Cara Tumbuh Saffron-dan Simpan Bundle over membeli rempah

Foto: Istockphoto.com

Sekiranya anda mendapati diri anda menjangkau safron di rak rempah anda, anda tidak bersendirian. Rempah -rempah yang halus dan diingini ini dihargai kerana kerumitan rasa: Ia manis dan bunga sementara juga merasai bersahaja dan ringan. Saffron mengenakan warna kuning yang indah dalam nasi dan hidangan seperti paella, antara lain, ketika digunakan dalam memasak.

Walaupun ia telah dituai dan didagangkan sejak zaman purba, Saffron malangnya di antara rempah -rempah yang paling mahal di dunia. Berita baiknya ialah rempah yang sangat diinginkan ini berasal dari tumbuhan berbunga ungu yang indah. Berita yang lebih baik? Agak mudah ditambah ke taman rumah anda setelah anda belajar bagaimana menanam safron dengan mengikuti beberapa garis panduan mudah.

Tumbuh saffron sekilas

Nama yang selalu digunakan: Saffron, Saffron Crocus
Nama saintifik: Crocus sativus
Zon kekerasan: 5 hingga 8
Tanah: Penyaliran dengan baik, ph 6 hingga 7
Cahaya: Matahari penuh ke tempat teduh separa
Air: Biasa, elakkan overwatering
Makanan: Sekali setahun
Penyebaran: Corms, bahagian
Keselamatan: Stigma yang boleh dimakan, rempah

Ciri -ciri tumbuhan saffron

Tumbuhan berbunga ungu yang rendah, crocus safron-dan stigma pusat merah terang yang boleh dituai-adalah sebagai menarik kerana ia berbunyi. Crocus Saffron ditanam dari corms, yang merupakan batang bawah tanah pepejal yang menyimpan makanan tumbuhan semasa tempoh tidak aktifnya, tidak seperti mentol. Malah, banyak penanam menjual "mentol crocus," walaupun secara teknikal, mereka adalah corms. Setiap corm menghasilkan daun panjang, gelap-hijau, seperti rumput pada musim bunga. Daun ini memberikan tenaga untuk tumbuhan dan kemudian mati pada musim panas.

Pada musim gugur, setiap tumbuhan akan menghasilkan beberapa bunga yang indah, yang biasanya mengintip dari tanah pada bulan September. Setiap bunga mempunyai enam kelopak berwarna ungu, kadang-kadang berkilat dengan ungu atau putih pucat. Setiap bunga mengandungi tiga stamen kuning yang berbeza (bahagian lelaki tumbuhan yang menghasilkan debunga) dan tiga stigma merah oren yang tersendiri (bahagian wanita tumbuhan). Ini adalah stigma yang menghasilkan safron rempah.

Saffron secara tradisional digunakan sebagai rempah yang boleh dimakan, tetapi ia juga boleh berfungsi sebagai pewarna kain semulajadi, menghasilkan warna kuning yang mendalam. Penggunaan safron sebagai pewarna telah berkembang dari fesyen kerana proses yang panjang dan agak intensif untuk menuai rempah. Penuaian mesin tidak berfungsi di kilang ini; Ia mesti dikumpulkan dengan teliti dengan tangan, sering menggunakan sepasang pinset. Untuk tukang kebun rumah yang digunakan untuk menuai dengan dua tangan mereka sendiri, belajar bagaimana untuk menanam saffron dapat menjadi keseronokan dan kegembiraan pada waktu penuaian.

Berkaitan: 13 cara yang luar biasa untuk menggunakan apa yang ada di rak rempah anda

Foto: Istockphoto.com

Varieti saffron yang disyorkan

Hanya satu tumbuhan yang menghasilkan safron rempah yang benar: CRocus sativus. Walaupun ini adalah nama saintifik yang paling sering diterima, Saffron juga dijual di bawah nama yang digunakan sebelumnya Crocus Autumnalis, Crocus officinalis, dan Crocus sativus var. Officinalis. Sebilangan penanam boleh menawarkan crocus corms (atau mentol) untuk dijual dalam pelbagai saiz. Corm yang lebih besar tidak menunjukkan saiz bunga yang lebih besar tetapi keupayaan untuk menanam lebih banyak bunga lebih cepat, kerana corms besar dapat menyimpan lebih banyak tenaga.

