat memasak, dan nutrien padat, superfood ini tidak lama lagi akan menyanyikan pujiannya. Selain itu, brokoli adalah sayuran musim sejuk, jadi ia boleh membawa makanan yang boleh dituai ke meja anda lama sebelum (dan lama selepas) banyak musim puncak sayur-sayuran lain telah datang dan pergi. Baca terus untuk maklumat lanjut dan petua mengenai cara mengembangkan brokoli di rumah.

Berkaitan: Cara Menanam Makanan Anda Sendiri

Tumbuh brokoli sekilas

Nama yang selalu digunakan: Broccoli
Nama saintifik: Brassica oleracea var. Italica
Zon kekerasan: Zon 2 hingga 11
Tanah: Sedikit berasid hingga neutral, pH 6 hingga 7
Cahaya: Matahari penuh
Air: Air biasa
Makanan: Seimbang, baja rendah nitrogen; memberi makan dua kali sebelum bentuk kepala
Penyebaran: Biasanya ditanam dari benih
Keselamatan: Tidak menopang haiwan peliharaan dan manusia

Ciri -ciri brokoli

Foto: Istockphoto.com

Broccoli adalah ahli keluarga Brassicaceae, yang termasuk mustard, kubis, pucuk Brussels, kembang kol, kale, dan kohlrabi. Ini juga dikenali sebagai tanaman Cole. Tanaman musim sejuk yang berasal dari Mediterranean, brokoli mempunyai tempoh penuaian yang panjang, dan reputasinya sebagai sayur-sayuran musim sejuk bermakna benih dapat ditanam kemudian pada musim bunga atau bahkan musim panas, yang membolehkan penuaian sayur-sayuran jatuh setelah banyak sayuran lain adalah selesai. Ia juga boleh ditanam sebagai tanaman pertama pada musim bunga sebelum sayur -sayuran lain siap.

Brokoli yang tumbuh agak mudah, jadi sayur -sayuran yang hebat untuk memulakan tukang kebun. Ia bercambah dengan mudah dari benih, dan hanya sedozen tumbuhan akan membekalkan isi rumah empat dengan banyak brokoli untuk musim ini. Brokoli umum. Apabila kelompok pusat dikeluarkan, cawangan sampingan tumbuhan memanjangkan dan menghasilkan kelompok yang lebih kecil.

Tidak semua jenis brokoli dicipta sama, sekurang -kurangnya tidak dalam selera. Dengan kacukan yang termasuk jenis yang lebih manis, lembut dan tumbuhan pusaka yang membuat kemunculan semula, brokoli adalah superfood yang menyediakan banyak nutrien. Bukan sahaja brokoli mengandungi protein, vitamin K, vitamin C, besi, kalium, kromium, dan asid folik, tetapi juga mempunyai kepekatan tinggi fitonutrien-terutamanya glucosinolates, yang kini sedang dikaji untuk peranan mereka dalam pencegahan kanser.

Varieti brokoli yang disyorkan

• Waltham 29: Pelbagai yang dicuba dan benar dengan kepala 4 hingga 8 inci yang berwarna hijau.
• Imperial: Ciri-ciri kepala gelap-hijau, seperti brokoli biasa yang dilihat di kedai runcit. Bagus untuk musim panas yang berkembang, panen brokoli imperial pada musim panas atau awal musim gugur.
• De Cicco: Brokoli pusaka Itali yang menghasilkan kepala yang lebih kecil. Ia mempunyai musim yang semakin lama dan boleh dituai pada musim bunga atau musim gugur.
• Bonarda: Brokoli miniatur toleran sejuk dengan floret ungu yang cantik. Hebat untuk penanaman musim panas untuk menuai kejatuhan di iklim yang lebih sejuk. Ia bahkan boleh ditanam pada awal musim gugur hingga ke shower untuk menuai musim bunga awal di iklim yang lebih ringan. Ia tidak akan bertahan musim sejuk di bawah 20 darjah Fahrenheit.
• Burgundy: Tunas ungu yang cantik dan batang purplish, ia kelihatan menarik di tempat tidur taman tetapi juga membuat tumbuhan tinggi dengan banyak pucuk sampingan untuk menuai mudah.
• Romanesco: Chartreuse, menunjuk kepala yang kelihatan hebat di taman dan mempunyai rasa yang lebih ringan.

