Skillet terbaik untuk koleksi alat memasak anda

Foto: Amazon.com

Sekiranya ada satu item dapur yang hampir digunakan setiap hari, itu adalah kuali.

Skillets adalah kuali yang cetek, rata dengan sisi yang digunakan untuk pelbagai persiapan makanan. Paling biasa, mereka digunakan untuk pan-panggang, pan-kering, dan menyengat. Kuali terbaik akan menahan panas dan menjalankannya secara merata sepanjang makanan anda. Model berikut pasti patut dipertimbangkan untuk menambah set alat memasak anda.

1. Keseluruhan terbaik: Lodge Cast Iron Skillet, Pra-berpengalaman, 10.25 inci
2. Terbaik untuk wang: All-clad E785S264/E785S263 HA1 Fry Pan Set, 2 keping
3. Menaik taraf Pilihan: Le Creuset Enameled Cast Iron Skillet, 11.75 "
4. Keluli tahan karat terbaik: Cuisinart 722-36H klasik Stainless 14-inci
5. Seramik terbaik: Greenlife Ceramic Nonstick, Frying Pan/Skillet Set
6. Elektrik Terbaik: Presto 06857 16-inci Skillet Lipat Elektrik
7. Nonstick terbaik: Cuisinart 622-30g Chef's Classic Skillet

Foto: Amazon.com

Apa yang perlu dipertimbangkan semasa memilih kuali terbaik

Memilih kuali baru memerlukan beberapa kerja rumah. Segala -galanya dari saiz kuali hingga ketebalannya kepada jenis bahan yang dibuat harus menjadi faktor keputusan anda. Di bahagian di bawah adalah semua yang anda perlu tahu tentang memilih kuali supaya anda boleh membuat pilihan terbaik untuk dapur anda.

Saiz dan berat badan

Walaupun kuali datang dalam pelbagai bentuk dan saiz, terdapat pilihan biasa: 8 inci, 10 inci, dan 12 inci. Saiz yang lebih besar selalunya lebih baik ketika datang ke alat memasak dapur kerana anda tidak mahu menyusahkan kuali anda. Makanan bersaiz keluarga dan beberapa bahagian daging akan berfungsi dengan baik dalam kuali 10 inci atau 12 inci. Saiz yang lebih kecil, seperti 8 inci, akan baik-baik saja untuk menggoreng beberapa telur atau memasak makanan tunggal.

Berat adalah satu lagi faktor penting untuk dipertimbangkan. Sekiranya anda menghabiskan banyak masa di dapur atau jika anda terdedah kepada sakit pergelangan tangan, kuali ringan akan berfungsi dengan baik. Skillet dan kuali besi selalunya lebih berat daripada keluli tahan karat atau kuali seramik.

Bahan

Skillets di pasaran hari ini diperbuat daripada keluli tahan karat, keluli karbon, aluminium, seramik, atau besi tuang.

Skillet keluli tahan karat mempunyai jumlah pengekalan haba yang paling sedikit, tetapi mereka adalah mesin basuh pinggan mangkuk yang selamat, tahan karat, dan yang paling berpatutan. Walau bagaimanapun, mereka juga terdedah kepada goresan dan penyok. Keluli karbon ringan dan lebih kurus tetapi tidak mempunyai banyak pengekalan haba, yang boleh menyebabkan makanan memasak secara tidak rata.

Aluminium adalah ringan, berpatutan, dan gores dan tahan gigi jika ia anodized. Walau bagaimanapun, aluminium anodized lebih mahal. Seramik mempunyai pengekalan haba yang lebih kuat dan sifat tahan panas, tetapi ia juga biasanya lebih mahal.

Skillets Cast-iron reaktif kepada makanan berasid dan alkali yang boleh menjadikan makanan tersebut rasa seperti logam. Besi tuang adalah yang paling tahan lama dan dapat mengekalkan haba yang terbaik, tetapi memerlukan lebih banyak usaha untuk membersihkan. Ia dapat berkarat dengan mudah jika tidak dikekalkan dengan betul.

Ketebalan

Ketebalan kuali adalah penting kerana ia menentukan seberapa baik ia menjalankan haba dan betapa kukuhnya ketika terdedah kepada panas. Skillet yang lebih tebal akan memberi anda pengeluaran panas yang lebih banyak, dan mereka akan kurang terdedah kepada kerosakan, sehingga menjadikannya lebih tahan lama.

