Cara memulakan panggangan arang

Istockphoto.com

Untuk daging panggang dan sayur -sayuran yang lazat, anda tidak dapat mengalahkan memasak di atas panggangan arang. Nota berasap yang disampaikan oleh arang lebih kompleks daripada yang dapat dicapai dengan memasak dalam kuali, atau bahkan di atas gril gas. Bagi banyak peminat panggangan, walaupun, satu-satunya halangan yang nyata untuk makan malam yang dimasak di rumah dan arang adalah menyalakan arang. Sekiranya kaedah pencahayaan grill anda terlalu lama atau tidak berfungsi sama sekali, baca untuk primer yang cepat yang akan mendapat briket itu panas dalam masa yang singkat.

Terdapat banyak cara untuk menyalakan panggangan arang, tetapi beberapa cara bekerja lebih baik daripada yang lain. Kami akan memberi tumpuan kepada dua kaedah yang paling berkesan untuk menyalakan gril arang anda: yang pertama menerangkan cara menyalakan gril arang menggunakan cecair yang lebih ringan. Pada yang kedua, kami menggunakan cerobong arang, yang merupakan salah satu alat pemanggang terbaik yang dapat dimiliki oleh peminat barbeku.

Kaedah 1: Cara menyalakan panggangan arang dengan cecair yang lebih ringan

Pendekatan ini untuk memulakan panggangan arang anda melibatkan menggunakan cecair petroleum atau alkohol yang lebih ringan. Ini adalah pilihan yang hebat jika anda tidak mempunyai cerobong arang dan ingin memulakan panggangan anda dengan jayanya dalam satu perjalanan.

Apabila menggunakan cecair yang lebih ringan untuk memulakan gril anda, mengikuti langkah berjaga -jaga keselamatan dan mengetahui berapa banyak cecair yang lebih ringan untuk digunakan adalah kunci kejayaan. Menggunakan cecair yang terlalu ringan boleh berbahaya, dan cecair yang berlebihan juga boleh memindahkan rasa kimia untuk makanan anda.

Ikuti langkah -langkah di bawah untuk mengetahui jumlah yang betul cecair yang lebih ringan untuk digunakan untuk menyalakan gril arang anda dengan selamat dan elakkan rasa meresap ke dalam makanan anda.

Bekalan

Terdapat beberapa perkara yang perlu anda kumpulkan sebelum anda dapat memulakan panggangan arang. Nasib baik, senarai itu tidak lama.

• Arang atau briket benang
• Cecair ringan
• Pemain panggang atau perlawanan panjang
• Rake Arang atau BBQ Tongs
• Sarung Tangan Grill (pilihan, tetapi disyorkan)

Langkah 1: Susun arang ke dalam longgokan yang kemas.

Bentuk arang anda ke dalam bentuk gundukan atau piramid. Secara umum, gril kecil dan mudah alih menggunakan kira -kira 30 briket, dan gril yang lebih besar menggunakan antara 50 dan 75 briket. Secara umum, lebih banyak arang yang anda gunakan, semakin panas api anda. Sekiranya sejuk, berangin, atau hujan, atau jika anda memerlukan lebih banyak haba untuk memasak daging anda, anda akan mahu melemparkan briket tambahan di longgokan. Mempunyai ketulan arang bersentuhan antara satu sama lain pada awalnya membantu api menyebar lebih cepat.

Langkah 2: Tambahkan cecair ringan ke timbunan arang yang tidak disengajakan.

Semasa memulakan panggangan arang menggunakan cecair yang lebih ringan, beberapa koki barbeku menggunakan cecair lebih ringan daripada mereka sebenarnya perlu mendapatkan api. Paling banyak, anda harus menggunakan ¼ cawan cecair per paun arang. Sentiasa ikuti arahan pada sebotol cecair ringan yang anda gunakan.

Squirt bahagian atas dan sisi longgokan arang, pastikan untuk menggunakan lebih banyak cecair yang lebih ringan di tengah gundukan, di mana haba akan menjadi yang paling sengit. Jangan sesekali memicu cecair ringan ke arang panas atau menyala. Melakukan ini menyebabkan suar berbahaya yang sukar dikawal.

Langkah 3: Tetapkan arang batu dengan cepat setelah menggunakan cecair yang lebih ringan.

Benarkan cecair yang lebih ringan untuk menyerap ke dalam arang batu selama maksimum 30 saat sebelum memperkenalkan api ke panggangan. Sekiranya arang dibiarkan terlalu lama tanpa dinyalakan, bahan api dapat menguap, menjadikan arang lebih sukar untuk diterangkan. Adakah sumber kebakaran anda bersedia untuk pergi, jadi anda boleh menetapkan arang api sebaik sahaja anda membakarnya.

Gunakan panggangan anda lebih ringan atau perlawanan panjang untuk menyalakan arang di beberapa tempat, membantu api bermula dan tersebar di setiap arang batu. Jangan tambahkan lebih banyak cecair lebih ringan setelah membakar arang batu.