Menanam Saffron

Saffron adalah tumbuhan yang menggembirakan dan indah di taman. Setiap tahun, Corms melipatgandakan, akhirnya berkembang cukup untuk membahagikan. Walaupun dilaporkan mengambil beratus -ratus ribu bunga untuk menghasilkan satu paun safron, keupayaan tumbuhan untuk membiak memberikan tukang kebun rumah lebih banyak kunyit untuk menuai. Oleh sebab itu, safron yang semakin meningkat untuk keuntungan adalah sesuatu yang boleh dilakukan oleh tukang kebun rumah, tetapi akan mengambil masa beberapa tahun. Ia mengambil stigma dari kira -kira sedozen bunga hingga musim hidangan purata.

Bilakah masa terbaik untuk menanam safron?

Tanaman Saffron Corms 2 inci jauh kira-kira 6 minggu sebelum Frost Frost Fall yang pertama, biasanya pertengahan Ogos hingga September. Perlu diingat bahawa tumbuhan sering tidak akan menghasilkan bunga pada musim pertama, walaupun mereka akan menghasilkan daun pada musim bunga. Daun seperti rumput ini akan mati kembali, dengan bunga yang muncul pada musim luruh berikutnya. Setiap tahun, apabila corms tumbuh, tumbuh -tumbuhan menghasilkan lebih banyak bunga.

Secara keseluruhan, saffron corms tidak disimpan dengan baik, jadi mereka perlu ditanam sejurus selepas anda membelinya. Di zon tumbuh saffron 5 hingga 8, tumbuh -tumbuhan boleh tinggal di tanah melalui musim sejuk kerana mereka tahan lasak hingga -15 darjah Fahrenheit.

Di mana saffron boleh tumbuh?

Keadaan yang semakin meningkat tidak sukar dicapai. Menanam crocus saffron yang rendah sebagai loji sempadan, di sepanjang laluan taman, atau bahkan di antara batu loncatan. Kerana ia tumbuh hingga ketinggian hanya 4 hingga 6 inci, tumbuhan boleh hilang di tempat tidur dengan bunga yang lebih tinggi, jadi tumbuh secara beramai -ramai dan simpan crocus di sepanjang tepi katil yang lebih besar. Crocus Saffron memerlukan tanah yang baik dan berfungsi dengan baik di taman batu. Kilang itu lebih suka matahari penuh tetapi harus ditanam di kawasan dengan teduh separa di iklim yang lebih panas.

Iklim terbaik untuk tumbuh kunyit wujud di zon usda 5 hingga 8. Di kawasan dengan musim sejuk lebih sejuk daripada zon usda 5, tukang kebun perlu mengangkat corms dari tanah dan menendang mereka dalam bekas. Gali mereka, letakkannya di dalam periuk, dan tutupnya dengan pasir atau lumut gambut. Sebagai alternatif, safron tumbuhan dalam bekas yang boleh dibawa ke dalam rumah pada musim sejuk.

Saffron yang tumbuh di dalam rumah mungkin dengan memaksa mentol di musim sejuk, seperti narcissus, walaupun kaedah ini tidak menjamin bunga tahun demi tahun. Untuk memaksa corm, hanya menanamnya di dulang cetek dengan kerikil atau letakkan di dalam pasu khas untuk memaksa mentol (yang membolehkan bahagian bawah mentol untuk berehat tepat di atas air). Menuai stigma apabila tumbuh -tumbuhan mula mekar.

Foto: Istockphoto.com

Bagaimana anda menanam safron?

Seperti tumbuhan jenis mentol lain, safron cukup mudah untuk ditanam. Terdapat dua komponen kritikal: kedalaman dan jarak.