Sebilangan besar pengeluar mengukur ketebalan kuali dalam sama ada tolok atau mil. Jika ketebalan dilabelkan dalam tolok, cari nombor yang lebih rendah, seperti pembinaan 10-tolok, kerana bilangan tolok yang lebih tinggi lebih kurus.

Beberapa kuali diukur dalam milimeter. Jika ketebalan dilabelkan dalam mil, cari nombor yang lebih tinggi sejak 1 mil adalah sama dengan kira -kira 0.001 inci. Model-model rendah sering 0.Tebal 5-milimeter manakala kuali berkualiti tinggi biasanya tebal 5-milimeter. Semakin tebal kuali, semakin baik.

Salutan

Salutan merujuk kepada sama ada kuali mempunyai salutan nonstick atau tidak. Skillets nonstick lebih mudah dibersihkan dan mengurangkan jumlah minyak yang perlu anda gunakan untuk memasak. Walau bagaimanapun, salutan nonstick hanya boleh mengendalikan haba sehingga 500 darjah. Mereka juga terdedah kepada calar dan tidak tahan lama seperti kuali tanpa salutan nonstick.

Peralatan Nonstick akan memerlukan penggunaan minyak dan lebih sukar untuk membersihkan makanan dengan mudah melekat pada bahagian bawah-tetapi ia adalah pilihan yang baik untuk menghidupkan daging dan sayur-sayuran browning. Lebih banyak minyak yang anda gunakan untuk memasak, semakin kecil kemungkinan makanan akan melekat pada kuali.

Mengendalikan

Pemegang kuali adalah faktor lain untuk dipertimbangkan. Jenis biasa yang ada dipasangkan, dikimpal, dan diskriminasi.

Sekiranya pemegang kuali mempunyai rivet, makanan boleh menjadi terpesona di sekitar rivet dan dengan itu menjadi lebih sukar untuk dibersihkan. Walau bagaimanapun, pegangan yang rivet cenderung menjadi pilihan yang paling kuat. Pemegang yang dikimpal membolehkan bahagian dalam kuali yang lebih lancar, tetapi mereka tidak begitu kukuh. Screw-on lebih mudah diganti, tetapi pemegang ini mungkin menjadi longgar dari masa ke masa.

Semasa memilih kuali, anda mungkin ingin mencari pemegang bukti ketuhar supaya anda dapat menggerakkan kuali dari dapur ke ketuhar, seperti yang dikehendaki oleh banyak resipi. Tidak kira apa yang anda pilih, anda akan sentiasa mahu menggunakan pemegang periuk untuk merebut pegangan semasa memasak. Terdapat juga penutup pegangan yang boleh anda beli untuk menjadikan kuali anda lebih mudah untuk bekerjasama.

Pembersihan dan penyelenggaraan

Sekiranya anda menggunakan kuali anda dengan kerap, ia akan membantu memilih yang mudah dibersihkan. Kerana koket keluli tahan karat dapat dilemparkan di mesin basuh pinggan mangkuk, mereka adalah yang paling mudah untuk membersihkan. Kuali besi dan tembaga memerlukan lebih banyak penyelenggaraan untuk mencuci dan menghalang mereka daripada berkarat. Aluminium anodized juga mesti dibasuh tangan. Skillets nonstick akan menghalang kebanyakan makanan daripada melekat pada kuali, tetapi mereka mungkin tidak bertahan selagi kuali tanpa salutan nonstick.

Tidak kira apa jenis kuali yang anda pilih, penting untuk membersihkannya dengan teliti selepas setiap penggunaan untuk mencegah karat dan membantunya bertahan lebih lama.

Pilihan utama kami

Skillet terbaik memberikan pengekalan haba yang hebat, melakukan haba secara merata, dan cukup tebal untuk menahan suhu tinggi. Walaupun mereka datang dalam pelbagai bahan, saiz, dan jenis, melabur dalam kualiti yang dapat membuat perbezaan besar dalam memasak anda.

Cadangan di bawah adalah berdasarkan pelbagai kategori untuk membantu anda mencari kuali terbaik untuk membuat makanan yang enak di rumah.