Langkah 4: Berikan masa cecair yang lebih ringan untuk membakar dan menghidupkan arang kelabu.

Oleh kerana cecair yang lebih ringan membakar permukaan arang batu, arang akan bersalut dengan abu kelabu atau putih. Sekiranya arang muncul putih di luar, panas belum sampai di tengah -tengah briket. Jangan mula memasak sehingga abu merangkumi semua briket dan mereka berhenti merokok. Ini mesti mengambil masa kira -kira 15 minit.

Langkah 5: Sebarkan arang batu setelah mereka bersedia menggunakan.

Memakai sarung tangan keselamatan dan menggunakan meraih arang, menyebarkan arang batu abu kelabu. Sekiranya anda melengkapkan langkah ini terlalu lama dan beberapa briket anda masih hitam, lebih sukar untuk mengawal suhu gril arang, dan anda akan berakhir dengan pemanasan yang tidak sekata. Setelah mengedarkan arang, tutup arang dengan parut anda (dan tudung, jika berkenaan), dan biarkan panggangan memanaskan selama 5 hingga 10 minit. Kemudian anda sudah bersedia untuk memasak.

Kaedah 2: Cara menyalakan gril arang dengan cerobong

Istockphoto.com

Adalah mungkin untuk menyalakan gril arang tanpa menggunakan cecair yang lebih ringan. Sebaliknya, anda memerlukan cerobong untuk memanaskan arang anda. Kaedah ini cepat, juga anda harus mempunyai api dalam masa kurang dari separuh masa yang diperlukan untuk menyalakan arang dengan cecair yang lebih ringan. Perkara yang paling penting untuk diingat ketika memulakan gril arang menggunakan cerobong arang adalah melibatkan memanipulasi corong yang penuh dengan arang panas merah. Oleh itu, keselamatan harus menjadi minda semasa melaksanakan tugas ini.

Bekalan

Mempunyai semua yang anda perlukan dipasang terlebih dahulu akan membuat anda bersedia untuk memanggang dalam beberapa minit.

• Arang atau briket benang
• Cerobong arang
• Kiub atau akhbar yang lebih ringan
• Pemain panggang atau perlawanan panjang
• Rake Arang atau BBQ Tongs

Langkah 1: Pastikan anda menggunakan arang yang betul.

Jenis arang yang anda gunakan perkara-banyak. Kualiti Arang memberi kesan betapa mudahnya untuk menyalakan panggangan, dan cara makanan yang anda rasa grill. Sebilangan jenama arang pra-merendahkan briket mereka dalam cecair yang lebih ringan untuk menjadikannya lebih mudah untuk diterangkan, tetapi anda tidak perlu menggunakan jenis arang ketika menyalakan api menggunakan cerobong.

Sekiranya anda membelanjakan wang yang baik untuk daging untuk panggang, masuk akal untuk menggunakan arang terbaik yang anda mampu. Jenama berkualiti untuk dicari termasuk cemburu syaitan, primo, dan rockwood. (Sekiranya anda dapat mencari arang semulajadi, semuanya lebih baik.) Produk premium ini menawarkan pencahayaan yang lebih mudah, haba yang konsisten, dan rasa yang lebih baik tanpa bahan kimia.

Langkah 2: Isi cerobong dengan arang.

Sebaik sahaja anda mempunyai arang yang baik, anda sudah bersedia untuk mengisi cerobong. Tidak seperti gril gas, gril arang tidak mempunyai tombol untuk menyesuaikan jika anda ingin meningkatkan atau mengurangkan suhu gril. Sebaliknya, anda mengawal suhu gril arang dengan menyesuaikan jumlah arang yang anda gunakan.

Untuk memanggang panas panas atau memulakan perokok dengan arang batu, isi cerobong sekitar seperempat jalan penuh. Untuk api sederhana, isikan cerobong asap penuh. Untuk memanggang dan menyengat panas, isi cerobong ke puncak ke puncak.

Sebilangan cerobong arang memerlukan anda mengeluarkan parut dalaman dan menambah starter api ke petak bawah. Sekiranya ini berlaku untuk anda, tukar langkah dua dan tiga dalam panduan cara ini.

Istockphoto.com

Langkah 3: Letakkan starter api di bawah cerobong arang.

Untuk menyalakan arang dalam cerobong arang, tuan panggangan memerlukan starter api semacam. Akhbar adalah pilihan yang hebat, atau anda boleh membeli kiub ringan yang direka khas.

Di mana anda meletakkan starter kebakaran adalah penting-tidak hanya melemparkan akhbar ke dalam panggangan dan berharap untuk yang terbaik! Anda mahu meletakkan akhbar atau kiub di atas parut arang, yang merupakan lebih rendah dari dua grat grill. Kedudukan ini membolehkan anda cukup ruang untuk menyalakan sumber bahan api dan meletakkan cerobong di atasnya.