Berkaitan: 12 sayur-sayuran yang berkembang pesat untuk taman rumah anda

Menanam brokoli

Foto: Istockphoto.com

Kerana brokoli lebih suka suhu yang lebih sejuk, untuk permulaan musim bunga bermula dengan menanam biji brokoli di dalam rumah. Anak benih biasanya siap 4 hingga 6 minggu selepas menyemai. Tetapkan tanaman di luar beberapa jam setiap hari untuk mengeraskan mereka selama 2 hingga 4 minggu menjelang fros terakhir. Tumbuhan akan menahan fros cahaya tetapi tidak dapat mengendalikan pembekuan. Sekiranya menanam tanaman sayur -sayuran jatuh bersama orang -orang seperti kale, radishes, dan salad sayur -sayuran, biji dapat ditanam secara langsung di tanah atau bermula di dalam periuk dan dipindahkan ketika mereka cukup tua.

Walaupun benih memerlukan suhu yang konsisten antara 75 dan 80 darjah Fahrenheit untuk bercambah, tumbuh -tumbuhan brokoli sendiri tidak suka panas, yang akan menyebabkan mereka bolt dan bunga terlalu cepat, memendekkan atau merosakkan hasil panen dengan mencipta rasa pahit di brokoli.

Bilakah masa terbaik untuk menanam brokoli?

Kerana brokoli adalah sayur-sayuran musim sejuk, ia harus ditanam di awal atau pertengahan musim bunga untuk musim panas awal, atau pada akhir musim panas untuk musim gugur. Dalam iklim yang sangat ringan, brokoli dapat ditanam pada akhir musim panas, musim gugur, atau awal musim sejuk untuk musim sejuk atau musim bunga awal.

Di mana brokoli boleh tumbuh?

Brokoli tumbuhan di tempat tidur atau sayur-sayuran yang dibangkitkan dengan tanah yang disusun dengan baik diperkaya dengan kompos di lokasi penuh SUN. Brokoli memerlukan 6 hingga 8 jam matahari untuk menghasilkan bunga, yang merupakan sebahagian daripada tumbuhan yang akhirnya dituai. Skimping pada jarak brokoli adalah kesilapan berkebun yang biasa, jadi pastikan untuk mengosongkan tumbuhan kira.

Bagaimana anda menanam brokoli?

Menanam brokoli pada umumnya mudah, tetapi masa tahun dan iklim akan menjadi faktor terbesar dalam menentukan sama ada untuk menanam terus di tanah atau memulakan biji di dalam rumah.

Semasa menanam pada musim bunga untuk musim panas:

1. Benih tumbuhan di dalam rumah dalam campuran benih.
2. Simpan mereka pada purata 75 darjah Fahrenheit.
3. Tumbuhan sudah bersedia untuk pergi ke tanah selepas 4 hingga 6 minggu.
4. Tetapkan anak benih brokoli untuk mengeras sebelum pemindahan, beberapa jam setiap hari, selama 2 hingga 4 minggu sebelum tarikh fros terakhir.
5. Benih tumbuhan 1½ hingga 2 kaki selain baris, meninggalkan 3 kaki antara baris.
6. Tumbuhan akan siap untuk memulakan penuaian dalam masa 50 hingga 100 hari, bergantung kepada pelbagai brokoli.

Jika menanam benih brokoli secara langsung di dalam tanah, ikuti arahan pada paket benih, tetapi secara amnya ikuti langkah 5 untuk membolehkan tumbuhan brokoli cukup ruang untuk tumbuh.

Semasa menanam pada musim panas untuk menuai musim gugur:

1. Benih tumbuhan secara langsung di tanah di pertengahan musim panas, berikutan arah pada paket benih, jarak mereka 1 ½ hingga 2 kaki selain baris, dengan 3 kaki antara baris.
2. Sebagai alternatif, benih tumbuhan di dalam periuk di pertengahan musim panas dan pemindahan ke taman selepas tumbuh -tumbuhan lain telah dituai tetapi tidak lewat dari 6 minggu selepas memulakan biji.
3. Tumbuhan akan siap untuk memulakan penuaian dalam masa 50 hingga 100 hari, bergantung pada varieti.

Bolehkah anda menanam brokoli dalam bekas?