1. Sediakan tanah dengan memperkayakannya dengan kompos organik atau mulsa. Pastikan tanah longgar dan mengalir dengan baik sebelum menanam.
2. Gunakan trowel taman atau tangan anda untuk menggali lubang 2 hingga 3 inci dalam.
3. Sekiranya perosak seperti tikus, gophers, dan voles adalah masalah, selarlah kawasan penanaman dengan dawai atau kain penanaman.
4. Menanam corm dari bahagian tumbuhan safron ke bawah (bahagian yang lebih luas dari corm). Pastikan bahagian yang tajam menghadap.
5. Berlaku Corms 4 hingga 6 inci. Mereka boleh ditanam lebih dekat bersama jika perlu, tetapi elakkan menanamnya dalam barisan lurus. Bunga berprofil rendah akan mempunyai kesan yang lebih besar apabila mereka muncul dalam kelompok.
6. Tutup dengan tanah.
7. Air.
8. Sekiranya tupai menjadi masalah, cuba menutupi kawasan penanaman dengan batu yang menyerupai kacang tanah yang biasanya dipanggil "Grit Turki."Ini menjadikannya tidak menyenangkan bagi kaki kecil untuk menggali.
9. Terus menyiram crocus safron sekurang -kurangnya sekali seminggu sepanjang musim gugur. Elakkan melampaui air kerana mereka akan membusuk di tanah yang terlalu lembap. Periksa tanah untuk memastikan ia tidak berair atau terlalu kering. Meningkatkan atau mengurangkan penyiraman yang diperlukan.

Bolehkah anda menanam safron dalam bekas?

Ya, kunyit yang tumbuh di dalam bekas adalah cara yang baik untuk menjaga kunyit di atas anjung atau dek, dan ia memudahkan untuk menanam tumbuhan di dalam rumah jika ditanam dalam iklim yang mempunyai musim sejuk yang lebih keras (di bawah zon 5). Pastikan bekas mempunyai saliran yang mencukupi dan tidak terlalu mendalam. Bekas lebar cetek akan berfungsi dengan baik. Ikuti arahan untuk menanam di tanah, tetapi ingat bahawa bekas akan menjadi lebih cepat, jadi anda mungkin perlu meningkatkan penyiraman selepas penanaman dan semasa tempoh mekar.

Foto: Istockphoto.com

Menyiram tumbuhan saffron

Overwatsing lebih merosakkan kunyit daripada beransur -ansur. Crocus saffron yang semakin meningkat memerlukan air biasa semasa pertumbuhan dan tempoh mekarnya, tetapi masa akan berbeza bergantung kepada iklim. Kawasan dengan musim bunga yang hangat dan kering akan memerlukan lebih banyak air daripada iklim dengan cuaca musim bunga hujan. Semak tanah dengan menekan jari ke dalam kotoran di sekitar corms; Sekiranya ia kering tulang, air. Sekiranya ia basah, mengurangkan jumlah air.

Menyuburkan safron

Saffron bukan tumbuhan yang rewel. Ketika datang untuk membaja, baja taman yang paling biasa akan dilakukan. Semasa menanam saffron, pastikan tanah dipinda dengan nutrien untuk membantu memberi makan corms ketika mereka tumbuh. Ini termasuk baja granular pelepasan perlahan. Selain itu, membaja setahun sekali pada musim bunga ketika daunnya biasanya mencukupi. Baja berbutir atau mulsa organik boleh digunakan, walaupun sesetengah tukang kebun menggunakan baja larut air yang dicairkan pada selang waktu yang tetap sepanjang musim tumbuh (musim bunga) untuk meningkatkan pengeluaran bunga pada musim gugur.

Tumbuhan Saffron Pemangkasan

Tidak perlu memangkas kilang saffron. Penting untuk membolehkan daun rumput tumbuh dan mati kembali sendiri (pada musim bunga) tanpa dipangkas. Daun mengumpulkan tenaga yang disimpan di dalam corms, dan jika mereka tidak mendapat tenaga yang cukup, corms tidak akan menghasilkan bunga musim luruh berikutnya.

Menyebarkan safron

Corms mesti matang selama beberapa tahun sebelum membahagikan. Rata -rata, ini akan antara 4 dan 6 tahun. Untuk membahagikan, tunggu sehingga daun telah layu dan menjadi coklat. Kemudian menggali corms, memisahkannya dengan lembut, dan menanam semula.

Foto: Istockphoto.com

Pertimbangan Keselamatan

Saffron ditanam untuk rempah yang sangat diingini, yang dituai dari stigma cerah bunga bunga. Bahagian lain tumbuhan tidak nontoxic, walaupun tidak dianggap boleh dimakan. Sangat penting bahawa anda 100 peratus pasti bahawa stigma yang anda tuai berasal Crocus sativus, Oleh itu, periksa dan simpan maklumat tumbuhan.