Langkah 4: Cahaya starter api dengan BBQ lebih ringan untuk menyalakan arang.

Menggunakan perlawanan atau lebih ringan grill, menyalakan sumber bahan api dari bahagian bawah, jadi ia menyala dengan cepat. (Kami mengesyorkan menggunakan barbeku lebih ringan kerana ia akan memastikan tangan anda jelas dari api.)

Sebaik sahaja sumber bahan api terbakar, letakkan cerobong yang penuh dengan arang di atas api. Untuk aliran udara yang optimum, biarkan penutup grid terbuka dan biarkan api naik melalui cerobong. Udara panas akan naik bersama -sama dengan api, dan udara segar yang ditarik melalui bahagian bawah cerobong akan menyalakan arang dengan cepat. Cerobong asap membuat keseluruhan proses pencahayaan panggangan cepat dan mudah, sebab itu kita dapati mereka sangat diperlukan.

Langkah 5: Selepas kira -kira 15 minit, tuangkan arang panas ke dalam panggangan.

Ketika cerobong menarik udara segar di bawah, ia menyalakan arang dalam perjalanannya. Selepas kira -kira 15 minit, semua arang di cerobong harus bertukar menjadi abu kelabu, termasuk yang paling atas. Pada ketika ini anda boleh perlahan -lahan dan berhati -hati membuang arang panas ke parut arang. Gunakan penyapu arang atau panggangan arang untuk mengedarkan arang untuk memanggang langsung atau tidak langsung.

Setelah membuang arang batu, sebaiknya menutup tudung dan membolehkan gril mencapai suhu yang optimum.

Walaupun terdapat banyak petua barbeku dan pintasan yang akan meningkatkan permainan memasak anda, terdapat sedikit yang mengalahkan menggunakan cerobong untuk mendapatkan gril arang. Anda mungkin mempunyai makanan yang berair di tangan oleh jiran anda akhirnya mendapat arang mereka!

Istockphoto.com

Pemikiran terakhir

Belajar Cara Memulakan Grill Arang adalah kemahiran yang anda akan menghargai, terutamanya apabila anda merasakan perbezaan antara makanan yang dimasak di atas arang dan gril gas.

Untuk kejayaan dengan teknik permulaan grill arang, pastikan anda menggunakan briket arang yang cukup untuk menjana haba yang mencukupi untuk memasak makanan anda dengan betul. Setelah menyalakan panggangan anda, biarkan 15 minit atau lebih untuk arang memanaskan, kemudian ganti memasak memasak dan biarkan ia memanaskan sebelum menambah makanan.

Tidak kira kaedah mana yang anda gunakan untuk menyalakan panggangan arang anda, keselamatan mesti selalu datang terlebih dahulu. Ikuti jumlah cecair yang disyorkan pengilang (jika berkenaan), dan gunakan alat, seperti perlawanan yang dikendalikan lama dan meraih arang, untuk mengelakkan luka bakar.

Istockphoto.com

Soalan Lazim Mengenai Cara Menggalakkan Grill Arang

Ramai orang takut menggunakan arang arang kerana mereka tidak tahu bagaimana untuk menyalakannya dan memasak di atasnya. Belajar selok -belok pencahayaan gril arang akan memberi anda peningkatan keyakinan untuk menjadi tuan panggangan. Untuk membantu, berikut adalah beberapa soalan dan jawapan yang paling kerap ditanya mengenai cara memulakan panggangan arang.

Q. Berapa lama masa yang diperlukan untuk siap?

Bergantung pada berapa banyak arang yang anda gunakan, diperlukan kira -kira 15 hingga 20 minit untuk semua briket bersedia untuk digunakan. Anda tahu bahawa mereka sudah siap setelah arang mengembangkan lapisan abu putih atau kelabu, dan telah berhenti merokok.

Q. Berapa lama arang membakar?

Jawapan ringkasnya ialah, ia bergantung pada arang. Arang terbakar untuk jangka masa yang berbeza bergantung kepada kualiti arang, dan sama ada anda menggunakan benjolan arang, atau briket. Secara umum, arang sekaligus mempunyai masa terbakar dua hingga tiga jam, dan briket boleh dibakar sehingga empat atau lima jam.

Q. Bagaimana anda menyalakan panggangan arang buat kali pertama?

Semasa menyalakan panggangan arang untuk kali pertama, letakkan sarung tangan pelindung anda dan muatkan panggangan atau cerobong anda dengan arang. Sebelum menembak panggangan, buka lubang -lubang, yang membekalkan arang dengan oksigen yang diperlukan untuk terus dinyalakan. Kemudian anda boleh memulakan panggangan menggunakan cecair yang lebih ringan atau cerobong arang, yang telah kami jelaskan di atas untuk kemudahan anda. Pastikan untuk menjaga panggangan anda dengan betul sehingga ia bertahan lama.