Brokoli boleh berjaya ditanam dalam bekas, menyediakan bekas tidak terlalu banyak. Tetap dengan satu tumbuhan ke setiap bekas 5-galon. Pastikan untuk menyimpan brokoli yang disiram dan disenyawakan secukupnya, kerana bekas dapat mengalir air dan nutrien lebih cepat. Secara umum, tumbuhan brokoli suka diberi makan dua kali semasa musim yang semakin meningkat (sebelum kepala benih mula terbentuk). Brokoli yang ditanam di dalam bekas mungkin memerlukan makanan tambahan sebelum bentuk kepala.

Berkaitan: 10 amalan berkebun jatuh yang akan melindungi tanah anda pada musim sejuk

Menyiram brokoli

Foto: Istockphoto.com

Gunakan pengairan yang kerap dan mendalam untuk memastikan tumbuh -tumbuhan gembira sepanjang musim yang semakin meningkat. Brokoli berfungsi dengan baik dengan sistem pengairan titisan atau dengan hos titisan yang diletakkan di pangkal tumbuhan, kerana penyalib ini lebih suka tanah lembap yang selalu lembap. Walau bagaimanapun, jangan biarkan tanah menjadi basah atau terlalu tinggi, dan elakkan mendapatkan air di tumbuh -tumbuhan untuk mengelakkan cendawan serbuk dari membentuk. Menggunakan mulsa di dasar tumbuhan akan membantu mengekalkan kelembapan dan menyimpan rumpai di teluk.

Membubarkan tumbuhan brokoli

Brokoli harus ditanam atau dipindahkan ke tanah taman yang kaya dengan kompos dan disenyawakan dua kali pada musim yang semakin meningkat, sehingga kepala mula terbentuk. Sebarang taman yang seimbang, serba guna atau sayur-sayuran baik-baik saja. Perhatikan bahawa terlalu banyak nitrogen akan membuat daun tumbuh terlalu cepat.

Pemangkasan brokoli

Pendekatan terbaik untuk pemangkasan brokoli akan bergantung pada pelbagai yang anda semakin berkembang, serta hasil yang anda inginkan: satu kepala biji besar atau beberapa yang lebih kecil? Terdapat beberapa kaedah pemangkasan yang digunakan untuk menggalakkan pertumbuhan tumbuhan dan perosak tumbuhan brokoli.

Sangat awal dalam musim yang semakin meningkat-biasanya kira-kira 1 bulan selepas pemindahan atau 2 bulan dari benih-anda boleh mencubit kepala tengah seperti yang terbentuk. Ini menggalakkan pembentukan pucuk sampingan dan pelbagai kepala dan bukannya satu kepala yang besar,. Kaedah pemangkasan brokoli yang lain adalah menunggu sehingga kepala pusat telah terbentuk sepenuhnya, menuai, dan meninggalkan pucuk sampingan untuk tumbuh dan membentuk kepala, dengan itu memanjangkan musim penuaian. Alternatif ketiga adalah untuk menghapuskan semua pucuk sisi dan sampingan semasa musim yang semakin meningkat untuk menggalakkan kepala pusat yang lebih besar untuk membentuk.

Di samping.

Berkaitan: Pemangkasan Tumbuhan Tomato: 6 Kesalahan Kebanyakan Penanam Kali Pertama Membuat

Menyebarkan brokoli

Brokoli boleh dimulakan di dalam rumah dalam campuran benih yang kaya, di kawasan rumah yang mengekalkan suhu 75 darjah Fahrenheit. Tanah harus dipelihara sama rata dan tidak dibenarkan mengeringkan. Sebaik sahaja benih mula bercambah, biasanya 5 hingga 7 hari selepas menanam, gerakkan anak benih brokoli anda ke tempat dengan cahaya matahari atau cahaya tumbuh buatan. Sekiranya memulakan brokoli di dalam rumah untuk penanaman musim bunga, tetapkan tumbuh -tumbuhan kecil di luar selama beberapa jam setiap hari, selama 2 hingga 4 minggu menjelang fros terakhir. Ini membantu tumbuh -tumbuhan semakin kuat sehingga mereka tidak akan terkejut ketika ditanam di luar rumah di musim bunga yang lebih sejuk. Benih boleh ditanam secara langsung di tanah selepas fros terakhir untuk musim panas, atau pada musim panas untuk menuai musim gugur.