Terbaik secara keseluruhan

1

Lodge Cast Iron Skillet, Pra-berpengalaman, 10.25 inci

Foto: Amazon.com melihatnya

Walaupun kuali besi cast mempunyai reputasi yang sukar digunakan dan sukar untuk dikekalkan, Lodge Cast Iron Skillet membuat memasak dengan alat unik ini lebih mudah diakses untuk setiap tahap memasak.

Kuali yang berpatutan ini dipasangkan dengan 100 peratus minyak sayuran untuk membantu walaupun besi tuang tekstur yang sering bergelombang mempunyai dan meningkatkan pengekalan haba dan keupayaan untuk memasak secara merata. Anda tidak perlu pra-musim ini, tetapi anda perlu menggunakannya secara teratur untuk mengekalkan perasa. Untuk membersihkannya, anda perlu mencuci tangan, keringkan, dan gosokkannya dengan minyak masak.

Skillet Lodge datang dalam sembilan saiz yang berbeza, dan ada yang termasuk penutup pemegang silikon untuk mengelakkan luka bakar.

Bang terbaik untuk wang

2

All-clad E785S264/E785S263 HA1 Fry Pan Set, 2 keping

Foto: Amazon.com melihatnya

Set alat memasak goreng anodized anodized yang keras boleh didapati dalam tiga pilihan: kuali 10 inci dan 10 inci, 10 inci dan pan 4 kuartal dengan tudung, atau 10 inci dan 12- set pan inci.

Kuali aluminium anodized keras ini direka dengan salutan nonstick yang tahan calar, mesin basuh pinggan mangkuk, menjadikannya mudah dibersihkan dan mengurangkan jumlah lemak atau minyak yang anda perlukan untuk memasak. Pangkalan dan pemegang diperbuat daripada keluli tahan karat, yang menambah ketahanan kuali dan menguatkan pengekalan haba. Kuali yang berpatutan ini adalah oven-safe (tanpa penutup) dan boleh mengendalikan suhu sehingga 500 darjah.

Menaik taraf pilihan

3

Le Creuset Enameled Cast Iron Skillet, 11.75 "

Foto: Amazon.com melihatnya

Ini bukan kuali besi rata-rata anda. Tidak seperti model tradisional, Le Creuset Enameled Cast Skillet direka dengan besi tuang enamel hitam yang tidak memerlukan perasa dan minyak kecil, dan ia boleh dimasukkan ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk untuk pembersihan mudah. Bahan yang dibuat juga tahan terhadap noda dan membosankan.

Sebagai tambahan kepada besi tuang berkualiti tinggi, kuali ini direka dengan dua pegangan, termasuk gelung "Helper Handle" untuk membawa lebih mudah. Walaupun ia hanya tersedia dalam satu saiz-11.75 inci-anda boleh memilih dari enam warna yang berbeza.

Mudah dibasuh, tetapi biarkan ia menyejukkan sebelum anda meletakkannya di bawah air.

Keluli tahan karat terbaik

4

Cuisinart 722-36H klasik Stainless 14-inci

Foto: Amazon.com melihatnya

Kemasan Cermin Cuisinart 722-36H Chef's Chef's Classic Stainless 14-inci Skillet tidak hanya bagus untuk dilihat, tetapi ia juga bagus untuk makanan anda juga. Dibungkus keluli tahan karat yang tidak bertindak balas, menghilangkan, atau mengubah rasa, kuali ini juga mempunyai pangkalan aluminium yang membantu menyebarkan haba secara merata dan cepat. Tempat panas yang ditakuti (di mana beberapa makanan lebih hangat dan kawasan lain lebih sejuk) dielakkan terima kasih kepada gabungan ini.

Tepi melengkung ini membantu untuk mengelakkan tumpahan dan menetes. Ia juga selamat untuk suhu sehingga 550 darjah. Kelemahannya adalah keluli tahan karat yang terdedah kepada karat, jadi elakkan mempunyai makanan masin atau air duduk di atasnya.