Saffron crocus mekar pada musim gugur dan kadang -kadang dipanggil "crocus musim luruh," walaupun tidak sama dengan tumbuhan yang sangat toksik yang dipanggil crocus musim luruh, safron padang rumput, atau wanita telanjang. Mentol yang serupa ini adalah Colchicum Autumnale, dan semua bahagian tumbuhan beracun dan boleh menyebabkan kematian jika dimakan.

Perosak dan penyakit yang berpotensi

Walaupun Crocus Saffron menghasilkan salah satu rempah yang paling mahal di dunia, ia adalah tumbuhan penyelenggaraan yang sangat rendah di taman. Isu terbesar dengan crocus saffron biasanya disebabkan oleh overwatering dari hujan yang berlebihan atau tukang kebun yang berlebihan. Crocus Saffron tidak suka tanah basah dan terdedah kepada penyakit reput atau penyakit kulat. Masalah perosak yang lain adalah tikus seperti tupai, tikus, dan voles, yang suka membuat hidangan lazat dari tumbuhan.

Penuaian Saffron

Saffron Penuaian adalah pekerjaan yang halus dan pelajaran dalam masa, kesabaran, dan ketepatan kerana tumbuhan hanya dapat dituai semasa mekar. Stigma cerah di tengah tumbuhan adalah safron rempah. Memetik mereka dengan teliti; Pinset steril adalah alat terbaik untuk pekerjaan itu. Gunakannya dengan segera atau keringkan stigma dan simpannya di dalam bekas kedap udara.

Foto: Istockphoto.com

Bilakah masa terbaik untuk menuai safron?

Stigma safron dituai apabila crocus saffron mekar, iaitu tempoh 3 minggu pada musim gugur, biasanya dari September hingga November, bergantung kepada iklim. Stigma harus dituai dari bunga sejurus selepas mereka mekar.

Bagaimana anda menuai safron?

Setiap bunga menghasilkan hanya tiga stigma, yang harus dikeluarkan dengan teliti dengan tangan. Walaupun beberapa penanam akan memilih seluruh bunga dan menuai stigma sebelum bunga menjadi terlalu layu, tukang kebun rumah dapat menuai stigma terus dari tumbuhan, meninggalkan seluruh bunga sehingga ia memudar. Menurut Institut Sains Makanan dan Pertanian Universiti Florida, masa terbaik untuk memilih stigma hanya selepas bunga dibuka, yang mungkin akan menjadi pertengahan ketika bunga terbuka. Sebaik -baiknya, bunga kering ketika memilih.

1. Perlahan-lahan memetik stigma cerah dari pusat bunga.
2. Letakkannya di atas kertas lilin atau kertas dan biarkan mereka kering. Stigma tidak boleh bertindih apabila diletakkan di atas kertas; Ini membolehkan pengeringan walaupun.
3. Setelah dikeringkan, letakkan stigma dalam bekas kedap udara. Masa pengeringan berbeza tetapi biasanya sekurang -kurangnya 1 hingga 3 hari.

Terdapat banyak kaedah untuk mengeringkan herba, termasuk menggunakan ketuhar pada suhu rendah, seperti 180 darjah Fahrenheit atau kurang untuk jangka masa yang panjang. Kaedah ini biasanya dikhaskan untuk herba yang mempunyai kandungan kelembapan yang lebih tinggi, walaupun, jadi jika anda memilih untuk mencuba kaedah ini, berhati -hatilah untuk tidak membakar stigma halus. Periksa mereka dengan kerap.

Bagaimana anda menyimpan Saffron?

Pastikan safron disimpan di dalam bekas kedap udara, jauh dari sumber cahaya atau kelembapan. Balang rempah atau timah berfungsi hebat. Simpan balang anda di rak rempah di rumah dan gunakannya untuk rasa apa -apa hidangan yang memerlukan herba masakan ini.

Mencari lebih banyak herba dan rempah untuk tumbuh di rumah? Lihat panduan kami untuk berkembang Lemongrass, Basil, dan Cilantro.