Pertimbangan Keselamatan

Sebagai tanaman makanan, brokoli tidak nontoxik kepada manusia dan haiwan peliharaan. Kedua -dua anjing dan kucing boleh makan brokoli, walaupun kuantiti yang besar dapat mengganggu perut beberapa anjing.

Perosak dan penyakit yang berpotensi

Brokoli, seperti banyak tumbuhan dalam keluarga kubis, terdedah kepada aphids. Untuk membantu mencegah serangan aphid, cuba putar kawasan di taman di mana brokoli ditanam setiap tahun, dan tidak menanam di mana tanaman Cole lain, seperti kubis, kale, atau kohlrabi, telah sekurang -kurangnya 5 tahun.

Perosak brokoli yang bermasalah lain termasuk cacing kubis, ular akar kubis, cacing, earwigs, slug, dan siput. Penyakit untuk menonton termasuk cendawan serbuk dan kadang -kadang reput. Cara terbaik untuk mencegah penyakit di brokoli adalah untuk menyediakan ruang yang mencukupi untuk setiap tumbuhan untuk banyak peredaran udara.

Berkaitan: Tanaman ini boleh memberi anda kebun sayur terbaik anda

Penuaian brokoli

Foto: Istockphoto.com

Sebilangan besar tumbuhan brokoli sudah siap untuk dituai di mana saja dari 50 hingga 100 hari selepas menanam (dari benih), tetapi menentukan tepat bila memilih brokoli bergantung pada varieti yang dipilih. Kerana pucuk sampingan baru boleh digalakkan untuk mewujudkan lebih banyak kepala, tumbuhan brokoli penuh dapat dituai secara berterusan lebih dari 1 hingga 3 bulan.

Bilakah masa terbaik untuk menuai brokoli?

Penunjuk yang paling mudah untuk ketika menuai kepala brokoli adalah ketika tunasnya adalah di dalam hijau, tegas, dan dikemas dengan ketat. Cuaca hangat akan menjadikan bolt dan bunga brokoli. Sekiranya bunga brokoli atau bertukar menjadi kuning, tuai dengan segera. Ikuti peraturan ibu jari yang sama untuk pucuk sampingan, yang mungkin lebih kecil daripada kepala utama.

Bagaimana anda menuai brokoli?

Ketika datang ke cara menuai brokoli sambil memaksimumkan rasa, menuai brokoli perkara pertama pada waktu pagi sebelum terlalu panas.

1. Gunakan gunting yang bersih, tajam atau pisau dapur yang tajam.
2. Potong kepala brokoli utama 4 atau 5 inci di bawah kepala.
3. Untuk kepala sampingan yang lebih kecil, potong 1 hingga 3 inci di bawah kepala, meninggalkan 2 hingga 3 inci di batang.
4. Potong dengan cepat dan elakkan gergaji untuk mengelakkan merosakkan kilang.
5. Jangan bilas kepala sehingga bersedia untuk makan.

Bagaimana anda menyimpan brokoli?

Foto: Istockphoto.com

Brokoli segar harus disimpan di dalam peti sejuk dan biasanya berlangsung selama kira -kira seminggu tanpa kehilangan rasa. Elakkan membilas brokoli sehingga bersedia untuk makan kerana air akan menggalakkan pertumbuhan cendawan. Sebaliknya, basuh brokoli sebelum memasak.

Brokoli boleh disimpan dalam beberapa cara. Kaedah yang mudah adalah mencucuk lubang dalam beg plastik untuk menggalakkan peredaran udara, letakkan brokoli di dalam beg, dan kemudian masukkannya ke dalam peti sejuk. Jangan vakum meterai brokoli tanpa hancur terlebih dahulu dan membiarkannya sangat sejuk. Sebagai alternatif, brokoli boleh dibalut dengan tuala kertas lembap sebelum disimpan di dalam peti sejuk peti sejuk.

Cara lain untuk menyimpan brokoli adalah yang biasa digunakan untuk herba segar: membuat "sejambak brokoli" dan letakkan batang dalam air sejuk. Tutup longgar dengan bungkus plastik atau beg plastik, dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga seminggu, menukar air setiap hari. Brokoli boleh dibekukan tetapi harus dicemburui sebelum membeku.

Mencari sayur-sayuran yang lebih mudah ditanam? Lihat panduan kami untuk berkembang timun, kacang polong, dan kentang.