Seramik terbaik

5

Greenlife Ceramic Nonstick, Frying Pan/Skillet Set

Foto: Amazon.com melihatnya

Seperti namanya, GreenLife Soft Grip Ceramic Nonstick Frying Pan/Skillet Set adalah salah satu set kuali yang paling mesra alam di pasaran. Ia direka dengan seramik yang kuat yang bebas daripada bahan kimia seperti plumbum dan kadmium, dan salutan nonstick berasal dari pasir seperti kuali besi-yang membuat pembersihan mudah.

Base yang diperkuatkan dari kitar semula aluminium-prevents goyah dan menjadikan kuali lebih kuat. Ia juga mesin basuh pinggan mangkuk selamat dan senang dibersihkan. Selain itu, tidak ada rivet pada pemegang, jadi anda tidak perlu bimbang tentang pembentukan makanan.

Set kuali ini datang dalam dua saiz, 7 inci dan 10 inci, dan boleh digunakan dalam ketuhar sehingga 350 darjah. Ia juga boleh didapati dalam enam warna untuk dipilih.

Elektrik terbaik

6

Presto 06857 16-inci Skillet Lipat Elektrik

Foto: Amazon.com melihatnya

Sekiranya anda memerlukan kuali yang mudah diangkut dan boleh berganda sebagai dulang hidangan, maka janganlah melihat lebih jauh daripada Skillet Lapisan Elektrik Presto 06857 16-inci. Dibina dengan asas aluminium cast berat dan permukaan nonstick di dalam dan di luar, kuali yang selamat mesin basuh ini sama rata dan mudah dibersihkan.

Skillet ini adalah pilihan yang bagus jika anda perlu mengangkutnya ke acara atau perhimpunan yang besar. Pemegangnya melipat ke bawah, dan kuali kuali terputus dari pangkalan, jadi mudah untuk menyimpan atau bergerak. Ia juga dilengkapi dengan penutup kaca dan mengendalikan yang tetap sejuk untuk berganda sebagai dulang hidangan.

Nonstick terbaik

7

Cuisinart 622-30g Chef's Classic Skillet

Foto: Amazon.com melihatnya

Terima kasih kepada Skillet Nonstick Classic Cuisinart 622-30g Chef, memuatkan minyak zaitun atau canola akan menjadi perkara masa lalu. Kuali nonstick ini membuat pembersihan semudah menyapu makanan sisa dan membuang kuali di mesin basuh pinggan mangkuk-dan tidak menyakitkan bahawa ia diperbuat daripada keluli tahan karat yang berkualiti tinggi.

Keluli anodized keras adalah hasil aluminium lembut yang dikeraskan melalui proses elektrokimia, menjadikannya dua kali lebih keras seperti keluli tahan karat. Kuali ini juga tidak berpotensi, tahan haus, dan oven-selamat sehingga 500 darjah, dan ia dilengkapi dengan penutup kaca.

Kuali ini tersedia dalam satu saiz 12 inci.

Soalan Lazim mengenai Skillets

Sekarang anda telah belajar bagaimana memilih kuali terbaik untuk dapur anda dan meninjau beberapa model yang paling popular di pasaran, sudah tiba masanya untuk mendapatkan jawapan kepada mana -mana soalan yang anda mungkin ada. Berikut adalah soalan yang paling kerap ditanya mengenai memilih kuali dan bagaimana menjaga mereka dengan betul.

Q. Apakah perbezaan antara kuali dan kuali?

Skillets and Frying Pans kelihatan serupa, tetapi kuali sebenarnya sedikit lebih dalam daripada kuali. Skillets juga sering datang dengan penutup, dan kuali tidak.

Q. Bagaimana saya memilih kuali?

Pilih kuali berdasarkan berapa banyak makanan yang akan anda masak, jenis makanan yang anda masak, dan berapa banyak kerja yang anda ingin simpan untuk mengekalkannya.

Q. Bagaimana saya musim kuali?

Kot kuali ketuhar anda dengan lapisan nipis sayur atau minyak kanola dan bakarnya ke dalam ketuhar pada 400 darjah selama sejam. Gunakan kuali anda dengan kerap untuk memastikannya berpengalaman.

Q. Berapa lama kuali bertahan?

Ia bergantung pada bahan yang dibuatnya. Skillets besi cast boleh bertahan selama beberapa generasi jika dikekalkan dengan betul. Skilet keluli tahan karat dan aluminium (terutamanya nonstick) akan bertahan beberapa tahun.